С удовольствием и пользой для себя смотрю Ваш канал. Хочу отметить серьёзный подход к каждому выпуску: и хорошая теоретическая база, и аккуратная работа с продуктами, и грамотный монтаж видеоматериалов и- самое главное- уважительное отношение к зрителю, чего недостаёт многим авторам аналогичных проектов. Спасибо Вам и продолжайте в том же духе!
*Нет ничего лучше того, что сделано собственными руками! Сам очень много мастерю. Термодатчиком таким уже давно пользуюсь и доволен как слон! Китай - наше все!!!*
Дмитрий! Пожалуй, это первая инновация-изобретение для приготовления пищи, что меня сильно удивила. Хотелось бы поставить 100-200, а лучше 10000 лайков))) очень интересно! Ждем рецептов чоризо, пеперони и других сыровяленных вкусняшек
влажность контролируется вентиляторами -сверху и снизу - тогда вы сможете в автоматическом режиме поднимать и опускать влажность. но как и при контроле температуры нужен гистерезис чтобы слишком часто не дергало компрессор и вентиляторы
Дмитрий, спасибо большое за ваши видео! Благодаря вам я и на Емколбаски уже прописался :) По поводу устройства для сыровяленых колбас. Я в свое время занимался изготовлением сыров в домашних условиях. На тот момент бросил, потому что не мог выдерживать температуру 12-15 градусов для вызревания зрелых сыров, а штудировать интернет в поисках вот такого решения поленился. А теперь пасьянс, что называется, сошелся. Эта термокамера идеальна и для сыров тоже. Буду монстрячить такую же))
Дмитрий здраствуйте, вы могли бы в видео о изготовлении камеры для сыровялинья вставить схему монтажа приборов контроля к парогенератору и холодильнику
Я использую такой же точно датчик температуры. В основном использую для контроля температур ферментации для пива и вина. Два года уже работает, без проблем. Можно сделать как на охлаждение (я подключил морозильную камеру) и на отопление, например, можно запитать обычный обогреватель в неболшом помещении где нужно повышать температуру и держать. Купил где-то за 13 долларов на amazon. Единственное что бы порекомендовал если хочется сохранить холодильник без дыр то повесить все это на отдельный щит. У щупа тонкий провод так что через уплонитель дверцы вполне можно пустить. Вдруг потом холодильник еще пригодится :)
желаю удачи в этом нелегком, но интересном деле. у меня почти такой же вариант уже год функционирует, даже коробка похожая и контроллеры этого же форм фактора. температурный хорошо пашет, а вот влажности уже третий поменял, в самом начале вяления влажность повышается резко, он зашкаливает и выходит из строя. сейчас у меня работает с таким же, но в нем ещё датчик температуры, он корректирует влажность и по температуре. советую на увлажнителе минимальную скорость выставить, добавить ещё небольшой вентилятор, кулер от компа можно, я пришёл опытным путем к выводу, что вентилятор должен постоянно работать и датчик влажности подальше от увлажнителя установить.
Термоконтроллер на али аналог без корпуса около 2$. В целом-молодчик) 2у меня как раз не отключающийся холодильник на даче есть-теперь знаю, как его починить))) Вообще клёвые ролики про колбасы и пр. Когда-нибудь надеюсь попробовать сделать)
Дмитрий здравствуйте. Прошло уже несколько лет после вашего замечательного ролика. В некоторых видео, я обратил внимание на некоторые изменения в вашей камере. Не могли бы вы отснять ролик об этом. Думаю это было бы интересно многим вашим подписчикам.
Контент не столько что б супер-пупер, но в меру логичен и доступен, я бы скорее всего сказал-эталон! (для русскоязычного сегмента аудитории). Одного не пойму, где подписчики??? Вопрос задаю сам себе, либо о канале знают не многие, либо не верят, что такое возможно)) Дмитрий молоток, сам не давно наткнулся на твой канал, с тех пор с начало лайк потом просмотр! Спасибо тебе!
Дмитрий, добрый день! С вашей подачи вожусь с камерой. Возник ряд вопросов. У меня холодильник капельного типа. Вода, намерзшая на задней стенке, тает и капает по желобкам на улицу. Поставил контроллеры и вентиляторы для конвекции внутри. Добавил для контроля влажности ещё пару датчиков. Датчики не врут. Стоит ультразвуковой увлажнитель воздуха. Датчик включает его когда влажность опускается меньше 75. И на 75,5 выключает. Этотслучается когда работает компрессор, задняя стенка холодная, и начинает собирать влагу. Когда задняя стенка оттаивает, то влажность в камере держится около 94%. Этот процесс цикличный. Думаю, у вас также. Так вот заложил я первую партию колбасы в коллагеновый оболочке диаметром 40. Колбаса потеряла 30-35% веса всего за две недели. И тут у меня возникло подозрение, что увлажнитель ультразвуковой даёт немного не ту влажность, какую надо. Скорее всего, микрокапельки воды не успевают растворяться в воздухе. И воздух продолжает сушить колбасу. Дмитрий, расскажите подробнее какие настройки на ваших контроллерах, в каком месте холодильника установлены датчики, и в каком направлении циркулирует воздух в вашем холодильнике.
у меня холодильник ноуфрост. Нет таких сильных скачков по влажности. Большая скорость влагопотери связана скорее всего со слишком частым включением вентилятора. Вентилятор стоит в самой нижней части холодильника, поток воздуха направлен в стенку. Т.е. непосредственно на колбасу ничего не дует. Датчики расположены в верхней части камеры. Разбежка датчика влажности установлена на +/-1% от устанавливаемой влажности. Разбежка датчика температуры на +/-2 градуса.
Дмитрий, привет! Канал отличный, просто открытие для меня - ясно, коротко, профессионально и очень дружелюбно. Очень мало подписчиков для контента такого качества, может стоит немного финансов влить в продвижение? (Не учу и не советую, просто обидно за канал). Можно и стрим сделать, вместо ответов на вопросы, я думаю много желающих задонатить тебе на развитие найдется. И еще вопрос, какие книги по кулинарии ты бы порекомендовал?
С Наступившим Вас, Дмитрий. Ловлю себя на мысли, что ВСЕ Ваши идеи просто необходимо осуществлять и не "заморачиваться" особо с модернизацией . Я в плане того, что как то : просто, доступно, без "воды" и на ах... ну очень заводном позитиве (ах - это возглас восхищения..../наверно). Еще раз с Новым годом Вас, еще больше позитива и громадного Богатырского здоровья !!!
Батя таким образом инкубатор делал, только вместо охлаждения ставил лампочки, чашку с водой и качели для поворота лотков с яйцами на базе мотора привода дворников машины. Все на советских комплектующих, китайцев тогда не было.
дмитрий,вместо увлажнителя воздуха можно тарелку с солью поставить ,чтобы вода покрывала соль на 3-5мм на ваш холодильник не менее 1,5 кг у колбаскина подсмотрел...тогда только датчик влажности для контроля понадобится...хотелось бы чтобы еще про то как у данного холодильника происходит вентиляция более подробно рассказали....и зачем я выкинул старый холодильник......жесткий лайк за видео!!!
если бы в полуподвале не было такого огромного количества пыли - врезал бы в стенку вентилятор для вентиляции. Сейчас просто открываю дверцу раз в два дня.
Дмитрий добрый день! Очень шикарные у вас видео, спасибо. Сам люблю готовить, меня очень заинтересовало сыровяление. Подскажите: 1. холодильник нужен в любом случае? 2. В увлажнитель надо доливать воду? 3. Контролер температуры регулирует работу холодильника?
Я бы ещё дегидратор маленький поставил. Без него никак. В начале процесса вяления или когда внешняя температура низкая, влажность будет через чур высокая. Можно, конечно, воткнуть керамическую лампу через датчик, но дегидратор + увлажнитель через датчик влажности с двумя выходами - это лучше
в восторге от видео. любопытно ваше мнение, а если для вяления использовать холодильник старой модели Океан, где морозильная камера не разделена от холодильной.
а зачем её специально поднимать???? У меня эта камера стоит не на морозе. Когда холодильник ничего сам компрессором не охлаждает - температура в нём самостоятельно до комнатной поднимается.
Здравствуйте Дмитрий! А подскажите что у вас за сам увлажнитель такой? Который внутри холодильника находится, может ссылку дадите где заказать такой ? Он специальный, выдерживает низкие температуры ?
все интересно, но есть вопросы. а если у меня холодильник держит температуру аккуратно, я уже несколько дней смотрю, через контроллер , стоит ли тогда его вкл/выкл делать. пусть работает себе
Прикольный сюжет для программы "Очумелые ручки" - лайк по любому ! )) Народ российский, рад сообщить, что наша родная, красноярская Бирюса, стала выпускать такую интересную для продвинутых колбасников линейку продукции, как.... ФАРМАЦЕВТИЧЕСКИЙ ШКАФ - это други мои, прям то, что доктор прописал: диапазон t +2+15 ; динамическое охлаждение - встроенный вентилятор и т.д. для кондового "Айцела" будет вообще идеально имхо, без танцев с бубнами в принципе - набил - повесил - жди )) перфекционистам конечно никто запретить не сможет и здесь провести основательный улучшайзинг ( по влажности разумеется), но поле деятельности, все равно основательно сужено )) а для тех у кого руки заточены.... скажем так, не по инженерному - это аще подарок судьбы =D) литраж на любой вкус 150; 250; 350; 550, со стеклянной дверью и с глухой... ценник... ну как - кому... существенный конечно, но конским космосом я бы его тоже не назвал )) нифига не реклама, автор не серчай, если что... просто знаю, что много страждущих в этой теме, прежде всего таких рукоопых романтиков и лириков, как я сам... ссылок не выкладываю - гуглится легко, всем удачи и вкусной, незапоротой колбасы )))
Дмитрий 2 вопроса: 1. На увлажнителе должен быть датчик влажности и соответственно - регулировка влажности в заданных пределах, почему его не используете ? 2. Как думаете не выйдет ли из строя увлажнитель внутри камеры при влажности 75% -\+ ? , у меня за 2 года использования сдох дорогостоящий BONECO (использовал для растений), и то при 55% влажности накрылся.
Спасибо за ответ, тоже подумываю что-то подобное соорудить, возник еще вопрос: данный контроллер влажности при отключении и включении электроэнергии питания контроллера запоминает ли установленный уровень влажности? дополнительно осушитель не планируете ставить ?
Игорь Сергеевич у нас зима началась - дожди льют, влажность зашкаливает на горе, так что увлажнитель сейчас вообще убрал из камеры, и без него всё в порядке. Контролер настроил на 75 процентов
Да, а если влажность наоборот зашкалит? Ну и вроде промышленные камеры вентилируются приточным воздухом постоянно. Не будет пропеллеров на приток? Или в домашних условиях достаточно дверку открывать?
Дмитрий, очень интересное устройство. Не хотите сделать "смарт" камеру из микроконтроллера ESP8266, двух датчиков влажность/температура. всё это хозяйство можно будет мониторить через интернет.
а смысл контроля через интернет, если камера у меня в полуподвале стоит и я в любой момент могу подойти. Контролировать надо не только температуру\влажность, но и внешний вид
@@TrampVV разную для разных рецептов на разных этапах. Вы хотите чтоб я вам вcе 424 страницы справочника колбасного технолога в одном комменте перепечатал?
Имхо, можно, но нужно делать паузы для того чтобы влага снова распределилась между внутренними слоями и внешними. Например для рыбы используется такой режим: 4-6 часов обдув включен, 2 часа выключен. Причем максимальное испарение влаги достигается при скорости движения воздуха 2м/с, но при превышении этой скорости ничего плохого не происходит, кроме иррациональной энергозатраты. Так же для избежания закала во время пауз можно увлажнять поверхность рыбы для увеличения скорости распределения жидкости в слоях. В совокупности эти меры приводят к наибыстрейшему обезвоживанию рыбы, вот только мясо не успевает созреть и на вкус остается сырым. Но для рыбы созревание возможно уже в высушенном состоянии в упаковке. Думаю к колбасе можно применить что то подобное, только более щедящее: скорость и интервал обдува поменьше, а паузу побольше, а после потери веса, дать еще полежать. Это убыстряет процесс промышленного производства, потому как доготавливается продукт во время транспортировки, а вот колбасы которые вы делаете для себя вы все равно не попробуете раньше чем они созреют. А для ускорения созревания можно использовать некоторые стартовые культуры. Возможно правильные режимы дегидратора + правильная влажность и температура на разных этапах + нужные стартовые культуры позволят получить неплохой продукт за более короткий срок.
возможно, но быстро в этом случае хорошо не бывает, и если делать без стартовых культур ,вероятность испортить возрастает, хотя в любом деле нужен навык
Спасибо за совет, у меня на продуве вентиляторы от компьютерного блока питания, один на входе, один на выходе, а сколько прокачивают за секунду я не знаю...
У меня тоже такой есть, только два 120мм 12вольт вентилятора на выдув. Я запитываю их от 3 вольт ставлю к батарее и досушиваю в этой коробке покупную вяленую рыбу, люблю когда она сухая и вкус лучше становится. За дня три она высушивается достаточно хорошо и заметно быстрее чем на полке. С колбасой не могу пока экспериментировать, но в будущем попробую с кнутами, например.
Здравствуйте. Видео очень хорошее(все видео, по многим Вашим видео я готовлю колбасы, супер), я сам загорелся сделать вялочный шкаф. Вот и холодильник нашёл и датчики заказал(уже пришли), а вот с подключением беда. Помогите разобраться в схемах подключения, куда что подключать. Приборы:DHC-100+,и STC-1000Pro.Заранее огромное спасибо. Удачи Вам. С Уважением Олег.
Обычно у гигрометров слишком сильная инерция. Пока он среагирует на повышение влажности увлажнителем, тот успеет ее поднять гораздо выше заданной. Хотя с показанным в ролике контроллером влажности не знаком, интересно было бы узнать как система держит влажность.
Когда холодильник отключён, то температура внутри камеры будет стремиться к температуре окружающей среды, а именно температуре в комнате где стоит холодильник. Дмитрий писал выше, что температура в комнате не опускается ниже +18, следовательно, холодильник в выключенном состоянии будет постоянно стремиться нагреться до температуры комнаты и достаточно лишь периодически его включать для охлаждения до минимальной планки сработки контроллера температуры (+13), в момент достижения этой температуры холодильник отключится и не будет охлаждать до +4 (встроенный термостат глушить не надо). После отключения, холодильник начинает нагреваться от комнаты и как только нагреется до +15 (верхняя планка контроллера температуры), опять срабатывает реле и охлаждает холодильник до +13 и так вечность или пока не сгорит компрессор или не помешают другие внешние обстоятельства.
@@Odinokoe_palto Попробуйте сосчитать, сколько раз обычный бытовой холодильнику вас на кухне включается и выключается, например в течение 1 часа, а потом прикиньте в сутки, еще в течении 10 лет... ничего не сгорел еще?
Один только вопрос, а сам холодильник не для того, чтобы поддерживать заданную температуру, в нем уже есть термореле???Или вы подключили вместо него в сеть?
В видеоролике не увидел. Он сверху или снизу установлен. И как подключен? В одну цепь нагрузки регулятора температуры или отдельной кнопкой включается в определенные промежутки времени?
Дмитрий! Добра вам. Почитал практически все комментарии. Можно и я задам вам несколько вопросов?! А у вас холодильник нофрост? А как вы боритесь с повышенной влажностью? А как вы обеспечили движение воздуха в камере? надо же установить вентилятор. А холодильник не сломается, если его включать и выключать розеткой? А винный шкаф подойдет для этих целей? А зачем вам увлажнитель, ведь можно солью и водой пользоваться? А почему вы просто не перенастроили термостат холодильника? А вы не устали отвечать на одни и те же вопросы, когда людям лень полистать прошлые комментарии? 😀😀😀 На и на последок еще один вопросик. Прочитав почти все ваши комментарии, я понял... Если влажность в норме и есть движение воздуха, то плесень не образуется. Я имею ввиду не благородная плесень. Просто начитался на форуме емколбаски, что там многие заморачиваются с уф лампами и всякими очистителями воздуха с уф лампами. Или, некоторые, даже обрабатывают озоном, Судя по вашему опыту, то этого не надо. Сам я ищу в данный момент холодильник капельный для напитков. Нофрост даже не рассматривал. Хотя думаю он мне не поможет. так как просто не будет включаться. Ну или очень редко. У меня в подвале температура в районе 12-14 градусов. И влажность, судя по китайскому гидрометру, которому я не верю, 70-72 процента. Вроде как, почти, идеальные условия, но я переживаю за то, что в подвале, хоть и нет плесени, но все равно присутствуют какие то посторонние запахи. Поэтому и хочу себя обезопасить. Опыта пока ни какого вообще нет.
>А у вас холодильник нофрост? Да >А как вы боритесь с повышенной влажностью? бывает только если загрузить сразу больше 5-7кг свежей колбасы. Тогда первую неделю система ноуфрост не справляется с удалением влаги и я просто раз в день распахиваю дверцу холодильника на полминуты чтобы удалить влажный воздух. ЧЕрез неделю после загрузки избыточная влага из колбасы уходит, и все работает как и задумывалось >А как вы обеспечили движение воздуха в камере? надо же установить вентилятор. просто пложил на дно вентилятор, который включается по таймеру. Он гоняет воздух внутри холодильника >А холодильник не сломается, если его включать и выключать розеткой? Нет >А винный шкаф подойдет для этих целей? Да >А зачем вам увлажнитель, ведь можно солью и водой пользоваться? Не работает в большом объеме такая система. Либо надо слишком часто воду подливать. >А почему вы просто не перенастроили термостат холодильника? Не умею. >2-14 градусов. И влажность, судя по китайскому гидрометру, которому я не верю, 70-72 процента. А должна быть на первой недели завяливания 85% +/-2 и на последующих 75% +/-1. При 70-72 практически гарантирован закал.
@@coolpropaganda Дмитрий. А там еще много вопросов😉😆 Блин. Надеюсь люди хоть этот сборник вопросов увидят. Как все таки тяжело полистать и чуток почитать. И не только искать ответ на свой вопрос, но и что то новое для себя найти. Надо этот опросник с самого верху прикрепить.
@@coolpropaganda >А холодильник не сломается, если его включать и выключать розеткой? - Сломается. Нужен контроллер с задержкой (защитой компрессора) Именно этот контроллер и стоит (STC-1000) Для борьбы с влажностью дешевле купить другой контроллер, точнее 2шт W3005 - один увлажнитель, другой вентилятор выбрасывает воздух из холодильника. Увлажнитель тоже проще и дешевле сделать из вентилятора дующего на воду в коком-нибудь поддоне.
Дмитрий, купили с мужем точно такие же регуляторы температуры и влажности. С температурой все более менее нормально. Но вот с датчиком влажности беда.показывает он что то странное, очень сильно разнится с показаниями контроллеров, регулируется влажность в приделах от 0 до 50, не выше. Подскажите пожалуйста или дайте, если можно, ссылку где почитать, как настраивать регулятор влажности.
Дмитрий, спасибо, что откликнулись! С показаниям поняла, но вот то что влажность регулируется только в пределах от 0 до 50, это для меня было неожиданно. Можно подкорректировать прибор +-20 градусов, и тогда поддерживать влажность на уровне 70, это в теории, но правильно ли так? Ваш регулятор с такими же настройками? Я купила внешне такой же на али, но может они различаются по настройкам.
Вот здесь такая модель, как у вас - www.ebay.es/itm/220V-Digital-Controlador-Control-de-Humedad-Aire-Rango-1-99-MH13001-New/232125713609?hash=item360bc54cc9:g:tHUAAOSwjDZYY11R Там указан диапазон 1-99% по влажности
Дмитрий, здравствуйте! Неужели нельзя было купить холодильную камеру без морозилки? Перепрограммировать встроенный температурный контроллер и положить вниз соль с водой, как это рекомендует Павел? Но, мне понравилось как Вы это все четко собрали!
нельзя было. Я в ролике сообщил, что покупал холодильник Б/У. Вы что ж, думаете - тут какой то охрененный выбор б/у техники? Что нашлось подходящее по размеру - то и купил.
нет. Раз в день или в два дверь камеры открываю/закрываю для проветривания и все. В полуподвале пыльно очень - если вентилятор ставить на постоянный подсос - все продукты будут в пыли
COOLинарная ПРОпаганда ноуфрост в холодильнике отсутствует так как эта система для морозильного ящика, но как вы подключили холодильник делать нельзя сгорит компрессор от циклов
diimnowacc в моём холодильнике как раз таки в морозильной камере нет системы no-frost, а вот в общей она есть. Возможно холодильник и сгорит, как вы считаете, однако хочу заметить, что эта конструкция реализована ДЕСЯТКАМИ ТЫСЯЧ домашних колбасоделов по всему миру и жалоб на то, что холодильник у кого-то сгорел я пока не встречал. Так что буду надеяться, что не стану тем счастливчиком у которого всё таки такая проблема случится.
COOLинарная ПРОпаганда да, я чего-то не подумал про ноуфрост. А по поводу сгорит ли компрессор : не сгорит, т. к. компрессор будет редко запускаться, да режим работы не оптимальный, но и страшного ничего нет. Он будет включаться 3 раза в день на 5 минут.
Огромное спасибо за профессиональное видео Дмитрий. Подскажите, пожалуйста, в каком режиме должен работать вентилятор, т.е. какой интервал рабочего времени лучше всего установить на таймере? С пожеланиями дальнейших успехов в вашей очень важной и полезной деятельности
Удивительно простое и понятное решение! Дмитрий, отличный контент! Так держать!
С удовольствием и пользой для себя смотрю Ваш канал. Хочу отметить серьёзный подход к каждому выпуску: и хорошая теоретическая база, и аккуратная работа с продуктами, и грамотный монтаж видеоматериалов и- самое главное- уважительное отношение к зрителю, чего недостаёт многим авторам аналогичных проектов.
Спасибо Вам и продолжайте в том же духе!
Да, вы, батеньки, не только хороший кулинар - еще и рукастый и грамотный самоделкин - однозначно, как от инженера, лайк!
Чётко, ёмко, красиво, без мычания, которое у некоторых по 30% видео занимает!)
*Нет ничего лучше того, что сделано собственными руками! Сам очень много мастерю. Термодатчиком таким уже давно пользуюсь и доволен как слон! Китай - наше все!!!*
Вот я понимаю быстро, четко и по делу. Молодец мужик.
Смотрю постоянно. пишу редко. Это лучший канал- мужикам есть на что посмотреть.
Очень аккуратно получилось! Вы молодец не только в кулинарии, могете ко всему подход!
Дмитрий! Какой Вы молодец! Супер!
Отлично!
Профи - он везде профи!
Спасибо за такое видео, я думал вы просто профи-повар.
Ну только попросил чтобы всё было заснято, а тут уже готово :)))) Дмитрий, спасибо, интересно и полезно.
Идеальное пособие, ничего лишнего. Все по делу, и понятно
Дмитрий а холодильник no frost?
Дмитрий! Пожалуй, это первая инновация-изобретение для приготовления пищи, что меня сильно удивила. Хотелось бы поставить 100-200, а лучше 10000 лайков))) очень интересно! Ждем рецептов чоризо, пеперони и других сыровяленных вкусняшек
влажность контролируется вентиляторами -сверху и снизу -
тогда вы сможете в автоматическом режиме поднимать и опускать влажность.
но как и при контроле температуры нужен гистерезис чтобы слишком часто не дергало компрессор и вентиляторы
Дмитрий, спасибо большое за ваши видео! Благодаря вам я и на Емколбаски уже прописался :)
По поводу устройства для сыровяленых колбас. Я в свое время занимался изготовлением сыров в домашних условиях. На тот момент бросил, потому что не мог выдерживать температуру 12-15 градусов для вызревания зрелых сыров, а штудировать интернет в поисках вот такого решения поленился. А теперь пасьянс, что называется, сошелся. Эта термокамера идеальна и для сыров тоже. Буду монстрячить такую же))
Классная задумка! Привет из Бурятии!!!
Дмитрий здраствуйте, вы могли бы в видео о изготовлении камеры для сыровялинья вставить схему монтажа приборов контроля к парогенератору и холодильнику
Дмитрий, ну молодец! Отличная работа!
Супер! Дмитрий! Супер!
Офигенно. Под лагеры такой же сделаю. Винный - атом по цене.
+100 ТОЖЕ РАССМАТРИВАЮ ТАКУЮ ИНСТАЛЛЯЦИЮ ДЛЯ ДОМАШНЕГО ПИВА
отличное видео Дмитрий. все быстро и понятно. ждем колбас.
спасибо, все очень понятно.ждем вторую часть с опытом эксплуатации.
Я использую такой же точно датчик температуры. В основном использую для контроля температур ферментации для пива и вина. Два года уже работает, без проблем. Можно сделать как на охлаждение (я подключил морозильную камеру) и на отопление, например, можно запитать обычный обогреватель в неболшом помещении где нужно повышать температуру и держать. Купил где-то за 13 долларов на amazon. Единственное что бы порекомендовал если хочется сохранить холодильник без дыр то повесить все это на отдельный щит. У щупа тонкий провод так что через уплонитель дверцы вполне можно пустить. Вдруг потом холодильник еще пригодится :)
желаю удачи в этом нелегком, но интересном деле. у меня почти такой же вариант уже год функционирует, даже коробка похожая и контроллеры этого же форм фактора. температурный хорошо пашет, а вот влажности уже третий поменял, в самом начале вяления влажность повышается резко, он зашкаливает и выходит из строя. сейчас у меня работает с таким же, но в нем ещё датчик температуры, он корректирует влажность и по температуре. советую на увлажнителе минимальную скорость выставить, добавить ещё небольшой вентилятор, кулер от компа можно, я пришёл опытным путем к выводу, что вентилятор должен постоянно работать и датчик влажности подальше от увлажнителя установить.
вентилятор стоит
Ящик на холодильник, чтобы не дырявить стенку - на заклёпки 😊
Термоконтроллер на али аналог без корпуса около 2$. В целом-молодчик) 2у меня как раз не отключающийся холодильник на даче есть-теперь знаю, как его починить))) Вообще клёвые ролики про колбасы и пр. Когда-нибудь надеюсь попробовать сделать)
Дмитрий здравствуйте.
Прошло уже несколько лет после вашего замечательного ролика.
В некоторых видео, я обратил внимание на некоторые изменения в вашей камере.
Не могли бы вы отснять ролик об этом. Думаю это было бы интересно многим вашим подписчикам.
мультитул Leatherman Surge - топовая модель наипремиальнейшего бренда! под 120 евро тянет! УВАЖАЮ!!!
Супер! Оценила несмотря на то, что я женщина! 👍👍👍 Попробую всех удивить!🤗
Отличная идея. Спасибо.
Хорошо получилось! Но надо добавить пару манипуляторов, колеса и блок голосового управления.
Контент не столько что б супер-пупер, но в меру логичен и доступен, я бы скорее всего сказал-эталон! (для русскоязычного сегмента аудитории). Одного не пойму, где подписчики??? Вопрос задаю сам себе, либо о канале знают не многие, либо не верят, что такое возможно)) Дмитрий молоток, сам не давно наткнулся на твой канал, с тех пор с начало лайк потом просмотр! Спасибо тебе!
Здравствуйте Дмитрий, расскажите как у Вас работает система обдува и вентиляции в камере.
Дмитрий, добрый день! С вашей подачи вожусь с камерой. Возник ряд вопросов. У меня холодильник капельного типа. Вода, намерзшая на задней стенке, тает и капает по желобкам на улицу. Поставил контроллеры и вентиляторы для конвекции внутри. Добавил для контроля влажности ещё пару датчиков. Датчики не врут. Стоит ультразвуковой увлажнитель воздуха. Датчик включает его когда влажность опускается меньше 75. И на 75,5 выключает. Этотслучается когда работает компрессор, задняя стенка холодная, и начинает собирать влагу. Когда задняя стенка оттаивает, то влажность в камере держится около 94%. Этот процесс цикличный. Думаю, у вас также. Так вот заложил я первую партию колбасы в коллагеновый оболочке диаметром 40. Колбаса потеряла 30-35% веса всего за две недели. И тут у меня возникло подозрение, что увлажнитель ультразвуковой даёт немного не ту влажность, какую надо. Скорее всего, микрокапельки воды не успевают растворяться в воздухе. И воздух продолжает сушить колбасу.
Дмитрий, расскажите подробнее какие настройки на ваших контроллерах, в каком месте холодильника установлены датчики, и в каком направлении циркулирует воздух в вашем холодильнике.
у меня холодильник ноуфрост. Нет таких сильных скачков по влажности. Большая скорость влагопотери связана скорее всего со слишком частым включением вентилятора. Вентилятор стоит в самой нижней части холодильника, поток воздуха направлен в стенку. Т.е. непосредственно на колбасу ничего не дует. Датчики расположены в верхней части камеры. Разбежка датчика влажности установлена на +/-1% от устанавливаемой влажности. Разбежка датчика температуры на +/-2 градуса.
Дмитрий, привет! Канал отличный, просто открытие для меня - ясно, коротко, профессионально и очень дружелюбно. Очень мало подписчиков для контента такого качества, может стоит немного финансов влить в продвижение? (Не учу и не советую, просто обидно за канал). Можно и стрим сделать, вместо ответов на вопросы, я думаю много желающих задонатить тебе на развитие найдется. И еще вопрос, какие книги по кулинарии ты бы порекомендовал?
Спасибо большое.
С Наступившим Вас, Дмитрий. Ловлю себя на мысли, что ВСЕ Ваши идеи просто необходимо осуществлять и не "заморачиваться" особо с модернизацией . Я в плане того, что как то : просто, доступно, без "воды" и на ах... ну очень заводном позитиве (ах - это возглас восхищения..../наверно). Еще раз с Новым годом Вас, еще больше позитива и громадного Богатырского здоровья !!!
Классно снято
Добрый день. А что с морозильной камерой? Как быть с ней. Климатическая камера у холодильника в низу.
Хорошо когда руки не из опы растут. Надеюсь у меня тоже получится)))
Грамотно. Жаль, что наткнулся на это видео только сейчас.
Батя таким образом инкубатор делал, только вместо охлаждения ставил лампочки, чашку с водой и качели для поворота лотков с яйцами на базе мотора привода дворников машины. Все на советских комплектующих, китайцев тогда не было.
ОЧЕНЬ КРУТО!!!
дмитрий,вместо увлажнителя воздуха можно тарелку с солью поставить ,чтобы вода покрывала соль на 3-5мм на ваш холодильник не менее 1,5 кг у колбаскина подсмотрел...тогда только датчик влажности для контроля понадобится...хотелось бы чтобы еще про то как у данного холодильника происходит вентиляция более подробно рассказали....и зачем я выкинул старый холодильник......жесткий лайк за видео!!!
если бы в полуподвале не было такого огромного количества пыли - врезал бы в стенку вентилятор для вентиляции. Сейчас просто открываю дверцу раз в два дня.
Ждем новых видео!
Если холодильник ноу фрост у вас то не поможет мокрая соль, проверил лично
Вообще красавчик Димас
Крутейше! Нулёвка за 100 евро - это просто бомба
оформление ролика просто супер . лайк :)
Антон Шпейт пррроплгж
Здравствуйте а вентиляция не нужна?
Дмитрий добрый день! Очень шикарные у вас видео, спасибо. Сам люблю готовить, меня очень заинтересовало сыровяление. Подскажите: 1. холодильник нужен в любом случае? 2. В увлажнитель надо доливать воду? 3. Контролер температуры регулирует работу холодильника?
1.нет
2.да
3.да
Краткость сестра таланта😆. Спасибо
Кто же в России остался если все рукастые на чужбине живут?! Вы молодец!!!
Все нормально. Остались рукастые и любящие Родину.
Я бы ещё дегидратор маленький поставил. Без него никак. В начале процесса вяления или когда внешняя температура низкая, влажность будет через чур высокая. Можно, конечно, воткнуть керамическую лампу через датчик, но дегидратор + увлажнитель через датчик влажности с двумя выходами - это лучше
супер канал.
LIKE A BOSS так сказать =D
Спасибо!
👍👍👍
в восторге от видео. любопытно ваше мнение, а если для вяления использовать холодильник старой модели Океан, где морозильная камера не разделена от холодильной.
не важно где камера, важно обеспечить необходимую температуру и влажность
Даже очень круто
Привет Дмитрий. Какой увлажнитель во духа используешь?
первый попавшийся в леруа мерлен. Выбирал самый маленький из имеющихся в наличии
А как же циркуляция воздуха? На сколько помню при сушке нужна циркуляция воздуха
ноу фрост у него же холодильник, там уже она есть. Правда минимальная.
Здравствуйте , а можно поставить контролер ХМ18 ( для инкубатора ) там тоже есть датчик влажности и температуры
я не знаю, что это за контролер. Надо смотреть характеристики. Если он работает в нужном диапазоне температуры и влажности - значит подходит.
Класс!!!!Дмитрий подскажите !!!!А как температуру подымает?
а зачем её специально поднимать????
У меня эта камера стоит не на морозе. Когда холодильник ничего сам компрессором не охлаждает - температура в нём самостоятельно до комнатной поднимается.
Может ли контроллер влажности устанавливать задержку гистерезиса? Влажность инерционна, как бы.
Слава Мужикам Русским, не пропадут!!!! Молодец Дима!!!
Здравствуйте Дмитрий! А подскажите что у вас за сам увлажнитель такой? Который внутри холодильника находится, может ссылку дадите где заказать такой ? Он специальный, выдерживает низкие температуры ?
в холодильнике нет низких температур - +10...+14
увлажнитель воздуха бытовой. Таких в любом магазине бытовой электротехники десятки разных
все интересно, но есть вопросы. а если у меня холодильник держит температуру аккуратно, я уже несколько дней смотрю, через контроллер , стоит ли тогда его вкл/выкл делать. пусть работает себе
Прикольный сюжет для программы "Очумелые ручки" - лайк по любому ! )) Народ российский, рад сообщить, что наша родная, красноярская Бирюса, стала выпускать такую интересную для продвинутых колбасников линейку продукции, как.... ФАРМАЦЕВТИЧЕСКИЙ ШКАФ - это други мои, прям то, что доктор прописал: диапазон t +2+15 ; динамическое охлаждение - встроенный вентилятор и т.д. для кондового "Айцела" будет вообще идеально имхо, без танцев с бубнами в принципе - набил - повесил - жди )) перфекционистам конечно никто запретить не сможет и здесь провести основательный улучшайзинг ( по влажности разумеется), но поле деятельности, все равно основательно сужено )) а для тех у кого руки заточены.... скажем так, не по инженерному - это аще подарок судьбы =D) литраж на любой вкус 150; 250; 350; 550, со стеклянной дверью и с глухой... ценник... ну как - кому... существенный конечно, но конским космосом я бы его тоже не назвал )) нифига не реклама, автор не серчай, если что... просто знаю, что много страждущих в этой теме, прежде всего таких рукоопых романтиков и лириков, как я сам... ссылок не выкладываю - гуглится легко, всем удачи и вкусной, незапоротой колбасы )))
Дмитрий 2 вопроса:
1. На увлажнителе должен быть датчик влажности и соответственно - регулировка влажности в заданных пределах, почему его не используете ?
2. Как думаете не выйдет ли из строя увлажнитель внутри камеры при влажности 75% -\+ ? , у меня за 2 года использования сдох дорогостоящий BONECO (использовал для растений), и то при 55% влажности накрылся.
я покупал САМЫЙ дешевый из самый маленький из имеющихся в округе. У него нет датчиков влажности. Насчёт того, сколько он прослужит - посмотрим.
Спасибо за ответ, тоже подумываю что-то подобное соорудить, возник еще вопрос: данный контроллер влажности при отключении и включении электроэнергии питания контроллера запоминает ли установленный уровень влажности? дополнительно осушитель не планируете ставить ?
Игорь Сергеевич насчёт осушителя время покажет - если будет необходимость - поставлю. Насчёт запоминания настроек - не проверял
Дмитрий последний вопрос, какой расход воды увлажнителя при вялении (как часто доливать нужно), и какой уровень влажности установили? спасибо.
Игорь Сергеевич у нас зима началась - дожди льют, влажность зашкаливает на горе, так что увлажнитель сейчас вообще убрал из камеры, и без него всё в порядке. Контролер настроил на 75 процентов
Дмитрий здравствуйте, подскажите, а чем вы производите дезинфекции камеры.
Да, а если влажность наоборот зашкалит? Ну и вроде промышленные камеры вентилируются приточным воздухом постоянно. Не будет пропеллеров на приток? Или в домашних условиях достаточно дверку открывать?
Дмитрий, очень интересное устройство. Не хотите сделать "смарт" камеру из микроконтроллера ESP8266, двух датчиков влажность/температура. всё это хозяйство можно будет мониторить через интернет.
а смысл контроля через интернет, если камера у меня в полуподвале стоит и я в любой момент могу подойти. Контролировать надо не только температуру\влажность, но и внешний вид
Здравствуйте, скажите вы регулятор температуры холодильника отключили?
нет. Зачем его отключать?
@@coolpropaganda Понял, нет так нет:) Ещё вопрос, какую температуру выставлять, от и до? Спасибо.
@@TrampVV разную для разных рецептов на разных этапах. Вы хотите чтоб я вам вcе 424 страницы справочника колбасного технолога в одном комменте перепечатал?
Дмитрий, добрый вечер!
А я в свою конструкцию еще добавлял коврик для подогрева. Когда холодильник сильно охлаждается, то включается коврик.
он у меня стоит в помещении, где не бывает температуры ниже +18, так что коврик для моего случая неактуален
Дмитрий, а что в камере дегидратора (пластиковая ёмкость кубовая с двумя вентиляторами) разве невозможно провялить продукт колбасный?
в дегидраторе может появится закал у колбасы, нужно медленно вялить и влажность соблюдать
Имхо, можно, но нужно делать паузы для того чтобы влага снова распределилась между внутренними слоями и внешними.
Например для рыбы используется такой режим: 4-6 часов обдув включен, 2 часа выключен. Причем максимальное испарение влаги достигается при скорости движения воздуха 2м/с, но при превышении этой скорости ничего плохого не происходит, кроме иррациональной энергозатраты. Так же для избежания закала во время пауз можно увлажнять поверхность рыбы для увеличения скорости распределения жидкости в слоях. В совокупности эти меры приводят к наибыстрейшему обезвоживанию рыбы, вот только мясо не успевает созреть и на вкус остается сырым. Но для рыбы созревание возможно уже в высушенном состоянии в упаковке.
Думаю к колбасе можно применить что то подобное, только более щедящее: скорость и интервал обдува поменьше, а паузу побольше, а после потери веса, дать еще полежать.
Это убыстряет процесс промышленного производства, потому как доготавливается продукт во время транспортировки, а вот колбасы которые вы делаете для себя вы все равно не попробуете раньше чем они созреют. А для ускорения созревания можно использовать некоторые стартовые культуры. Возможно правильные режимы дегидратора + правильная влажность и температура на разных этапах + нужные стартовые культуры позволят получить неплохой продукт за более короткий срок.
возможно, но быстро в этом случае хорошо не бывает, и если делать без стартовых культур ,вероятность испортить возрастает, хотя в любом деле нужен навык
Спасибо за совет, у меня на продуве вентиляторы от компьютерного блока питания, один на входе, один на выходе, а сколько прокачивают за секунду я не знаю...
У меня тоже такой есть, только два 120мм 12вольт вентилятора на выдув. Я запитываю их от 3 вольт ставлю к батарее и досушиваю в этой коробке покупную вяленую рыбу, люблю когда она сухая и вкус лучше становится. За дня три она высушивается достаточно хорошо и заметно быстрее чем на полке.
С колбасой не могу пока экспериментировать, но в будущем попробую с кнутами, например.
Дмитрий, добрый! А какой модели у вас очки?
смяшные такие... на ссср-овские для резки-сварки похожи
Julbo
10 касиков стоят
Сделай пожалуста ролик с испытанием данного агрегата для оценки на проф-пригодность, хорошо?
Добрый день а лишнию влагу чем убираете?
холодильник ноуфрост
Привет, скажите пожалуйста с какой инсрумент и как точно разпробили холодильник?
я использовал обычную дрель
Прикольно! А влагу отдельно подовать будешь или холодильник качегарить будешь?
Здравствуйте. Видео очень хорошее(все видео, по многим Вашим видео я готовлю колбасы, супер), я сам загорелся сделать вялочный шкаф. Вот и холодильник нашёл и датчики заказал(уже пришли), а вот с подключением беда. Помогите разобраться в схемах подключения, куда что подключать. Приборы:DHC-100+,и STC-1000Pro.Заранее огромное спасибо. Удачи Вам. С Уважением Олег.
Обычно у гигрометров слишком сильная инерция. Пока он среагирует на повышение влажности увлажнителем, тот успеет ее поднять гораздо выше заданной. Хотя с показанным в ролике контроллером влажности не знаком, интересно было бы узнать как система держит влажность.
Дмитрий или кто то объясните мне...У холодильника +8 максимум,как он будет поддерживать +10-12 градусов? Или вы глушите термостат холодильника?
Когда холодильник отключён, то температура внутри камеры будет стремиться к температуре окружающей среды, а именно температуре в комнате где стоит холодильник. Дмитрий писал выше, что температура в комнате не опускается ниже +18, следовательно, холодильник в выключенном состоянии будет постоянно стремиться нагреться до температуры комнаты и достаточно лишь периодически его включать для охлаждения до минимальной планки сработки контроллера температуры (+13), в момент достижения этой температуры холодильник отключится и не будет охлаждать до +4 (встроенный термостат глушить не надо). После отключения, холодильник начинает нагреваться от комнаты и как только нагреется до +15 (верхняя планка контроллера температуры), опять срабатывает реле и охлаждает холодильник до +13 и так вечность или пока не сгорит компрессор или не помешают другие внешние обстоятельства.
@@Victor-nq1df ,спасибо... Но в таком темпе многие говорят ,что компрессор долго не протянит... И ещё вопрос,а если холодильник не норфрост???
@@Odinokoe_palto не думаю что компрессор будет часто включаться
@@Odinokoe_palto Попробуйте сосчитать, сколько раз обычный бытовой холодильнику вас на кухне включается и выключается, например в течение 1 часа, а потом прикиньте в сутки, еще в течении 10 лет... ничего не сгорел еще?
Один только вопрос, а сам холодильник не для того, чтобы поддерживать заданную температуру, в нем уже есть термореле???Или вы подключили вместо него в сеть?
доброго времени суток..классный канал..вы не могли бы сказать для сушки мясо какая должна быть температура и влажность в камере..заранее благодарю
влажность 75%, температура +12..+15
Браво!!!
Здравствуйте, скажите пожалуйста, а вы могли бы нам собрать такую же камеру только большую ?
а где вы территориально находитесь?
Отличное устройство. Но мне кажется там не хватает вентилятора для периодической просушки поверхности колбасы.
Дмитрий Владимирович там есть вентилятор
В видеоролике не увидел. Он сверху или снизу установлен. И как подключен? В одну цепь нагрузки регулятора температуры или отдельной кнопкой включается в определенные промежутки времени?
стоит внизу, поток воздуха гонит вдоль по стенке снизу вверх. Включается по таймеру. в течение суток
Гениально
Ждем приготовления сыровяленых колбас!
Здраствуйте скока потребляет квт. камера в месяц???
не больше 10ти
Дмитрий! Добра вам. Почитал практически все комментарии. Можно и я задам вам несколько вопросов?!
А у вас холодильник нофрост?
А как вы боритесь с повышенной влажностью?
А как вы обеспечили движение воздуха в камере? надо же установить вентилятор.
А холодильник не сломается, если его включать и выключать розеткой?
А винный шкаф подойдет для этих целей?
А зачем вам увлажнитель, ведь можно солью и водой пользоваться?
А почему вы просто не перенастроили термостат холодильника?
А вы не устали отвечать на одни и те же вопросы, когда людям лень полистать прошлые комментарии?
😀😀😀
На и на последок еще один вопросик.
Прочитав почти все ваши комментарии, я понял... Если влажность в норме и есть движение воздуха, то плесень не образуется. Я имею ввиду не благородная плесень.
Просто начитался на форуме емколбаски, что там многие заморачиваются с уф лампами и всякими очистителями воздуха с уф лампами. Или, некоторые, даже обрабатывают озоном,
Судя по вашему опыту, то этого не надо.
Сам я ищу в данный момент холодильник капельный для напитков. Нофрост даже не рассматривал. Хотя думаю он мне не поможет. так как просто не будет включаться. Ну или очень редко.
У меня в подвале температура в районе 12-14 градусов. И влажность, судя по китайскому гидрометру, которому я не верю, 70-72 процента. Вроде как, почти, идеальные условия, но я переживаю за то, что в подвале, хоть и нет плесени, но все равно присутствуют какие то посторонние запахи. Поэтому и хочу себя обезопасить.
Опыта пока ни какого вообще нет.
>А у вас холодильник нофрост?
Да
>А как вы боритесь с повышенной влажностью?
бывает только если загрузить сразу больше 5-7кг свежей колбасы. Тогда первую неделю система ноуфрост не справляется с удалением влаги и я просто раз в день распахиваю дверцу холодильника на полминуты чтобы удалить влажный воздух. ЧЕрез неделю после загрузки избыточная влага из колбасы уходит, и все работает как и задумывалось
>А как вы обеспечили движение воздуха в камере? надо же установить вентилятор.
просто пложил на дно вентилятор, который включается по таймеру. Он гоняет воздух внутри холодильника
>А холодильник не сломается, если его включать и выключать розеткой?
Нет
>А винный шкаф подойдет для этих целей?
Да
>А зачем вам увлажнитель, ведь можно солью и водой пользоваться?
Не работает в большом объеме такая система. Либо надо слишком часто воду подливать.
>А почему вы просто не перенастроили термостат холодильника?
Не умею.
>2-14 градусов. И влажность, судя по китайскому гидрометру, которому я не верю, 70-72 процента.
А должна быть на первой недели завяливания 85% +/-2 и на последующих 75% +/-1.
При 70-72 практически гарантирован закал.
@@coolpropaganda Дмитрий. А там еще много вопросов😉😆
Блин. Надеюсь люди хоть этот сборник вопросов увидят. Как все таки тяжело полистать и чуток почитать. И не только искать ответ на свой вопрос, но и что то новое для себя найти. Надо этот опросник с самого верху прикрепить.
@@coolpropaganda
Спасибо за ответ по влажности.
Поэтому и хочу, как говорится, замкнутое пространство и контроль над ним.
@@coolpropaganda >А холодильник не сломается, если его включать и выключать розеткой? - Сломается. Нужен контроллер с задержкой (защитой компрессора) Именно этот контроллер и стоит (STC-1000) Для борьбы с влажностью дешевле купить другой контроллер, точнее 2шт W3005 - один увлажнитель, другой вентилятор выбрасывает воздух из холодильника. Увлажнитель тоже проще и дешевле сделать из вентилятора дующего на воду в коком-нибудь поддоне.
@@user-gj4uk7ei4l прошло уже 6 лет с даты выхода ролика. Холодильник до сих пор не сломался. Удивительно, правда?
сколько проработал датчик влажности? неделю или месяц?
работает уже 6ой год
Дмитрий, купили с мужем точно такие же регуляторы температуры и влажности. С температурой все более менее нормально. Но вот с датчиком влажности беда.показывает он что то странное, очень сильно разнится с показаниями контроллеров, регулируется влажность в приделах от 0 до 50, не выше. Подскажите пожалуйста или дайте, если можно, ссылку где почитать, как настраивать регулятор влажности.
обеспечьте для начала хороший обдув датчиков внутри камеры. После этого сравнивайте показания. У меня без обдува показания расходились очень сильно.
Дмитрий, спасибо, что откликнулись! С показаниям поняла, но вот то что влажность регулируется только в пределах от 0 до 50, это для меня было неожиданно. Можно подкорректировать прибор +-20 градусов, и тогда поддерживать влажность на уровне 70, это в теории, но правильно ли так? Ваш регулятор с такими же настройками? Я купила внешне такой же на али, но может они различаются по настройкам.
у меня нет таких ограничений. Какая модель у вашего прибора?
Дмитрий, модель MH 13001, в описании ни чего не сказано про диапазон. Мне и в голову не могло прийти, что могут быть модели вот с таким ограничением.
Вот здесь такая модель, как у вас - www.ebay.es/itm/220V-Digital-Controlador-Control-de-Humedad-Aire-Rango-1-99-MH13001-New/232125713609?hash=item360bc54cc9:g:tHUAAOSwjDZYY11R Там указан диапазон 1-99% по влажности
Спасибо.
Здравстуйте. Теоретически, для этой цели можно использовать и винный шкаф. Или я неправ?
да
а есть продолжение про камеру?
Дмитрий, что за модель увлажнителя воздуха?
какой то самый дешевый и маленький
Дмитрий, здравствуйте! Неужели нельзя было купить холодильную камеру без морозилки? Перепрограммировать встроенный температурный контроллер и положить вниз соль с водой, как это рекомендует Павел? Но, мне понравилось как Вы это все четко собрали!
нельзя было.
Я в ролике сообщил, что покупал холодильник Б/У.
Вы что ж, думаете - тут какой то охрененный выбор б/у техники? Что нашлось подходящее по размеру - то и купил.
Дмитрий, подскажите у Вас в камере стоит вентилятор на вытяжке для обновления воздуха.
нет. Раз в день или в два дверь камеры открываю/закрываю для проветривания и все. В полуподвале пыльно очень - если вентилятор ставить на постоянный подсос - все продукты будут в пыли
в закрытой камере как может упасть влажность? наоборот во аремя сушки влажности будет хоть отбавляй. как будете бороться с повышенной влажностью?
холодильник No-frost
Влага конденсируется на задней стенке, стекает в лоток и выводится по патрубку за пределы камеры
COOLинарная ПРОпаганда ноуфрост в холодильнике отсутствует так как эта система для морозильного ящика, но как вы подключили холодильник делать нельзя сгорит компрессор от циклов
diimnowacc в моём холодильнике как раз таки в морозильной камере нет системы no-frost, а вот в общей она есть.
Возможно холодильник и сгорит, как вы считаете, однако хочу заметить, что эта конструкция реализована ДЕСЯТКАМИ ТЫСЯЧ домашних колбасоделов по всему миру и жалоб на то, что холодильник у кого-то сгорел я пока не встречал. Так что буду надеяться, что не стану тем счастливчиком у которого всё таки такая проблема случится.
COOLинарная ПРОпаганда да, я чего-то не подумал про ноуфрост. А по поводу сгорит ли компрессор : не сгорит, т. к. компрессор будет редко запускаться, да режим работы не оптимальный, но и страшного ничего нет. Он будет включаться 3 раза в день на 5 минут.
COOLинарная ПРОпаганда возможно реализовано в контроллере функция отложения повторного включения не ранее 20-30 секунд
Огромное спасибо за профессиональное видео Дмитрий. Подскажите, пожалуйста, в каком режиме должен работать вентилятор, т.е. какой интервал рабочего времени лучше всего установить на таймере? С пожеланиями дальнейших успехов в вашей очень важной и полезной деятельности
зависит от мощности и от объема холодильника. Лучше подбирать экспериментальным путем
Какой посоветуете увлажнитель воздуха?