[올배움KISA] 식품기사 식품산업기사 실기 작업형 액체식품 비중측정,발효유검사 강의

[@짜-r2o]

실기 작업형 몇가지로 유형이 있는건가요?? 아니면 때마다 다른건가요??? 조리과인데 식품산업기사 따고 싶어서 궁금합니다

[@allbaeoomkisa]

안녕하세요. 올배움입니다. 답변이 늦어져서 죄송합니다.
담당 교수님의 답변을 드리겠습니다.
화학실험은
무게분석 - 수분, 조회분
부피분석 - 알칼리, 식염
미생물 - 대장균군, 일반세균수
이렇게 구성되어 있으며
앞의 것끼리가 한 세트,
- 조회분, 알칼리, 대장균군
뒤의 것끼리가 한 세트
- 조회분, 식염, 일반세균수
이렇게 두 세트 중 하나로 시험을 치르게 됩니다.