ร้านอีสานใกล้บ้านเฮา🐘💦 By น้ำแร่ธรรมชาติตราช้าง
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 17 ธ.ค. 2020
- กดติดตามหรือกดกระดิ่งด้วยนะ จะได้ไม่พลาดคลิปใหม่ๆของพวกเรา
goo.gl/XFHb05
หรือจะมาติดตามพวกเราที่แฟนเพจก็ได้นะ
FB : goo.gl/lyOQn6
และติดตามพี่เสือได้อีกหลายช่องทาง
IG : TigerCrys
พี่คัตโตะ
IG : cuttO
Facebook Page : Cutto bit.ly/30M6lX5
พี่โค้ดดี้
IG : Kodeykodey
Facebook Page : Kodey bit.ly/2zuvcmW
พี่เอ็ดดี้
IG : eddiejets
Facebook Page : พี่เอ็ด7วิ bit.ly/3dVUadD
พี่แนตตี้
IG :Nattyjt
Facebook Page : แนตตี้ เสือร้องไห้ bit.ly/2YmB3TG
Email : tigercrys@gmail.com
#เสือร้องไห้
#อาหารอีสาน
#น้ำแร่ธรรมชาติตราช้าง
การทำ “หื่อปึ่ง” คือการต้มปลาสดในน้ำเปล่าเดือดโดยไม่ใส่เครื่องปรุงอะไรในน้ำ (ยกเว้นเกลือสมุทร) ชาวแต้จิ๋วจึงเรียกการต้มปลาแบบนี้ว่า “แปะซะ” (白煠) โดยแปะหรือแป๊ะหมายถึงการไม่มีอะไรปรุงแต่ง เช่น แปะปึ่ง (白饭ข้าวเปล่า) แปะม้วย (白糜ข้าต้มเปล่า) แปะจุ้ย (白水น้ำเปล่า) ดังนั้น แปะซะในความหมายที่ชาวแต้จิ๋วใช้กัน จึหมายถึงการต้มอาหารในน้ำเปล่า หรือต้มเปล่า
แต่คำเรียกวิธีทำอาหารแบบต้มเปล่าว่า “แปะซะ” นี้ คนไทยเอามาใช้เป็นชื่อตำรับอาหาร แต่เรียกในเสียงที่คนไทยถนัดว่า แป๊ะซะ คือปลาต้มหรือนึ่งเปล่าๆ จิ้มน้ำส้มกินกับผัดสด และโดยมากมักใช้ปลาช่อน ซึ่งดูใกล้เคียงกับ “หื่อปึ่ง” มาก เพราะหื่อปึ่งมักจิ้มกินกับซีอิ๊วหรือเต้าเจี้ยว หรือทั้งสองอย่างเคล้ากัน โดยไม่กินกับผักสด
แต่พอใช้ไปใช้มา คำว่าแป๊ะซะ ก็ถูกขยายความ (ขยายสูตรอาหาร) ออกไป กลายเป็นว่า ปลานึ่งใส่บ๊วย ขิงซอย พริก และอื่นๆ ด้วย กินกับผักสด ก็มาเรียก แป๊ะซะ ด้วย และที่ไปไกลเลย คือ “แกงส้มแป๊ะซะ” ทั้งแบบใช้ปลาช่อนสดและปลาช่อนทอด อันนี้ต้องขอบอกว่า ผิดแผกไปจาก “แปะซะ” ของชาวจีนโดยสิ้นเชิง
สรุป...
“แปะซะ” ของชาวจีนเป็นวิธีทำอาหารวิธีหนึ่ง ด้วยการต้มเปล่า และไม่จำกัดอยู่แต่เฉพาะปลา ไม่ใช่ชื่อหรือตำรับอาหาร
“แป๊ะซะ” ของคนไทยเป็นทั้งชื่อหรือตำรับอาหารจากปลาและวิธีทำอาหารตำรับนี้ด้วย
- เว็บไซต์ผู้จัดการออนไลน์
ทีมตัดของเสือนี่ฝีมือโคตรดี และดีขึ้นเรื่อยๆ
ชมบรรพบุรุษ ด้วย
ไช่ๆๆๆขอบคุณค่ะขชื่นชมค่ะ
ขอบคุน คอนเท้นใหม่ คับ ..
อีสานบ้านเฮา
ผมชอบการโฆษณาให้ลูกค้าของพวกพี่มากครับ ให้เกียรติลูกค้ามากๆ สมกับคำว่า “รักลูกค้า” จริงๆ 👏🏼👏🏼👏🏼👍🏼
ทุกครั้งที่กินข้าว-เข้ายูทูป-กดเสือร้องไห้-ถ้าไม่เห็นคลิปใหม่-หาคลิปเก่าดูวนไปๆครับ555🥰
พี่เอ็ดพูดถูกค่ะ นี่ก็ชอบเปิดดูตอนกินข้าว ดูแล้วอยากไปตามรอยกิน
แต่อยู่ต่างประเทศเลยได้แต่ดูไป กลืนน้ำลายไป อึก อึก 555
ชอบรายการนี้มากครับ...พาไปรู้จักร้านอร่อยๆเยอะ
ดูแร้วว อยากกินอาหารอีสานทันทีเลย
น่ากินทุกร้านเลย จร้า
หายคิดถึงบ้านเรา ก็เพราะพวกพี่ๆนี่ล่ะค่ะ. ขอบคุณนะคะ 👍❤️
เป็นคนนึงที่เวลาทานข้าวจะชอบเปิดดูรายการอาหาร แต่ที่ดูมากที่สุดก็ เสือร้องไห้ เวลาทานข้าวไปด้วยดูเสือร้องไห้ไปด้วย "มันฟินมากเหมือนเราได้ทานด้วยกัน"😁
....
เป็นfc เสือร้องไห้ มายาวนานมากค่ะ และพยายามตามรอยร้านต่างๆ วันนี้มาทานร้านที่1 บางนา อาหารช้า รสชาติธรรมดา และ การบริการแย่ ผิดหวังกับ service charge 3% มากค่ะ 😅 , จริงๆ อยากให้ทุกร้านที่มีโอกาสดีๆ ได้สื่อโซเชียลช่วยผลักดัน รักษา มาตรฐาน ของตัวเอง ให้เหมือนกับวันถ่ายทำ มาจากบางปะกง รู้สึกผิดหวังมากจริงๆค่ะ
สุดยอดอิหลีค่ะ ❤️
เห็นพัฒนาการ การทานปลาร้าของพี่ๆ ภูมิใจมากค่ะ ยิ่งเห็นทานก้อยดิบ ได้ใจมาก เอ้า ชนนนนนนน!!!
พึ่งมาเห็นคลิปนี้ พี่เอ็ดอยู่ปถวบางนา แนะนำร้านแซบอิลี่ เลยค่ะ อยู่ริมถนนแบริ่งแถวมินิบิ๊กซี หมูอบโอ่งอร่อยที่สุดในจักรวาลแล้ว อาหารอีสานนัวมากกก กับข้าวอร่อยทุกอย่างค่ะ ร้านเลกๆริถนน
ผมกินข้าวคนเดียวตลอด แต่ก็ไม่เหงา เปิดเสือร้องไห้ดูตลอด ดูจนตอนตัน รอตอนใหม่ ก็เปิดตอน เก่าๆ ดูไปพลางๆ ตลอด 🤤 รีบออกตอนใหม่ๆ นะครับ พี่ๆ 🥰
พวกพี่ชนน้ำแร่ ซะไม่นึกว่าเป็นน้ำแร่เลย 555
เสือร้องไห้=หิว 555+😂😂
หิวแล่วเด้อจ้า😍
อาหารอีสานคือที่สุดของแจ้แล้วค่าา 🤤
ถูกครับ ผมเปิดดูพี่ๆ ตอนทานข้าว ตลอดเลย เหมือนมีเพื่อนคุย รีวิวรสชาติ ไม่เหงาเลยครับ
ร้านแรกออแนวครอบครัว
ร้านที่สองออกแนวกับแกล้ม
ร้านที่สามออกแนวกินดื่มชิวๆ
ส่วนในแก้ว เขียวซะจนไม่คิดว่าเป็นแค่น้ำแร่ตราช้างแล้วค่าา 🍻☺️
5555555555
มั่ว
กินน้ำเปล่ายังแซบจ้า
มาทันดูตอนกินข้าวอิกแล้ววว 🥰
ชอบคุณโค้ดตรงที่เปิดใจกินอะไรใหม่ๆได้ตลอด กล้าออกจากโซน ตั้งแต่ลองกินแกงอ่อม ปากเป็ด และเมนูอื่นๆต่างๆ
ส่วนตัวมองว่าเป็นนักชิมที่โอเคมากเลยนะสำหรับรายการกึ่งสารคดีอาหาร(บรีฟเทเบิ้ล)ถือว่าจับงานได้ถูกมาก และมีสปิริตมาก
ชอบพี่โค้ดเวลาทานมาน่ารัก
มาเด้อขวัญเอ้ย มาทันก่อนพันวิว😆
ดูพี่ๆที่ไรหิวทุกทีเลย
พี่ๆเป็นเพื่อนกินข้าวของหนูทุกมื้อเลยค่ะ อัพมาเยอะๆนะคะ รอชมทุกคลิปเลยจ้าาา 💋🤩🤩
ดูออกแหละว่าจะ โฆษณา เบียร์ 55555 พี่ๆน่ารักอ่ะขายของเก่งมาก ชอบบบบบบธรรชาติมาก ลูกค้าเข้าเยอะๆนะคะ
Fcพี่ๆเสือร้องไห้
ชอบภาพจบช้าง2ขวดสวยๆค่า
ซอยลาดพร้าว 87 ของอร่อยๆเยอะครับ แนะนำร้านยำอยู่ใกล้กับร้านกระเพาหมูกรอบที่พี่ๆเคยไปถ่ายครับ😋
เขาสวนกวางคือชื่ออำเภอ ครับ
บ้านผมห่างแค่10กิโลก็ถึงเขาสวนกวาง กินตอนย่างใหม่ๆบวกกระเทียมเจียวหอมๆ แซ่บหลาย
น้ำตราช้างผมอุดหนุนเป็นประจำ สักลังกำลังดี
ยอมใจเสื้อพี่เอ็ดคับ ^^
โอ้ยน้อ หิวเด้บ่าดนิ
ฝากตอบ คุณเอ็ดดี้ ครับผม 😊
แป๊ะซะ คำว่า ' แป๊ะ ' แปลว่า ขาว หรือ เปล่าๆ ก็ได้ ' ซะ ' คือ ต้ม ' แป๊ะซะ ' ก็คือ ต้มจืด แต่พอคนสั่งปลาช่อนแป๊ะซะ ก็คือ ปลาช่อนต้มจืด อันนี้ยังใช้ถูกอยู่ แต่พอคนสั่งแป๊ะซะแกงส้ม อันนี้คนขายทำไม่ถูกแน่(ถ้าคนขายเป็นจีนแท้ๆ) แต่ปัจจุบันคนรู้จักกันแพร่หลายในทางความหมายผิดๆ
ปัจจุบันรู้จักในนามปลาทอดเวลาเอาปลาไปทอดก็เรียกแป๊ะซ่ะ
กินหวานมากไปไม่ได้แล้วนะคุณเอ็ด
รอพี่ๆไปกินส้มตำน้องรีจอยส์นะคะ
หิวเลย 🙀
อยากให้พี่ๆไปกินส้มตำน้องรีจ้อย โจ๊ะๆ
17:17 ถูกต้องแล้วคับ เพราะมันคือน้ำพริกปลาร้าแบบหนึ่ง เป็นพริกสด กระเทียมหอมแดงเอาไปย่างแล้วโขลกรวมกัน ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้าปรุงสุกแบบน้ำใสๆชูรสนิดนึง
จริงค่ะกินข้าวกะพี่ๆตลอด
กินข้าวพร้อมพวกพี่ทุกมื้อ วนดูของเก่าไปเรื่อยๆ
ติดตามทุกคริปครับ
กำลังกินข้าวอยู่พอดีเลยค่ะ 😅 สำลักยำตอนพี่เอ็ดพูดเรื่องลดน้ำหนัก 55555555
พึ่งกินอิ่มเลย เปิดดูประจำตอนกินข้าว เพื่อหาเมนูถัดไปว่าจะกินอะไรดี
น่าทานมากเลยคะ ตามไปตำเลยค่ะ 😋😆😍
ชนแก้วค่ะ กำลังทานข้าวพอดีเลย
เป็นช่องที่ขายเก่งมากมากกกกกก
ชอบรายการที่ขึ้นราคาให้เราได้รู้ ขอบคุณนะครับ
รู้ว่าดูตอนทานข้าวด้วย เขินเยย555
เป็นอย่างที่พี่ว่า ผมนี้จะกินข้าวต้องหาดูคลิปพวกพี่
อาหารดีงาม เสื้อพี่เอ็ดสวยงามมากครับ
อยากให้พี่ๆเสือร้องไห้รีวิวบ้านพักคนชราค่ะ แบบ luxury
ขอรีวิวอาหารเหนือหน่อยครับ
ร้านอีสานดั้งเดิมแท้ๆเลยต้องเป็นต้มขม ลาบขม ก้อยดิบ ซกเล็กครับ แต่พอมาในกทม
มีแต่ต้มส้ม(ต้มแซ่บ) ตำลาว(ปูปลาร้า)
มาแล้ววๆๆๆๆๆๆๆๆ
ผมชอบพี่แนทมากครับ พี่คือสเปคผมเลย ใส่แหวน ยิ้มหวาน หัวล้านนิดๆ ตายี๋หน่อยๆ อยากกอด😄
มาเร็วๆจิงๆ
ชอบมากกก ต่ออีกนะครับพี่ๆ #อีสานบ้านเฮาไกด์
ดูคลิปนี้ตอนตีสอง จะตายเอา หิววววววว
คือกำลังนั่งกินข้าวเเล้วพี่บอกนั่งกินกับผู้ชมทางบ้านพี่เหมือนรุอ่ะ มีความสุขเลยงับ❤️❤️❤️
น้ำลายแตกเลยจ้าาา😱😱😱
ตะแซ่บจร้
อยากให้พี่ๆ ไปร้านโจ๊ะๆ
ร้านป๋านึกคือชอบมากๆเลยครับ
19:58 ใช่ครับผมกินข้าวไปด้วยดูพวกพี่ไปด้วยครับสนุกมาก
เรื่องจริงๆคะ
เวลากินข้าว ก้จะเปิดเสือร้องไห้ดู แล้วก้
กินไปด้วย ดูไปด้วยกันคะ
ชอบให้ทำอาหาร พื้นบ้าน 4 ภาคค่ะ
ท่าพี่แน็ตยกน้ำกินเหมือนไม่ใช่น้ำแร่อ่ะครับ 555555
19:54 แม้งยิ้มเลย กำลังแทะไก่ ขอบคุณครับพี่ๆ
เสือร้องไห้คือเพื่อนกินข้าวที่ดีมาก
จะดีกว่าการชนในจอ คือการเป็นผู้โชคดี ชนนอกจอกับพวกพี่ครับ 🥺💓
ไปกินส้มตำโจ๊ะๆทีครับ
อยากให้พาไปร้านอาหารอิสลามบ้างค่ะ 🥺
พี่พูดถูกค่ะ หนูกินไปดูไป สักพักหาของกิน หนักเลยค่ะ555
คิดถึง ซินเดอเรลล่าไกด์ อีกแล้วคร่า
อยากให้กินก้อยดิบครับ เปิดใจๆ
ล่าสุดคือ เราเปิดดูรายการไป และกินข้าวไปด้วย🤣 เห็นแล้วหิวตามค่ะ🤭
เวลาผมนั่งกินข้าวอยู่คนเดียวผมจะดูแทบทุกครั้ง เพราะมันเหมือนมีเพื่อนมานั่งกินอยู่ด้วยกัน และบางครั่งที่ผมกินแค่ข้าวราดแกง เวลาดูพวกกินอาหารอร่อย ๆ ก็ทำให้ผมรู้สึกอร่อยตามไปด้วย
มุกพี่แน๊ตเด็ดจริงๆ
ร้านลาบกาฬสินหลังพาต้าปิ่นเกล้า ก้อยเสื้อคั่ว เสื้อร้องไห้ หมูร้องไห้ เด็ดมากครับ
คุณโค้ดน่ารักค่ะ
เมเปิ้ลคือที่สุดของคลิปครับ
อยากให้ไป Sugar House ลาดพร้าว101 พวกพี่น่าจะชอบครับ555
ดูตอนเที่ยงคืนทรมารจังเลยโว้ยยย
พี่ครับร้านนิวสารคามพี่ต้องกินอีมเมนูหนึ่งคือ ปลากระพงทอดน้ำปลาก อร่อยมาก และสารคามอิน สองร้านนี่เป็นลูกค้าพ่อของผมผมเลยสนิทครับแน่นำเลยให้ไปสองกัน สมัยก่อนร้านอินดี้สารคาม ยังไมีมีจะมีพี่หม่องเป็นคนทำซึ่งอร่อยมากๆแต่หลังรายได้แกไม่ค่อยมีจนไม่ทำครับ
ชอบให้ไปกินร้าน พวกนี้ครับ ขอเหนือบ้างน่ะครับ
สารคามอินดี้ร้านประจำแก็งค์ผมเลย ทำไม่เคยเจอพี่โค้ดกับพี่คัตเลย 2 วันก่อนก็พึ่งไปกินมา
ตามรายการไปกินร้านเขาสวนกวางมา ชวนทั้งครอบครัวไปเลยคะ เจอคุณภาพอาหารไม่ประทับใจแบบที่พวกพี่รีวิวเลยค่ะ นอกจากยุงเยอะแล้วแมลงวันก็เยอะด้วยคะ เสียดายจัง
Fcคับ
ตามนั้นเลย เปิดตอนกินข้าวครับ
ร้านป๋านึกเนี่ย เห็นตั้งแต่เป็นร้านเพิงๆ ล้างจานก็แบบในกะละมังอะ ตอนนี้ใหญ่ละ ก็ยังไม่ได้แวะกินสักที 55555
หนูก็เป็นคนอีสานเหมือนกัน ลูกครึ่งอุดรธานี สระแก้วอรัญประเทศ วังนํ้าเย็น
Maple ใช่เลยยยย ขอพิกัดได้ไมครับบบบ
ถ้าโควิดสมุทรสาครซาแล้ว มารีวิวเอเชียบุฟเฟต์ได้มั้ยคะพี่
โห้ใกล้บ้านเลยคะ คนลาดพร้าว87จ้าา☺️
#นิวสารคามจิ้มจุ่ม#สารคามอินดี้
อั้ยย่ะ....เสือร้องไห้..กินแบบนี้ก็เป็นด้วยหรือ!!??
อยากไปกินตามรอยพวกพี่ แต่ผมยังต้องต้มมาม่า ต้มไข่ ปลากระป๋องอยู่ สู้ๆนะพี่