È impossibile che un tuo video non mi piaccia!! Queste per il sabato sera sono il massimo....ma anche per tutti gli altri giorni in realtà 😅😅 Grazie grazie grazie infinite 💕💕💕
Buonasera Rita ...ho appena preparato questa magnifica e squisita treccia salata...grazie x la ricetta. Vorrei chiederle se si possono congelare. Grazie
Sempre bravissima sei l'unica che dà le dosi giuste quando si usa lievito di birra al posto della pasta madre perché effettivamente la ricetta va bilanciata
Ciao Rita questa estate per mancanza di tempo ho congelato ol mio lievito madre a settembre l ho tirato fuori e per sbaglio l ho rinfrescato con la farina manitoba tipo 1 della spigadoro....continuo a rinfrescarlo sempre con questa farina e l quando lo rinfresco raddoppia bene nel tempo stabilito ma se volessi fare un grande lievitato devo cambiare farina per rinfrescarlo? Grazie per la risposta
@@serenacortelazzo7426 ciao 👋 si può tenera anche con la tipo 1 ma tende un po’, con il passare del tempo, a diventare lattico quindi pian piano passa a quella di prima se andava bene e naturalmente una volta che è ok fai il cambio farina
ciao Rita ! sono appassionato al pane scuro altoatesino, farina di frumento e segale, purtroppo dimentichiamoci alveolature e morbidezza, panifico con licoli al 25% sul peso della farina, Autolisi, 12 ore di riposo in frigo e cottura, pezzature da 800gr. Risultato soddisfacente ma non entusiasmante, come posso migliorare il prodotto sotto l'aspetto dell'alveolatura e leggerezza ?
Ciao Rita , sto preparando ora l’impasto, e’ già da un po’ che ti voglio chiedere questa cosa , l’ acqua ,io che abito nella bassa bresciana con l’ acqua parecchio calcarea , e ‘ meglio che uso quella in bottiglia? Se si naturale o frizzante? Io uso quest’ultima cioè in bottiglia ma volevo un tuo parere😊😘
@@tiziana4198 ciao 👋 ricordati 15 g di sale che in video non si vedono purtroppo sono in descrizione …acqua naturale sempre …io utilizzo quella del depuratore sotto lavello che ho che è paragonabile ad un acqua molto leggera … anche io sono di Brescia e so che può esserci calcare nell’acqua bisognerebbe capire se è davvero così esagerato …potrebbe creare problemi alla maglia in questo caso rendendola troppo tenace ma qui da noi è nella media anche se qualcuno dice che è alto non è proprio così..ha molto cloro da noi
ciao, senza l'aggiunta dei vari insaccati e formaggio, si può utilizzare quest'impasto per delle semplici pizzette e focaccine o l'impasto risulterebbe troppo dolce e poco adatto a questo tipo di preparazioni? Un sauto
@@CrimsonCrow420 ciao 👋 si ma preferirei inserire l’olio come grasso e non il burro perciò io ti consiglio una ricetta e un impasto anche molto più semplice con lievito di birra ( si può utilizzare anche con lievito madre ) che è questo per pizzette e focaccine 👇Focacce e pizzette con un unico impasto facili e pronte in pochissime ore th-cam.com/video/9dydr-nhkGI/w-d-xo.html lo puoi trovare anche sul canale nella playlist focacce
Ricordo che la dose di sale è 15g non era nella lista in video purtroppo
Brava Rita,da provare tutto spiegato benissimo grazie
@@carlaguerreschi560 grazie 🥰😘😘😘
Sei bravissima Rita😊
@@mariellagaglione658 Grazie 🙏 😘❤️❤️❤️❤️❤️
È impossibile che un tuo video non mi piaccia!! Queste per il sabato sera sono il massimo....ma anche per tutti gli altri giorni in realtà 😅😅
Grazie grazie grazie infinite 💕💕💕
@@alessandramarolla1236 Grazie infinite a te che mi segui così volentieri ❤️❤️❤️si sono davvero buone 😉
Buonasera Rita ...ho appena preparato questa magnifica e squisita treccia salata...grazie x la ricetta. Vorrei chiederle se si possono congelare. Grazie
@@giulianap6150 bene grazie 🙏. Sì si possono tranquillamente congelare 👍
Ciao Rita, sei bravissima e spieghi sempre benissimo! Unica cosa, nella descrizione degli ingredienti non è segnata la quantità di sale❤😊
@@francescamicera9018 grazie mille 🙏 sono 15g
Sempre bravissima sei l'unica che dà le dosi giuste quando si usa lievito di birra al posto della pasta madre perché effettivamente la ricetta va bilanciata
@@catiacazzorla2995 Grazie 🙏 ci tengo ♥️♥️♥️♥️
Ciao Rita questa estate per mancanza di tempo ho congelato ol mio lievito madre a settembre l ho tirato fuori e per sbaglio l ho rinfrescato con la farina manitoba tipo 1 della spigadoro....continuo a rinfrescarlo sempre con questa farina e l quando lo rinfresco raddoppia bene nel tempo stabilito ma se volessi fare un grande lievitato devo cambiare farina per rinfrescarlo? Grazie per la risposta
@@serenacortelazzo7426 ciao 👋 si può tenera anche con la tipo 1 ma tende un po’, con il passare del tempo, a diventare lattico quindi pian piano passa a quella di prima se andava bene e naturalmente una volta che è ok fai il cambio farina
@@artebiancaconrita grazie
ciao Rita ! sono appassionato al pane scuro altoatesino, farina di frumento e segale, purtroppo dimentichiamoci alveolature e morbidezza, panifico con licoli al 25% sul peso della farina, Autolisi, 12 ore di riposo in frigo e cottura, pezzature da 800gr. Risultato soddisfacente ma non entusiasmante, come posso migliorare il prodotto sotto l'aspetto dell'alveolatura e leggerezza ?
@@marioauriemma4097 mi cimenterò anche in queste tipologie in modo da poterti essere d’aiuto ..intanto l’impasto è ben lievitato prima della cottura ?
Ciao Rita , sto preparando ora l’impasto, e’ già da un po’ che ti voglio chiedere questa cosa , l’ acqua ,io che abito nella bassa bresciana con l’ acqua parecchio calcarea , e ‘ meglio che uso quella in bottiglia? Se si naturale o frizzante? Io uso quest’ultima cioè in bottiglia ma volevo un tuo parere😊😘
@@tiziana4198 ciao 👋 ricordati 15 g di sale che in video non si vedono purtroppo sono in descrizione …acqua naturale sempre …io utilizzo quella del depuratore sotto lavello che ho che è paragonabile ad un acqua molto leggera … anche io sono di Brescia e so che può esserci calcare nell’acqua bisognerebbe capire se è davvero così esagerato …potrebbe creare problemi alla maglia in questo caso rendendola troppo tenace ma qui da noi è nella media anche se qualcuno dice che è alto non è proprio così..ha molto cloro da noi
@@artebiancaconrita ok , grazie mille !! Ti farò vedere il risultato 😊😘
@@tiziana4198 va bene cara !
ciao, senza l'aggiunta dei vari insaccati e formaggio, si può utilizzare quest'impasto per delle semplici pizzette e focaccine o l'impasto risulterebbe troppo dolce e poco adatto a questo tipo di preparazioni? Un sauto
@@CrimsonCrow420 ciao 👋 si ma preferirei inserire l’olio come grasso e non il burro perciò io ti consiglio una ricetta e un impasto anche molto più semplice con lievito di birra ( si può utilizzare anche con lievito madre ) che è questo per pizzette e focaccine 👇Focacce e pizzette con un unico impasto facili e pronte in pochissime ore
th-cam.com/video/9dydr-nhkGI/w-d-xo.html lo puoi trovare anche sul canale nella playlist focacce
@@artebiancaconrita grazie mille🙂
@@CrimsonCrow420 figurati ☺️