Boa tarde amigo, eu já trabalhei em vários moinhos de trigo, e conheço um pouco de moagem, a farinha de pastel ou massas e extraída do miolo do grão do trigo. Resumindo a farinha e mais clara e por isso dá uma qualidade melhor no salgados. A farinha de salgados é tipo 1 e extraída das últimas passagens do grão, farinha mais escura e fraca. Espero ter ajudado no seu entendimento.
Muito bom vídeo bem explicado 👏👏👏👏
Sussesso pra vcs nessa nova jornada
Muito obrigado, Sucesso para nós
Boa Tarde,
Uma dúvida...pq usar a farinha de pastel p fazer salgados....tem alguma razão específica?....obrigado!
Boa tarde amigo, eu já trabalhei em vários moinhos de trigo, e conheço um pouco de moagem, a farinha de pastel ou massas e extraída do miolo do grão do trigo. Resumindo a farinha e mais clara e por isso dá uma qualidade melhor no salgados. A farinha de salgados é tipo 1 e extraída das últimas passagens do grão, farinha mais escura e fraca. Espero ter ajudado no seu entendimento.
@@fabricadesalgadosmassadoch7488 opa obrigado por compartilhar seu conhecimento