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4道食材製成上水圍炒米餅 傳統圍村小食話你知 Sheung Shui Fried Rice Cookies
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- เผยแพร่เมื่อ 7 ม.ค. 2024
- 上水圍的炒米餅,以香脆可口聞名,由簡單4道食材製成。每逢新年前,都吸引了不少熟客訂購,有的更是大手筆訂購數以千計,試過一餅難求!
炒米餅是傳統圍村小食,昔日新界的圍村在新年前幾乎家家都有製作,不過時至今日,仍然有做炒米餅的圍村已不多見,上水圍是少數至今仍有做炒米餅的地方,而且村民做出來的炒米餅質素很高,獲得坊間稱譽。
上水鄉廖萬石堂司理人之一廖超華,也是上水圍炒米餅手藝的傳承人,親身帶領大家走進上水圍,看看炒米餅這種非常傳統的圍村食品,有甚麼製作過程和特色?
還有上水鄉原居民代表廖世鴻,教大家吃炒米餅可以怎樣配搭。
#明日記載 #上水圍 #炒米餅
可以在那裏購買?
上水新成路117號有間「家和盤菜專家」,可以去那裏問問