Chefe Jamon: Bacalhau com Natas
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- เผยแพร่เมื่อ 4 ต.ค. 2024
- Ora viva caros amigos!
Hoje trago uma receita de bacalhau com natas. Ok, na verdade não tem natas, mas isso não interessa, porque o produto final é bem cremoso, além de que tem menos calorias! Assim podem comer mais.
Aquele abraço!
INGREDIENTES
4 Batatas grandes
Sal QB
Paprika fumada QB
2 Postas de bacalhau
3 Folhas de louro
3 Dentes de alho
Leite meio gordo QB
40g Manteiga
40g Farinha
Noz moscada QB
Pimenta preta QB
Azeite QB
1 Cebola média
Queijo mozarela QB (opcional)
MÉTODO
1) Comecem por descascar e cortar as batatas em cubos. Coloquem as batatas num tabuleiro forrado com papel vegetal e temperem com azeite, sal e paprika fumada. Misturem bem e levem ao forno pré aquecido a 180º até as batatas estarem lindas e gostosas, mais ou menos 40 minutos. Mexam as batatas de vez em quando para ter a certeza que ganham cor uniformemente. Se quiserem ter menos trabalho usem batatas congeladas aos cubos e usem uma daquelas airfryers ou o crl.
2) Para preparar o bacalhau coloquem as postas de bacalhau numa panela com 2 folhas de louro, 2 dentes de alho e juntem leite suficiente até cobrir as postas. Depois levem a panela ao lume. Assim que o leite começar a ferver, desliguem o lume, tapem a panela e deixem o bacalhau escalfar durante 15 minutos. Após esse tempo retirem as postas da panela para um prato para arrefecer e coem o leite. Quando as postas tiverem arrefecido, lasquem o bacalhau e descartem as peles e as espinhas.
3) Para fazer o béchamel comecem por derreter a manteiga numa panela. Quando a manteiga começar a borbulhar juntem a farinha e mexam durante um minuto com uma colher de pau. Depois troquem a colher por uma vara de arames e juntem o leite que coaram aos poucos enquanto mexem vigorosamente como se a vossa vida dependesse disso. Quando estiver cremoso, tempeem com sal, noz moscada e pimenta preta.
4) Finalmente façam um refogado com o azeite, a cebola, um dente de alho e uma folha de louro. Quando a cebola estiver mole e translúcida juntem as lascas de bacalhau e a batata assada. Mexam bem até estar tudo incorporado e homogéneo e depois juntem cerca de 2/3 do molho branco até que fique tudo cremoso e gostoso. Transfiram o bacalhau para uma travessa e cubram o topo com o resto do molho branco. Opcionalmente podem cobrir o topo com queijo mozarela se estiverem bem de saúde e se o vosso BMI estiver dentro dos níveis normais.
Música:
Bearded Skull - The Beginning Hip-Hop Instrumental
• Bearded Skull - The Be...
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Adorei o anúncio!😂
Está genial!!! Ahaha
Esta é uma situação rara:um excelente chefe que, ao mesmo tempo, é um excelente comediante! E o "texto" da comédia, e mesmo genial e está ao nível dos melhores espectáculos de stand-up comedy! As coisas saem de forma natural e fluída! É é bom vermos crescer os nossos filhos... 😂😂😂😂😂😂 Muito bom!
É mesmo agradável assistir aos seus vídeos. Belas receitas acompanhadas de excelente humor.... é sucesso garantido.🙂🙏🙏🙏
Muito bom! Tanto o Bacalhau quanto o excelente humor do Chef.
Fixe. Gostei muito ,vou fazer ,sem natas, porque tmb preciso pouco calorias 😅
Melhor receita a três natal faço este bacalhau
Bom Natal, Rosalva 🎄
Este chefe é um espectáculo, assim como as suas receitas. Boa sorte e muita saúde.
Adorei. Bem explicado e muito agradável. Venham mais🙏
Adorei a receita do bacalhau com natas fiz direitinho todos amaram a batatinha maravilhosa e assou rápido nossa uma delícia obrigado
Vou fazer amanhã 😅 top 🔝... O bacalhau 😅
Parabéns,gostei desta receita.🇧🇷
Fiquei com água na boca. Vou fazer quando chegar aí
Que maravilha é essa, parabéns!!
Fiz hoje e ficou muito bom 😋 obrigada por compartilhar conosco essa receita deliciosa e fácil de fazer!
Adoro as suas receitas assim como a sua boa disposição. Obrigada.
Acabaste de ganhar uma inscrita...Muito legal e simples a sua explicação 🤩
Gostei!!! Obrigada por partilhar. Lindooo
Obrigado Ana
Eu racho com esse sotaque...kkkkkkkkkkkkk...Muito bom video e muito engraçado tb....kkkkkkkk....vou fazer aqui pra ver se fica tb gostoso. Fuuuuui....
Excelente vídeo chefe! O anúncio a meio foi super original😆😆
Muito bom , envia mais receitas
Nossa, delicioso 😋!!!!
Acabei de fazer para a minha ceia de ano novo.
🌟 🌟 🌟 🌟 🌟
💖 💖 💖 💖
😍😍😍😍
Já fiz e gostamos muitoooo
Adorei esta receita e a melhor parte não se frita batatas
Cliquei o mais rapidamente no botão para dar skip ao anuncio para continuar a ver o video!
Jamon rolled é o que é!
Bamboozled!
Parabéns, Belo, prato Vou, Fazer,, FELIZ, NATAL😍😍
O pinhal manda abraços. Adoro temperar pratos cremosos com lauro, ate as sobremesas, leite creme, creme brulée etc. E sabor que e fundamental duma bechamel casiero.
Laurel en postres?
Queremos mais receitas 😂😂😊
Receita maravilhosa , fiz hoje .. ficou delicioso 😋 !
☺️☺️☺️🥰🥰
Excelente, fiz hoje essa receita e ficou divinal 😋😋😋
Lá vai o homem inspirar me a fazer bacalhau sem natas ainda hoje fiz a lasanha que ensinaste a malta!
Muito bom! Já não vou morrer a fome à viver sozinho xD
E ainda vais sacar umas babes!
Vou fazer para jantar
Muito bom 👌
👌Perfeita.
Grata por mais essa receita! ❤
ótimo vídeo
Para faturar é preciso cozinhar. 😟
Mais anúncios destes!!
O fim ta top, n é pq acabou mas aquele gato sem roupa em cima da tábua, upa upa
O anúncio! Brutal.
Farinha é com ferramentas ou sem ferramentas
Há muito cuidado com a linha a fazer bacalhau com natas mas no que toca a comer tosta de 5 queijos ao peq almoço já não há problemas 😂
Como é que soubeste que tinha ali 2 postas de bacalhau congeladas e precisava de ideias para as cozinhar? xD Thank you!
:D VIVA! FUI ÚTIL!
O leite para cozer o bacalhau é opcional
Estou com esta dúvida
É opcional, podes usar água. Mas uma vez que vais usar leite para fazer o bechamel, mais vale usar o mesmo leite para cozer o bacalhau.
Posso trocar a parte de fazer o molho e comprar logo o bechamel feito? Abc
Podes sim senhor
Obrigado. Ficou top
Dúvida existencial, que até já tive noutros vídeos teus: o tipo de corte da cebola influencia muito o resultado final do prato? Não aprecio muito a textura da cebola, por isso acabo sempre por preferir cebola bem picadinha a outros cortes maiores, tipo o meia-lua.
Em algumas receitas faz diferença, mas na maior parte das vezes o que interessa é o sabor e nem tanto o corte. Além de que se não curtes, não uses. Tu é que mandas na tua cozinha!
Eu também pico a cebola ... Não gosto dela com cortes grandes...
Como se chama aquele tipo de faca para descascar as batatas?
Boa pergunta.. não faço ideia se tem algum nome específico.. só conheço como descascador.
Do you have the English receipe ?please chef
Send me a message on instagram and I'll hook you up
Ok chef thank you 🙏🏽
Inacreditável o quanto os youtubers mudam quando ganham a fama.
Onde já se viu... Comida saudável 😒😒😒
Só rir.
Já se notam BUÉ as olheiras xD
😭😭😭😭😭
Cadê às natas ???
Não tem natas
🤣🤣🤣🤣D mais 😅😅😅
Faltou a nata e ainda ofendeu os gôrdos!!!!! Tem receita melhor e original aqui no TH-cam!!!! Pois pois!!!!
então ofendi-me a mim também 🤣🤣🤣🤣🤣
Que piada de mau gosto 🙄
Que piada é que feriu os teus sentimentos?