ตะไคร้แกงและตะไคร้หอมต่างกันอย่างไร? | รู้หรือไม่ - DYK

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
เมนูอาหารไทยมากมายหลายอย่างต้องใช้ตะไคร้เป็นส่วนประกอบเพื่อดับกลิ่นคาวและช่วยเพิ่มรสชาติให้อาหาร โดยเฉพาะต้มยำและแกงต่าง ๆ
ตะไคร้จึงเป็นหนึ่งในส่วนประกอบที่จะขาดไปไม่ได้เลย
นอกจากนี้แล้ว ยังสามารถนำมาทำเป็นเครื่องดื่มได้อีกด้วย เพราะตะไคร้มีสรรพคุณทางยามากมาย เช่น แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ ลดอาการแน่นจุกเสียด ฆ่าเชื้อแบคทีเรียในลำไส้ แก้ไอและขับเสมหะได้ด้วย
จริงๆ แล้ว ตะไคร้ที่พบบ่อยในบ้านเรามีอยู่ 2 ชนิด
ชนิดแรกคือชนิดที่นำมาทำอาหาร เรียกว่า ตะไคร้บ้าน หรือตะไคร้แกง โดยลำตันจะเป็นสีขาวหรือเขียวอ่อน ใบแข็งและสากกว่า
ชนิดที่สองเรียกว่า “ตะไคร้หอม” มีลำต้นออกสีม่วงแดง ใบยาวเรียว แผ่นใบอ่อนและบางกว่าตะไคร้แกง ทำให้ปลายใบห้อยปรกดินมากกว่าตะไคร้แกง
องค์ประกอบทางเคมีที่พบในตะไคร้ทั้งสองชนิดนี้มีปริมาณไม่เท่ากัน ส่งผลให้มีกลิ่นแตกต่างกัน ซึ่งตะไคร้หอมจะมีกลิ่นฉุนมากกว่า
ด้วยความที่มีกลิ่นฉุน จึงนิยมนำตะไคร้หอมมาสกัดน้ำมันหอมระเหย น้ำมันหอมระเหยที่ได้จากตะไคร้หอมนี้ มีฤทธิ์ในการกำจัดยุงและแมลง
ที่นิยมกันมากคือ นำมาใช้ป้องกันยุง เพราะเป็นผลิตภัณฑ์ธรรมชาติที่ปลอดภัยต่อผู้ใช้และสิ่งแวดล้อมมากกว่าสารเคมี
น้ำมันหอมระเหยจากตะไคร้หอมมีประสิทธิภาพในการป้องกันยุงได้นาน 2 ชั่วโมง
แม้ว่าจะเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติแต่ก็มีข้อควรระวังในการใช้ นั่นคือ ไม่ควรใช้กับทารกหรือเด็กอายุต่ำกว่า 6 ปี และไม่ควรทาบริเวณใบหน้าหรือผิวหนังที่อ่อนนุ่ม เพราะอาจเกิดอาการระคายเคืองหรือแพ้ได้
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
ติดตามชมคลิปใหม่ทาง TH-cam Channel: bit.ly/2jTlJtK
แล้วอย่าลืมกด Subscribe!
แวะมาทักทายพูดคุยกันได้ที่
Facebook: / dykthailand
E-mail: [e-mail]
Instagram: / dykthailand
Website: dykth.wordpres... / www.dekdoodee.com
Twitter: / dykthailand
#DYK #คุณรู้หรือไม่ #DIDYOUKNOW #รู้หรือไม่ #ตะไคร้แกง #ตะไคร้บ้าน #รสชาติ #อาหาร #เครื่องดื่ม #สรรพคุณ #กลิ่น #ธรรมชาติ #ผิวหนัง

[@user-jr1sr3eg3p]

ตระไค้รหอมนำมาเป็นส่วนผสมเครื่องเทศเครื่องแกง อีกส่วนแต่อย่าใช้ปริมาณเยอะ ก็หอมอร่อยดีแทบจะไม่ใด้กลิ่นตระไคร้หอมเลยครับ

[@jltfamily9389]

ชอบกลิ่นตะไคร้​มากๆค่ะ​ หอมแบบธรรมชาติ​😁