WeBBQ - Pulled Pork - Kamado Bono Minimo
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- เผยแพร่เมื่อ 30 เม.ย. 2020
- WeBBQ - Pulled Pork - Kamado Bono Minimo
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SPECIFICHE TECNICHE
Diametro Dispositivo 40 cm
Diametro della griglia di cottura 34 cm
Peso (con imballo) 46 kg
Colore del dispositivo Rosso
DI PIÙ SU BONO MINIMO
Il modello compatto, ideale per famiglie (fino a 5 persone). Una scelta perfetta per il cortile o la terrazza di casa o per il giardino della tua villetta. La griglia può contenere 8 hamburger, un pollo, 4 bistecche o una pizza oppure un pane con diametro di 30 cm.
UN PO' DI STORIA
Gli storici affermano che l'uomo, già nei tempi antichi, utilizzasse vasi di legno per la cottura, infatti sono diverse le scoperte archeologiche di queste antiche stoviglie in ogni angolo del mondo. Alcuni dei più antichi vasi di terracotta, risalenti a più di 3000 anni fa, sono stati trovati in Cina. Questi vasi si ritiene siano gli antenati del moderno grill KAMADO.
Nel corso della storia l'uomo sviluppò questi semplici vasi di terracotta e li utilizzò per cucinare vari piatti in molti modi diversi. Gli indiani cominciarono ad utilizzare un forno di argilla chiamato tandoor mentre i giapponesi lo chiamarono mushikamado, che era un dispositivo per cucinare il riso al vapore durante le cerimonie speciali. Il mushikamado era un vaso rotondo d'argilla con un coperchio a cupola ed era più comune nel sud del Giappone. Nei tempi antichi, i giapponesi lo svilupparono ulteriormente: per regolare la temperatura di evaporazione perfezionarono il disegno delle prese d'aria e cominciarono ad usare il carbone al posto del legno. Il Mushikamado arrivò all'attenzione degli americani dopo la seconda guerra mondiale.
Il nome KAMADO è una parola giapponese che sta per "stufa", mentre KAMADO significa letteralmente "un posto per una pentola bollente". 竈 è il carattere kanji per KAMADO. Nel sistema di scrittura romaji, che si basa su l'alfabeto latino, la parola KAMADO è scritta così sia in inglese che in italiano. Ad oggi, comunemente, la parola KAMADO si riferisce a tutti i tipi di barbecue costruiti in ceramica.
TECNOLOGIA
I moderni grill KAMADO sono composti da diverse ceramiche o altri materiali resistenti al calore come la terracotta (una ceramica porosa tradizionale ottenuta dalla cottura di argilla naturale), il cemento o una miscela di rocce laviche macinate. Anche la superficie esterna del dispositivo può variare notevolmente, infatti può essere rivestita da un smalto ceramico lucido, pittura, gessi decorativi o mosaici ceramici. Le ceramiche moderne e i materiali resistenti al fuoco proteggono il dispositivo dagli shock termici e dalla eventuale rottura.
COME ACCENDERE UN GRILL KAMADO
Normalmente un grill Kamado viene alimentato con carbone (anche se esistono kamado alimentati a gas o elettrici). Il carbone di legna non lascia molta cenere e, a differenza delle bricchette di carbone, non contiene impurità che possono cambiare ed alterare il sapore del cibo cotto. Il carbone può essere prodotto in modo ecologico (es.attraverso la tecnica della ceduazione) e, cosa più importante, il cibo cotto con i pezzi di carbone ha il classico aroma di un fuoco naturale.
UTILIZZO
Il design di un grill in ceramica consente di mantenere il calore, raggiungere temperature fino a 400°C e nello stesso tempo regolare il flusso d'aria e la temperatura in maniera più precisa; i grill KAMADO, pertanto, sono molto simili a forni a legna e possono essere utilizzati per arrostire e cuocere cibi così come si farebbe con un forno normale. Un KAMADO non è progettato esclusivamente per grigliare o affumicare carne, pesce e verdure, ma è assolutamente adatto anche a cuocere pizza, biscotti, torte e pane.
PARTI DI UN KAMADO
Un grill KAMADO è composto da una struttura in ceramica che contiene all'interno un firebox (un serbatoio di ceramica per il carbone); la parte inferiore della struttura ha una ventola attraverso la quale il flusso d'aria entra nella camera di cottura e sul coperchio a cupola è presente un'ulteriore ventola di aerazione che permette al flusso stesso di fuoriuscire dal dispositivo. Le aperture sono utilizzate per regolare al meglio la temperatura di cottura. Le griglie sono disposte sopra l'area carboni. Il coperchio ha un'apertura per posizionare il termometro per misurare la temperatura del cibo in cottura.
Hi, how good are these kamado at holding temperature for low and slow
Quanto carbone metti per fare il pulled.. che di solito si cuoce in circa 10 ore?
Ciao...questo ha cotto in circa 12 ore...per la quantità del carbone fai riferimento al video che non sbagli
Grazie mille..
Buon giorno, che accessorio utilizza per appoggiare il Kamado? grazie
Buonasera, il supporto per il kamado minimo è una nostra realizzazione inox che può trovare sul ns shop...ma nel 2021 ci sarà il supporto originale
Kamado Bono
@@AndreaBergamante-WeBBQ allora mi faro vivo presso di Lei perche è mi INENZIONE ACQUISTARE UN Kamado sono molto indeciso fra il minimo e il medio, il supporto fara pendere la bilancia decisamente a favore dl primo. Come posso sapere quando sara in commmercio? grazie
@@giorgiolurgo7904 seguici su Facebook e sicuramente saprai gli aggiornamenti dei vari accessori nuovi che abbiamo sullo shop
@@AndreaBergamante-WeBBQ sono FB esente ...............
@@giorgiolurgo7904 hai telegram?
Ciao Andrea,non riesco a capire che cosa ci strofini?Burro?Bel video comunque 💪
Ciao...scusa il ritardo ma mi sono perso il tuo commento. Ho spalmato del semplice burro
@@AndreaBergamante-WeBBQ grazie Andrea 💪
La pezzatura della carne??? Quanto kg ci stanno massimo???
Ciao, questo in video è circa 2,5 kg secondo me anche 4 kg potrebbero entrarci tranquillamente
Andrea Bergamante ok perfetto quindi una coppa intera ci sta senza problemi... grazie mille e complimenti
@@giuseppecaragnini7940 direi di sì ad occhio ma non ci ho provato...se hai bisogno di un Kamado minimo li abbiamo disponibili in pronta consegna di colore nero.
Andrea Bergamante che prezzo puoi fare
@@giuseppecaragnini7940 399€ iva e spedizione inclusa