Шеф-кухар Євген Мензелевський - "Куштуємо Смакуємо" Піцу 🍕 | Ютуб Юри Коломійця
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 19 พ.ค. 2024
- "Куштуємо Смакуємо" - це формат подкасту під час якого ми куштуємо і власне смакуємо різні продукти чи напої. Цього разу ми зі шеф-кухарем Євгеном Мензевським куштували найпопулярнішу і світі страву - піцу 🍕
А говорили ми про що хочеш, тут тобі і цікаві факти про піцу, про повагу до продуктів та розвиток гастрономічної культури, сперечались про фільтр та американо та багато іншого. Детальніше у відео 👀
Тут ексклюзивний контент 💸
TH-cam спонсорство - / @yura_kolomiets
Patreon - / kolomiets
Buymeacoffee - www.buymeacoffee.com/kolomboyura
Підписуйтесь на нас:
/ menzelevskyi
/ yura_kolomiets_10
Таймінги:
0:00 - Шеф-кухар, фартухи, подкаст
2:29 - Куштуємо піцу моєї мами 🍕
7:13 - Історія формування світових кухонь
15:01 - Мішленівські зірки та ефект піци
24:29 - Рамен та компроміси в ресторанах
28:48 - Хайпуєм: американо vs фільтр ☕
33:02 - Основи розуміння продуктів
47:03 - Очікування від закладів + Нове покоління
53:46 - Лайфхак зі стейками + Спека 🔥
58:41 - Куштуємо "Mimosa Brooklyn Pizza" 🍕
1:04:30 - Відкрита кухня та розвиток закладів
1:20:38 - Як пов'язана піца і телевізор? + Буйволи
1:30:01 - Морфологія м'яса та радянський шашлик
1:34:25 - Куштуємо "Pie Spot Pizza" 🍕
1:42:35 - Як правильно обрати заклад
1:50:20 - Сніданки всюди однакові? + Принципи
1:58:20 - На Хрещатику найгірші ресторани + В'єтнам
2:07:27 - Улюблені страви та заклади + Вуді 🐶
Шеф-кухар - Євген Мензелевський - "Куштуємо Смакуємо" Піцу 🍕 | Ютуб Юри Коломійця
#подкаст #куштуємосмакуємо #шефкухар - ตลก
Більше місяця не їв, чекав нового випуску. Хоч сьогодні поїм.
😂
Слухайте, так засміялась з вашого коменту! Дякую 🙃
При всій любові та повазі до інших гостей, цей випуск вийшов поки що самим бомбезним. Звісно, на мою особисту думку. Це було інформативно, пізнавально, натхненно і легко - 2 години майнули непомітно. Навіть захотілось побігти до плити, але довелось себе стримати, бо година ночі на годиннику.
Бо година ночі, а до себе треба з ПОВАГОЮ
Погоджуюсь,цей випуск найцікавіший !!!👏🏻
Нарешті! Я вже переживав шо Юра перегорів, Дай боже наснаги і успіхів цому каналу!
Одразу видно що людина профі своєї справи.
Чудовий подкаст.
Повертаємо куштувати! Сьогодні в гостях Женя, дуже крутий шеф-кухар 😎
Підписуйтесь на нього і слідкуйте за анонсами "поп-апів" (це коли він в якихось закладах робить спешл страви на пару днів), він спец по раменах і це просто розвал кабіни. Ну і подкаст цікавий теж, пишіть як вам ✌
Дякую за випуск 🎉 для мене найкращий випуск про їжу на українській ютубці. Рівень розмови топчик. З повагою до обох 🥪
Це було дуже цікаво, вайбово, затишно і корисно 😊 Дякую за такий якісний контент!
Ідеальний випуск! Євген - дуже приємний співрозмовник і цікавий гість. В майбутньому було б прикольно зробити колабу з Юрою з @kitchenclubua з мексиканськими стравами.
Дуже інтелігентний та приємний гість. Майже кулінарно-інтелектуальне шоу)
Коли комік - трошки шеф-кухар, а шеф-кухар - трошки комік
Дуже приємна розмова вийшла. Корисно слухати професіонала, який переймається справою і глибко розуміє її
це НАЙдовший і напевно, поки що, найбільш кулінарно-наповнений випуск. Відчувається, що Євген любить свою справу, а Юра "поважає" його працю. Лайк! Лайк! Лайк!
Так цікаво було слухати. Людина закохана в свою професію закохує в неї інших на усіх рівнях. Такий широкий спектр зачепили і це було дуже органічно. Дякую! Кайфанула від випуску. Мені загалом подобається концепція, але цей випуск окрема симпатія.
Дякую! Дуже вдячна за відео. Я маю свою сирну справу і от мені прояснилося про повагу до традицій, продукту, клієнта. Дуже не сформована у нас ця культура, але впевненість у тому, що її потрібно формувати, зросла в рази.
Це що?? Більше двох годин чудового подкасту?? Оце так! Дякую)
Який класний гість, людина любить свою справу і має свою філософію. Дякую за таку цікаву розмову, випуск просто поглинув, було одне задоволення слухати вас
Як людині, яка до кухні має відношення тільки коли треба їсти - було надзвичайно цікаво і захопливо. Дуже круто коли людина так захоплена своєю справою, і вміє розказати про неї іншим.
Вудді був як special guest
Коли з Ницо Потворно вже будете куштувати та смакувати (на початку) нетривіальний алкоголь, Юра? І бажано, шоб випуск на 3 години, аби посмакувати вашим алкогольним сп’янінням під кінець.
Цікаво послухати професіонала. Дуже приємний співрозмовник
Клас, дякую, Юра, за подкаст! Я вже 3 роки мама і для мене готування їжі стало такою буденністю, що аж набридло, а колись я відмовилась від професії перекладача, тому що вирішила, що мені цікавіше годувати людей. З цим подкастом з'явитися бажання знову експериментувати, вивчати різні кухні, дивитися кулінарний контент. Від щирого серця, дякую!
Ох, які ж шикарні в цьому подкасті інтерв'ю. Інтерв'ю, якими вони мають бути, дякую!
Бо це не інтервʼю, а кльова розмова
Супер класний професійний кухар відразу видно!
Гість просто супер! Обожнюю таких натхненних своєю працею людей, які заряджають цим всіх навкруги. Юро, ідея запрошувати періодично профі, як на мене, спрацювала чудово.
Я здивований, що так мало переглядів, бо це саме той випуск, який мені хочеться передивлятись весь час. Бо коміки і медійні особи це звісно цікаво, але той зміст і ті знання, які дає професіонал своєї справи, набагато глибші і пізнавальніші ніж звичайна розмова
Доброго дня, нещодавно дізнався, що вчителька мого сина - Ваша мама. Він її любить і поважає, а ще цікаво про неї послухати)
Юра, не перетворюйся на рядового подкастера. Буквально з кожним випуском ти все далі відходиш від оригінального формату. Все більше балачок, все менше їжі. Хочеться більше бачити, як ви їсте і обговорюєте саме те, що ви їсте. А не загалом про все і ні про що
Кожен випуск дуже ламповий. Таке приємне відчуття ніби разом з вами сидиш і слухаєш цей діалог і прям хочеття шматочок піци коли ви так смачно ЇЇ описуєте і їсте)
Євген чудовий гість, ідея формату з гостями кухарями сподобалася навіть більше за попередні випуски. І те, що це не розпіарені медійні чуваки робить випуск на порядок ламповішим! Таких епізодів треба більше, ну і Євгена треба обов'язково буде колись запросити вдруге, бо, судячи з коментарів, не один я отримав задоволення від його компанії.
цей випуск як сир на піці - дуже розтягнутий. І це просто шикарно!)
Ну Євген витягнув цей випуск своє харизмою та привабливістю 😍
Ооооо всі «подивитися пізніше» відео відкладаємо, обожнюю цей подкаст 🤩
Так, в Мензелевського я закохався після його фо-бо❤️ і так і тримає мене🥰
Формат, крутий! Не зупиняйся. Наразі не вистачає легкості в україномовному TH-cam.
Ох ...випуск чудово залетів!❤❤❤ Євген дуже цікавий співрозмовник, харизматичний, спокій, розважливий. Приємно відкривати для себе таких людей. Повага Євгену та Юрію🎉
Дуже крутий випуск, багато цікавого дізнався, побільше таких гостей які розуміються на їжі та культурі вживання, дякую.
До речі, я теж з Хмельницького))
Коли буде Качура і шоколад?)
Дуже цікавий подкаст та дуже цікавий гість
Крутяцький подкаст!!! Дуже цікава розмова! З задоволенням би послухала ще раз Ваш діалог!
Чудовий випуск, приємно бачити талановиту людину яка гарно розбирається в своїй справі, Євген теж норм
Я першиц раз задумався про аутентичність їжі, коли в років 15(зараз мені 40) десь на застіллі подали мясо по французьки. Я почав шукти оригінальний рецепт і не знайшов його в оргінальній французькій кухні. Тоді і зрозумів, що так може бути з кожною стравою. І на подолі в кав'ярнях "Holtce", робили фільтр вже в 2016...
Чудове, цікаве, змістовне інтервʼю! Дякую!
Погоджуюсь з Юрою і Євгеном, я до прикладу не знаю що там новомодного в світі кави, і прийду скажу що хочу американу. Якщо мені нагрублять то я туди більше ніколи не прийду і всім буду радити туди не йти. Але якщо мені скажуть вибачне але в нас такого нема але ви можете взяти от таке, то швидше за все я візьму що порадить мені бариста і з радістю буду рекомендувати такий заклад, навіть якщо мені не сподобається продукт. Але любий заклад це не про виключно їжу. Тут як з лагідною чи жорсткою українізацією. Та й назва кавярня 3 хвилі говорить що ти третій, тобто раніше ті хто пропонував американу хейтив щось інше. А завтра прийдуть кавярні 4 хвилі і будуть хейтити фільтр каву. Хто сказав що кава має бути саме така
Хороший підкаст вийшов. Я за час перегляду встигла перемити посуд, приготувати вечерю, поїсти і трохи відпочити) ❤
Це прям дуже круто! Не думала, що так залипну, але не могла від вашої розмови відірватися. Повторіть ще якось у цьому ж складі. Мені здається, шеф може ще дуже багато чого цікавого розказати.
Ну дууууже крутий пізнавальний випуск🫶🏻🫶🏻Дякуємо , Юра за Ваш канал- екскурс👌🏻👍🏻 Дякуємо за крутезного співрозмовника) Здорово послухати справжнього професіонала і зануритися саме в цю атмосферу з точкою зору профі і класної розслабленної розмови😍 А в вашій сінергії справді було цікаво і ще раз цікаво))👍🏻🇺🇦
Подякував,класно розкривати справжніх кухарів, а не медійний кухарів.
При нагоді, скористаюсь вашими рекомендаціями. 😊
Я вже збирався сварити Юру, чому так довго не було випусків, але цей подкаст цього заслуговував, дякую, чуваки!
Женя кайф, Юра кайф, піца то взагалі повний кайф! Лайк шер❤
Пішла слухати інші подкасти🤓
Це шикарно, дякую за такий чудовий випуск
Твоя МАМА зробила цей випуск. 👍
дякую Їй, ну й Тобі. 🔥
гість крутий. дуже файний, ну й Ти... 🤭
цікаво.
🇺🇦
Вау🤩. На мою особисту думку це найліпший випуск...інформативно, цікаво. Лягла о 1-й ночі бо не могла не додивитись. Але це не значить, що попередні були гірші..НІ ні ні. Це суперський подкаст😉
Обожнюю ваш подкаст!
Біжу за піцою 😄
Лайк за гостя! Дуже цікаво було послухати. Якби можна було поставити ще один лайк - він би був за Вуді ❤
Дуже цікавий випуск, я б цим шефом подивився ще декілька випусків з задоволенням.
«А сьогодні у нас буде дуже смачна корейська страва! Вуді, іди сюди» 😂
Бомбезний випуск вийшов, можливо найкращий з усіх 🙂
дуже дуже дуже дуже крутий гість, дуууууже цікавий та інформативний випуск. Ще і більше 2 годин =)) Дякую
Гарно що згадали про Нома. Приклад з бургерами свого часу викликав в мене абсолютний захват. Це настільки пораало мій шаблон про мішленівські заклади, що я думав що це або жарт, або їх сторінку в інсті зламали) я з такою заздрістю дивився на їх солд-аути і вивіску о третій дня "сорі, все продали, до завтра"
Ще різних шеф своєї справи кухарів, дуже смачна та вишукана бесіда, лайк і кавалок 🍕
Розмова з шефом - топ
Дякую за крутий новий випуск! Віддаю свій голос за запрошення цікавих гостей зі сфери гастрономії.
Обожнюю саме такі випуски: коли гость, якого ти до цього взагалі не знав, розкривається разом з Юрою. Дуже дякую!
Чудовий випуск! Чудовий гість (колега по цеху)
Дякую Юро, було дуже смачно 👍!
Під цей відос треба смачно і багато їсти, контент - імба🔥
Чекала і скучала!! І одразу лайкаю перед переглядом😅❤🤗
Топовий випуск! Пропозиція: давати звичайним глядачам контент тільки з розмовою, а елітне чавкання/плямкання віддати на патреон. Бо простолюдини типу мене не заслуговують на таку розкіш)
Цікава розмова! Дякую)) Матусіною солянкою заінтригував))
Дуже цікавий і ламповий подкаст. Цікавий гість 🔥 Дякую за контент!
Дякую за класний, цікавий випуск!
Вау, абсолютно нічо з того не знала, дуже цікаво, дякую!
це дуже крутий випуск...эксперт-людина...це було цікаво
який класний і цікавий гість ❤просто родзинка цього подкасту
Так сільна як Юрка я люблю тіки поїсти піцульку 🥰
Дуже приємний гість
Давай ще відео з шефами 🤗
Дуже цікаво було слухати вашу розмову. Можна як Женя замовляв одразу 2 страви - 2 інтервю? Ще
Чудова вийшла балачка) все чекав питання про кулінарні шоу.
Афігенний формат! Класно, душевно та неймовірно цікаво! Дізналась купу всього цікавого! Дякую вам👏👏👏🍕❤
Hey there,
First of all, I really like the mascot of the fallout pip guy in the frame!
Secondly, I am hungry, please keep talking but stop eating 😂
Отакої ! 2 години пролетіли , як 2 хвилини . Дуже лампова розмова . Дякую , було цікаво ✨
Чекала-чекала, і дочекалась!❤
Дякую за відео!
А також за фото та анонс нового випуску 😉
Чудесний подкаст❤хлопці в розмові забули про ту піцу на годину)
Жека красавчик!
Вау було дуже цікаво дізнатися більше про їжу. Дякую.❤
Урааа новий випуск!
Кайфовий випуск із крутим Женьою!🔥
Дуже цікавий випуск. Дізналися багато нового 😊
Я була в ресторані Міралі, то для поціновувачів) якраз брала севіче, їла б таке кожного дня, ціни звичайно високі, але видно що дуже стараються і показують техніки
Китайські пельмені, здається, просто зачинились на ремонт. Ще з автентичною кухнею досить смачно у "Зустрів тебе" на Саксаганського. Великі порції, смачно, помірні ціни, і кухар також з Китаю.
Це дуже цікаво❤
І так, дуже рада, що сіла дивитися за вечерею )
Дуже крутий ролик)
Дуже цікавий випуск, запрошуйте частіше таких гостей :)
100% про піцу !
Дякую, було дійсно цікаво і приємно слухати Євгена. Те, як він розповідає про культуру харчування, продукти, процес готування, людей, які це роблять багато багато говорять про його цінності. І це так класно, що він багато разів акцентував, що все потрібно робити із повагою та любов'ю. Це ідеально.
Цікава розмова! Дякую
Гарний підкаст ❤
Гість супер. Дуже цікаво вийшло!
Дякую Юрій, тільки почала дивитись, відразу вподобайку, відразу коментар.
Дякую і вже чекаю новий випуск 😂
Воу Воу Воу. Це найтоповіший контент. Дякую за Вашу роботу!
Дуже цікавий випуск, прям топ оф зе топ, дякую❤
Подякував))))
Дуже цікавий гість та цікава розмова :))