Потому что рекламу снимали КУПАТЫ КОМ..на фартуке написано все, а мы просто контент да к тому же бесплатный.... и никто подробностей нам объяснять не собирался! Вот такие дела в селе!
Вкусненько рассказываете, надо попробовать. Делаю ветчину по вашему рецепту ( готовила Ксения), моим о-о-очень нравится. Ксения, если есть другой рецепт ветчины, покажите.
Здравствуйте. Для меня оно не стоит потраченного времени. Проще купить (у нас любят хаять все покупное и то не так и это не то) ,но по моему это все иллюзия (корма,экология,способ обработки). Выглядит очень аппетитно!!
Когда варишь в стрейч пленке ,можно веревкой не обматывать, пленка хорошо дерит форму после варки. А заветрить можно под вентилятором предварительно не остужая, за 30 мин.
Здравствуйте вы молодец в том смысле что коптили по времени мало я сам об этом думал что все советы коптить долго это неправильно. Нужен только намёк копчения это будет правильно и более-менее безопасно для здоровья.
Виталь,привет.Если ты добавил нитритку,то зачем три дня? Можно уже на след. день коптить,потому что нитритка работает-3 часа- см. мяса(сала) а у вас кусочки небольшие...
Человек немного плавает в технологии. Он делает варено-копченую грудинку с горячим копчением, а в описании пишет холодное копчение грудинки. Надо матчасть подтянуть))
Также и с рецептом про люля,сейчас говорит нпучу вас делать, чтобы они не падали со спажек. Просто положите их на решетку. Класс!!!!
можно еще фольгой обернуть)
Виталий, как всегда всё вкусно! 😋 Лайк до просмотра 👍 Сегодня аж два видео, класс!
Молодцы!Умеете готовить вкуснятинк!Здоровья всем!
Красота, слюни потекли😋😁
Виталий , хорошо выглядите ! Так держать!!!
Вот это даааа,я представляю как это вкусно👍😋
Классно, приятно смотреть на вашу работу
Сначала лайк потом просмотор)
Ура! Я первая. Второе видео за вечер, это здорово 👍. Как всегда красота и вкуснота. ВЫ МОЛОДЦЫ РЕБЯТА, ЛЮБЛЮ ВАШУ СЕМЬЮ ❤ ❤ ❤
Странно сняли рецепт. Я только поняла,что нужно сутки держать и потом мыть. Почему не показали как сушили,и как коптили.
не стал зятигивать ролик, все кто хоть раз коптил понял о чем я говорил)
Потому что рекламу снимали КУПАТЫ КОМ..на фартуке написано все, а мы просто контент да к тому же бесплатный.... и никто подробностей нам объяснять не собирался! Вот такие дела в селе!
@@semiya163 зачем обманываете? Рекламуха и все! Хавайте что показывают и благодарите, ведь так?
Все делают рекламу, не притворяйтесь обиженкой.
@@Лариса.Б И что от етого? завидуйте молча.
Вкусненько рассказываете, надо попробовать. Делаю ветчину по вашему рецепту ( готовила Ксения), моим о-о-очень нравится. Ксения, если есть другой рецепт ветчины, покажите.
Здравствуйте. Для меня оно не стоит потраченного времени. Проще купить (у нас любят хаять все покупное и то не так и это не то) ,но по моему это все иллюзия (корма,экология,способ обработки). Выглядит очень аппетитно!!
покупное может быть таким же на вид, но на вкус большая разница. Нужно пробовать что бы сравнивать потом)
хорошо что диализ переместили по времени здоровья вам .
Здравствуйте, Виталий сегодня красивый , футболка белая , класс .
Привет!!! Отличный рецепт спасибо👍Мне видео понравилось держи Лайк.
Когда варишь в стрейч пленке ,можно веревкой не обматывать, пленка хорошо дерит форму после варки. А заветрить можно под вентилятором предварительно не остужая, за 30 мин.
Верю что очень вкусно выглядит превосходно
Здравствуйте вы молодец в том смысле что коптили по времени мало я сам об этом думал что все советы коптить долго это неправильно. Нужен только намёк копчения это будет правильно и более-менее безопасно для здоровья.
Красота
Ну все я с Республики Адыгея иду к вам оставьте кусочек а под словом кусочек я подразумеваю все 🤤
Виталь классно выглядиш . 👍👍👍
Ну,вот Смотрела ,смотрела А показать как коптили дымогенераторм? Может ещё где можно посмотреть у вас?
да, мы показывали уже много раз сам процесс копчения
Вот это вкуснятинаааааааа
Виталь,а мясо промышленное ,не домашнее сразу видно.
что значит промышленное? покупали у частника, который так же и выращивает это мясо в деревне.
Промка..эта св белого света не видила
Виталий, Вам идет такая прическа.
Виталь,привет.Если ты добавил нитритку,то зачем три дня? Можно уже на след. день коптить,потому что нитритка работает-3 часа- см. мяса(сала) а у вас кусочки небольшие...
день соли, день обветриваем и термо обрабатываем, на третий коптим) Мы так делаем.
@@semiya163 понятно.
Классно и вкусно.
Поделилась в соцсетях,моя племянница в Пскове делает по вашему рецепту,передает привет и благодарность.
Виталий где покупали или выписывали термо щуп. Спасибо заранее.
под видео ссылочка
15 минут копчения статикой тоже самое получается, только быстрее
При какой температуре ,внутри коптильни коптите.
👍🔥
Виталя, какие нитки нужны?
мы использовали специальный шпагат для колбас, его можно купить на сайте, ссылку я оставил под видео
Вы сказали на 3 дня а достали через сутки так сколько же надо солить
Сколько по времени мясо было в духовке
мы время не засекали
А как коптить?
😚😚😚😚😚😚😚😚😚😚😚😚😚
Как он если варёное копчёный если описание холодное копчение.
Холодное копчение подразумевает копчение при низких температурах
Он не понимает, что делает
При посоле нитритной солью нельзя обрабатывать теплом
Свыше 110 градусов тепла нельзя
Можно, до определённой температуры
А где продают нитритную соль?
ссылка в описании к видео
😋👍👍👍
Как варил, где варил, как коптил? Ничегошеньки не.😮показал
Дети будут в восторге! И в магазине такое продают, но его мочат в водой с крахмалом и воротят в мешалке, чтоб удвоило обема.
в магазинах она без вкусная
А где взять нитратную соль ?
мы заказывали на сайте купаты .ком., это не реклама.
Не нитратную, а нитритную
Нитритную смесь
Косточки глубже в мясе😂😂😂 не разу мясо не видел
Вы вообще понимаете что такое холодное копчение? Вы сварили мясо. Это горячее копчение. Полное нарушение технологии холодного копчения.
Сколько видео не смотрю они все пишут холодное копчение и потом варят мясо. Они позарились на святое называя варенку холодным копчением
Человек немного плавает в технологии. Он делает варено-копченую грудинку с горячим копчением, а в описании пишет холодное копчение грудинки. Надо матчасть подтянуть))
Да не он плавает, эт вы просто не соображаете что пишите
Ничего из выше обещанного не показал. 😮
Рецепт не о чень
Это горячее копчение и рецепт так себе...
Нахрена верёвкой обмотал, делать нечего, понты??
@@Александр-э7д4л манты