2020년 한식조리기능사_미나리 강회 // 마스터박싸부의 합격 노하우//미나리 빨리 감기!
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- เผยแพร่เมื่อ 16 ก.พ. 2020
- #미나리강회 #한식조리기능사 #한식자격증미나리강회 #한식미나리강회
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반갑습니다.
마스터요리학원 박사부 입니다. ^^
한식조리기능사 미나리 강회 동영상 입니다.
지역에따라 조리과정은 조금 다를수 있습니다.
참고하셔서 꼭 합격 하시기 바랍니다.
도움이 되셨다면 구독과 좋아요 부탁드립니다!
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오늘도 잘보고 배워서 갑니다.내일 실습시간에 잘 활용하도록 하겠습니다.감사합니다.
선생님,최고이십니다~~대박나시고 앞으로 더 크게 되세요~❤❤
굿 강의 감사합니다^^^
미나리강회 감사합니다~~~
사부님 바쁘실텐데 이 많은 영상들에 댓글 다 꼼꼼히 달아주시고 얼마나 부지런하신지 피드백도 빨리 해주셔서 정말 대단하신 분이다 항상 생각합니다!
드디어 오늘 한식조리기능사 결과가 나왔는데 원패스로 합격 했습니다!
겨데육주 달빵스데볶소 정말 큰 흐름 잡는데 가장 중요했던 것 같아요!!!
멀리계셔서 뵙진 못하지만 이렇게 댓글로나마 다시 한번 감사드립니다.
마스터요리학원 수강생분들 너무 부럽고요
학원도 사부님도 대박 나셔서 좋은 일만 가득하세요
다다음주에 나오는 양식도 좋은 결과로 댓글 드리고 싶습니다~~♡ 정말 감사합니다
선생님영상 볼때마다 어쩜
저리도 잘할까 라는 꼭 듭니다.
좋은세상님도 숙달 반복 하다 보면 실력이 늘것 입니다. ^^ 감사합니다. ㅎㅎ
너무 재미나요~~~~ 대박나세요
와우👏👏👏👏미나리강회 나오면 합격하시겠어요^^
학원가자마자 미나리강회부터 배워 멘붕이었는데 맬 반복해서 박사부님 영상보고 연습하고 이제 시간내 할수있는 데까지 왔어요
더 이쁘게 완성도를 높이는연습 중입니다 ~^^넘 도움이 되어 감사인사드려요~^^♡
박사부님 꿀팁으로 간신히 시간 맞춰 제출했고 합격했습니다. 귀와 뇌리에 쏙쏙 박히는 강의력 정말 최고세요. 감사합니다~♡♡♡
와우^^축하드립니다~도움되셔서 다행이세요👍
꿀팁감사합니다~
도움이되셨다면👍😆
박싸부님~^^
증~말 감사드려요~
학원에서 미나리강회 1회로 끝난지라 이쑤시게 쑤셔넣다가 멘붕왔다는 ㅜㅜ 제발 이것만은 안나오기를 기대했는데
그른데 요~미나리강회 당첨!
하지만 싸부님 동영상에서 대박비법 사이 끼우기가 저를
살려서 오늘 떡하니 합격했어요~
진짜 박싸부님 덕이예요~
복 많이 받으실겁니다~~
여기모두의 싸부님이시니까요~^^♡♡
와우~~~~~~~^^미나리끼우기가 한수되셨다니 다행이세요~ㅎ그동안 연습하신다고 고생 너무 많으셨구요~합격 너무 축하드립니다~~ㅎ
꿀팁 감사합니다 ^^
감사합니다^^도움되시고 합격기원합니다☺
다른선생님 여러분을 봤는데 손끝 진짜 야무지십니다.
설명도 깔끔하지만 결과물도 완성도가 높으십니다.
감사합니다^^열공하셔서 합격하시길 바랄께요~
학원 빠져서 미나리 강회는 못 해보고 갔었는데
이 영상 본 덕분에 실기 한번에 붙었어요~!
아침에 쎄해서 영상으로 한번 보고 갔는데
시험문제로 나왔더라구요.. 정말 감사합니다!
너무 친절하게 알려주셔서 안 해봤는데도
시험장에서 잘 했어요 !!
특히 미나리 묶는법이 정말 최고입니당👏
와우~~~~다행입니다^^신의 한수였네요~도움이 되셔서 다행입니다~ㅎㅎㅎㅎ합격 너무 축하드립니다~
요즘에서 한식조리공부하는데 박사부님 영상보면서 많은 도움되고 있습니다
감사합니다.♡♡
도움되셔서 다행입니다^^합격 기원드려요🙏
돈내고 다니는 학원보다 훨씬 잘가르쳐주시네요 감사합니다
순정남님^^칭찬들으니 힘나네요💪도움되시고 합격하시길 바랄께요😊
@@--mastercookingacademy-4223 박사부님 오늘 생선찌개 나왔는데 국물 옮길때 맑게 보이려고 채에 받쳐서 국물 따라내는데 심사위원님께 딱 걸려버렸습니다... 감점요인이겠죠..? 휘경동입니다..
쌔~앰 저 합격했어요~
쌤에 동영상 강의가 합격에 큰 도움이 됐어요
미나리 감는 쿨팁 덕분에 시간안에 제출할수 있었네요~
정말 정말 감사합니다 ~~
우앙~~~~조은혜님^^합격 완전 축하드려요~
미나리감는 팁!!잘 활용되셔서 다행입니다~
그동안 너무 고생많으셨구요~시청해주셔서 감사했습니다~!
앞으로 행복한 일들만 함께하세요~
박사부님 동영상을 엄청 봤네요
다행히 합격해서 넘 행복합니다♥♥♥
생각보다 고기덩어리가 커서 한참 삶느라 시간배분에 당황했어요ㅜㅜ
그래서 미나리 감는데 손이 덜덜덜....
박사부님 싸랑합니데이~~^^
엄니~~~~~👏👏👏합격 축하드립니다^^그동안 너무 고생많으셨어요~ㅎ
손이덜덜덜 하셔도 이쁘게 잘완성하셨으니 합격이세요^^오늘 행복한 마무리 되세요👍
내일 시험인데 너무 긴장되네요ㅜㅜ 박사부님 영상 보면서 정말 도움 많이 됐어요 여러 꿀팁도 알려주셔서 감사해요 학원에서 배운 거보다 훨씬 도움 많이 됐어요 영상 찍어주셔서 감사합니다(^｡^) 근데 학원에선 미나리 강회 그릇에 담을 때 초고추장 가운데 절대 두지말고 따로 가져가라는데 뭐가 맞는걸까요?ㅜㅜ
정답은 없습니다~절대 따로 가져가라는건,,,,ㅠㅠ저희 수강생분들은 잘 합격하고 오신답니다^^따로 내셔도 되시고 같이 내셔도 되세요~~^^
오늘 미나리강회 표고전 나왔는데 박사부님 영상이 진짜 여러모로 큰 도움 됐습니다 ㅠㅠ 표고전 감독관이 잘라서 이리헤집고 저리헤집고하는데 얼마나 쫄깃하던지... 강회는 3분만에 다 말아내느라 모양이 뒤죽박죽이지만 제출했다는것에 큰 의미를 두고 다시한번 감사의 말씀 드려요!! 학원에서는 안가르쳐주는 박사부님의 디테일덕에 제출이라도 한거같아서 뿌듯합니다 ㅎㅎ
^^어려운메뉴 치셨네요ㅜ고생많으셨습니다~
감독관님이 깐깐하게 보셨나봅니다~
실격 되지않으셨으니 합격 예상해봅니다~
좋은소식 기다리겠습니다~~
쉽게 생각하고 ㆍ한번도 안 보았는데ㆍ
배울점이 많습니다!......황백지단을
같이 썰어서 ㆍ같이 단번에 옮기는거
하고ㆍ미나리를 묶을때ㆍ하나씩 잘랐
는데ㆍ한꺼번에 자르니까 ㆍ시간 많이
절약 하네요!......감사합니다!......
도움되셨다니 다행입니다~열공하시는모습 보기좋습니다.좋은결과있을거에요~화이팅!
쑤셔넣을 이쑤시개 챙겨놨었는데 다시 빼야겠네요. 선생님 귀한 팁 감사합니다.
^^합격을 기원합니다😊
작년에 젼이라는 닉넴으로 질문 많이했던 사람입니다
한식 필기 다시봐서 1년만에 복귀했습니다 인천시험장에서 미나리강회. 오징어볶음 나왔는데 지단 색도나고 사이즈도 못맞추고 실수가 많아서 기대 안하고 있다가 오늘 결과 나왔는데 73점으로 합격이네요 !!
국비로 학원 다닌것도 있지만 중간중간에 영상 참고해서 붙은거같습니다 모두 박사부 선생님 덕분입니다~~!! 늘 감사하고 사랑합니다
선생님 하시는 학원까지 거리가 멀어 양식때도 랜선으로 뵙겠습니다~
오오~~~합격 축하드려요~양식도 합격 기원합니다!!고생하셨어요~포기않고 도전해주신 결과네요~
저도 드디어 세번째 도전과제 ㅡ미나리강회와 북어구이로 합격했습니다! 많은 도움 주셔서 감사드려요❤
너무 축하드립니다^^고생많으셨어요~
선생님 꿀팁으로 미라리강회 재료썰기 과제로 붙었어요^^감사합니다♡
헉!넘 어려운메뉴요!
고생많으셨습니다~^^도움되셔서 다행입니다.합격 넘 축하드립니다👍👏👏👏
박사부님, 미나리 감을때 미나리 반으로 자른 후 감으면 반으로 갈라진 미나리를 넓게 펴가며 감아야 하나요? 아니면 반으로 가른 미나리를 그냥 감아도 돼나요? 학원에서 미나리를 감을때마다 넓적하게 펴야 투명하게 홍고추가 잘보인다고 펴가며 말아야한다고 하시는데 어떻게 해야 하나요...ㅠ 그러면 정해진 시간안에 도저히 못할것 같은데 어떻게 해야하나요
박사부님께선 반으로 가르고 둘둘둘 감으시는것 같은데 그렇게 해도 되겠죠!!^^
너무 혼란스럽고 헷갈려요 ㅠ
선생님. 동영상 보고 진짜 도움 많이 되었어요. 저는 모든 영상 10번 이상씩 보고 노트 필기도 다 했어요..... 실제 시험볼때 시험 시간도 남고 잘봤다고 생각했는데 제출하면서 보니 고기를 맨 위에 두고 감았더라구요.. 위생도 철저히 했고 설거지도 하나도 안남기고 했는데.. 미나리강회 쌓는 순서가 어느정도 영향을 미칠까요?ㅠㅠ
고생많으셨겠어요..중요포인트가 잘못되어져서ㅜ아쉬움이 큽니다ㅜ
그러나 조리과정을 잘하셨다고하니 감독관님들도 고민 많이 하시고 결과결정 하셨을듯해요~
항상 변수는 있을수있으니 맘편히 기다려보겠습니다~
좋은결과있으시길 바랄께요🙏
드디어 모레 한식시험 예정인데 미나리강회 꿀팁이 있었다니ㄷㄷ 이거 감는데 진짜 시간투자 많이 했었는데 정말 감사합니다!
합격을 기원합니다^^
미나리강회 감을때 내일이라도 꼭 연습해보셔서 가시길 바랍니다.연습 안해보시고 제 방식대로 감으시면 처음이라 풀리는 경우도 생기시더라구요😆
혹여나 연습할시간이 없어 그냥 시험장에 가셔서 미나리강회가 나왔을경우 한개를 말아보시고 아니다싶으면 원래방식 사용하셔야해요^^그러니 혹여나 이쑤시개 꼭 챙겨가셔요😊
안녕하세요! 학원안다니고 미나리강회,너비아니구이 원패스로 합격했습니다!! 영상 계속 돌려보고 집에서 만들기 연습도 했어요! 영상이 정말 큰도움이됐어요 정말 감사합니다!
댓글을 놓쳤나봅니다!!늦었지만 너무 축하드립니다~~^^도움되셔서 다행이에요~~
선생님~미나리강회~북어구이 나와서 합격했어요~~감사합니다 ~영상덕분입니다~~
와우~~~합격 축하드립니다^^열공하신다고 너무 고생많으셨습니당~
쌤. 예술이에요.
시간이 지나니 지단부치기도 좋아지는데 수치작도가 잘안되네요. 미나리강회는 수치도 정확해야되는데 ..ㅋㅋ 열공할게요.늘 감사^^
^^감사합니다~사이즈는 조금 오차가 있더라도 일정하게 만들어내는 부분이 더 큰 점수를 획득하실수 있으셔요~열공하신만큼 좋은결과 있으시길 바랄께요~
넘 감사! 쌤 영상많이보고 그대로해서 좋은점수로합격했어요 나이는60을바라보는나인데.한식분야에서오랫동안일했어도 이제야자격증땄네요 ...ㅋㅋ 고맙습니다 건강하세요
넘 다행입니다^^높은점수로 합격하셔서 더 뿌듯하시겠어요~앞으로 좋은일들만 함께하셔요~☺
내일 미나리 강회 연습하려했는데 꿀팁 너무 감사합니다❣️❣️ 혹시 미나리 강회랑 무생채 같이 하려하는데 조합 괜찮은가요?? 아니면 미나리 강회만 연습할까요??
지역마다 다르겠지만 부산쪽은 전이랑 잘 나오더라구요.
근데한가지씩 보다는어떤메뉴든 두가지 같이 연습하시는게 좋으세요^^
@@--mastercookingacademy-4223 네 알겠습니다! 늦은 시간인데도 답 해주셔서 감사합니다❣️❣️❣️
@@--mastercookingacademy-4223 선생님!
1. 제가 오늘 만들었는데 편육 길이가 안 나와서 영상에서 본 것처럼 하려했는데 잘 안되더라고요ㅠㅠ 그래서 결대로 썰어버렸는데 감점이 많이 큰가요?? 이런 경우에는 어떻게 해야하죠?? 그리고 황백지단 길이가 6cm 나왔어요ㅠㅠ이거랑 합하면 감점요인이 크겠죠??
2. 재료를 썰 때(당근 오이 도라지 같은 재료들) 위에는 괜찮은데 아래가 약간 비스듬하게 잘려요. 연습은 계속하는데 안 비스듬하게 자를려면 어떻게 해야하죠??
질문이 너무 많아서 죄송해요ㅠㅠ
미나리 감는다고 시간 흘러갔는데 꿀팁 감사합니다 !!
도움되셔서 합격하셨으면 좋겠습니다^^
보다가 너무 웃었네요ㅋ
😅웃으면서 공부하시면 좋지요^^ㅎ
열공화이팅!
저글링 하며 던져서 확인시켜주니다니ㅋㅋㅋ 최고예요
ㅋㅋ넘 과했지요~~재미난 수업이셨으면 좋겠습니다~ㅎ합격기원♡합니다~~
선생님 강의 넘 잘 보고 있어요
감사드리고요
질문이 있는데요
시험장에 후라이팬을 사각팬으로 가져가면 안되나요?
반갑습니다~~가져가셔도 무관합니다^^
선생님 강의 잘듣고있습니다^^
예전에 학원에서
황백지단을 한번에 같이 구으면 감점이라던데 혹시 맞나요??
난생 처음듣는 소리입니다^^전혀 상관없습니다~지금까지 합격자배출만 해도,,,,어마하답니다~저또한 산업기사,기능장에서도 같이 한답니다~그래야 시간단축되세요~조금 불안하시면 한장씩 따로 구워내셔요~
@@--mastercookingacademy-4223
저도 첨들어보는소리라서 물어본겁니다
오 흰자 사이에 넣는거 꿀팁이네여
안녕하세요 박사부님^^ 열혈팬입니다요 오늘 미나리강회 생선전 출제 댓엇는데요 실수는 딱히 안햇는데 미나리감는거 완성도가 조금 떨어저도 합격 기대해바도될까요??
네^^당연하죠~합격할거같은데요~너무 어려운난이도였습니다~고생많으셨습니다~좋은소식전해주셔요~
선생님 안녕하세요!
편육 고기 결 반대로 썰면 고기 결 있는 부분이 5cm가 아닌 1.5cm 인 거 맞나요?
결을 ㅣ로 표현했을 때,
ㅣㅣㅣㅣㅣㅣ (세로 1.5cm, 가로 5cm)
이런 모양 맞나요? 글로 질문하려니 제대로 전달이 될지 모르겠네요 ㅠㅠ 영상 잘 보고 있습니다. 감사합니다 !
네^^맞습니다~ 그림을보니 저도 이해가네요~~
감사합니다 💛
매듭안짖고 지단사이에 넣어도되는건가요?
영상 잘 봤습니다! 이번에 시험에 미나리강회와 표고버섯전이 출제되었는데요 혹시 가능하시다면 둘다 동시에 조리하는 영상도 부탁드리고 싶은데 가능하실까요...?
팹시님^^반갑습니다~두가지 영상에 미나리강회와 육원전 영상이 있습니다~그거와 작업은 거의 일치하답니다~혹시 못보셨을거 같아 댓 드려봅니다~시간이 된다면 두가지 조합영상도 올려 보겠습니다^^
한식공부하는 사람이에요! 궁금한게 시험볼때 음식물쓰레기를 테이블에 놔도 되는건가요? 위생에 걸리는게 아닌지?
반갑습니다.음식쓰레기를 분리해서 두시는거라 괜찮습니다.개수대까지 거리가 있다보니 수강생분들이 던지게 되더라구요~그래서 동선을 짧게 하기위해 분리해서 폐기한답니다~
위생에 걸리는경우는 분리하여 버리는데 너무 지저분하게 흘러나오거나 하면 감점요인이 되시겠지만 그렇지않을경우는 괜찮으세요~^^저도 산업기사,기능장,모두 그렇게 시험치뤄서 합격했답니다^^
선생님~~ 선생님께서 사용하는 영상 속 후라이팬은 크기가 어떻게 되나요??^^
반갑습니다^^저는26사용합니다~
선생님 연습용소고기는 어느 부위라 하셨나요 얼핏 듣긴 홍두께살 이라 하신것 같은데 맞나요 ?
네네~맞습니다~홍두께살 입니다~
한번 떨어지고 다시 동영상 봅니다..ㅜㅜ셤떨이지니 요리가 넘 부담스럽게 느껴집니다 ..ㅜㅜ합격기원
많이 힘드시죠~여러번 시험치시는분들도 많답니다~첫시험의 경험을바탕으로 꼭 다음도전에서는 합격하시길 기원합니다🙏
좋아요
안녕하세요ㅎㅎ 전이번에 한식조리실기 불합격하고 재도전중인데요ᆢ 박사부샘 영상보고 신세계를 발견한거같아요 ㅜ 너무감사히잘보고있어요~ 다름아니라 여쭤볼게있어서요~ 겨대육주 중에서 주재료란 무얼의미하시는지ᆢ 알려주실수있을까용ᆢ?이제야박사부를 알게되서 잘모르겠어요 ㅎ
넵^^반갑습니다~~
주는 주재료를 의미합니다~예를들연 콩나물밥하면 콩나물과.밥이 주재료가되겠지요^^그걸먼저 손질 하면 순서외우기 쉬우실거에요~
합격 기원합니닷☺
@@--mastercookingacademy-4223 감사합니다^^
너무 잘보고있습니다~ 혹시 저 강의때 후라이팬 사이즈는 몇 cm인가요?
후라이팬은 26cm입니다^^
@@--mastercookingacademy-4223 감사합니다~~
미나리 강회 너무 어려웠는데
미나리 마는 꿀팁 감사합니다.
^^꼭한번 실습해보시길 바래요~
선생님 고기썰때 결방향대로 결 보이는부분 위로해서 썰면 되나요? 고기 들가는 메뉴 헷갈려요. 신의 한수 가르쳐주세요. 고맙습니다. 🤗
네.결이 안보이는방향으로 써시면 됩니다~
@@--mastercookingacademy-4223 넵.고맙습니다.
젓가락으로 말아 넣느라 세월 다 갔는데 편육사이에 넣는 방법 꿀팁 이네요
제가 터득한 노하우입니닷😆
11:20 계란 지단
17:30 미나리 감는 팁
미나리 강회 초장을 가운데 놓는게 오작안지요.아님 감점 인가요.제가 학원 수료후 실기시험 대기 중이에요
김성경님~강회 초장을 가운데 놓는건 오작도,감점도 아닙니다~ㅠㅠ
책을 보시면 여러 셋팅법이 다 다르답니다~
초장을 함께 제출하라고 나오기때문에 같이 내시기만 하시면 되는거랍니다~
하는방법에는 지역마다도 차이가 있으니 학원에서 배운데로 하시고 제 영상은 참고용으로 활용되시길 바랍니다~
감사합니다.
저 이번주부터 요리학원 다니는데 박사부님 동영상 느무느무 도움 됩니다^^우리 테이블 멤버들에게 다 공유해 드렸는데 다들 너무 감사하대용~♡ 박사부님 조금 일하고 많이 버세요 ㅋㅋㅋ
감사합니다^^이제 첫 시작이니만큼 복습.예습 하시면 학원에서 실습하실때 도움많이 되실거에요~
추천 감사합니다😊멀리서나마 합격 응원하겠습니다~👍
@@--mastercookingacademy-4223 사부님~오늘 미나리강회 연습했는데 감는게 느무 힘들더라구요ㅜㅜ
그래서 시간안에 내는게 중요하다 싶어 미나리를 나란히 4번 못 감고 감긴 모양이 일정하지 못했더니 선생님이 엄청 무안주더라구요ㅜ.ㅜ
첨해본건데
오늘 부산남구 실기 접수해놨는데 우울하고 걱정돼요😭😭
오늘도 고생많으셨습니다.미나리강회 많이 힘드시죠.집에서 두번은 연습 더 해보시면 잘되실거에요~미나리강회는 꼭 일정하게 3~4회를 겹쳐지지않게 풀리지않게 감아야 합격하실수 있답니다^^
힘내세요~
@@--mastercookingacademy-4223
사부님~~오늘 부산 10시 셤보고 왔어요
표고전&미나리강회
구이가 아니라 다행이었는데...
초고추장을 종지가 없다고 생각하고 보시기에 제출했는데...
표고담아놓은 그릇이 종지였다네요ㅜㅜ
(제출후 알게돼서 못 바꿨어요ㅜㅜ)
다른건 큰 실수없이 한거 같은데 담주까지 기다려봐야쥬
암튼 사부님 덕분에 잘 배웠습니다
감사합니당
@@kojeko79 ^^시간촉박하셨겠어요~
초고추장을 보시기에 내셔도 문제되진 않는답니다~조리과정. 완성품을 잘 내셨다면👍좋은결과 있으실거에요~고생많으셨습니다^^
선생님 후라이팬사려는데 사이즈 알려주심안될까요?
혹시 다른 유의점있을까요
다이*에서 사려는데 괜찮나요
26센치 구매하셔요.젤적합하세요~
선생님 면보를 일회용 면보로 가져가도 되나요? 잘라서 쓰는건데 집에 이게 있어서 가능한지 궁금합니다
일회용면보도 가능하긴하나 잘라서 쓰는건 많이 얇아서 두부수분을 짜거나 하면 찢어질수도 있겠던데 튼튼하다하면 사용하셔도 되셔요^^
지단두께는
어느정도 해야
찢어지지 않나요?
너무두터워도
얇아도 안될거 같은데
두께조절이 쉽지않네요..
미나리강회는 0.3cm가 적절하답니다~^^
오늘 학원에서 했는데 고기가 7조각만 나와서
실패ㅜㅜ 고기썰기도 어렵고
제 자신에게도 자꾸 실망만 되네요
학원3주차인데도 시간안에 만드는 음식도 없고
계속하면 잘 될까요?
반갑습니다^^3주차시면 이제 이해정도가 중간정도 단계라고 보시면 되세요~
분명 노력하시면 계속적으로 기능은 좋아지실거에요.
영상 구독하셔서 학원 일정표에 맞추어 예습을 먼저해가시고 학원수업듣고 실습하시면 훨씬 나아지실거예요~^^
혹여나 미나리강회 고기가 7개가 나올때 하나를 반으로 자르시더라도 8개는 꼭 맞추어 내셔야합니다~
갯수가 가장 중요한부분이니 참고하시고 응원하겠습니다~~화이팅!!
@@--mastercookingacademy-4223 선생님 감사합니다
영상 계속 보고 따라할게요
동네정육점 가서 고기 1덩어리 사왔네요
연습하려구요!!!
조언의 말씀 감사합니다^^
날이 너무 덥습니다
건강유의하세요!!!♡♡♡
편육은 썰때 결반대 ㆍ새겨듣겠습니다
네넵^^크기가 안나오면 결대로 썰어내셔야 하세요~👍
미나리강회 표고전
순서는 어떻게할까요?
선생님 오늘 미나리 강회나왔는데 고기 삶을때 불이 너무 세서 고기가 조금 그을린부분이 있었는데... 많이는 아니였지만 시간이 없어서 그냥 냈어요 실격은 아니니깐 조금 감점이겠죠..? 그리구 초고추장이 조금 묽게 나왔어요 떨어질까요ㅠㅠ 걱정되네요 생선전은 거의 완벽하게 했습니다
미나리강회랑 생선전이라 실격 시간초과된 사람이 16명중에 5명정도 있었던거 같아요ㅠㅠ 너무 걱정되네요
진짜 어려운 조합이셨어요.
생선전을 일단 너무 잘하셨으니 합격되실듯합니다^^감이좋아요~ㅎ
고생많으셨구요.좋은결과 기다리겠습니다👍
@@--mastercookingacademy-4223 감사합니다.. 떨어지면 다시 보러올게요🙀
강의 너무 잘보고 있습니다ㆍ
지금 시험준비중인데요ᆢ
황ㆍ백지단 겹쳐놓고 썰면 감점된다고 학원에서 그러는데 저는 아닌걸로 알고있어요ᆢ
정확하게 알고 싶어요ᆢ
반갑습니다.감독마다 차이는 있겠지만 감점사유는 아닐거에요.따로썰어서 사이즈가 다틀리는거보다 훨~~~~씬 낫지요^^따로 썰어서 편육과함께 나열하는것도 시간이 많이 걸리실텐데요.
저는 미나리강회가 시간이 워낙많이 걸려서 겹쳐서 썰긴하지만 지금까지 어마어마한 합격자를 배출해냈답니다😅선택은 나수현님이 하셔야할듯해요~합격 기원드립니다^^
넵! 답글 정말 감사합니다^^
고기는 어느부위로 달라고 해야 미나리강회 와 너비아니에 쓸수있나요 동네에서는 안심ㆍ등심에도 기름이 너무 많아서요
시험장에서는 홍두께살이 제시됩니다^^
샘,최고세요!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
감사합니닷🫰🫰🫰🫰🫰🫰🫰🫰🫰😍
안녕하세요
미나리강회시험 나왓는데. 흰지단과 노른지단. 위치가 바뀌어 흰자를 위로 ㅠ ㅠ 탈락인가요?
탈락은 아닙니다~크기를 잘맞추셨고 미나리 안풀리게 잘감아내셨다면 문제는 없습니다~~
다른작품에비해 돋보이셨을거같은데😅반전이있을수있으니 좋은소식 기다려보겠습니다~_
지난주에 휘경동에서 두번째
시험을 보았습니다~첫번째에
어리버리갔는데 칠절판 도라지생채나와
어떻게 내보지도못하고 실격당햇는데~
이번엔 사부님 동영상 보면서 집에서
재료별 사다 연습했습니다~
이번엔 미나리강회&북어구이가
나와서~해볼만하다 느꼈습니다
처음시작부터 사부님 목소리가~ㅋ
귓가에~^^겨자잇나요~?데칠꺼있나요?
네~데칠꺼~미나리랑 고기요~!
시간이 촉박한데 미나리묶는게 진정
신의한수였습니다~
사부님 덕분에 81점으로
합격하게 되었습니다~실기공부
하는내내 사부님과 함께였습니다
멀리계시지만~항상 건강하시고
행복하세요~다시한번 감사드립니다^^
사부님 쵝오~!!♡♡♡
와우~~~고득점을 받으셨군요^^합격을 하셨다니 다행입니다~
연습이 빠른합격의 답이지요~이렇게 긴 감사댓글도 주시고 감동입니다~
저도 감사드리고 앞으로도 행복한 일들만 함께 하시길 바랄께요~축하드려요~
오늘 미나리강회 햇는데 고기가 결반대로가 안나와서 결대로 썰었는데 감점이 많이 됐을까요? 맘이 계속 심란했네요ㅠ
아뇨~~사이즈가안나오면 결대로 써심 되세요^^
미나리 감는 저 방법은 붕대감을때도 쓰는건데 신기하네요 ㅋㅋㅋㅋ
아~~그렇군요~^^붕대감을때도 쓰임하는지는 몰랐네요~
이 방법은 제가 오랜 경험으로 시간절약을 어떻게하면 될까해서 만들어낸 방법이거든요^^;ㅎㅎ
열공하셔서 합격하시길 바래요~
미나리 쌤처럼 잘라 데쳣더니 학원에서 그러지 말라고 하던데요.오작인지.감점인지요.참고로 전9월1일 실기 시험이에요
반갑습니다^^
미나리 잘라서 데치셨다구요~~그럼 지금 다니는 학원에서는 잎도 같이 데치시나요,,,,
잎은 폐기되는 부분이라 처음 재료 세척하실때 제거해야되는 부분입니다^^
그래도 지역적 차이가 있을수 있으니 선택은 김성경님께서 해주셔야 합니다.
미나리는 복어과목에서도,,,한식산업기사,,,기능장 과목에서도 잎을 사용하는부분은 아무종목도 나오지 않습니다~
혹여나 잘라서 데친다는 부분이 찢어서 데친다는걸 물어보신건 아니시죠~
잎을 잘라서 데치는거 말씀하는거 맞으시죠~^^
미나리 찢을때 이쑤시개 사용해도 되나요?
당연가능합니다~
쌤님~궁굼한게 있어요 미나리강회 35분이고 표고전이20분짜리 인데요 미나리강회 하다 다른과제 중간에 재료손질 하잖아요 그럼 통틀어 55분안에 두과제를 다 치뤄서 같이 제출 하는건가요?아님 미나리강회 35분안에 컷트라인에 들어오는걸 시간 측정 하는건가요?담주 셤인데 궁굼해요ㅜㅜ
정소영님^^두가지 합쳐서 55분안에 작업해주시면 되신답니다~
담주 셤 잘치루시고 합격 기원합니다~😊
볼때는 항~~상 쉬운듯 ^^ )b
ㅎㅎ그죠~~~많이 보시면 절로 손도 따라갈거에요^^화이팅!!
해보면 넘나 어려운듯 ㅜㅜ
미나리강회 지단위치가 바뀌면 감점인가요
흰자가 위로 올라오시면 홍고추 물이베이셔서 붉게 색이 들더라구요.그럴경우 완성도에서 감점요인이 되실수있으시답니다~
선생님 영상 잘 보고있습니다.
미나리강회 시험 봤는데,
고기두깨 0.5두껍게썰었어요
황백지단은5×1.5×0.3색예쁘게
되서 강회전채 잘 감아끼워서 풀리지 않게 단단했고 ,
완성접시 가운데 초고추장
강회 8개 5×1.5사이즈는 딱맞게 되서
예쁘게 사진처럼
각도 잘 맞춰서 냈습니다.
잘익힌 고기 5×1.5했는데
두깨가 0.5두껍게 썰은거
감점 어느정도 일까요?
^^감점이 몇점인지는 모르나 감이좋습니다~
합격하실듯해요~고득점으로요~~
선생님 덕분에 합격했어요~
많은 도움 받았습니다.
감사합니다.건강하세요~^^
선생님~ 독학중인데요~ 영상 풀로 보고 연습하려하는데 편수냄비 사이즈와 후라이팬 사이즈 좀 여쭈어봐도 될까요?? 인터넷 검색으로는 냄비18/ 후라이팬 24 이라는데 ㅠㅠ 답글 부탁드립니당~~
반갑습니다^^독학이 많이 어려우실텐데 도움되셨음 좋겠네요~
편수냄비18cm.후라이팬26cm사용하고있습니다~합격 기원드립니다~
스앵님 불 세기가 너무 헷갈려요.
찌개나 편육 삶을 때나 채소 , 고기 볶을 때 같은 경우가 헷갈려요.
그리고 항상 연습할 때 황백이 안 섞였는데 시험장 가면 계란 깨트릴 때 노른자가 터졌어요,,
혹시 꿀팁같은게 있을까요?🥺
불에세기는 시험장마다 다르기에 편육.육수용은 처음은 센불 끓으면 중약불정도가 젤 좋은듯하구요.
볶을땐 타지않을정도에 불의세기면 되는거라 조절해가며 하심 되세요^^
달걀은..ㅜㅜ처음 깰때 조심히😅갈라내시면 되시는데~이때 터진걸 보시면 재빨리 노른자그릇에 다 놓으셔서 분리하세요~노른자는흰자가 섞여도 티가 안나지만 흰자는 노른자가 조금만섞여도 누렇게나오니 저는 그렇게 하고있답니다~여름엔 달걀주의하셔야해요^^
넵 ! 이번주 수요일에 시험인데 선생님 영상 정주행하고 잘치고오겠습니다
오~~^^좋은결과 있으실거에요~
화이팅!
후라이팬을 큰걸로가져가야할까요?
큰걸로 하시면 훨씬 지단이 쉽게 되셔요~저는 26cm사용합니다~^^합격 기원드려요~
초고추장 못내면 어찌되나요?
미나리 강회가 나왔는데 ㅠㅠ 지단 두개가 찢어져서 묶어내긴했는대 불합격일까요 ?
찢어진 지단만으로는 판단하기가 어렵습니다.감점 요인일 뿐입니다~과정이 좋으시고 센치맞게 잘 제출하셨다면 합격하실수 있습니다!!
미나리 넣는 걸 제대로 못해서 말기만 했는데 점수 많이 떨어질까요? ㅠㅠ
미나리 감아서 매듭을 못넣고 말기만 했다는 말씀이시지요~
그럼 감점요인은 많이 되었을듯 합니다.
그러나 매듭보다는 조리과정이 더 중요요소이기 때문에 고기삶기,지단,초고추장을 크기맞추어 잘 만들어 냈다면 문제 없습니다^^
@@--mastercookingacademy-4223 답해주셔서 감사합니다
선생님~고기를 식히고 썰엇는데 잘못 썰어서
사이즈가 작은경우 칼로 두드려서 살짝 늘어뜨려도 상관없나요?
편육고기라 칼로두들겨지지가 않을거에요~혹여나 그렇게나오셨다면 고기는 작은데로 사용하시구 지단크기는 그대로 정사이즈로 맞추어서 말아내시면 되세요^^
혹시 팬은 크기가 어떻게 되나요?
26cm사용하고 있습니다^^
미나리 강회 시험 봣는데요
미나리를 정리를 못햇는데
어떤가요??
고생많으셨습니다~혹시 미나리 정리라함은 찢는걸안하셨다는말씀인가요~아님 감고난후 끝처리를안하셨단 말씀인가요^^
@@--mastercookingacademy-4223
감고나서 끝처리를 못햇어요ㅠ
@@user-iu8dk2os7p ㅜㅜ그럼 점수는 잘 못받았을듯합니다ㅜ다른과제를 잘하셨다면 가능성 있으니 결과기다려볼께요~
@@--mastercookingacademy-4223
넹
감사합니다
항상 행복하세요 ^~*
5:19
두번좋아요는 없나요??ㅜ오늘 학원에서...이쑤시개로넣다가 시간다보냈네요ㅜ
^^미나리 강회는 너무 어려우시지요~이방법도 한번 해보시고 너무 아니다 싶으면 이쑤시개로 해주시면 된답니다~두번 좋아요~~~~받았습니다~감사해용~
칠절판 무생채 시험봤는데 무생채양은 많이나왔는데 소금을 않넣은거 같아요ᆢ 탈락일까요?
^^고생하셨습니다~절대 탈락 아니십니다~
채를 잘썰어내셨으면 좋은결과 있으실거에요~
오늘 실기시험 합격했어요
미나리강회와 표고전이였습니다
첫 시험이였는데 선생님 덕분입니다. 만들며 선생님 목소리가 재생되었어요
건승하세요 정말 감사합니다
후아진다고요??
ㅋㅋㅋㅋ
2022년 6월 29일 수요일
어려운 미나리강회 복습
^^복습까지 하시네요~화이팅!
@@--mastercookingacademy-4223
요리를 잘 못해서 당연히 복습을