КАК ПРАВИЛЬНО ЖАРИТЬ КАРТОШКУ
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 26 ก.ย. 2024
- Чайник, плитка и другая техника как у меня www.mvideo.ru/...
Спасибо за подписку, лайк и комментарий!
А если не хочешь пропустить новое видео - жми на колокольчик!
________________________
- картофель
- лук репчатый
- масло подсолнечное
- зелень
______________________
Сотрудничество : Lazerson.pr@mail.ru
Подписывайтесь на мой Инстаграм : / i_lazerson
Мастер-классы Ильи Лазерсона: lazerson.ru
#Картофель #Жарка #Лазерсон
Мне 73 года- впервые кто то внятно объяснил готовку самого популярного продукта. Последовав указаниям магистра, чуть не проглотил язык. Получилось с первого раза, очень вкусно, огромное спасибо мастеру❤❤❤
в моем детстве отец жарил мясо на старой сковородке, всё громко шкварчало, бросал туда грубо нарезанную картошку, обжаривал всё и насыпал мне с братом в одну тарелку, хлеб черный также грубо был нарезан ломтями, и нам эта еда самой вкусной казалась, ели как можно быстрее,чтоб больше досталось))
Сыпется сахар,соль и специи, еда накладывается.
@@apiat-nw9wh9lc6n умный что ли...
@@АллаНагайцева-ч1з Если задаёшь такой тупой вопрос , то явно умнее тебя.
@@apiat-nw9wh9lc6n Откуда ты такой агрессивный и не воспитанный взялся? Кто-то обидел?
@@berzloy-DEU Дело не в обиде, а в глупости человека, написавшего то ли вопрос, то ли утверждение. Это очень тупо, и мне не понятно.
Без понтов, без высокомерия, просто, по домашнему ! Респект , Илья ! Лучший повар и учитель !
И это называется "без понтов"?
Факт!
@@ЛюбовьАлпатова-г3чэто его подача! не нравится, чеши отсюда
С удовольствием смотрю шоу Ильи Исааковича! Очень много у него позаимствовал в готовке. Мне конечно до его мастерства, как до Москвы на четвереньках, но хочу поделиться своим рецептом жареной картошки. В голодных 90-х я имел честь проходить службу на Черноморском флоте РФ, неподалёку от Феодосии. С з/платой у всех тогда было хреново, поэтому мы с ребятами обработали небольшой участок у нашего объекта и посадили огород. Помидоры, огурцы, лук, зелень и конечно царица корнеплодов- картошка! Братская (так мы её называли) чугунная сковородка у нас никогда не простаивала. На 9 человек я брал кастрюлю 4-х литровую чищеной картошки, нарезал соломкой ( пардон шеф, брусочками😊), промывал в воде. Затем нарезал солёное сало( гуманитарную помощь родителей из села), топил сало, выбирал выжарки(шкварки), закладывал в сковороду. Обжаривал до корочки с одной стороны , переворачивал на другую сторону и добавлял мелко нарезанный лук. Спустя пять-шесть минут перелопачивал( пардон) картошку с луком. Ещё через пару-тройку минут убавлял огонь, присаливал и накрывал крышкой. После небольшого томления картошки, посыпаю её мелкорубленным мелкорубленными чесноком и укропом. Накрываю крышкой и , выключив плиту, даю постоять, пока все усаживаются за стол. Никогда ни крошки не оставалось! Ели каждый день и не надоело. Тем более со свежим салатом из крымских помидоров и огурцов. Вот такой мой рецепт из 1990- х годов. 😊😊😊
честно говоря, Илья Исакович - ничего нового, просто потому, что я смотрю Вас уже больше 5 лет, но заметил, что много зависит от сковородки - у меня вок с тонким дном, поэтому если на одну порцайку делать - дольками, а если больше уже брусками, чтоп не развалилась
а вообще знаете - самая вкусная картошка из детства, тут хоть дольками, хоть брусками, хоть на терке три - так вкусно, как получалось у папы все равно не получится...вкусовая память закутанная в теплую родительскую заботу, так наверное
Да, именно у папы . Вот что удивительно.
Да,только у папы.
Секрет прост почему у пап вкуснее, они не моют продукты тупо режем и на сковороду:)
У дедушки.
Здорово!👍👍👍!! У моего папы, тоже , жаренная картошка вкуснее получалась, с золотистой корочкой)))
Только Лазерсон способен с такой любовью говорить " присыплю петрушечкой "
Мог бы ещё минут 10 поговорить , мог бы ещё минут 20 говорить
ИЛЬЯ ЛАЗЕРСОН- НАСТОЯЩИЙ ПРОФФЕССИОНАЛ СВОЕГО ДЕЛА!!!🌿👍👍🤩😇🥙🥘🥫🌿
Класный актёр, хорошо играет роль повара 😂
С некоторых пор (с подачи одного широко известного в узких кругах бывш.президента) написание проФФессионал, как и проФФесор - выглядит как издевка)))
@@Andy_Lipin он такой же проффесиОнал как и Ивлев и Емельяненко
Реально театр одного актера!😄 Спасибо вам, за ваши выпуски!👍
Картошку жарит каждй,как нравится или как быстрее, когда кушать хочется.
Ребята,ну чег вам не хватает?Четко,доступно и коллекция рецептов пополняется,ну не жадничайте,ставьте лайки,а то до миллиона все еще далеко,а это неправильно,человек а вам отдает не только знания,но и душу!
23.02.22 есть уже млн !
С праздником!
Именно с этой темы началось мое знакомство с шефом Лазерсоном несколько лет назад))) Повторение - мать учения.... А вдруг и что-то новенькое услышу....
Аналогично))
Супер конечно. Моё любимое блюдо. Лёг спать и черт меня дёрнул это посмотреть. Теперь жрать хочу
Я вас понимаю...
Я борщ сварила, приезжайте😉🤣
И я перед сном смотрю)
Во сне присниться картошка - к любви😍
Вставай да жарь. Если не на диете конечно.
Дорогой МАСТЕР! Когда-то давно, моя любимая женщина пожарила утром, а я ещё спал после активной ночи, большую сковородку картошки нарезанной кольцами и ни одно кольцо не было сломано или смято. Я не знаю, какие хитрости применяла она, но более вкусной картошки я никогда не ел. Больше она никогда этого не готовила, потому что профессия у нас была сумашедшая и всегда приходилось питаться на работе, а в выходные хотелось просто отдохнуть. Тут было не до изысков. Потом она трагически погибла и унесла секрет с собой, а я не успел её расспросить, - думал, по молодости, что она будет со мной вечно... Это было 35 лет назад. Посоветуйте, пожалуйста, как можно реально, не сломав картофельное кольцо, приготовить это ностальгические блюдо. С уважением. Сергей.
Моя кресная так жарила по поломаному кольцу не скажу но переварачивается 2-3 раза.возможно вам выборочно подыскивалось.
Всё очень просто:
1. Возьми правильный сорт, не такой как у Лазерсона, а хорошо подходящий для жарки.
2. Возьми правильную сковородку, не такую как у Лазерсона, а как можно больше. Слой картошки должен быть как можно тоньше.
3. Не жалей масла и переворачивай пореже.
Если сделаешь все правильно, картошка будет именно жареная, а не полувареная развалившаяся как у Лазерсона. Мастер умолчал о главном - жарка картохи начинается на базаре, там где ты её покупаешь. Если купишь не тот сорт - получишь хрень в итоге, не смотря на все твои ухищрения.
И да, всё зло в жарке идет от маленьких сковородок. Сковородка в этом видео - полнейшая шляпа, не стесняйся, бери побольше. Маленьким сковородкам не место в этой вселенной )
@@heinzproph Спасибо, дружище! Конечно, сковородка должна быть большой, а картошки меньше - не надо заваливать дно большим количеством, тогда круги картошки будут лучше соприкасаться с дном и не будут ломаться. Сейчас в магазинах продается картофель "для жарки", на упаковке так и написано. А какие сорта картофеля подходят для жарки лучше всего? Я не знаю. Если сможешь, назови, а я в интернете это дело прокопаю. Спасибо за совет!
@@SergeiIvanov-yj8wt Увы, но подсказать не выйдет. В рамках одного и того же сорта попадается разное. Остается только пробовать. Есть некоторые признаки - берешь овощечистку и срезаешь кусочек шкурки. Если картошка под шкуркой водянистая, блестит и сочится - это лучше для варки, сорт для жарки будет сухой. По моему опыту - чем светлее кожура, тем меньше подходит для жарки.
@@heinzproph Понял. Буду пробовать. Спасибо!
Когда вижу этого доброго и позитивного человека то сразу ставлю лаик.👍👍👍🍽🍽🍽
😊
Только что колыбельную не спел картохе) Браво Илья Исаакович, вы лучший!
Лазерсон!- ты лучший!
Олег. 69 лет. Ессентуки.
Обожаю этого профи/шефа, всегда какие то нюансы ,важные, узнаю(хотя мне не мало лет ):обдать кипятком...,завернуть в полотенце...,оригинально и классно, спасибо большое за рецепт!
Я только картошку ем
Я: включаю кулинарное видео
Кулинарное видео: дорогие друзья , вы на зоне...
тоже орал
"А я", говорит, "ваша учительница" )))
А Вы ранее не смотрели ТВ ЕДА ПРЕМИУМ?
У Него была программа "КПЗ"- "Кухня По Заявкам"...
Прогуглите,посмотрите..
Ох, аж захотелось такой картошечки с хлебом, запивая молоком)
И ломтики тонкого сала😉
И сметанки
С хлебом? Фу!
С белым
запивая молоком ?
это че ещё за вкус такой?) без обид
Вы- гений ! спасибо, что учите нас.
Офигеть! Столько народу собралось, кто не умел до Лазерсона жарить картошку!!! Чудо, волшебство сегодня нас посетило😅
Так как готовит картошку Илья Исакиевич,не готовит никто
Я лично в знак уважения к МАСТЕРУ!
Доброгго времени суток, Илья! Вы сами ответили на вопрос ко всем "Как нарезать картошку"! Конечно же, по настроению, и понимая, для какого блюда она! Но - настроение, однозначно, должно быть позитивным! И этл очень важно! Люблю смотреть Ваш канал, продолжайте!
Жарю ломтиками. Каждый рецепт Лазерсона добавляет к моим рецептам уникальный штрих. Браво!
Спасибо Вам! Вроде все знакомо, но послушать Вас приятно. Вы очень умелый рассказчик, но и классный профессионал, конечно. Моя жена очень любит слушать Ваши лекции по поварскому искусству. А я, вот только один раз попал на Вашу лекцию, потому, что картофель жаренный, очень люблю. Удачи Вам и здоровья...
Мне 73,уважаемый Илья, но каждый раз нахожу для себя полезные тонкости Вашего мастерства!
Любуюсь Вашим творчеством, талантом, какой Вы креативый, профессиональный , с тонким чувством юмора человек, спасибо за Ваш труд!
Желаю дальнейших успехов, процветания каналу, здоровья и счастья Вам и всем, кто рядом с Вами
С уважением! Казань
Наверное я единственная из моих друзей которая жарить правильно картошку как научил наш великий учитель Илья Лазерсон🙂
Не только Вы😀
Еще бы писать правильно научились...
Про контрастный душ картошки перед жаркой, для меня было откровением. Благодарю!
Главное качественное масло.
Все зависит от самой картошки, от сковородкии от процесса жарки
Что то это фигня какая-то. Обдашь кипятком, пока рассыпал, пока обсушил - она обратно остыла
@@Наталия-ю2я тоже несколько лет жарил по рецепту Лазерсона, подсмотренном еще в "Обеде безбрачия". В этом году посмотрел у Емельяненко, и теперь жарю как у него. Намного быстрее, так как нет никаких промывок и сушек и картошка вкуснее получается! Видимо как раз вся соль в крахмале, который Лазерсон советует смывать. Да и солить вполне можно в середине. А вот что касается температуры, тут по заветам Ильи. Убавляю огонь после первого перемешивания, чтобы не обуглилась, да и сковородка новая - жалко))
В зависимости от настроения жарю либо ломтиками, либо по деревенски. Но самая вкусная жареная картошка это у мамы! Спасибо за ролик!
К
это точно! у мамы лучшая
Самый толковый и лучший способ приготовления одной и той же еды,при моем ознакомлении с вариантами ее приготовления в интернете,именно -только Ваш!Спасибо Вам большое!
А у Лазерсона всё,получается красиво.Мастер.
Дак он вроде повар.
Раньше нарезал брусочками, теперь ломтиками, пробовал ещё на кубики, так тоже получается нормально. Здесь важно единообразие. Илья Исаакович, Вы заслуженный Учитель, да и народный Артист!!! А ещё и готовить умеете...
Эх
Картошка жаренная очень хорошо получается в гараже . С наилучшими пожеланиями всем с Тирасполя !
Здравствуйте!
В детстве мои родители жарились всегда кружочками, а
Я когдавыросла, и жарить стала резать брусочками., и до сих пор режу картошку для жарки брусочками, мне так удобно и резать и кушать, а мне уже 69.
Спасибо большое.
Несколько лет назад, по моему в "Обед безбрачия", Вы показывали этот метод жарки картофеля. Я запомнил и только так и делаю. Спасибо Вам от меня и от моих близких - это очень вкусно.
Ага, я тоже из этой передачи рецепт запомнил. Но там про стекание жира не говорилось - там кажется картошка выкладывалась на бумажное полотенце.
Любое видео Лазерсона даёт на настрой на Позитив😁.
Всегда с Вами , Ваши подписчики👍
Брусочками
👍🏻👍🏻👍🏻😊
@@ИринаДюндина-ч2м ш
Илья, благодарю за картофельный ликбез. Супер! Самый лучший учитель!
Великолепно
Картошку люблю в любом виде , а жареную ..ох .. хоть каждый день 😊👍👍👍
эх, жаренная картошечка с сальцем и солеными огууууууууурчиками вообще сказка)))
Небось картошку все мы уважаем, когда с сальцой её намять
@@ДмитрийДроздов-о8ф Сольцой
Не думал что доживу до такого, но в моём городе крайне трудно найти качественную картошку.
аналогично
Да!!! Скоро и её небудет! Хотя) посмотрим)
кто ищет то найдёт))))
У нас сегодня(Сахалин) местная новость вышла на официальном канале по 2 пакета картошки в руки! Полный пиз....ц товарищи! Дожились!
У меня мама вообще не готовила 😄 Лазерсон - мой гуру.
Спасибо. Такие видео очень нужны. Вот девочки. 12,,,, 13лет начинайте. Смотреть умные вещи. Вам ведь говорят, показывают Вы будущие хозяйки наверняка ведь не умеете спасибо познавательно нужно. Даже в школе надо с этого уроки труда начинать🎉🎉
Здравствуйте Илья! Мне нравится ломтиками. Это воспоминания о выходных с мамой или бабушкой. И сразу на сердце теплые чувства.
Лучшая жареная картошка - это картошка на чугунной сковороде! ))
Приготовленная на чуть подкопченном соломкой сале
Чугунная сковорода,-, это , вообще-центр мира. )) Ну кухни
Бредятина, сейчас норм сковородки есть
Даааа💪
100 % подтверждаю: 3 недели назад я приобрела первую свою чугунную сковороду - и просто в восторге от приготовления пищи в ней! Всё, и картошка, и котлеты, и овощное рагу получаются в ней замечательно и вкусно. (Жаль, что я раньше не прислушивалась к совету мамы готовить в чугунной посуде...☺️ Меня смущал тяжёлый вес посудин и склонность к ржавчине).
Я режу на четыре ломтя и жарю большими кусками без крышки. Получается румянная и сочная внутри, просто огонь
Очень давно за вами наблюдаю , вы куденсик , вы прям чувствуете , вы не повар , вы БОГ с большой буквы
Много зависит от того, какую картошку брать. Сорт много значит для вкуса. Раньше было все равно. А сейчас понимаю, что качество исходных продуктов очень важно.
согласен, покупаю исключительно снаружи красный внутри жёлтый картофель.
Спасибо
Лепестками называется.это не главное конечно
Вот то, что промыть картошку в холодной воде после того как почистил её я знаю, а вот то, чтобы её горячим кипятком обдать, я не знал такой тонкости. Спасибо за рецепт приготовления.
Логику включи😁
Пока он рассказывал картофель картофель остыл в полотенце до комнатной,верно? А до этого был горячий от кипятка ,а смысл? 🤣
@@_Mahamudra
Вот именно . Бред какой - то !!!
@@_Mahamudra Я тоже на это внимание обратил!!!)))
Если честно, лазерсон извращенец, многое можно опустить. Но от этого нам он всем и нравится! Обожаю его, неважно что в конце получается)
@@elenae1228
Крахмал холодной водой вымывается,а сушить легко феном для волос,я строительным феном сушу до 500 градусов.
И жарить не надо 😳😁
Илья Исаакович, запишите, пожалуйста, видео - как правильно жрать картошку!
А лучше не жрать. Совсем.
😂😂
И под какой напиток)
Не просто - как жрать, а - как правильно жрать картошку!
@@АндрейЛапин-ш8ь с солёным огурчиком, квашеной капусткой, свежими помидорками, либо селёдкой в масле с лучком, главное в хорошей компании друзей!!!
Да! Лично я считаю данные советы абсолютно правильными. Примерно так и делаю это блюдо ! Вся фишка в зажарке картошки! полотенце-важно, нагрев масла- важно, не беспокоить картошку первые минуты после погружения в масло-важно! солим во второй половине приготовления! СПАСИБО Лазерсону!
А я на руке режу картошку,как мама. И получаются и брусочки и полосочки,а если мелкая,то кружочками. Но всегда вкусная,если сама картошка вкусная!
Я думал только я так делаю
О какой приятный дядька! И рубашка ему к лицу)
О Да!рубашки у Лазерсона-отдельная тама разговора!
Наверное нет ничего вкуснее, чем жареная картоха! Да ещё бы и на сале свином топлёном! Ох как было вкусно в детстве! И хлеб из печи горячий, и молоко парное! Ой, аж слёзы......
Есть море блюд вкуснее чем твоя картошка жареная .
@@РомаДорожкин-б9ц ну давай, жги. Сними видео и удиви нас, герой!
@@ОльгаМаркина-г2ъ9и Ты не тыкай зяма деревенская
@@РомаДорожкин-б9ц Нне груби девушке...вкусно бает
@@rumataestorski2994 это зяма, а не девушка
Спасибо! Жареная картошка, это одно из моих самых любимых блюд. Жарю разумеется давно, ни о чём не задумываясь, и каждый раз получалось по разному, то равномерно поджаривалась до соломенного цвета, то частями горела или парилась.
А у Вас, что понравилось, целый технологический процесс с последовательностью операций. Что узнал нового, что картошку надо обмывать горячей водой для смыва крахмала. Что в принципе неважно как резать - соломкой или пластинками. Надо воспроизвести Ваш опыт. Ещё раз Спасибо огромное!
В конце добавляю сливочное масло - вкус получается благородней.
Делаю всегда так же!
Неее. Сливочное масло убивает брутальность картошки! С маслом только отварная!))
или сметанку...
@Роман Васильев мне это не грозит... ✌✌✌... могу хоть каждый день со сметанкой)))😂 😂😂
@Роман Васильев Если рядом с кОртошечкой, то вкуса не будет. Только с картошечкой!
Лазерсон - великий кулинар, превосходный повар! Спасибо, теперь буду жарить картошку именно как вы показали!!!
Браво, шеф! ЖДЁМ РИИС!!!!!!
Всё почти так, но нарезаю крупнее и на сковороде сразу перемешиваю, чтоб каждый кусочек обмаслился. Тогда и получается замечательная корочка. А в остальном- всё также. Спасибо, Илья☺👍
Попробовали, так жарить- всё получилось, магия какая-то! А думали сковорода плохая, спасибо!
Столько картошки пережарено, но слюна вырабатывается постоянно)
Блогер потихоньку раскрывает очень важные секреты, хорошо, что у меня есть рецепт!
Очень вкусная жареная картоха с деревннским молоком и белым хлебом.
Я ломтики, но толще. Вы замечательный преподаватель! Влюблённый в свое дело. Приятно за вами наблюдать и, главное, столько информации, мы получаем. Интересно и красиво ведёте передачу! Спасибо!
С луком - ломтиками, без лука - брусками. А вообще пожарить маленькую порцию легко, гораздо сложнее на семью из 5 человек, когда картошка на сковороде с горкой :)
Купите сковороду побольше)))).
Большую сковороду надо иметь.
Отличный рецепт, картошка получилась очень вкусной и с корочкой, спасибо вам!
Спасибо за идею с промывкой картошки! Нужно попробовать!
А я ещё в конце добавляю чеснок и черный молотый перец
Чеснок? Фу, мерзость какая! Нет ничего противнее, чем запах жареной картошки с чесноком.
@@ЛизаОболенская-э9е Ты, наверное, с говном перепутала. Нет ничего лучше жареной картохи с чесночком.
Нашлась родственная душа! )))) Я её немного недожариваю, чтобы твёрденькая была. ))))
Я режу под настроение, хочу ломтики, хочу брусочки. Нет одного варианта, как захотим сегодня, так и нарежем. Про кипяток удивили! Здоровья и счастья всем!
Брусочками, но тонкими. Так всегда дарили в моей семье.
Спасибо большое! Никогда не получалось жарить хорошо, а после ваших секретов, я уверена что у меня получится. Благодарю вас!
Спасибо, Илья Исаакович! Для меня новое и полезное для улучшения качества жареной картошки - промыть кипящей водой, а в целом великолепный урок, хотя любовь - не картошка! Огромное, спасибо, Илье!
Спасибо, кипяток-новое попробуем!
Промыть в холодной воде, а потом обдать кипятком.
Да, это понятно, но мой супруг жарит картошку 40 лет, нарезая её с руки толстыми брусками и не сушит. Получается внутри сочная и от свинины смачная, а от лука офигенная! 👍🤗👌
За полминуты-минуту до готовности добавляю мелко нарезанный чеснок
я добавляю, накрываю крышкой и выключаю и не перемешиваю, ароматы он даёт и не пригорает так как лежит на поверхности картошки.
тоже иногда так делаю, а в процессе примерно середины жарки неплохо добавить сливочного масла немного..тоже свой вкус придает.
CHesnok , mbl meshaem s kifirom, mozno bez soli .podatb otdeLbno.
Картошка, единственный продукт, который я практически не ем. Только в первом.
Чеснок и 1 ст л с горкой домашней сметаны 👍
Я жарил и жарю разными способами нарезки, а в самом конце добавляю кусочки чеснока и иногда посыпаю укропом. Запах и вкус шикарнейший.
Как все логично, понятно и с любовью к еде и нам)))
Те, кто давно смотрит ролики Лазерсона, давно знают про эти секреты.
Я знал, что я не единственный отличник, ответивший на все вопросы правильно! :)
В деревне, без всяких заморочек, жарили картошку. И она была вкусной, ее растили без удобрений, и химикатов. А самая, вкусная и поджаристая, в любой нарезки на топленом свежем масле.
извращение ..запомните :- картошка жариться только на свином сале !!!
Супер!!!Спасибо большое Вам за все тонкости !!!
Илья,первый раз наконец получилась вкусная картошка,как у Мамы!!! Спасибо,Вы - Кудесник!!!
Вы даже не представляете, как я люблю жареную картошку. Вот так, с лучком репчатым. Нет вкуснее ничего! 👍👍😁😁
P.S. ещё вареники с картошкой 😁😁
А к вареникам лучок жаренный 🤤
Вареники с картошкой это огонь!
И я люблю. Но картошку жарить не умею. Умею но не так, как мне вкусно. То тонкова-то нарежу, то наоборот толстовато и она не совсем прожартвается.... Люблю больше полумесяцем или кружками, не люблю бруски
БРУСКИ!
@@ЛюдмилаУткина-ь5е правильно - только Бруски!))) только Хардкор!)))
Брусочки чаще всего. У меня бабушка так готовила) Иногда ломтики, но это редко
С детства режу,держа картошку в руке, хоть брусочком, хоть кружочком, какой надо толщины.
брусочками резать сложнее и дольше, дольки выгоднее
Одно удовольствие Илью смотреть ! И кулинар экстра класса , и шоумен , каких и в телевизоре редко встретишь !
бруски
Спасибо Вам, за добрые советы, необходимые!!!
Илья Исаакович, спасибо большое тебе, если честно, кипятком не обдавала картошку, спасибо, всегда что-то полезное у тебя узнаю, здоровья тебе! :)) "
Пошёл жарить картофан. Спасибо.🤝
Очень аппетитная картошка! Красивая ! Благодарю за рецепт
Здравствуйте, Илья !!! Мне очень нравится нарезать брусочками. Спасибо за дельные подсказки. А вот фокус с ложкой под сковороду проделываю не только с картошкой.
Включила, чтобы поучиться "похмельному" супу, а посмотрела про жарку картошки. Не то что бы не знала про крахмал, а помыть не сообразила, Спасибо!
с крахмалом вкуснее
Как всегда всё просто и понятно. Пошел жарить картоху . Спасибо Илья.
Пока видео просмотрел, успел на чистить, порезать колечками без доски, пожарил с лучком и съел. Теперь уже сытый досматриваю видео как правильно жарить картошку, рецепт замученной правильно жареной картошки понравился спасибо за ролик.
Илья спасибо за всё ! Я кайфую от соломки )
Илья Исаакович доброго Вам здоровья! Смотрю Вас уже давно. Так жизнь сложилась , что пришлось учиться готовить самому. Очень благодарен Вам за науку. Прошу простить за прямоту , но пропал интузизизьм. Держите хвост пистолетом и все будет отлично и пусть зависников душит жаба. Картошку я режу и так и так , но крупно. Сразу сильно обжариваю и кусочки в итоге не разваливаются. Удачи ВАМ!!!!!
я ещё добавляю сливочное масло в разогретое растительное перед тем, как бросать картошку, добавляет сливочный привкус картошке
Масло сливочное кидать нужно после так как оно горит
Ещё вкусно на топленом масле,но я на ПП-вообще стараюсь ничего не жарить
Не перестаю учиться у Вас.Всегда нахожу что-нибудь новое для себя.Большое спасибо.
"Брусками" жарит вся семья, я иногда использую хаотичную нарезку (напоминает ломтики)
Слава Слаанеш!
Илья Исакович ,спасибо за такое детальное обьяснение: это было очень интересно знать. Кроме этого картоха получилась вкусной, а не такой как раньше👍
Илья Исакович дорогой вы наш, выручайте сделайте 3 легкий простых закусок под водочку, а то бывает нагрянут друзья ни времени нет, не особо продуктов много, простых и именно водочных) спасибо
@@abebeaku8369 дурачок
Вначале всю жизнь просто жарил и соломкой, и брусочками, и ломтиками, и кубиками, потом попробовал жарить по Лазерсону, нормально получалось, но сейчас вернулся к своей прежней простой технологии без холодного и горячего душа с с последующим обтиранием безо всякого лишнего геморроя. Нормально и так жарится, ничего не слипается, количество крахмала зависит ещё от сорта картошки, легче ломтики в сковороде разделить, чем возиться с купанием Главное, чтобы картошки было не много, а полтора слоя не больше, и достаточное количество масла, если плёнка масла покрыла ломтик, то он уже не прилипнет к другому. С луком и солью поступаю так же, как Лазерсон... :)
Может, тогда проще перед жаркой полить нарезанную картошку маслом и перемешать, а уже потом на сковородку?
@@kostyagordeev а, кстати, можно попробовать и так. А вдруг🤔
@@kostyagordeevНу да,молодец)
Как последние знания???? У Вас этих знаний миллион!!! А юмор, юмор, с юмором веселей!!!! Спасибо,Маэстро!!!!!!!!
В 2 часа ночи самое то, про жареную картошечку!!!!
Я молод и глуп, спасибо тебе мужик за видео!!!!!!
Класненько! Спасибо!🍽