Rougail de morue, tarte au sirop d'érable

Au coeur du Lot-et-Garonne, dans le diocèse d'Agen, 19 moines vivent à l'abbaye Sainte Marie de la Garde. Pour honorer les origines de plusieurs frères, notre cuisinier nous propose un plat typiquement réunionnais, le rougail de morue, suivi d'une tarte à l'érable tout à fait canadienne. La morue, dessalée la veille, est cuite dans l'eau et le lait frémissant ; à côté, la vapeur soulève, au-dessus du riz, le couvercle du cuiseur. Frère Marie coupe finement les tomates, les oignons et l'ail, écrase le gingembre frais au mortier, effeuille la morue dans une poêle et la fait revenir avec les légumes. La sauce, de même que la pâte de la tarte, a été préparée la veille ; on y a remué plusieurs fois la mangue en lamelles, carottes et échalotes, poivrons, complétés par des piments du potager... Quant à la tarte à l'érable, elle est trop bonne pour être servie les mercredis et vendredis de l'Avent, jours de jeûne au monastère !
----------------------------------------------------------------------
KTO ne vit que de votre générosité !
👉 Pour faire un don : donner.ktotv.com/LIENYT/
---------------------------------------------------------------------

[@porteghislaine2940]

Merci frère Marie votre recette me plaît beaucoup je vais l enregistrer. Un grand merci .

[@christineperrin8913]

Merci pour ces partages !

[@francoisevillon5185]

Un grand merci très belles recettes c est apaisement de vous regarder

[@c.g.5298]

Super La Réunion lé la! 🇷🇪

[@francevillenfin9327]

Oui o té la Réunion lé là 🇷🇪 pensée à zot🙏🏻

[@Pipolette16]

Magnifique

[@christinebisson4536]

MERCI Frère Marie… 🙏😇💒

[@merrymuriel]

Merci à KTO et à vous mon frère pour ces bonnes recettes ! Que Dieu vous bénisse 💐

[@francevillenfin9327]

O belle surprise ☺️je viens de la Réunion.Merci à Kto ,merci aux moines pour cette belle recette et surtout merci pour vos prières 🙏🏻France🌺

[@sonie921]

Voilà une façon originale de manger de la mangue😊 La recette au sirop d'érable doit être délicieuse aussi... nous avons une version en Suisse avec du vin cuit appelée également "raisinée" et faite à partir du jus de poires ou de pommes. Autrefois, cela remplaçait le sucre. Merci pour votre partage❤

[@user-up5oz9cb1z]

Merci mon père, j'en fais souvent un peu differament, mais j'adore ❤ merci mon père

[@jamesrakotobe5233]

Miam❤

[@5minutespourdieu605]

Merci !!

[@corinneELIZEON]

Super ?Corinne île de la Réunion ❤❤

[@user-bs2yx1we5z]

Coucou c est super
Mais le Rougail de morue de chez nous est très très simple
Mais bon je vais essayer votre recette

[@pothinmarielisemay4329]

Ôté la Réunion trop bel comment i lé ? Bon appétit ❤

[@user-up5oz9cb1z]

En 1970 j'avais prévue, de rentrer dans les ordres, hélas, la vie à fais un autre chemin, donc je suis partie dans l'armée, et j'ai vécue à l'ile de la reunion. .....merci Frère Marie

[@Maria93722]

🍽️👍

[@user-up5oz9cb1z]

Rouguail pays ,faut piment oiseau😂

[@AlixVarda33]

Cher Frère le sirop d'érable vient du Québec, et vous citez Jean Giono en évoquant la Provence. Dommage que vous ne savez pas semble t'-il, que le chantre de la Provence en particulier du Luberon c'est Henri Bosco! Je vous conseille vivement de le lire. Il était un fervent catholique, tous ses romans en portent la trace.
Sinon merci pour les deux recettes que je vais cuisiner samedi. Que Dieu vous bénisse.