Tutorial di Acqualagna Tartufi: selezione, pulizia, conservazione ed imballo del tartufo fresco

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  • เผยแพร่เมื่อ 30 ต.ค. 2024

ความคิดเห็น • 9

  • @slickrick4156
    @slickrick4156 ปีที่แล้ว +1

    Che bello!!! 😋 Delizioso!!!! Linguine tartufo!!!!

  • @pierocardone4168
    @pierocardone4168 ปีที่แล้ว

    Complimenti Davide . BEI Tartufi , siège in gamba .auguri

  • @annabaglioni2660
    @annabaglioni2660 15 วันที่ผ่านมา

    Woow

  • @lucaa5412
    @lucaa5412 ปีที่แล้ว

    App3na raccolti si conservano al congelatore senza lavarli giusto?

    • @acqualagnatartufisrl6412
      @acqualagnatartufisrl6412  ปีที่แล้ว

      consigliamo sempre di gustarli freschi; si mantengono in frigorifero (non congelatore) avvolti in carta scottex e chiusi in un contenitore ermetico in plexiglass/vetro per 6/12 gg a seconda della tipologia (si conservano in frigo solo spazzolati, si lavano solo al momento dell'utilizzo). Nel caso volessi congelarli meglio prima lavarli. Quando poi ti serviranno bisogna affettarli da congelati (non scongelati) ;)

    • @lucaa5412
      @lucaa5412 ปีที่แล้ว

      @@acqualagnatartufisrl6412 e per venderli però si è costretti a metterli in congelatore. Il mio dubbio era se fosse necessario lavarli o meno

    • @acqualagnatartufisrl6412
      @acqualagnatartufisrl6412  ปีที่แล้ว

      @@lucaa5412 in congelatore tutti i prodotti freschi vanno sempre lavati prima

  • @mirko_r7
    @mirko_r7 3 ปีที่แล้ว

    Molti dicono che il tartufo non va mai lavato con acqua..

    • @acqualagnatartufisrl6412
      @acqualagnatartufisrl6412  3 ปีที่แล้ว +7

      il tartufo va sempre lavato (è un prodotto del sottosuolo) ma solo al momento del suo effettivo utilizzo per non pregiudicarne aroma e deperibilità. Non lavarlo significherebbe mangiare dei granelli di terra, che non è molto piacevole (come mangiare le vongole con i granelli di sabbia) ;)