Catch & Cook: Zander im Speckmantel

In der heutigen Ausgabe bereite ich ein raffiniert in Speck eingewickeltes Zanderfilet mit Süßkartoffelstampf und asiatischem Brokkoli zu.
Die Zutatenliste und Rezeptbeschreibung findet ihr unter:
catch-and-cook...
Viel Spaß beim Nachkochen!

[@abenteuersuchen]

Sehr nice! Wenn ich dann endlich den Schein habe, ist Zander auch mein Zielfisch. Wenn ich einen fange, werde ich das Rezept gleich mal ausprobieren!

[@edestyle]

mega, kannte Dein Kanal noch garnicht, wird direkt nachgekocht falls ich jemals wieder einen Zander in Hamburg fangen werde .... Cooles Format!

[@vollbert88]

Knallt wieder 👍 vllt is die Kamera falsch eingestellt aber der Brokkoli sieht net mehr knallknackig aus laut meinen Glubschern. Vllt Butter durch Butterschmalz ersetzen und nur kurz heftig bei Vollgas anbraten?! Nur ein Denkanstoß. Bitte macht so weiter. ich feier euch!

[@daichgraf]

Moin Moritz, Dennis hier. Die Quatschnase von der Messe. 😬 Ich hab’s nach gekocht und für sehr gut befunden. Brokkoli war zu hart und natürlich zuviel Peperoni genommen. Beim Speck muss man aufpassen, dass nicht zuviel Speck genommen wird. Sonst geht der Zandergeschmack verloren. Im Grunde ein einfaches Rezept. Nur bei den Mengenverhältnissen muss man sehr aufpassen.
PS: Ab 01.02. beginnt in Hamburg die Schonzeit. Dann darf man nur nur Barsch fangen. Grund genug ein geiles Barschrezept herauszubringen. Wann kommt das Sushi Rezept von der Messe?
Petri
Dennis

[@raubfischer-des-nordensde]

Irgendwie fehlt das "Catch" ;)

[@CatchCookDAFV]

Das geht sicher nicht in jedem Video aber wir haben auch für dei Zukunft auch einige Aktionen am Wasser geplant ...