【料理対決】料理人同士のガチバトル第１試合「清水シェフvs葉山シェフ」
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- เผยแพร่เมื่อ 22 ม.ค. 2025
- 料理対決！いよいよ初戦！
第一試合は「変幻自在な奇天烈発想清水シェフVS正統派イタリアンシェフ葉山シェフ」の対決をお送り致します。
テーマは「和を感じるパスタ料理」
意外な組み合わせを駆使し審査員の巨匠シェフを驚かせた清水か！
イタリア修業時代に培った技術を１皿に表現した葉山か！
料理人の本気の１皿をどうぞご覧ください。
・安曇野Rosso Bianco 清水シェフのお店
rossobianco-az...
・代官山ASO チェレステ 二子玉川店 葉山スーシェフのお店
www.hiramatsur...
◇第一夜「ファビオシェフのパスタ料理」
• 【料理対決】料理人同士のガチバトル ファビオ...
◇第二夜「１戦目！イタリアンシェフ対決」
◇第三夜「２戦目！パスタ対決 ファビオシェフ参戦」
◇第四夜「決勝戦！初代王者は誰だ！」
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◇初！ChefRopiaレシピ本「極上おうちイタリアン」
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◇Chef Ropiaの料理オンラインサロン
lounge.dmm.com...
◇セカンドチャンネル
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◇長野都市ガスさんでのRopia出演「料理番組」
• Chef Ropia’s JOYFUL CU...
お店のホームページ（リストランテ フローリア）
◇www.ristorante...
◇Chef Ropiaオリジナルグッズ
chefropia.offi...
○使用している調理器具・撮影機材など
・新ペティナイフ amzn.to/2RkEkSR
・ぺティナイフ amzn.to/2LhUkyI
・バラリーニ フライパン amzn.to/2VosxTo
・牛刀（このタイプの240ｍｍ）amzn.to/2rAUQij
・塩の缶（ソルト缶） amzn.to/2FmEySS
・シャプトン砥石（1000番） amzn.to/2Quh0S9
・シャプトン砥石（5000番） amzn.to/2Cf2G7l
・フィスラー鍋セット amzn.to/2S1Mfk9
・アルミパン amzn.to/2FlrjBX
・アルミ平鍋 amzn.to/2GqeOVl
・鉄フライパン amzn.to/2LijXPN
・耐熱ゴムベラ amzn.to/2zZ2Xtk
・キッチンハサミ amzn.to/2FnSYSX
・カメラGH4 amzn.to/2zZZXgl
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◇Homepage ropia.jimdo.com/
◇Twitter / ropia515
◇Instagram / chef_ropia
◇music / ikson
楽曲提供：Production Music by www.epidemicsou...
＃料理対決 ＃イタリア料理 ＃パスタ
葉山シェフ、本当に勉強になりました！
益々のご活躍をお祈り申し上げます。
こんにちは、清水シェフ僕も抹茶の可能性
とても勉強させて頂きました。
これからもイタリア料理の素晴らしさをTH-camで広めてください、チャンネル登録させて頂いてます！
ゆーじさん、Romunita代表枠として素晴らしい料理をご披露頂きありがとうございました！
我らRomunitaの底力を全国の皆さんに伝える事ができたのではないでしょうか^^
@@MasatoHayama なんか草
日高シェフの真剣な眼差しがキリッとしていてカッコいい……。なのに笑うととっても素敵な笑顔。話し方も丁寧で、他のシェフに対しての敬意が感じられて、人柄の良さが滲み出てる。
日高シェフほんと表現と言葉が豊富で論評上手
引っ張らずに勝者をすぐに発表するところにすごく好感が持てた。出演している人に敬意を払っているのが伝わってくる。
真剣に料理を作ってる姿はカッコいいってのはこの動画を見てて本当に感じるところですよね。
長年の経験とか全てが所作に現れてて本当にカッコいい
どの分野でも一流と呼ばれる人たちって言葉の使い方が抜群。たくさんの経験があるからこそなんだろうなあ
ＴＶでは表現されない細かな料理の技法や食材やさらに考え、TH-camでの企画本当にありがとうございます。勉強になります。
葉山さんはリストランテ、清水さんは気取らないトラットリアって感じでどちらも美味しそうなパスタでした！
明日の対決も楽しみにしています😋
なんとファビオシェフが明日も登場とは楽しみすぎて泣けてきます😭
ロピアシェフに感謝感謝でしかないですね🙇♂️
感性VS理詰の戦いっていう感じで実に面白いですね
そして純粋な料理の味だけでなく、総合力によって勝敗が決まるの見ていて楽しい
ほんとに最高です！！！
あと神保シェフ色気ありすぎてそっちみちゃう！！
葉山シェフのパスタで、朴葉味噌とチーズという発酵食品同士の組み合わせに燻製したクルミを乗せるっていうのがなんか旨味の相乗効果を生んでいる気がして、いつか食べてみたいなと思いました！！
とても楽しかったです！
25分47秒あっという間でした！
是非参戦して下さい！
ありがとうございます^^ 中華一筋さんの動画は「料理人のカッコいい部分」が全開で見る事ができるので大好きです！
一流のシェフって感想の表現力もすごいなー
動画も見ごたえあって25分が一瞬で終わってしまった
奥田シェフほんと好き
映画にでてくる天才ハッカー感ある
普段のユーチューブとちがってガチ料理は各シェフの技術とアイデアと手間がふんだんに使われてて一流はやっぱりすごいんだなと思わせますね
端で写ってる日高シェフの目がめっちゃ真剣…！！
葉山・清水両シェフのキャラクターが料理から伝わる気がするし、
審査員の方々のコメントも独自の見解があって聞いてて楽しいです
本当に見ててワクワクする。面白いです
…拝見していて、シンプルにお腹すきました…
待ちに待った動画でした！
ゆうぢさんめっちゃカッコよかった！！325さん、Joeさん
アシスタントお疲れ様でした！
ライやんガチで実況上手い👏‼️
めっちゃ見やすかったです！
明日は無茶ぶりに応える
ファビオさんが楽しみです🎵
明日のファビオ先生
参戦は楽しみすぎるー！！
生き様が、料理する方評価する方の両方かっこいい。
かっこいい。
某イタリアンではないシェフが「イタリアンのシェフは仲良いよね」と言うのもわかる。
つくるシェフの精緻さはもちろんのこと、優劣をつけるのに劣ではなく優か優秀かで判断している所に紳士さと真摯さが素敵すぎる。
料理もプロじゃないんで家庭料理として勉強させてもらってるけど、人としても勉強させてもらえた。
いつか皆さんのレストランを食べに行かせていただきます。
ほんとに、忖度や色々なことが渦巻くテレビ業界の番組なんかより、圧倒的に臨場感もワクワク感もたまらない動画。
幼い頃、料理の鉄人を親と共に見てた世代なのですが、その時のように非常に楽しく見させていただきました。
ロピアさんの素晴らしい企画力、そしてそれを実現させる力、非常に尊敬致します。私も今職場で業務改革を、企画して取り組んでいます。苦労はありますが、元気を貰っています！
ありがとうございます！！
もう一人の方来られなく残念、コロナとかあるので仕方ないのか、、
葉山さんはもう決めに来てる感じの本気度感じましたw
日高シェフが個性を見られてるのがすごいと思いました。
料理の肯定や出来上がった物を見ると性格が全然違ってて面白いですね
凄く真面目でしっかりとした料理を作る葉山シェフは流石の出来栄えでしたし
清水シェフの良い意味でのヤンチャさを感じるアイデアも素晴らしかったです
料理人はかっこいい。
改めて感じました。
葉山シェフの盛り付け綺麗でした。
本当に良い動画作ってくれましたね、ワクワクする料理動画は久しぶりです。
とても楽しかったですが、実食シーン見たかったです！
カメラのオペレーションとか雲台とかの機材がいかに大事かがよーく分かる
シェフの料理対決！
それぞれのこだわりや思いが反映されていて、リポートもよかったです。
ただ、試食されているときの審査員の表情や感想がもっと聞きたいと思いました。
味や食感がどんなものか検討つかず残念です💦
奇想天外の組み合わせを考えてくださるシェフだからこそ、その味についてのコメントを詳しく聞けるとうれしいです。
これからも、動画を楽しみにしています。
久々に来たらめちゃくちゃ面白い企画してて草
普段見れないレシピ見れて楽しかったです
抹茶のやつやってみよ
メモ
ベース ケイパー オリーブ アンチョビ
抹茶ペースト
材料
3:06
抹茶 北川半兵衛商店 抹茶 花 500g
豆腐 安曇野 なめらか
チーズ 多分すりおろしたパルミジャーノ
仕上げ 大葉 白ごま 豆腐 鰹節
ベース作ってスパゲッティ茹でてベースに絡めたあと抹茶ペーストであえる
仕上げに大葉白ごま豆腐鰹節乗っけて完成
抹茶と豆腐が同じのはアマゾンで売り切れてるから他で探すか代替考えないと
どっちも高級ぽいぞ・・・
安くて手に入りやすいお稽古用抹茶と充填絹豆腐じゃ・・・ダメだろうなぁ。。。。
明日めちゃくちゃ楽しみです‼️
Ropiaシェフ楽しい企画ありがとうございます。
また、清水シェフ・葉山シェフお疲れ様でした。
イタリアンの新たな可能性を引き出す素晴らしい料理、楽しく拝見させていただきました。
どちらのパスタも美味しそうでした！
お二人共、料理に対する熱量がヤバイですね☺️
とても楽しかったです！
料理人の食材や味の感じ方などの分析力がすごくてプロのかっこよさを改めて思い知らされます！
待ってました😆
明日の対決も楽しみにしています。
ロピアさん編集お疲れ様です😉
清水シェフは和を感じるという意味では勝負に買って試合に負けたという感じでしょうか😼
真剣勝負だけど、テレビのような煽った演出がなく、シェフのみなさんのお人柄を感じる雰囲気で楽しく見れました！
勉強になるコメントや補足がたくさんあって本当に感謝です……料理人ではないですが、家でいろんなパスタ作りたくなったし美味しいイタリアンを食べに行きたくなりました……
そして神保シェフかっこよすぎます……品が良すぎる……
次回も決勝も楽しみにしています！！！
ロピアさんの夢が叶って良かったですね！最近はこんな真剣な料理番組が無いので楽しく拝見してます！！
演出されすぎてない感じが素敵！ 叶うのであれば、ロピアさんが事前に料理の構想とか工程、狙い等を把握しておいて補足説明を入れると、料理好き方々にはありがたいのかと。あと、審査の判定基準を「巨匠のお店の新メニューにするなら」など、一点突破形式にするとコンテンツがキュッと締まるような気がします！
見応えがあって楽しいです。あっという間に３０分経ってました。色々と刺激をもらいました。
料理全く素人ですが本当に面白いです、惹き込まれてしまう。テレビの料理対決番組よりもっと何か心動かされる感じがしています。編集者もインタビュアーも料理人だから、審査員もコメントが豊かに引き出され伸び伸びしてる感じが伝わるし、料理や出演者の大事なところがとても活き活きしてクローズアップされるのでしょうか。素敵な動画ありがとうございます‼︎
シンプルに面白い作品でした。ありがとうございます。
ライさん実況の運びやインタビューうますぎだろwww
みなさんとてもかっこよかったです。皆さんのお店にいって食べたいと思いました。最後なんか泣きそうでした。
こんばんは！
面白かったです！
シリーズ化ご検討お願いします！
実食シーンがないのが残念。
反応とか見たかった
楽しかったです。ロピアシェフお疲れ様でした。
もう少し料理を作っているところ、技を見たかったのと、完成形は透明なライトで、実際の仕上がりの色を見てみたかったです。
個人的には料理中は落ち着いて作っていただき、その意図や説明は、作り終わって試食前の方がいいような気がしました。
審査された巨匠はみなさんとても優しく、育てようという気持ちや挑戦をリスペクトしている気持ちが伝わりました。
奥田シェフのコメントが構造的で深い
料理人が争うのでわなく料理人と食べる側の協調だと思います。
初戦からすごい戦い！しばらくの間、毎日夜が待ち遠しい！！
神保シェフがイケメンすぎる笑
コメントまでイケメン😂
初め聞いた時抹茶と豆腐…？😰と思ったのですが調理が進んで行くと美味しそうだと思いました🤤
更に磨き上げたら日本の、和のパスタとして人気でそうだなと思いました☺️
清水シェフの作品、家でもチャレンジしてみようと思います！
それぞれは私達にとってすごく身近で見慣れたはずの要素なのに、こんな合わせ方が存在するんだなぁと。
どんな味になるんだろう？という意外性のあるお皿は、食べるのも作るのも好奇心が高まります。
神保さんシンプルにイケメンすぎん？笑
皆さんの食材に関する知識が凄すぎる。。
ご参加されてる皆様お疲れ様でした✨325さん、ライさん、ジョーさんもめっちゃ緊張されてたと思いますし、シェフも素晴らしい司会進行と、お疲れ様でした！！！！
葉山さんが最後の仕上げであえてパスタ鍋に水（？）を加えてたのって、何か特別な理由があるんですかね？（深読みしすぎでしたらごめんなさい）
シェフ＞本当に素晴らしい作品ありがとうございます！明日の公開も楽しみにしてますね👍🏻
ゆうじさんがこの緊張感の中でも、いつものノリを入れてることで、場が和んでるなと感じました😍この企画楽しみにしていましたが、想像してた以上に面白すぎます！！！葉山シェフ、ゆうじさんとってもカッコよかったです！！！
TVみたいなでかいスポンサーとかがないから（ないと思うから）、審査する側も本当の審査を言えるような気がします。TH-camの良さをまた感じました。
当たり前だけど、日高シェフの料理に対する分析力って本当にスゴイですね、感じた味を表現する言葉の選び方が、見ている人にとても分かりやすく伝わってきます、
奥田シェフも神保シェフもそれぞれ違った、得意分野の表現をされてて、聞き入ってしまいますね
和をベースにしたパスタはそもそもに存在しない料理なので
本当に発想力と実現する技術力の差がはっきりと出てしまう料理課題でしたね。
手ブレがちょっとひどいので、ジンバル付きカメラとかアクションカメラのほうがいいかも・・・
めちゃくちゃ勉強になります！
料理は無限大ですね！
ライさん実況上手すぎ笑笑
最高のコンテンツです！！
いやー！単純に面白い‼️
そして、性格対照的な二人って感じで良かったし、どちらも見ているだけでは味の想像がてきない。
発想の刺激をもらえますね😃
実食シーンも見たいです！サブチャンとかで見られるようにしてもらえるとありがたいです。
葉山シェフおめでとうございます(^-^)‼︎パスタすっごく美味しそうで､感動しました！決勝戦も楽しみにしています∩^ω^∩
第1回から見てますが、めちゃくちゃ面白いです！
とくに325さん、ライさん、ジョーさんのいつものメンバーが出てきた今回はなぜか泣きそうになりました笑
Ropiaさんがずっと温めていた企画と言っていましたが、ただ寝かせていただけじゃなくて、ものすごく準備をして実現させたのだと感じます。初企画なのに完成度が高すぎる。
審査員の方々も対戦者を見ている顔がすごく厳しい顔つきで圧倒されました。
その中で自信に満ちた感じで料理をつくっている対戦者の方もすごくかっこいいですね。
Ropiaさん、素晴らしい動画をありがとうございます。
オープニングからめちゃめちゃかっこよくてテンション上がりましたw
今回は対決なので勝ち負けの結果が出ますが、Aの観点ではこちら、Bの観点ではこちら、と良いところをしっかり評価してくれるので、負けたとしてもマイナスではない感じがいいですね！
ゆうぢさんのトークのおかげで大会としても、フローリアのみなさんとしても、緊張しすぎてない雰囲気になってるのが素敵です！
豆腐と抹茶のパスタ、店オリジナルメニューになったりしたら面白そうですね。イタリアンな振りした和な奴って印象で興味津々。葉山シェフの和を活かしたパスタはさすがです。
めちゃくちゃ面白い企画！手作り感の初々しさも感じられて良い動画ですね！もっと観たいです！
ロピアさんの思惑通り料理人カッケーってなってる！
とても面白かったですが、もっと巨匠実食時の「味」の感想を詳しく知りたかったです。
日高シェフも驚いた焦がし小麦の麺は結局どんな味で、どう高め合ったのか、抹茶のソースを上からかけずに絡めたことでどう違ったのか？
素人の私には伝わらず、知りたかったのに残念でした。
実況は詳しくて勉強になりました。
素晴らしい動画をありがとうございます。
本当に素晴らしい動画。
大さんの活躍が凄いなと思います（笑）素晴らしい！
食べてるところゼロはなんか寂しい気もする
TH-cam向けパスタ vs 素人には真似できないパスタ
王道とアイデアの勝負のような構図に見えて非常に見ごたえがありました。葉山シェフ、清水シェフお疲れ様でした。
。。。次の回の予告を見る限り、病欠の方の代理で突然に近い形でファビオシェフにピンチヒッターをお願いされているように見えました。
双方の元々の間柄にもよるので外野がいうのも恐縮なのですが、、
お祭りではなくガチバトルを謳っている以上、ファビオシェフにも伊藤シェフにも礼を欠いているように感じました。。
ついにはじまりますね☺️
見ながら既に第二回大会を期待しています。
茶々入れに乗っかってボケてくれる清水シェフはTH-camrとしては圧倒的に勝ってたｗ
全編、最高に面白かったです！
どっちが勝ってもおかしくない試合でした
明日も楽しみです！
豆腐と抹茶で作るパスタ
味が凄く気になります😲
失敗の許されない、緊張する場でありながら丁重に、時には楽しそうに調理されていてとても気持ちよく視聴できました☺️
この企画に参加したかったです。
とにかく悔しいです。。
最高の動画です！
本来なら第二試合は、、、(T . T)
もしかして参加予定だった方ですか⁉️
ファビオシェフの緊急参戦発表時の苦笑い😅
いや～いろいろ大変そうだ！
ropiaチームもお疲れ様です！
本気の姿ってカッコイイですよね
内容がもはやTVですね(笑)
両方美味しそうですが、抹茶と豆腐の方が食べてみたいという気持ちになります。来店のきっかけづくりとしては優れているかも、と。
ニコニコ版も見ましたよ！両方アップロード有難うございます！次回も楽しみにしています！
企画自体はとても素晴らしいと思ったんですがyoutubeでのこういう企画を見ると改めてテレビ局で制作されている番組とかは凄いんだなと感じました
まあ、お金の掛け方が文字通り桁違いってのもあるけど
ん〜、、、
ジャッジの結果もうちょっと溜めても良かったのかなぁ、と思いました🤟
編集お疲れ様です！
出てくる皆様、全員がすごくいい空気感、、、無料でこんな動画みていいんですか笑
巨匠3人が実食する時の感想をもっと聞きたかったです。コロナ禍なんで黙食?
いきなり判定されて結果が出たみたいな感じでした。
本当に昔TVで視た料理番組みたいですね。各料理人の１皿も素晴らしい。Ropiaさん編集お疲れ様です。
料理の鉄人の鹿賀主宰を思わせるロピアさんの前口上から始まりましたねw
そして審査側と調理側を和やかにつなげるロピアさんとレポーターのライさんがいい仕事してますな！
料理の鉄人って、こんな番組だったよな。と懐かしさと感動も含めて見させていただきました。
出演者全員が素敵なこともありますが、この動画を企画して行動してくれたロピアさんに感謝したいです。
気の早い話ですが、今後も定期的に開催してくれると嬉しいな(^^)
いやーお疲れ様でした。かっこよかったぜ兄よ
お料理も然ることながら、編集も凝っていてまさに料理の鉄人を思い出しました！
抹茶のやつ食べてみたい！
テレビと違う自由な発想のThe・TH-camって感じで面白いです！
ナレーション、実況はコココロさん担当してくれたら最高だったかな〜。
こんな大舞台で豆腐と抹茶を選んでくるのすごすぎ！
なんか食戟のソーマを見てる気分でしたw
猪肉の方は素人目にもはっきりわかるくらい完成度が高かったですね〜。
ぜひ食べてみたい！