Au Pied de Cochon : au coeur d'une brasserie mythique de Paris
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- เผยแพร่เมื่อ 17 ต.ค. 2018
- Niché au cœur du quartier des Halles, Le Pied de Cochon est une adresse mythique de la capitale. Depuis plus de 70 ans, sur quatre étages, cette brasserie accueille le tout Paris, célèbres comme anonymes, mais aussi des touristes étrangers qui viennent découvrir les grands classiques de la cuisine française : rognons, foie de veau, os à moelle et bien sûr l’emblématique pied de cochon (il est choisi par un client sur cinq). La nuit, une autre spécialité, la soupe à l’oignon, est proposée aux noctambules.
Productions Tony Comiti. Auteur : Mathilde Cusin , Sébastien Gilles - บันเทิง
![[Full Episode] Hell's Kitchen Thailand EP.14 | 12 พ.ค. 67](http://i.ytimg.com/vi/MNspIlqlJcc/mqdefault.jpg)
Bonjour, j'ai 74 ans et j'ai travaillé aux anciennes halles de Paris, dans le poisson au détaille, j'ai connu le pied de cochon , le chien qui fume , Nana qui avait un petit bistrot à côté et nous avions notre vestiaire à la médaille d'or de l'autre côté, près de l'église saint Eustache, puis il ont laissé qu'un pavillon de détaille, juste face aux restaurants et la charcuterie. les patrons étaient tous nos amis et amies. Nous y allions toujours avec un client ( charcutier, restaurateur, éboueur ou autres) boire un café, chacun notre tour, surtout les mois froids chez Nana et prenions un chocolat chaud avec un kirch partagé et croyez moi cela nous réchauffait plus et plus longtemps qu'un café. Que de souvenir et photos de cet endroit. Hélas plus de personnes à qui en parler plus de forts des halles et plus de reines du muguet .........
Félicitations à ce patron qui a su garder l'esprit et l'accueil selon la grande tradition française. Longue vie à cette brasserie. 👍
Y’a plus de patron ! C’est un grand groupe qui a racheté le restaurant pour plusieurs millions d’euros
@@mcb9644mytho
c'est d'une grande gentillesse d'offrir un café aux éboueurs ! bravo !
J'y ai mangé une soupe à l'oignon au bar avec un ami en 1970. La prochaine fois que j'y retourne, je mangerai un pied de cochon, car c'est un des plats de la cuisine française que j'adore !
Je connais et je fréquentais LE PIED de COCHON depuis 1965 toujours une qualité et un service exceptionnel rendez vous en 2050 bravo l'équipe
Un grand bravo, l'accueil n'est pas que devant la caméra, même si ce restaurant est énorme, j'en garde un magnifique souvenir !!! BRAVO à toute l'immense équipe et à son boss, car vraiment c'est très chouette, bonne🐽 cuisine et gentillesse !🐽🐽🐽
La légende. ...... Avec les bouillons Chartier,,,
Je suis de Montréal et c'est vraiment super 👌 de connaître votre culture amies français
j'ai 43ans & j'en n'a a connaître a bientôt
Nous vous aimons très fort 🥰
J'y suis allé 4 fois,des menus excellents,une ambiance chaleureuse et un personnel compétent...ça c'est Paris..!
mdr j'ai été en face ; du surgeler vendue comme frais et hors de prix , 20minute d'attente , personnel aigris .. oui vive Paris...!
mais du coup c pas clair tu a été ds la resto d'en face ou dans celui du reportage ?
@Antoine Bruxeille je me posai la même question,j'ai rien pigé à son commentaire,..!
Va comprendre..!
peut être devriez vous apprendre a lire alors car mon commentaire est très claire.
ben oui Einstein ça l'est tellement qu'on est deux à ne pas comprendre... Mais bon vu le ton méprisant ça ne donne pas envie d'en savoir plus ni de discuter avec toi, tu es assurément un pauvre type pour nous envoyer chier comme ça (je préfère pas imaginer l'ambiance au boulot !)
It has become a tradition with my frequent visits to Paris. It’s my first meal when I arrive and my last meal when I leave. The onion soup is outstanding and they always recognize me and take care of me. I love this restaurant so much.
C'est bien Marcel, continu tu met l'embiance j'adore. Bonne continuation
Un patron et une equipe exceptionnels, un respect de la tradition et de la convivialité exemplaire. Je ne pourrais probablement jamais y manger mais je regarde avec admiration. Bravo.
Ne jamais dire jamais
🍆
salut , je ne connais ni ne connaissais cette endroit fort sympa et qui donne envie de monter sur Paris rien que pour prendre un repas dans une ambiance qui change de ce que l'on peu voir sur Paris depuis un moment !!! en plus vu le monde et la place pour y circuler peu de chance pour que l'on voit la Brav M y débarquer avec les motos !! 😄😉et un black bloc ou débloqué devra vite être repéré !!! je blague bien sûr !!!
merci de nous faire découvrir des endroit qui ressemble encore à la France et Paname tel qu'il devrait être partout !!!!
forces et respect
J'y suis allée une fois, c'était parfois, le cadre, l'accueil et surtout le cochon et les frites excellents !!
Honte à toi de renier ta religion
Je ne suis pas musulmane...
@@mehditai
Et alors, quel est le problème ?
Déjà un nom à consonance maghrébine ne veut pas dire forcément que la personne est musulmane. Et même si cette personne est musulmane, qu'est-ce qui l'empêcherait de manger du porc si elle le souhaite ?
Il faut vraiment arrêter avec tous les dogmes dépassés et désuet de votre religion, que ce soit avec le port, comme avec l'alcool.
Je connais d'ailleurs un certain nombre de musulmans qui respectent cette interdiction le plus souvent, mais qui lorsqu'il se trouvent en France avec des amis non musulmans, font de de temps en temps une entorse à la règle, afin de faire comme le restant du groupe.
De plus, il y en a beaucoup qui se sont régalés, et qui ne comprennent pas pourquoi est-ce que leur religion leur interdit encore aujourd'hui au XXIe siècle de se régaler avec des bons produits alimentaire.
Il faut vraiment être idiot pour penser un seul instant qu'être libre de manger des choses complètement saines comme c'est le cas du port, feront de vous un soi-disant blasphémateur, un monstre, bref un vulgaire mécréant qui doit être banni de sa religion, et de sa communauté.
Il faut vraiment évoluer, plutôt que de rester figé avec la pensée du Moyen Âge !!!!!
@@mehditai mdr
Vive la France vive la cochonaille.
Belle vidéo, de très beaux et très anciens souvenirs.
Nostalgique
De beaux souvenirs dans les années 90 je travaillai Place des Victoires et tous les jours je passai devant le restaurant et faire un coucou au cochon Oscar 🙂 mon petit pote je l'aimai beaucoup
Un homme exceptionnel.
Merci 🙏🏼 belle fêtes a vous et vos proches 🎁🍾🎉
J'adore le concept, courrage a tous et bonne continuation
Jy allais manger au debut des annees 70 quand les halles commencaient a deménager,avec les copains en sortant des concerts de Rok n roll.quelle ambiance et bonne bouffe pour un prix concurrentiel.Bons souvenirs des halles et des Louchébéms.
très bon reportage passionnant et intéressant!!!
Je suis issus de deux générations de PARISIENS.Un "TITI" et pour moi le pied de cochon est une institution,qui devrait
être inscrit aux patrimoine Nationale.J'habite aujourd'hui dans le GERS.Alors autant vous dire que "Bouffer"....!!!
Ça donne envie 😊
On se retrouvait au " Pied de Cochon " ou à " la Poule au Pot " après avoir terminé le service au "Café Costes " ...et on terminait la nuit au " Bar du Potager" , aujourd'hui disparu , rue de la grande Truanderie ...avec Coluche!...
Ça donne envie !!
Le moins qu'on puisse dire c'est qu'il y a de l'ambiance dans ce resto !
Ça fait parti des restaurants où il faut être venu, ne serait-ce qu'une fois, et parmi les spécialités maison, je recommande aussi les desserts!
J’adorais voir cette vidéo mes collègues à moi travailler à L’écluse bar a vins.
Après notre service on allé voir Marcel qui nous a gâté avec des bonnes plats.
Du vines préféré Bordeaux. J’espère venir bientôt. Merci à toute l’équipe car nous étions jamais déçu. Bravos.
excellent reportage
Les tacles qui chantent au début .. ça doit bien faire chier les autres tables.
On est au resto pas aux fêtes de Bayonne
Superbe décor
J'adore ce resto
Quelle ambiance
J’y suis allé plusieurs fois et c’est vrai que c’est sympa comme restaurant. J’aurai aimé connaître l’ambiance de ce restaurant à l’epoque du marché des halles .
C est une bonne couenne ce chef de poste ! C est parfaitement parfait 👍
J ai bien connue Que de bonnes soirée Avec mon compagnons
25:39 Réplique excellente !
Tu peut etre su que si ya pas la cemera, jamais le patron offre le café aux eboueurs.
De finlande tt top genial
Je connais tres bien ce restaurant
Un vrai resto ouvert H24 ??!!! Je ne savais pas que ça existait.
L'excellence française, un aubergiste au meilleur..
Uun attrape touriste maintenant, des plats supers chers
Une époque pas si lointaine mais revolu. Maintenant c'est au pied avec le pass.
Et hallal s'il vous plaît
Haaaaa ils sont partout ces petits rageux 😂😂
Plus rien à voir ... Il y a l'avant et l'après forum des Halles. Au pied de cochon a 4h du matin on mangeait une soupe à l'oignon a côté des forts des Halles qui s'enfilaient une côte de boeuf le tablier sanglant et a une autre table un gros bonhomme faisait la fête avec des dames de la rue St Denis... Il y avait beaucoup de bruits on rigolait bien et ça travaillait dur Maintenant c'est le truc a touristes.
C'est vrai je prenais toujours un plateau de fruits de mer à l'Alsacienne aussi ou kanterbrau vers l'Opéra 🇫🇷🇫🇷🇫🇷
Tu m'étonne que Gerard depardieu soit le client le plus assidue 😂😂😂😂
vous imaginez vouloir diner tranquille en couple et il y a 30 basques qui débarquent .
Une institution..dans le cochon tout est bon..la preuve..
Un bon like 👍😉
Merci
Ps
Un art de la table typiquement français. Cela fait plaisir..
Tres bon reportage .surtout que le pig's paw est une marque french inimitable .j esperes qu on n oublie pas de donner des sandwiches gratuits aux sdf et autres necessiteux .ne serait ce qu une fois par jour a la meme heure et servis discretement . Merci et bon courage .
Les restaurants de France devraient tous se nommer ainsi.. 🐷🐷🥂
@21:24 cinématographique les gars , jolis !
La bonne Ambiance comme avant
je crois que c’est le summum de la beauferie
Vive la France bordel !
José il. Est magnifique avec sa Charlotte 😂😂
Beauf Land c'est insane
Celui qui fais le cochon au début et à la fin on dirai un des serveur dans ratatouille 😅
Avec une ambiance bordélique comme ça, ça ne donne vraiment pas envie d'y aller. Heureusement toute les fois que j'y suis allée c'était délicieusement "normal" comme ambiance :-)
Le russe m'a fumé, le gars dit on va dépenser plus finalement il peut rien s'acheter même la bouteille de blanc la moins cher il hésite, Jpp 🤣
C'est bien......faut que ça dure tout ça
Il existe encore cet endroit j’espère
👍🇫🇷🇫🇷✌🤩
Mais qui ne connaît pas "Le Pied de cochon?" Passage obligatoire au moins une fois dans sa vie.
C'est toujours ouvert 24/7?
Ce qu'ils m'énervent ces basques!
un banc a huitres ms a l'abris du soleil c'est pas bien c'est normal rien de plus........;
Dans un autre reportage, Marcel s'appelle Philippe 😁😁😁😁
Maintenant avec les mesures ça doit plus être la même joie.
Je vais emmener mon copain Nabil
Il aime le cochon 😂😂
Emeline est un exemple du stress que ce militaire de formation fait subir aux personnelles! il rachète sa méchanceté avec un café aux eboueurs
Ils n’ont pas envoyé la BAC .?
pour les viandards 🌺
Un portier à l'entrée et des prix surfaits... On doit pouvoir trouver bien mieux en province.
Sarkozy il y a pas été ? Pourquoi 🤔🤔
J’ai essayé cette brasserie il y a 10 ans... on avait trouvé cela cher et pas bon pour le prix...
Cette brasserie rencontre le même problème que beaucoup de grande brasserie parisienne ( comme Terminus Nord en face de la gare du Nord) rachetée par des grands groupes, elles sont optimisées pour maximiser le profit ...
Personnellement, je recommande plus des brasseries moins prestigieuses comme le Bœuf Couronné près du parc de la Villette ( je n’ai aucune relation autres que celle de client avec cette brasserie)
Travailler dans le groupe des freres Blancs pour etre exploitée avec un salaire minuscule et des objectifs impossibles.
@@clincpb8903 comme un grand groupe qui exploite les gens sans qualification non ?
@@ytyt1593
Et oui, malheureusement les grands groupes ont trop souvent tendance à exploiter leurs personnels afin d'en tirer un maximum de profit, avec peu de dépenses.
Sinon j'ai également beaucoup apprécié le Bœuf Couronné comme brasserie, c'est un endroit où j'ai toujours bien mangé.
Et malgré que j'habite à Toulouse, je serai même prêt à remonter sur Paris ne serait-ce que pour remanger au Bœuf Couronné.
Marcel il parle comme Coluche ^^
meme pas un petit plat halal?
Sofiane en affaire avec les plus éméché 🤣 défense d'entrer au Pieds DCochonnnnnn
Lol les selfies avec les stars.. Regarde la tête des stars. à part Depardieu,
Par contre niveau respect les basques respectent quedal, il y a d'autres clients c'est pas un bordel
Sa doit être un lieu sécurisé et saint 😂😂😂😂
faramineux cette brasserie et ringis
VIVE LA FRANCE mais quelle industrie horrible
J'y suis allé avec un pote dans les années 80. Il était 5h30 du mat et y'avait Topor, son cigare et ses potes. Je n'aime pas le pied de cochon, j'ai pris une salade...
Ah la vache.J'avais l'idée d'un bistrot un peu classe, mais c'est en réalité totalement beauf.
Bonjour, d'abord c'est une brasserie pas un bistrot......cette identité a sûrement évolué au fil du temps....1947, brassage de la clientèle etc il n'y avait pas de beauf.....sauf .....😊
Tu es forcément le beauf de quelqu'un reste à ta place
Reportage intéressant
La diction, le phrasé, le débit de parole du commentateur est affligeant
Une simple copie de la Brasserie Georges à Lyon fondée en 1836...
Bientôt ils vont devoir changer de nom et menu car ça risque de choquer les musulmans 😂
Il y a un pied de cochon a washington
Le russe qui dit qu'il va dépenser plus que les autres clients....quelle mentalité...pitoyable
le gars il invitte les eboueurs juste pour la camera il ma pas lair bien francais le josè
Svp jpeu parler ou pas😬😬ces moi qui commande ici Di ce Marcel🤨🤨
Dommage ce maudit virus a détruit notre vie sociale .que devient ce restaurant aujourd'hui😠
Il existe toujours
27:10 les russes débarquent! mdrrr
Les végans en sueur
😂
Je préfère le mac do ( poisson d'avril)
Mais, on est d'accord que c'est Stephane Plaza qui embrasse une meuf à 10:01 ??
24 sur 24 c’est des ouf, un piège à touriste avec des prix abusés plutôt 🙄 ils ont au moins le mérite d’être aimable et souriant même si c’est du style beauf assumé