Pasca fara aluat

Pască fără aluat
Ingrediente:
5 ouă
500 g brânză de vaci
200 g cremă de brânză
200 g zahăr
30 g zahăr vanilat
35 g amidon
35 g griș
50 -70 g stafide
Coajă de lămâie
Mod de preparare:
- [ ] Separăm la 3 dintre ouă gălbenușul de albuș
- [ ] Batem albușurile spumă
- [ ] Într-un bol punem brânza de vaci, 2 ouă întregi, cele 3 gălbenușuri, zahărul și crema de brânză și amestecăm
- [ ] Adăugăm și zahărul vanilat, coaja de lămâie, amidonul și grișul și le încorporăm și pe acestea
- [ ] Adăugăm albușurile în două etape și amestecăm cu o spatulă cu mișcări lejere de jos în sus.
- [ ] Preîncălzim cuptorul la 170 de grade Celsius și tapetăm o formă cu hârtie de copt. Tava mea a avut 24 de cm. Dacă doriți să iasă mai înaltă puteți folosi o tavă cu diametru mai mic însă timpul de coacere se mărește.
- [ ] Turnăm compoziția în forma de copt, presărăm stafidele și dăm la cuptor pentru 50-60 de minute.
- [ ] Lăsăm să se răcească în cuptor cu ușa întredeschisă o oră, apoi o lăsăm la temperatura camerei pentru încă 2 ore apoi de poate tăia.
- [ ] Poftă bună!