OLHE COMO FAÇO A MINHA PASTA DE PISTACHE - Tiago Mauro
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- เผยแพร่เมื่อ 16 ก.ย. 2024
- Oi, nesse vídeo vou te ensinar a fazer uma pasta de pistache ideal para saborizar seus doces como brigadeiro, ganache, sorvete e muitos outros doces também. Os únicos ingredientes que usei foi pistache in natura, mel, óleo e calda de açúcar :)
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Receita completa
300g de pistache torrado(seco)
Faça o processo como fiz no vídeo para extrair a semente, no final renderá cerca de 200g de pistache. Para fazer a pasta use 150g os outros 50g usei para enrolar brigadeiro que ensinei no outro vídeo
150g de pistache torrado
2 colheres de sopa de mel
3 colheres de sopa de óleo de canola
4 colheres de sopa de calda de açúcar
Rendimento: entre 220g á 230g de pasta de pistache :)
IMPORTANTE: não troque o óleo de canola por óleo de sopa ou azeite pois interfere no sabor, pode trocar por óleos neutros :)
*Você pode trocar o mel por calda de açúcar ou vice e verça, isso não interfere, e também não deixa a pasta doce :)
Aprenda a fazer a calda: • COMO FAZER CALDA DE AÇ...
Recomendo deixar a calda chegar até 120ºC para pode usar na pasta, até forma um fio :)
Durabilidade: Eu já deixei a pasta até duas semanas na geladeira e usei não estragou, agora congelar deva durar mais, 4 meses a -20°C no congelador 👍🏻😘😍
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Muito obrigado por assistirem e compartilharem o meu trabalho, abaixo minhas redes socias :)
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Eu estava desanimada com a confeitaria,fiz curso mas minha mente não estava me ajudando,a depressão estava me deixando imóvel, estava pegando aversão à ver vídeos....agora q descobri seu canal minha vontade de voltar fazer está aflorando
Há que bom poder ajudar 😍🙏🙏
Meu Deus,já compro o pistache pronto para o uso
Gratidão pelo seu ensinamento, gostaria que y ensinasse a pasta de frutas vermelhas e a de baunilha
Oi, ainda não fiz essas, só geleia de morango e uso essência de baunilha ou extrato 😘😘
Obrigada pela receita! Pq quero muito fazer brigadeiro de pistache e pela receita, com a pasta dessa semente o doce fica melhor. E essa pasta pronta é bem cara. Ótimo video.
Sim , faz aí 😘😍
Feliz natal
E próspero ano novo
Que o ano que vem vc continue iluminado por Deus
Felicitações para VC também 😍😘😍
Suspeitei desde o princípio 😂😂. como sempre sensacional. Cada um melhor que o outro parabéns e obrigado por dividir conosco parte de sua riqueza que é o conhecimento 👏😘
Obrigado por acompanhar 😘😍😘😍
Quanto capricho!! Estou encantada! Parabéns pelo seu lindo trabalho 💕💕 Ganhou mais uma inscrita!
Há seja bem vinda 😘
@@TiagoMauro 😘😘
Amei!!!!! Na minha cidade não acho pasta saborizante de pistache. Minha salvação ❤
Na minha também não, acabo fazendo a pasta caseira, e também é mais gostoso 😘😍😘😍
Maravilha,vc faz com tanto carinho pra nós ensinar obrigado, feliz natal e um ano novo abençoado pra vc e família 🎄🎄🎄🎄🎄
Obrigado, para vc também 😍😘😍😘
Amei vou fazer e gostaria que você ensinasse a fazer a de frutas vermelhas ou silvestre?
Humm de frutas silvestre acredito que fazer uma geleia seria legal também para saborizar 🥳👍🏻
Parabéns! Tiago gostei da sua receita excelente bjs
Que bom 😘😍😘😍
Parabéns suas receitas são maravilhosas 💕💞💕💞😘
Que bom 😘😍😘😍
Top!
😘😍
Thiago as pastas industrializadas são mais verdinhas, posso colocar um pouco de corante na sua receita caseira? Qual tipo seria o melhor? Beijos
Oi, se preferir pode sim corante em gel, eu deixo a cor original, já deixa um verde claro 😘😍
@@TiagoMauro oi Tiago! Vi um vídeo de um italiano que ele disse que além da casca, tem que tirar a pele pq a pasta fica mais escura e não fica bem verdinha. Ele fez da seguinte forma, depois de tirar a casca, colocou o pistache de molho na água em temperatura ambiente por 1h e meia e depois de coar tirou a pele (secando muito muito bem após esse processo, além do pano, levou uns minutos em forno muito baixo a 70°) e depois que ele finalizou a receita. A pasta dele ficou um verde muito bonito.
Olá boa tarde, parabéns pelo trabalho!!! Qual a validade e como conservar depois de pronta, por favor? obrigada!
Oi, deixei essa informação na descrição desse vídeo, eu atualizei 😘😍
@@TiagoMauro muiiiiiito obrigada!! De Portugal 😊
Meu liquidificador quebrou kkkk ficou só a farinha e agr 😢 aínda consigo fazer Ti ?
Oi, talvez o seu liquidificador não seja potente, talvez ficasse as pistache seria melhor. Termina de fazer a mão 🥳🙌
Por gentileza, poderia me dizer como armazenar e a validade?
Oi, maís informações na descrição desse vídeo 🥳
Para enrolar, é necessário tb fazer esse processo do início do vídeo antes de picar ou dá p/ usar ele picado cru?
Oi, sim vc tem que fazer o processo pois o pistache irá fica com sabor muito melhor 👍🏻🤩
Oi Tiago pra eu passar nos brigadeiros de enrolar é só separar um pouco do pistache torrado e envolvemos ? E esse pistache aí era aquele com sal q agente encontra no supermercado ?
Oi, eu sempre separado um pouco de pistache. O que compro o natural sem sem 👍🏻
Parabéns pelo ótimo vídeo! Como você costuma acondicionar a pasta e qual a validade da mesma?
Oi, tem receitas aqui no canal usando ela 😘😍
Pode usar pistache com sal para fazer brigadeiro? E para fazer o brigadeiro de pistache é necessário fazer essa pasta??
Oi. Pode sim. Uso essa pasta caseira, gosto do sabor 😘👏🏻
Pode fazer o mesmo processo substituindo por amendoim ou nozes? Obrigada
Oi, nunca fiz , mas faz o teste 😍😘
Que outro tipo de Óleos neutros vc aconselha para fazer essa pasta?
Oi, tem girassol, canola, milho ou de arroz 👍🏻🤩
@@TiagoMauro Obrigado por responder. Deus te abençoe 😊😍😍
@@beautystore4you99 😍😋
Nossa que trabalheira danada. Já tem pistache descascado pra vender.
Oi, em muitas cidades pequenas como a minha não encontramos pistache já pronto, por isso ensinei no vídeo desde o início 😍😘😘
@@TiagoMauro Adorei a receita. Até já fiz. Fica muito mais saborosa que a industrializada. Obrigado por compartilhar...
Que bom que fez 😍😘😍😘
como fazer para não azedar o creme de pistache?
Oi, eu deixo ele na geladeira ou congelador 🥳👏
Olá ! Após tirar a casca restou quantas gramas de pistache?
Oi. Terá que pesar aí na sua produção. Cada quantidade lote dá um certo peso 🥳🙌🏻
Como fazer a calda de açúcar? Precisa ferver o açúcar com água?
Oi, isso, link na descrição desse vídeo para aprender 😘👏
Excelente! Quanto tempo ferve o pistache na água ´para soltar a pele?
Oi, deixa só até às sementes de pistache boiarem na água fervendo, igual no vídeo 👏👍🏻
@@TiagoMauro Ok!
@@TiagoMauro Uns 5 minutos?
Pode ser sim 👍🏻
@@TiagoMauro Maravilha chef!!
Será que dá para fazer trufa de pistache com essa pasta?
Oi, dá certo sim 👍🏻😍
Quantos gramas da pasta precisa usar pra saborizar 1 kg de recheio??
Oi, tem vídeo da receita do brigadeiro de pistache como exemplo 🙌🏻
@@TiagoMauro vou assistir, obrigada
Posso trocar o canola por óleo de Coco?
Oi, use oleos neutros, o de coco pode dar gosto. O oleo de canola e mais barato 😍😘
Será que pode trocar por óleo de girassol?
Oi, pode também 👍🏻🥳
Posso saborizar um creme a base de chocolate branco???
Oi, pode sim, daí vc coloca ao seu gosto 😍👍🏻
@@TiagoMauro obrigada pela ajuda!!! É q como as cousas estão difíceis este ano vamos dar lá na empresa do meu marido docinhos brasileiros no dia 23 pros clientes pra n passar em branco. É advinha quem vai fazer??????? Klkmkkk....tou me aventurando aqui mas tou com muita dificuldade em escolher os doces. É em Portugal. Eles pensam q brigadeiro e só de chocolate...kkkkk...ou vão gostar muito ou detestar esses novos sabores. Fiz até um curso da verifragoso e da sella doces finos mas vc tem muitas coisas lindas e aqui saborizantes e difícil achar pra fazer cousas diferentes típicas do Brasil. Ainda vou atrás de tudo...nemsei onde vende chocolate nobre aki. ...
"Ferva uma panela com agua"...por quanto tempo?
Oi, só até ferver, depois coloque as sementes de pistache até elas subirem na água igual no vídeo 🥳🙌🏻
@@TiagoMauro Obrigado pela atencao.
Vc ferve por quanto tempo o Pistache?
Oi, só até os pistache começarem a boiarem 👏🥳
@@TiagoMauro obrigado pela atenção
Pode congelar essa pasta?
Oi, pode sim , 1 a 2 mêses👍🏻
@@TiagoMauro obrigado pela atenção
Meu recheio de pistache ficou gosto de azedo
Oi, acredito que deva ter usado algo que amargo ele. Ele deve ficar doce e amanteigado 👏🥳
Precisa tirar a pele?
Isso, igual mostrei no vídeo 😍😘
Fiz a pasta, mas ela não ficou assim, ela separou do óleo 😰 Bati demais?
Oi, retira um pouco do óleo, que dá pra usar também 😍🥰
@@TiagoMauro aah, show então. Já tava mesmo com essa ideia. Pistache é mt caro pra desistir dele kk obrigada por responder
Qual a validade dessa pasta?
Oi, deixei na descrição desse vídeo 😍
Tiago, nao mofa? Vi algumas meninas usando receitas similares e reclamando que o produto feito com a pasta mofou e deduziram ser por conta do uso da calda
Oi, acredito que dura muito por conta do método, eu congelo até por 4 meses e fica ótimo 🥳👏🏼
@@TiagoMauro obrigada por me responder 🙏💛
Não precisa nada disso....já besta disponível algumas lojas pasta de pistache importada....tipo calda...a qual faço brigadeiros....♥️
Oi, pode usar a pronta. Porém essa fiz caseira outra opção caso não achar essa pasta pronta 😍🤩👍🏻
Já compra sem a casca
Oi. Também tem pra vender sim 🙌🏻🥳
Óleo de Canola???
Sabes, o que, exatamente é isso?
Se soubesses, não o usaria mais.
Oi, pode usar óleo de girassol ou de coco também 😘😍
Óleo de canola não tem diferença dos outros óleos vegetais. Pesquisa antes de sair falando besteira por aí