火锅界的两大“顶流”相互碰撞 成都火锅 重庆火锅 你会pick哪一个？《家乡至味2022》EP33 | 美食中国 Tasty China

本期美味：在中国，或许没有什么饮食比火锅更能体现这片大地上人们骨子里的性情。一张桌子上众口难调，火锅是最具包容性的选择。食客们既能集体围坐炉旁谈笑风生，又能将各人喜爱的食材下锅，各取所需。烟雾缭绕中，浮现的是红火、张罗、欢聚、人情味儿、人生百态。本集围绕与“火锅”相关的人物故事展开叙述。
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《家乡至味2022》bit.ly/3uqGmRR
■□节目简介■□
《家乡至味2022》是一部以寻找传统饮食文化，真实记录美食制作工艺的纪录片 ，重点在于发掘优秀的历史传承，弘扬我国灿烂的民族传统文化，保护丰富的非物质文化遗产。
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[@hong4098]

重庆火锅更好吃。走在路边就闻到了带有浓郁牛油和花椒香的火锅料的味道。我回到重庆时"刘一手" "小天鹅"我觉得前者更好吃。成都的火锅也很有名😍😋😘成都的"皇城老妈"火锅特棒。2004年在沈阳分店吃过,跟在成都的店味道一样美

[@zhingmi]

自從遇到了重慶的牛油火鍋，其他火鍋就不再喜歡了，偶爾會把呷哺當備胎。

[@yizhang5283]

我是成都人，但我更喜欢重庆火锅

[@dg88868]

辣椒素降低了味蕾的分辨能力，也降低了對食材質量的要求，所有食材混煮，用同樣的醮科，都是一個味道。

[@fritzwang6403]

重庆火锅很讲究食材的新鲜度 比如他们的屠宰场毛肚比较贵就是一例 这意思是才从附近屠宰场来的毛肚 还有现炸酥肉等，一切都需要食材新鲜，食材新鲜与否是辣味掩饰不住的

[@yqy8388]

重庆人吃火锅从来不吃羊肉

[@jancychen5426]

重庆火锅

[@kimiwong5721]

有个成都老婆的东北人表示 ，成都真的太适合地球人了 哈哈哈哈

[@fritzwang6403]

要重庆火锅，重庆是麻辣火锅起源地