কুমড়ো,পুঁই শাক, আলু দিয়ে চিংড়ি মাছের তরকারি

আলু ,কুমড়ো, পুঁইশাক ছোট ছোট করে কেটে নিতে হবে। চিংড়ি মাছ গুলো ভালো করে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিতে হবে। এরপর কড়াইতে তেল দিয়ে তার মধ্যে অল্প নুন হলুদ দিয়ে চিংড়ি মাছ গুলো ভেজে নিতে হবে। কড়াইতে তেল দিয়ে তার মধ্যে পাঁচফোড়ন ও শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিতে হবে। এরমধ্যে সবজিগুলো সব দিয়ে তাতে এক চামচ নুনু এক চামচ হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে 10 মিনিটের জন্য। এরপর ঢাকা খুলে প্রয়োজনমতো অল্প জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে আরো 10 মিনিট সিদ্ধ করতে হবে কম আঁচে। এরপর ঢাকা খুলে হাফ চামচ চিনি দিয়ে সবকিছু ভালো করে মিশিযে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে কুমড়ো পুঁই শাক ,চিংড়ি মাছের তরকারি। দারুন সুস্বাদু এই রান্না।