きのこ採取】アカヤマドリ連発！タマゴタケ、ヤマドリタケモドキ
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- เผยแพร่เมื่อ 26 ก.ย. 2024
- 夏きのこ、あちこちで大発生してた。探せばまだまだ見つかるはずだけど、あまり見つけても食べきれない。なので以前から頼まれていたのを思い出し、足利の知り合いのレストランに即連絡してみた。面白いことにそのシェフは国内ではなかなか手に入らないような食材や調味料を使うのが大好き。いつも輸入物のワインビネガーや冷凍のポルチーニを使っているそうな。メルカリなどで出品してもその日のうちに売れなければアカヤマドリはアウト！すぐに虫にやられて溶けてしまう。それと本場フランスでのタマゴタケの食べ方も知りたい。発見して電話してから採取し持って行けば３０分以内に届けられる。あいにくシェフは手術をして、レストランは２週間ほど休業中でしたが、手術後の療養期間中に下処理して食べられるように仕込みをしておくとの事。
そして翌日…今度はあのレアなキノコが！当然シェフへ即連絡‼︎
ちなみに奥さんはエステの会社に勤めていた頃の俺の元部下。足利の花火の日に話ができて良かった。
譲ったキノコはタマゴタケとアカヤマドリとムラサキヤマドリタケ、ヤマドリタケモドキ、アメリカウラベニイロガワリ。洋風にピッタリなキノコ達。
俺が食うのは消化不良を起こす可能性があるマツオウジ、ナラタケモドキ。あとカワムラフウセンタケなんかを食ってりゃ充分足りる。
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アカヤマドリの見事な姿には、うっとりします。
秋はキノコ狩りの季節ですよね。
タマゴタケとか、図鑑でしかみたことないので感動です。
見ているだけでワクワクしました！
チャンネル登録します。これからもがんばってください！
ありがとうございます🙇♂️
暑くてバテバテですが頑張ります😅💦
きのこ採り🍄
明日行く予定台風中止になりそうです
長野🍄✨
きのこ勉強したのに〜😭💦
先生付き🧑🏫友人達と
楽しみにしてたのに〜
佐野にシゲキックスさんに
会いに行き
きのこ買う事が早いかも❤
✨😆✨
こんばんは、売れ先が決まって良かったですね。先週娘の誕生日で予約の電話をしたらシェフが入院中で予約出来無くて残念でした。もう退院してお店もやっている様なので、明日コースメニューにシゲキックスのキノコを出してもらう条件で予約しました。
いつもありがとうございます🙇♂️
そろそろ山の探検も開始します。10年前に大黒シメジを採ってるので見つかるといいのですが😰
アカヤマドリ気に入ったら持って行きますよ👍まだ２本残ってます😅
@@シゲキックスジーマ とても美味しかったです。大満足だす。
ただ、どの料理にどんな種類のキノコが使われたのかはわからなかったです。調理してしまうと原型を留めないし、食べる方もキノコの違いに依る味の違いがわからないから仕方ないですね。
山歩きを擬似体験できて楽しい！
知識がついたら自分もキノコ採りやってみたい！
ありがとうございます🙇♂️
初めて動画見させてもらいましたが、こんなにキノコが集中してはえてるのって珍しいと思います。採集大変そうですね。美味しい料理にかわるでしょう。食べてみたいです。
年間通して駄きのこを採って食ってるので、秋のキノコだけを狙う名人より詳しくなってしまいました😱💦
地元のきのこが採れるシロは２５年間の積み重ねで、いっぱいあり過ぎて一人じゃ回りきれなくなってます😭✋️