「卵すらお腹いっぱい食べられない母子家庭で育った」 ２児のママは養鶏家 日本一を目指して 料理人も感動する人気ブランド卵 ／ （2024/07/18 OA）

目指すのは日本一の卵。福岡県飯塚市の２児のママ・山﨑登希代さん（２８）は農場を経営し、約７０００羽のニワトリを平飼いで育てています。原点は「母子家庭で卵すらお腹いっぱい食べられない家庭で育った」こと。“１人１つの白ご飯に１つの卵を割る”のに憧れてきた若き養鶏家が手掛ける人気のブランド卵の魅力に迫ります。
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