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謝謝分享,影片拍得很好呢!
@@sammie1987 ,谢谢您一直的鼓励!努力拍个多的视频及时分享,不负您的支持
5:30 冒味想知道是纯油,还是油+水炒蛋呢?
@@wongwendy5013 ,您好,是纯油,油量是多了吗?
因为蛋炒得好水嫩,以为是用油水煎蛋的原理为何要称鸡蛋的重量?请教一下
@@wongwendy5013 ,是资深的饺子大师(我的朋友告诉我的),鸡蛋馅的饺子,炒鸡蛋的时候油多一点,先烧开油,稍微放一会儿,温度有所下降,再开中小火开始放鸡蛋,不停搅动,这样炒出来的鸡蛋就是一粒一粒的了,凉凉些带着油放到蔬菜上面,搅匀。这样油就封住蔬菜,最后放盐。包饺子的时候馅料不会出水,或者少出水。
@@wongwendy5013 ,称一下鸡蛋是,为了控制馅料的多少,虽然一个鸡蛋大约50克,有时候会买初卵很小的。习惯性的秤一下。怕馅少了。(估计被你发现了哦,我很喜欢用秤)以上都是仅供参考哦。
家里有个厨房称用了十年,只是做面包时称面粉才用,其他糖盐酵母白油都是用勺子量,因为份量不多,用称量的话不精准,最近才购买电子称,还没开始用呢😅
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謝謝分享,影片拍得很好呢!
@@sammie1987 ,谢谢您一直的鼓励!努力拍个多的视频及时分享,不负您的支持
5:30 冒味想知道是纯油,还是油+水炒蛋呢?
@@wongwendy5013 ,您好,是纯油,油量是多了吗?
因为蛋炒得好水嫩,以为是用油水煎蛋的原理
为何要称鸡蛋的重量?请教一下
@@wongwendy5013 ,是资深的饺子大师(我的朋友告诉我的),鸡蛋馅的饺子,炒鸡蛋的时候油多一点,先烧开油,稍微放一会儿,温度有所下降,再开中小火开始放鸡蛋,不停搅动,这样炒出来的鸡蛋就是一粒一粒的了,凉凉些带着油放到蔬菜上面,搅匀。这样油就封住蔬菜,最后放盐。包饺子的时候馅料不会出水,或者少出水。
@@wongwendy5013 ,称一下鸡蛋是,为了控制馅料的多少,虽然一个鸡蛋大约50克,有时候会买初卵很小的。习惯性的秤一下。怕馅少了。(估计被你发现了哦,我很喜欢用秤)以上都是仅供参考哦。
家里有个厨房称用了十年,只是做面包时称面粉才用,其他糖盐酵母白油都是用勺子量,因为份量不多,用称量的话不精准,最近才购买电子称,还没开始用呢😅