Guisado de Sepia con Patatas Fácil y Rápido
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ย. 2024
- #recetasrapidas #recetasfáciles #recetascaseras
#hoycomemos
PARA EL CALDO
Aceite de oliva
Cáscaras de Langostinos
2 Ajos
Tallo Cebolla tierna
1 Laurel
Tallo Pimiento verde
1´5 ml Agua (Aproximado)
PARA EL GUISO
Sepia
Aceite de oliva
1 Ajo
1 Cebolla tierna
1 Pimiento verde
100 ml Vino blanco
Pimentón dulce
2 Tomates rallados
2 o 3 Patatas
Caldo
½ Comino
Guisantes
Colas de Langostinos
Sal
Si te gusta el mundo de las manualidades y el punto te recomiendo que visites el canal de mi mujer... sin compromiso...
/ doña angelita
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/ @ori1gn - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Que pintazá más buena😋😋😋😋
Ahora entiendo tu bailar😁, pues quien no baila con tremendo platillo que has preparado!👏😉
Por supuesto que me encanta, sobretodo por el *toque* de sabores 👏🙏🤩
Esta receta SEGURO que me la preparo mi estimado Tomas! 😃
SALUDOS A TODOS LOS QUE LEAN ESTE COMENTARIO 🙏👋😁
Espero que así sea amigo Ulises y la prepares, porque os gustará a todos en casa. Al bichito que tienes allí se lo puedes triturar, pero no te lo comas tu ¡¡¡ que te veo ¡¡ jajaja
Abrazos amigo y gracias por pasarte 🙋♂️👏🏻👍🏻🤗
@@hoycomemos 🤗😁
Mui buena receta i muy clara debe estar buenísima la boi a preparar tan pronto tenga unas sepias buenas a esa aque preguntó que es una sepia en Galicia le llaman chopo
@@marinapastorrebullida2155 espero que os guste cuando la prepares. Sobre el nombre, le puse el más común, el que se le identifica más en todo el mundo. Aquí en Alicante también se le llama jibia o sepionet sin son pequeñitas. En cualquier caso esta rica rica jajaja
Saludos y gracias por comentar amiga ¡¡
Me a gustado mucho lo haré
A ver si es verdad.
Y vienes y nos cuentas que te pareció.
Saludos Paquita 👍👏👏
(Tom)
Que rico: ya estoy salivando de pensarlo que puedo comerme ese plato. Enhorabuena. Cocinas divinamente
Típica receta de Torrevieja, muy buena y completa. Para los ingredientes tan básicos que lleva sale un plato de lujo. Y ya con tu idea del caldo de caparazones "de lujo".
Aprovechar el jugo de los langostinos es una buena idea para hacer un fumet exprés. Con los restos de las verduras potencias el sabor. Mejor que ponerle solo agua, y el resultado final cambia bastante.
Abrazos amiga ¡¡ 😘😘
Ahora preparó tú receta , empieza ha hervir ,me encanta su olor
Muchas gracias 😘
🙂 Espero que os guste a todos
Abrazos Doriss 🤗🤗😘
Me encanta su receta y de comer deliciosooooo. Gracias.
Y un poquito de arroz!!🙋🙋😘😘 buen día hermoso feliz y bendecida semana 💜💛💚💙
Echaselo hermosa ¡¡¡ 🤣🤣🤣
Buen día amiga 😘😘🤗🤗
Ola amigo madre mía qué pinta tiene esa comida mi preferida me ENCANTA 😊😋😋👏👏🙋♀️
Me alegra que te guste Mari
Saludos amiga y gracias por comentar 🙋♂️👏🏻👏🏻👍🏻😘
Sebe muy rica gracias
Hola aunque un poquito tarde pero eso no me impide ver esta súper deliciosa receta la cual sin duda pondré en práctica gracias por compartir Hoy Comemos saludos
Tarde la he subido yo hoy leti... cuando la subí esta mañana seguramente estaríais durmiendo por allá. Así pues llegas justo a tiempo ¡¡ y me alegra que te guste y verte por aquí
Saludos amiga ¡¡
@@hoycomemos lo que pasa es cierto tu pones la receta en una buena hora de España y aquí en México es otra hora por eso esta retrasada mí contestación y si me encanto es una delicia compartida saludos un abrazo de corazón
Facil y delicioso, tal como lo estaba buscando FELICIDADES POR TU CANAL!!!
Me alegra que te guste Ni Na
Saludos y gracias por comentar ¡¡
Muy buena receta, muy apetitosa .gracias
Soy una fan de los platos de cuchara. He descubierto tu canal por casualidad y me ha encantado. Hoy comemos sepia con patatas, que el día acompaña y he de decir que me ha salido buenísimo. Gracias por tus recetas.... Me encantan
Vanessa, gracias ti por contármelo, no sabes la alegría que da cuando alguien te escribe como tú, diciendo que una receta le ha servido, y si encima la habéis disfrutado muchísimo mejor ¡¡
Espero que te gusten las cosas que voy subiendo todas las semanas y, por supuesto, habrán más platos de cuchara, de hecho hay un lista de reproducción dedicada a eso.
Saludos amiga y gracias por pasarte
Tiene q estar buenísimo!!
Animate y pruébalo cuando tengas ocasión María José
Saludos y gracias por comentar
Se ve estupendo.
........ con ese fumé, tendrá mejor sabor.
Un saludo y un zumo de naranja, bien frío. 👍. Alé!!!!
Se agradece el zumo. Hace calor y entra de maravilla.
El guiso también está bueno 🤣🤣🤣
👏🏻👍🏻😘😘
que recuerdos ¡¡¡ .....esta receta la hacía mi madre, pero como bien dices sin el caldo de pescado, solo agua y los langostinos tampoco GRACIAS y saludos
Es una receta tradicional, yo he tenido el atrevimiento de cambiarla un poco... espero que no se moleste nadie
Gracias a ti por pasarte Juan y felicidades ¡¡¡
Espectacular, un vinito blanco fresquito y a comer como reyes😁
Ya te digo eisson... cafetito y siesta... mejor que los reyes !! jajaja
Saludos !!
Increíble man. El fumet súper original y rico. Lastima no poder tener los ingredientes. Muy fácil y rico. Eres un crack. Abrazos
Tomate nota para otro día Ramon. La tontería de sofreír las cabezas le da un sabor al caldo genial, y aprovechamos las cáscaras. Yo lo hago mucho y de verdad merece la pena
Abrazos amigo y gracias por pasarte ¡¡
Que que me parece preguntas al final? Y yo te contesto a mi extraordinario me has hecho feliz .Yo soy una fan de los platos de cuchara , suquets y guisos .Tomás la boca agua ah y estoy de acuerdo y para mí sigo diciendo que el paso más a más no está de menos y empiezas por los langostinos que como tú dices el agua va bien pero el sabor que le da esta esencia del langostinos es lo que después dices QUE SABOR TIENE .
Por mi parte te doy mi estrella Michelin la familiar será en cuanto lo haga la comitiva dará el resultado .
Lo que más me gusta de la cocina es salirme de lo "normal"... eso aquí en TH-cam me ha costado más de una discusión absurda, con personas que no ven con buenos ojos algunos cambios...
La receta original, no lleva langostinos y es con agua.
Tenia 2 sepias medianas, unos pocos langostinos y 4 bocas que dar de comer, así que puse más patata de lo normal, las sepias y los langostinos y con las cáscaras y restos de la verdura hice un fumet. El caldo le aportó un sabor especial al guiso, muy rico. Te animo a que lo compruebes cuando quieras, y si te gusta el resultado lo aproveches para otras recetas del mismo estilo.
Que os parece, es lo que digo casi siempre al final, porque cuando grabo pienso que estáis aquí todos, es mi forma de grabar y hacerme hablar en los videos jajajaja
Muy buen relato y sencillo gracias
Me alegra que te guste amiga
Abrazos ¡¡
Que pinta tiene eso macho
Buena o mala?
Espero que buena 😅
Hola amigo! Me encanta tu entusiasmo en la cocina, y mucho más tu guiso. Me gustan los moluscos y en esta preparación, se ven muy ricos. Gracias por el tip respecto al chasqueo de las papas; sabía se fragmentan así, pero desconocía el motivo. De nuevo gracias Tomás, y hasta próximo video. Saludos a todos por allá. 👍👌👋💓
Hola Patricia ! Se chascan para eso, para que suelten almidón y espese la salsa. Y cuando las fríes, al moverlas siempre hay alguna que se parte, por esa parte es donde más crujientes y gustosas están. Yo suelo cargarme alguna adrede porque me encantan jajaja
Me alegra que te guste el guiso amiga
Y gracias a ti por comentar un dia más 🙋♂️👏🏻👍🏻😘😘 Saludos de vuelta !!
@@hoycomemos Gracias a ti amigo, que siempre aprendo algo nuevo de tu cocina. 👍👌💛🧡💚💙
Un consejo amigo para que la sepia suelte toda su agua. No le pongas aceite al freírla y verás el resultado 😊
Ya tengo la comida para el lunes
Espero que os guste Ángela
Saludos ¡¡
Que comida más rica !
Me alegra que te guste Maxi
Saludos y gracias por comentar ¡¡
Maxi Cuenca Lozano
Gracias por tu cocina aprendemos mucho yo en particular saludos
Gracias a ti por comentar Pelayo
Saludos amigo ¡¡
Pelayo Bobeche h
Qué bueno! Yo lo aprovecho todo! Hasta el caldo de hacer los mejillones al vapor. Una versión exquisita del "no lo tires". ¡Bravo!
Todo tiene su suntancia y con poco puedes hacer cosas estupendas. El caldo de los mejillones y una maravilla de sabor ¡¡
Saludos y gracias por los comentarios ¡¡
Me parece una receta estupenda!!! Me encanta tu canal. Gracias por compartir.saludos!
Me alegra que te guste Katy
Pruébala si tienes ocasión
Gracias a ti por comentar amiga
Saludos ¡¡
Buenísima Receta un 😘
Por cierto me he suscrito al canal de tu mujer, que bien lo explica ! Que voz tan dulce ! Abrazos para los dos ! 😘😘
Pues muchas gracias.
Va haciendo cosillas, lleva toda la vida haciendo de todo, es su aficion y trabajo.
Comentale algún día, seguro que le hace mucha ilusión
Abrazos amiga ¡¡ 😘😘
Cuál es el canal de su señora?
Me gusto.
Me alegra que te guste Agustina
Saludos ¡¡
Hola buenísima comida saluditos.😊👌👌🙋♀️
Me alegra que te guste amiga
Pruébalo si tienes ocasión
Saludos y gracias por comentar Mari 🙋♂️👏🏻👏🏻👍🏻
@@hoycomemos de nada amigo gracias a ti por supuesto que la voy a probar😊👌🙋♀️
Te veo desde hace tiempo pero es la primera vez que comento, yo también vivo en Alicante
Pues comenta más a menudo que a mi me gusta charlar con vosotros.
Gracias por pasarte y saludos Mari Carmen paisana 🙋♂️👏🏻👍🏻😘
@@hoycomemos lo intentaré, estoy muy enferma, y paso la mayor parte del tiempo en cama, y acostada me cuesta más, ya son más de tres años perdí a mi esposo y yo quedé invalida con muchos problemas.Lo que más hecho de menos rebajar al puerto y ver el mar de cerca, pero confío que la ciencia saquealgoqueme ayude y pueda mejorar algo lo suficiente como para moverme con mi silla de ruedas,mientras mi hija toma nota de tu cocina pues de repente sevio que tenía que llevar la casa y cuidar de mi y gracias que siempre hay por que dar las gracias que tengo esta hija que es un tesoro. Perdón si me he enrrollado demasiado,pero ya ves si me gusta la cocina que aunque paso envidia de no poder hacerlo pero me gusta verte. Mi padre siempre trabajo en hostelería tuvimos restaurante y me enseñó mucho y tengo un sobrino aquí enla ciudad que trabaja en ello. Bueno ahora sí que tehe hecho un resumenperdona la parrafada . Un abrazo eres muy agradable
No te preocupes por alargarte. Yo cuando tengo un ratito lo leo. Yo tengo un hijo de 23 años con parálisis cerebral. Tenemos dos sillas de ruedas, una de mano y otra eléctrica. La de mano la usamos para llevarlo en furgón y la eléctrica para movernos por la calle y casa. El no la maneja, la manejó yo con el mando que lo tengo en el manillar del carro. Te lo cuento por si tienes posibilidad de hacerte con una de esas. Aunque no manejes tu, la pueden adaptar para que la maneje el acompañante y así poder salir algo más. Tampoco se tu situación, si tienes ascensor o planta baja, pero hay opciones para no quedarte en casa y poder salir de vez en cuando. Mi mujer trabaja en la tienda y yo estoy a cargo del chaval, me lo llevo a comprar y donde haga falta. Es cuestión de acostumbrarse.
Yo trabajé en hostelería también algunos años, en diferentes sitios.
Ya ves que yo también me enrollo jajaja abrazos amiga ¡¡
@@hoycomemos hay!! Amigo me has hecho llorar, algún y al cabo cómo madre prefiero ser yo la que está mal LOS HIJOS DUELEN DEMASIADO SOIS UNOS CAMPEONES . Ya te contaré más ahora no puedo me dan convulsiones cuando me emociono sea para bien o para mal. Un abrazo grande , y disculpa al decir me has hecho llorar es una frase hecha quería decir que me ha llegado mucho lo tuyo pero te agradezco que me hayas contado . Ya seguire , gracias
Sabroson de plato
Esta muy rico Consuelo
Saludos amiga ¡¡
Muy rico
Gracias Francisco
Saludos amigo ¡¡
Muy buena la intro ! y muy buena la receta , así con alegria ! Gracias Tomás 👏👏👏
La intro me la hizo mi hijo el pequeño, también es youtuber jajaja somos la familia TH-camr
La música se la vamos cambiando de vez en cuando me cansa siempre la misma jajaja
👍🏻😘😘
@@hoycomemos quiero decir la intro de la receta de sepia con patatas , que sales bailando !!!!!!!
@@silviaballarin8638 ha vale ¡¡¡ jajajaja ¡¡¡ Es que la música del cole estaba a tope ¡¡¡ jajaja menuda fiesta se pegaron los nanos jajaja
Buenas Tomas, me has puesto con muncho apetito, que rico .UnSaludo Maria del Carmen, Granada.
Me alegra que te guste María del Carmen
Saludos amiga ¡¡
Guuaaauuu
muu y rico
Ola, bouen plato. Gracias save que en Grenoble jega la calor. Et que bamos à comer cosita fresca, . Como carne en la plancha y ensalada de arrose con tomate et moutchas cosas dentro. Gracias.
Me alegra que te guste Johanna
Aquí en Alicante ya hace mucho calor. Solo apetecen cosas frescas
Saludos ¡¡
@@hoycomemos 🤣
Madre mía como tiene que estár de rico! Oye que me encanta ver como te vas soltando delante de la cámara, claro que si! 👯💃
Jajajaja que vergüenza ¡¡¡
Poco a poco Azucena
Y si esta muy rico. Pruébalo si tienes ocasión
Saludos amiga y gracias por pasarte 😘😘
@@hoycomemos El que tiene vergüenza, ni come ni almuerza! Jajaja
Besos y sigue así 👌🏼
Hola Tomás! Esta es una de mis comidas preferidas! Está muy guena! Jajajaja
Un beso y... hasta la próxima receta (como tú dices)
😘😘😘
Es realmente deliciosa Francisca, no me extraña que sea de tus favoritas.
Esta guenisima ¡¡¡ jajajaja
Si... hasta la próxima receta ¡¡¡
🙋♂️👏🏻👍🏻😘😘
Madre mía q pintaza tiene este recetón seguro lo haré el fin de semana q estamos todos xr q m hagan la ola😂 gracias x compartir tus recetas 😘
Gracias a ti por comentar María Eugenia. Saludos ¡¡
Tomás ¡ me encanta oye algun truco porque las veces que hice sepia ami me queda un poco dura ¡ lo se no deberia pero si no se pprque , y la receta buenisima y el fumet me encanto ¡¡¡ gracias ppr la receta ¡
Hazla como yo y no le pongas sal. La sal la endurece
Menudo recetón!! Lo único que sabía cocinar mi marido , el guiri, cuando viviamos en Barcelona. El le ponía chirlas en lugar de gambas.Estaba de muerte....ains....
Pobrecito... mira que llamarle guiri... que mala eres 🤣🤣🤣
Con almejas también está bueno, yo no tenía, si hubiera tenido le hubiera puesto también. Más carne ¡¡¡ 🤣🤣😋😋
🙋♂️👏🏻👍🏻😘😘
Bueno, ahora la guiri soy yo😂. Creo que me pillé al único alemán al que ni le gusta la cerveza ni lleva calcetines con las sandalias😂😂😂
Te pillaste al mejor. Eso seguro 👍🏻
Pos va a ser que si.
Saludos, rico rico.
Gracias Cristina
Saludos amiga ¡¡
Una pregunta. Ahora que dicen que no se debe chupar las cabezas de los mariscos, .es bueno añadirlas al caldo, machacándolas?
Buena pregunta Dulce.
Como todo en la vida, y esta es una opinión personal, el abuso es malo. No solo las cabezas de las gambas llevan cadmio, que es lo que nos preocupa. Hay muchos alimentos que lo llevan, aunque si bien es cierto la cabeza de las gambas llevan una alta cantidad.
En mi caso lo de machacar las cabezas lo hago una vez a las mil, no es algo que acostumbre a hacer, así que en mi caso no me preocupa. Pero si consumes mucho marisco a la semana si debería preocuparte. Te dejo un enlace a una noticia, en la que explican, algunos alimentos que también contienen cadmio y lo que ocurre. Pero vaya, yo por mi parte no le daría mayor importancia, al menos en mi caso que el 90% de la alimentación es verdura y legumbres. Aquí en casa comemos poca carne y poco pescado. elpais.com/sociedad/2019/12/16/actualidad/1576516609_129722.html
Saludos amiga
Para cocinar utilizar sal gorda marina, potencia mas el sabor que la sal fina .
Lo probaré. Gracias ¡
@@hoycomemos buenisimooo lo tengo que hacer
@@pilarsanchezgarcia2374 espero que os guste. Saludos ¡
LO HACE UD. MUY BIEN, YO LO HE HECHO HOY Y ME HA SALIDO BUENISIMO, GRACIAS POR SU RECETA
Me podrías dar un consejo para que quede toernita
Yo siempre lo congelo o lo compro congelado. Lo descongelo y lo Marco en la sartén sin sal.despues lo reservo y lo pongo cuando llega su momento. Siempre me sale tierno.
Y si no le pongo vino, por que lo debo sustituir? Gracias
Por nada. No le pongas y ya está. No pasa nada. Saludos
@@hoycomemos gracias!
Disculpe una pregunta, que es sepia??
Muchas gracias
🐙
La sepia es del estilo del calamar. En lugar de ser estirada es más redondeada y tiene una especie de hueso en el interior a diferencia de la tira alargada que tiene el calamar.
@@hoycomemos ok muchas gracias, muy buena la sopa, la preparare un dia de estos, gracias por compartir👍👍👍👍👍
Pues yo así lo hago y no se porque me queda dura la sepia
Le pones sal cuando la pones en la sartén?
Partidos los huevos quise decir
Te entendí. No te preocupes Francisco 😉
Sous titrée en français svp
Je ne parle pas français. Désolé
Oye mira a modo de comentarte q si le pones 2 huevos duros patidos ya es el sumunnnn del ñam ñammmm
Lo probaré la próxima vez que lo haga. Prometido 👍🙋♂️👏👏
Te casas conmigo?
Hay ¡¡¡ Me cachis... se te han adelantado. Ya estoy casado jajaja
Saludos Elvira
Pero...qué diablos es una sepia??? No conozco eso... 😧
Es un molusco marino del estilo del calamar. También se le conoce como jibia o choco. Se utiliza mucho en cocina. Haz una búsqueda en Google para más información. Saludos
Está bien...buscaré...aún que yo no sabía que era una sepia se ve delicioso e iré a buscar a los mercadillos de mariscos que hay en mi ciudad...lástima en la CDMX no hay mar...😕...de cualquier modo hay que ser felices...😉