โกอ่างข้าวมันไก่ประตูน้ำ สุดยอดข้าวมันไก่ไทยดังไกลระดับโลก | Perspective [ 29 พ.ค. 65]
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 28 พ.ค. 2022
- เปอร์สเปกทิฟสัปดาห์นี้พบกับ “คุณเกียร์ เอกพล พฤกษ์ไพบูลย์” ทายาทรุ่นที่ 3 ของร้านโกอ่าง ข้าวมันไก่ประตูน้ำ ข้าวมันไก่เก่าแก่ระดับตำนานกว่า 60 ปี การันตีความอร่อยจากรางวัล “มิชลิน Bib Gourmand ประจำปี 2018 มาแล้ว ปัจจุบันประสบความสำเร็จอย่างก้าวกระโดดตีตลาดต่างประเทศอย่างสิงคโปร์ไปแล้วกว่า 5 สาขา ภายในระยะเวลา 6 ปี
มาฟังเรื่องราวจากสถาปนิกหนุ่มไฟแรงอะไรเป็นจุดเปลี่ยนทำให้เขาหันมาสานต่อธุรกิจครอบครัว เปลี่ยนภาพข้าวมันไก่รถเข็นในรุ่นอากง ข้าวมันไก่ตึกแถวในรุ่นคุณพ่อ มาเป็นข้าวมันไก่คุณภาพคับจาน ขยายสาขาทั้งต่างประเทศในประเทศที่ครองใจผู้บริโภคมาแล้วกว่า 3 เจนเนอเรชั่นได้อย่างไรรับชมได้
รับชมได้ ในรายการเปอร์สเปกทิฟ คืนวันอาทิตย์ที่ 29 พฤษภาคม เวลา 21.00 น. ทางช่อง 9 MCOT HD และ Facebook Premiere #PerspectiveTV
This week on PERSPECTIVE, meet Gear Ekkaphon Puekpaiboon, the 3rd generation owner of Go-Ang Pratunam Chicken Rice. A well known chicken rice restaurant, that has been around for over 60 years. Their quality is guaranteed by being recognized in the 2018 MICHELIN Bib Gourmand. Their rapid success is assured by opening 5 branches in Singapore in under 6 years.
What made this fiery architect change his career path and decide to be the 3rd generation to run his family business? He manages to evolve his grandfather’s food cart and his father’s food stall into serving quality food both domestically and internationally.
Tune in to PERSPECTIVE on Sunday, May 29th at 9 p.m. on 9 MCOT HD and PERSPECTIVETV Facebook Premiere.
----------------------------------------------------------------------------------------------
ชมรายการทีวีย้อนหลัง รวมถึงคลิปล่าสุดของเรา พร้อมทั้งติดตามข่าวสาร แนะนำ ติชมรายการ และแสดงความคิดเห็น ผ่านช่องทางต่าง ๆ ดังนี้
TH-cam : / jslglobalmedia (Official channel)
Entertainment Web : www.jslglobalmedia.com
เจาะใจออนไลน์ : www.johjaionline.com
Official Web : www.jslsquare.com
Facebook : / jslglobalmedia
Twitter : / jslglobalmedia
Line : @JSLGlobalMedia
Copyright©2021 JSL Global Media Company Limited
บริษัท เจ เอส แอล โกลบอล มีเดีย จำกัด
154 ลาดพร้าว ซอย 107 แขวงคลองจั่น เขตบางกะปิ กรุงเทพฯ 10240
154 Ladprao Road (Soi 107) Klongjan, Bangkapi, Bangkok 10240 Thailand
Tel: 66 2731 0630
FAX: 66 2377 0691, 66 2375 9033
E-Mail: webmaster@jslglobalmedia.com / jslglobalmedia@gmail.com - บันเทิง
![สมบูรณ์โภชนา จากร้านเล็ก ๆ ในสามย่าน สู่ร้านอาหารรายได้กว่าร้อยล้าน! Perspective [4 ก.ค. 64]](http://i.ytimg.com/vi/xdgIa7m3sK8/mqdefault.jpg)
![สมบูรณ์โภชนา จากร้านเล็ก ๆ ในสามย่าน สู่ร้านอาหารรายได้กว่าร้อยล้าน! Perspective [4 ก.ค. 64]](/img/tr.png)
![Perspective : ดวงฤทธิ์ บุนนาค | สถาปนิกชื่อดังระดับโลก [5 มี.ค. 60] Full HD](http://i.ytimg.com/vi/WP7KVq--4Fs/mqdefault.jpg)
5-6ปีก่อน ผมคือกุ๊กยุคแรกๆ ในการบริหารของน้องเกียร์ ถ้าเป็นลูกเจ้าของร้าน ร้านอื่นๆ เชื่อว่าสับไก่ไม่เป็น หุงข้าวไม่ได้.....แต่เกียร์ เป็นทุกอย่าง แล่ไก่เก่งกว่าผมอีก ขนาดเราจบอาหาร ทำงาน โรงแรมมาก่อน
เค้าเป็นคนยุคใหม่ที่ไม่บ้าระห่ำ (ถ้าเป็นคนยุคใหม่ มีเงิน พร้อมลงทุน ป่านนี้ลงทุน พร้อมเจ็บตัวไปแล้ว)...เค้าเต็มที่ทุกสิ่งในสิ่งที่ทำ เค้าไม่ก้าว...ถ้าเค้าไม่แน่น เค้าค่อยๆเรียนรู้และดำเนินการแบบช้าๆ รอจังหวะ แต่ก็ทำทุกอย่างอยู่ทุกวัน
ขนาดเปอร์ยังบอกว่า...เข้าตลาดหลักทรัพย์ได้ น้องเค้ายังมองไม่เห็นใหญ่ขนาดนั้นเลย มีท้าทายตัวเองอยู่....แต่ไม่ใหญ่มากจนใหญ่เกินตัว
สับไก่ไม่ได้...ก็ไม่ใช่เจ้าของร้านข้าวมันไก่เนอะ 😆😆😆
ข้าวมันไก่ร้านโกอ่างคือข้าวมันไก่ที่ผมชอบที่สุด ยังไม่เคยลองร้านใหม่ วันนี้ได้มารับรู้เรื่องราวของรุ่น 3 ยิ่งปลื้มเข้าไปใหญ่ ❤️
โกอ่าง. มีคุณธรรม. ห่วงลูกน้อง โควิดมาต้องหาตังมาจ่ายเงินเดือนลูกน้อง.
คุณเปอร์ ตั้งคำถามได้ดีมากๆครับ..ผมกินตั้งแต่อายุ15-16 เมื่อก่อนมีอีกร้านเสื้อสีฟ้า มิดไนท์ไก่ตอน.กลายเป็นตำนานไปแล้ว.ส่วนร้านโกอ่างอร่อยไม่แพ้กัน.แต่ยังอยู่ถึงทุกวันนี้
สมัยเรียนBBC และทำงานแถวๆๆนั้น กินเกือบทุกวัน ไม่เบื่อเลย ชอบการหุงข้าวและน้ำจิ้มอร่อย
กินมา ปีกว่าปีแล้ว มาถึงรุ่นนี้ เริ่มเข้าห้าง ทำให้หากินได้ง่ายมากขึ้น ชอบมากครับ
กินข้าวมันไก่ได้เรื่อยๆ ไม่เคยเบื่อเลย ย้ายมาอยู่ตจว.แล้ว อยากกินข้าวมันไก่ประตูน้ำจังเลย 😋😥
น่ากินมากคร่า
Yes I have seen in Singapore now 👍🙏
สุดยอดมากค่ะร้านนี้ คุณเกียร์เก่ง หล่อมาก
ถ้ามุ่งมั่น เอาใจใส่รายละเอียด ปราณีต สำเร็จแน่นอน
อร่อยที่สุด กินแล้วฟิน อยู่รามคำแหง สี่ทุ่มขับรถไปกิน
การศึกษาคะ ถึงจะต่อยอดความคิดได้ ขอชื่นชมคะ ข้าวมันไก่สามารถทำอาหารแช้แข็งเหมือนอาหารเมกาได้แน่นอนคะ คุณได้เข้าตลาดหลักทรัพย์แน่นอน ขออวยพรให้คะ👍
สวัสดีค่ะพี่เปอร์สุดหล่อสไตล์พี่เปอร์ๆ"ติดตามทั้งสองเพจ.ของพี่เปอร์ค่ะ😊🥰😍💗💗✌✌
กินที่ร้านอร่อยมากกกกกกก กินแบบไม่กลัวอ้วนกันเลยคะ แต่สั่งกลับบ้านสู่นั่งกินที่ร้านไม่ได้คะ คนละฟิวคะ
เข้าตลาดเลยครับ สุดยอดมากๆ
ขอบคุณเรื่องราวดีๆครับ อยากกินข้าวมันไก่เลย คุณพ่อดูรักลูกมาก คุณลูกก็สุดยอดครับที่มาสานต่อ ผมเชื่อว่ายากจริงๆนะ กับการสร้างแบรนด์ สร้างระบบ และที่สำคัญ รสชาดที่ถูกใจคนหมู่มาก มันยากจริงๆ
ผมเคยตระเวณชิมเป็ดย่าง จากร้านสุกี้แบรนด์ต่างๆ ดูรีวิวมาเยอะ แต่สุดท้ายผมก็ชอบ MK โดยที่ใครอีกหลายคนชอบร้านอื่น
เดี๋ยวไปกินนะค้าบ
ของอร่อยจริงจะอยู่ตามต่างจังหวัดเพราะบ้านนอกคนน้อยต้องอร่อยจริงๆจึงจะอยู่รอดมาถึงปัจจุบัน ส่วนกรุงเทพขาจรเยอะไม่อร่อยจริงก็อยู่ได้
อุบลข่าวมันไก่ก็ไม่อร่อยเท่าไรเจ้าดังๆ บางทีคนไม่รู้จะกินอะไรก็มีครับ
คำติของลูกค้าคือทองคำ
อร่อยที่สุดเท่าที่เคยกินมา
เคยไปกินสาขาเอสพลานาดก่อนโควิด จำได้ว่าครั้งนั้นรุ้สึกเฟลมากๆ แต่จำรายละเอียดไม่ได้ แต่เคยบ่นลงเฟสตัวเอง
รู้แค่ว่ามันทำให้ทุกวันนี้ผมไม่กล้ากินโกอ่างสาขาในห้างอีกเลย
จะอร่อยหรือไม่อยู่ที่การหุงข้าว ต้องหอมและมีรสชาติ ข้าวหอมจริงๆ การเลือกไก่มาต้มก็สำคัญ ต้มให้ได้ที่พอดี น้ำจิ้มยิ่งสำคัญมาก บางที่อร่อยทั้งหมด แต่ทำไปทำมา น้ำจิ้มเริ่มเพี้ยน ก็หมดอร่อย เหมือนร้านสุกี้ดังที่น้ำจิ้มปัจจุบันเปลี่ยนไปเยอะมาก ยังงงว่าทำไมเขาถึงเปลี่ยนสูตร
เหมือนหลายๆ เจ้า ไม่ใช่คนไทยหรือ จีนที่อยู่ดั้งเดิมมาขาย กลายเป็นเด็กเพื่อนบ้านมาขาย น้ำจิ้มกินไม่ได้เลยไม่มีรสชาติ แค่หวานปะแล่ม เป็นเพราะเขาคุ้นรสชาติของเขาเองและเขาทำไม่เป็น แนะให้ก็ไม่เปลี่ยน เลยปล่อยไปค่ะ แต่สมัยก่อนเคยกินของมิดไนท์ไก่ตอนเพราะเห็นคนเยอะมากล้นมากบนทางเท้าและใกล้ทางแยกมากสุด เลยไม่รู้ว่ามีชื่อโกอ่างว่าอยู่ทางไหน แต่รู้แต่ว่ามีคนบอกแต่ว่าไปกินข้าวมันไก่ประตูน้ำกันอร่อยเราก็นึกถึงแต่ว่าเป็นร้านมิดไนท์ไก่ตอน ซึ่งเราก็คิดว่างั้นๆ สงสัยต้องไปลองดูอีกทีแล้วค่ะ
ชอบอีกร้านนะ สีเขียว
เข้าตลาดหลักทรัพย์เมื่อไรครับ
จะเตรียมจองหุ้นซื้อไว้ครับ
ลูกชายโกอางหน้าฅาดี
เก่งจัง
ส่วนตัวเราชอบร้านสีเขียวๆ แต่ถ้าต่างชาติมาเขาจะชอบไปร้านสีชมพูมากกว่า เหมือนเป็นร้านที่ต้องไปถ้ามากรุงเทพ
ข้อเสียคนไทยคือทำขายแล้วก็ยกเลิกเพราะลูกๆไม่ยอมต่อยอดคนจีนลูกจะกลับมาดูแลและพัฒนาให้ดีขึ้น เนี่ยแหละข้อแตกต่าง
ชื่อเสียงที่มีมานานก็ไม่ยากที่จะเอาไปต่อยอดนะ แค่โอกาสมีมากกว่าคนอื่นเท่านั้นเอง
ชื่นชมหลักความคิดในทุกๆย่างก้าวของคุณเกียร์และคุณโกอ่างค่ะ ขอบพระคุณคุณเปอร์มากๆค่ะที่ผลิตรายการดีๆซึ่งสามารถเป็นแรงบันดาลใจให้กับเราและกับหลายๆคนได้ค่ะ
เป็นข้าวมันไก่ที่อร่อยที่สุดที่เคยทานมาเลยค่ะ น้ำจิ้มเด็ดมาก
3 ตัวเลยคร้า 1960🤣🤣ดูช้าไปหน่อย
ไม่ได้กินนานมากกก ไม่รุ้ร้านเป็นยังไงบ้างร้านดั้งเดิมตรงตีนสะพานข้ามแยกประตูน้ำ จำได้สมัยเมื่อหลายสิบปีที่ผ่านมายังรุ่นๆเป็นร้านประจำที่ต้องกิน สมัยยังเดินเข้าออกห้างพาต้าอินทรา เดินทะลุออกมาฝั่งตรงข้ามที่มีบ่อนดังย่านประตูน้ำเดินทะลุมาซอยข้างเมโทรข้ามถนนมากินบ่อยๆ
สมัยเรียน เคมบริดจ์ กลับมา ต้องมากิน ทุกครั้ง ครับ ...อร่อยมาก ❤
มันไม่มีหรอกคับ อร่อยกว่า หรือ ไม่อร่อย มันอยู่ที่ความชอบและรสลิ้นของแต่ละคน กินแล้วไม่ถูกใจ ก็ไปหาของที่เราถูกใจ ก็เท่านั้นเอง
ใช่เลย เกิดมายังไม่เคยเจอร้านไหนที่คนชอบ 100% ต่อให้ร้านดังแค่ไหนก็ยังมีคนบอกไม่อร่อย ไม่ชอบ
@@cowrus4777 ♥️
จริงๆจ้า ข้าวมันไก่ที่ตลาดบ้านเราใครๆก็ชมว่าอร่อยมากแต่เราติเขาว่าน้ำจิ้มไม่อร่อยสำหรับเราแต่ไก่ ข้าวมันอร่อย
ตอนนี้จะอร่อยเลิศเลอยังไงก็ไม่น่าสนใจ เพราะตกงานมาสองปี ออกมาหากินแค่อิ่มท้องอย่าไปหวังไปนั้งกินตามร้านเลย
คนเป็นเก๊าท์คงนั่งดูน้ำตาไหล...
สำหรับผม รสชาติของร้านนี้เป็นรสชาติของข้าวมันไก่ธรรมดาครับ ไม่มีอะไรโดดเด่น สำหรับผมธรรมดามากๆคนอื่นไม่รู้ครับ แต่ชื่อร้านเขาดังในย่านนั้นจริงๆ
แล้วถ้าพิเศษสำหรับคุณคือร้านไหนครับ คือผมอยากขายตอนนี้ผมก็มีสูตรนำ้จิ้มที่คิดว่าดีแล้ว แต่ผมอยากไปชิมร้านที่อร่อยที่สุด เพื่อเปรียบเทียบรสชาติและปรับปรุงรสชาติครับ
ข้าวมันไก่พัทยามี5ร้านที่อร่อยสุดๆ สี่แยกชัยพฤกษ์ หน้าโรงแรมมารีนสายสองวอคกิ้งสตรีท ปากซอยบัวขาว ตลาดนาเกลือ เทพประสิท
เมื่อ 10 กว่าปีที่แล้วไปกินประจำเลย
อร่อยจริงเจ้านี้เคยกินยอมรับอร่อยสุดๆ..ข้าวมันไก่ประตูน้ำ
สมัยก่อนเราเคยอยู่ในซอยวัฒวงค์เห็นคลิปนี้คิดถึงอดีตเลยอ่ะ
เรื่องรสชาติ ความคุ้นลิ้นเนี่ยมันอยู่ที่แต่ละคน ไม่ใช่ว่าร้านทุกร้านจะอร่อยถูกปากสำหรับคนทุกคน ทุกชนชาตินั้นเป็นไปมิได้น้าครับ
0:20 ขอวาบ หน่อยครับ 😆
เราชอบกินร้านเสื้อสีเขียวมากกว่า แต่โควิดเขาปิด เป็นห่วงกลัวเขาเจ๊ง
ทำเลดี ไปได้ต่อ
หลังๆไก่โกอ่างต้มไม่แห้ง ไม่รู้ว่าเพราะใช้แบบชิ้นส่วนไก่มาต้มรึป่าวแต่ก่อนไก่แห้งทำให้ซื้อมาเก็บได้กินแล้วอร่อยเหมือนซื้อมากินเลย การต้มไม่แห้งเก็บคืนเดียวในตู้เย็น เหม็นแล้ว ร้านทั่วๆไปเปนแบบนี้
ไม่ใช่ร้านมิดไนท์ ร้านสร้างตำนานแถบนี้คือร้านมิดไนท์ไก่ตอน .. พวกนี้คือพวกที่เหลืออยู่อึดจนคนคิดว่าดังมานานจริงๆไม่ใช่
กินตอน Gen 2 เมื่อ 30 ปีที่แล้ว
นึกถึงรถติด😂
เเถวบ้าน45เเล้วทำทานเองเพราะไปไกลบ้านเึนทำงานเเถวนั้นเเต่ย้ายกลับมาบ้านถึงไม่อร่อยเท่าเเต่ใกล้เคียง
ผมว่าแต่ก่อนอร่อยกว่านี้ เคยไปซ้ำอีกรอบไม่ประทับใจเท่าครั้งแรก
จริงร้านอาหารเก่าๆทั้งที่ขายดีแต่ก็ปิดตัวไปหลายร้าน เพราะไม่มีลูกหลานสานต่อ เหมือนร้านข้าวไก่แถวบ้านที่กินประจำมีคนถามว่าขายดีแบบนี้ไม่ขายเวลาเพิ่มเหรอ เจ้าของร้านบอกว่าไม่ไหว อาจจะปิดร้านไปเลย ลูกไม่สานต่อ
แถวไหนครับ
ปกติเป็นคนไม่กินหนังไก่ต้ม แต่ร้านนี้ไปทีไรสั่งเนื้อหนังทุกทีค่ะ
หาดใหญ่ที่สุดแล้วลองดูกินที่นี่แล้วกินที่อื่นไม่ได้เลย
ข้าวมันไก่ เชฟหมง หาดใหญ่หรือป่าวครับ
พิธีกรโทรมลงไปเยอะนะคะ
มาฝึกคอมเมนท์ให้คนไม่เสียเซลฟ์กันมั้ยคะ เช่น ถ้าทักว่าโทรมลงแต่ก็เพราะห่วง ลองมาเปลี่ยนเป็น "คุณเปอร์ รักษาสุขภาพนะคะ"
กอนตั้งแต่เด็ก พึ่งรู้ว่า คนละร้านกับ หมูสะเตณะประตูน้ำ 🤤🤤🤤🤤
ผมเคยค้าขายประตู ใบหยก หลายปี กินแค่สองครั้ง ถ้าร้านนี้อร่อย เกือบทั่วประเทศอร่อยหมด ดูไม่สะอาด ผมเน้นเรื่องนี้ น้ำจิ้มก็ธรรมดา ผมว่าทำเลดี
ทุกรีวิว คอมเม้นท์แรกๆจะอวยทั้งนี้น ผมของจริงครับ เยาวราช เจริญกรุง สะพานเหลือง ใกล้ย่านเชลส์ชวนชิม
เคยเจอน้องเปอร์ ที่กระบี่ร้านติ๋มซำ แต่ไม่ได้ทัก
สะพานเหลืองไก่ต้มอร่อย บุญตงกี่อีกแบบไก่น้ำมันงา
ok
งั้นๆ
อ้อ ร้านนี้เอง มาเปิดที่ฮ่องกง ใช่ไหมเอ่ย? ข้าวมันไก่ประตูน้ำ แขกตรึม ใช่ปะมะรู้❤
👍👍👍😁😷😷😷🤟
ถ้าให้โกอ่างไปขายข้าวมันไก่แถวประตูเปิด-ปิดน้ำตามชนบทคงจะขายดีและหลายคนตามไปกินจนแน่นร้านมากเลยใช่ไหมครับ
แค่ดูนะ ข้าวยังไม่ถึงขั้นที่เรียกว่า อร่อย
วิที่21เดือดมาก
เดี๋ยวๆ เกียร์อายุน้อยกว่าพี่เปอร์นะ 😂😂
ลูกน้องเขาเป็นประเทศเพื่อนบ้านเกือบหมด ทำให้ มาตราฐานการบริการมันดูดรอปลงไป กลายเป็นบริการโดยต่างชาติ แต่เจ้าของเป็นไทย แค่เขาขายมานานและการตลาดดี ในความคิดผมเองนะ สำหรับรสชาติ..อืม… ก็ทำโดยต่างชาติอ่ะ
ไม่เห็นอร่อยสมัยนี้เปลี่ยนคนทำเอาคนลาวทำไปดูได้หลังร้านลาวๆทั้งนั้น ถ่ายกล้องหน้าฉากอีกอย่าง หลังฉากอีกอย่างเคยขึ้นห้องหัวมุมด้วยครัวอยุ่ข้างหลังชั้น2 เอกข้าวมันไก่ก็ลูกน้องมาทำเอง
Grow Grow Grow kho Aang KAO MUN KAI
บางบอนอร่อยกว่าเยอะ...คหสต
บางบอน บอกพิกัดหน่อย อยากลองครับ
@@user-jf9sx3mr8x กุเกิลแมฟ...ข้าวมันไก่นายเอกบางบอน
อันนั้นก็อร่อยจริงครับ ผมเรียกข้าวมันไก่กระทิงแดง นายเอกข้าวมันไก่ครับ
ชอบไก่ชิ้นหนาๆ ไม่ชอบบางๆ ตบแล้วตบอีก
เราไปกินตอนเป็นนักเรียนอร่อยที่สุด ยังไม่เคยเห็นใครทำได้เหมือนเลย
กินมา ปีกว่าปีแล้ว มาถึงรุ่นนี้ เริ่มเข้าห้าง ทำให้หากินได้ง่ายมากขึ้น ชอบมากครับ
คนเป็นเก๊าท์คงนั่งดูน้ำตาไหล...
เมื่อก่อนคนประตูน้ำจริงๆเขาไม่กินร้านโกอ่างกันกันนะเค้ากินร้านมิดไนท์ไก่ตอนแค่ไปๆมาบริหารห่วยเปลี่ยนมือหลายเจ้ารสชาติไม่คงที่ก็มากินโกอ่างแทน
ขอบคุณที่ช่วยบอกตำนาน ตามหน้างานจริงๆ
@@runnermarathon6995 ผมอยู่ประตูน้ำคั้งแต่เกิดสมัยก่อนมิดไนท์ไก่ตอนอร่อยจริงๆคนเกาคนแกชอบมากไม่รู้ไปทำอีท่าไหนกลาบเป็นคนมาเซ้งหลาบทีอยู่ช่วงท้าบเป็นพี่น้องชาวอีสานมาขาบพอโควืทมาก็ปืดไปเลยไม่เห็นเปิดมาจะ3ปีได้แล้วครับ ส่วนตัวผมตอนนี้ชอบข้าวมันไก่ตอนเจ๊วาอนุเสาวรีย์ชัยให้เยอะพืเศษอิ่มเลย โกอ่าง3จานถึงอิ่มคนจีนไม่มาก็ไม่ค่อยเห็นมีตนกินเท่าไหร่นะแต่ยอดแกร็บเขาน่าจะเยอะอยู่