appena possibile proverò a farla, spiegata veramente bene questa ricetta...bravissimo. mi piacerebbe vedere un video della cassata siciliana tradizionale... o dei biscotti tipici che si trovano nel periodo dei morti nei panifici(bianchi e marroni) non so il nome. Grazie x i preziosi consigli.
Io avevo in mente di farle già da un po' ....avevo intenzione di utilizzare il lievito madre con le dovute conversioni...però volevo chiederti....è possibile aggiungerre il milk roux per renderle ancora più soffici???? Grazie e veramente complimenti....sei un grande!😊😉
Ciao pasquale, prima di tutto complimenti,sembrano buonissime😋 una domanda, se preparo le brioche pronte per la cottura la sera per la mattine, tenendole in frigo ovviamente, vengono bene lo stesso?Grazie in anticipo 💪🏻💪🏻🙏🏻
@@pasqualecannata_ una manitoba va bene secondo te, calcola che la uso per il pane e mi regge bene la lievitazione per tutta pa notte, magari usando un po di lievito in meno verrebbero meglio, che pensi? Grazie ancora 💪🏻💪🏻
Ciao Pasquale fatte oggi con la tua ricetta, mi sono venute eccezionali. Unica domanda che ti faccio: quanto bisogna "scavare" nella palla da 70grammi per infilarci quella da 30grammi? Perché mi è accaduto che da una brioscia è cascato il "tuppo" in cottura, hai qualche tip? Ricetta comunque perfetta per me, anche facile da fare a mano! Un saluto.
@@pasqualecannata_ ah ecco mi mancava questo punto, non avevo capito che la base della pallina da 70grammi andasse proprio bucata, ok perfetto, la prossima volta lo farò e di sicuro verrà meglio. Grazie ancora!
Ciao Daniele, hai incordato bene l’impasto prima di aggiungere il burro? La planetaria che hai utilizzato era abbastanza potente? Se così non fosse, comincia a lavorare con la foglia a velocità bassa… Quando l’impasto prende struttura togli la foglia e metti il gancio e lavori finché non avrai il mio💪
Sono bellissime ma si vede gia nel bideo che la brioche e un po meno cpn ballici e meno soffice. Per una versione veloce e un'ottima ricetta. Ma le vere Brioche siciliane...❤😊
Scrivimi che ricetta vorresti vedere che ci provo🎬🫶🏻
Mi piacerebbe la ricetta della carne alla pizzaiola con la carne che resta tenera.
Ho fatto oggi le brioches seguendo passo passo la ricetta, a mano senza planetaria perché sono in vacanza, sono venute una meraviglia. Grazie 😊
Mi fa tanto piacere che ti siano piaciute e complimenti per esserci riuscita senza planetaria🙏
grazie mille
Sempre fantastico , proverò a replicarle..sembrano buinissime🫶🤤
Proverò a farle subito, grazie 👏
Grazie a te fammi sapere💪
🤤🤤 bravissimo!!👏👏
Ti ringrazio tantissimo♥️
Adorooooooo 🥹🥹🔝👏!!!
Erano deliziose🤤
Sei molto bravo
Sei un mitoooo, ricetta salvata come al solito appena le provo ti aggiorno grazieeee
🫶🏻fammi sapere
Né il sale ne lo zucchero disattivano il lievito!! È una leggenda con la testa dura!
appena possibile proverò a farla, spiegata veramente bene questa ricetta...bravissimo.
mi piacerebbe vedere un video della cassata siciliana tradizionale... o dei biscotti tipici che si trovano nel periodo dei morti nei panifici(bianchi e marroni) non so il nome. Grazie x i preziosi consigli.
Che meraviglia! Come faccio a non provarci?❤🎉🤩🎊🥳 Grazie per la ricetta e le spiegazioni! 🎊🤩👏
Grazie a te, fammi sapere se rimarrai contento💪💪
@@pasqualecannata_ hai mani d'oro ogni cosa che crei con quelle mani dona felicità...🐽🤤🙏
Non posso mandare immagini qui….oggi ho fatto le brioches seguendo la tua ricetta, sono venute perfette 💪🏻
Io avevo in mente di farle già da un po' ....avevo intenzione di utilizzare il lievito madre con le dovute conversioni...però volevo chiederti....è possibile aggiungerre il milk roux per renderle ancora più soffici???? Grazie e veramente complimenti....sei un grande!😊😉
Si certo secondo me si sai?😏😏
Ciao pasquale, prima di tutto complimenti,sembrano buonissime😋 una domanda, se preparo le brioche pronte per la cottura la sera per la mattine, tenendole in frigo ovviamente, vengono bene lo stesso?Grazie in anticipo 💪🏻💪🏻🙏🏻
Ciao 👋 grazie 🙏🏻 allora non avendolo mai fatto non ti voglio dare certezza.. secondo me si ma usa anche una farina che resista a lungo 🙏🏻🙏🏻
@@pasqualecannata_ una manitoba va bene secondo te, calcola che la uso per il pane e mi regge bene la lievitazione per tutta pa notte, magari usando un po di lievito in meno verrebbero meglio, che pensi? Grazie ancora 💪🏻💪🏻
Ciao Pasquale fatte oggi con la tua ricetta, mi sono venute eccezionali. Unica domanda che ti faccio: quanto bisogna "scavare" nella palla da 70grammi per infilarci quella da 30grammi? Perché mi è accaduto che da una brioscia è cascato il "tuppo" in cottura, hai qualche tip? Ricetta comunque perfetta per me, anche facile da fare a mano! Un saluto.
Ciao 👋 grande mi fa un sacco piacere 👌 ah no tip no, l’unica cosa fare come ho fatto da video ovvero scavare finchè non buchi la base🙏🏻
@@pasqualecannata_ ah ecco mi mancava questo punto, non avevo capito che la base della pallina da 70grammi andasse proprio bucata, ok perfetto, la prossima volta lo farò e di sicuro verrà meglio. Grazie ancora!
Ho seguito tutti i passaggi fino alla formazione dei panetti. Ma prima di infornarle devono lievitare tanto oppure poi lievitano in forno?
Devono crescere di 2/3 quasi🙏🏻 non raddoppiare ma crescere, un oretta circa
Se le voglio fare il giorno prima per il giorno dopo come devo fare? Grazie mille
Ciao Pasquale, ho provato a fare questo impasto ma mi è risultato troppo appiccicoso. Potresti darmi qualche consiglio per la prossima volta?
Ciao Daniele, hai incordato bene l’impasto prima di aggiungere il burro? La planetaria che hai utilizzato era abbastanza potente? Se così non fosse, comincia a lavorare con la foglia a velocità bassa… Quando l’impasto prende struttura togli la foglia e metti il gancio e lavori finché non avrai il mio💪
@@pasqualecannata_ grazie mille, ho una kenwood kmix
@@pasqualecannata_ comunque sono venute buonissime anche con quel piccolo errore grazie mille
quanto tempo di lievitazione per le brioche?
Fino a raddoppio 🙏🏻varia in base alla temperatura a cui sta🙏🏻
Quante ore hanno lievitato più o meno prima di infornarle?grazie
Vai di baklava!!!🇹🇷
se metto farina 00 va bene lo stesso?
ti Conviene utilizzare una farina più forte poiché l'impasto è bello pesante🫶🏻
Dopo due giorni sono dure xké?
Sono bellissime ma si vede gia nel bideo che la brioche e un po meno cpn ballici e meno soffice. Per una versione veloce e un'ottima ricetta. Ma le vere Brioche siciliane...❤😊
Dai fai le sfogliatelline
Casatiello napoletano o le sfogliatelle...
Mangiala con la granita possibilmente siciliana 😅
Alcuni fanno senza uova e latte
X me è troppo duro l impasto
Pero una cosa , la brioche col tuppo il burro non lo conosce
Faresti il babà
L'ho fatto, lo trovi sul canale💪