【ストウブ鍋で作る！チキンと野菜のソテー】の作り方（by 元フレンチシェフ）

[@toshi9579]

なるほど！筋切りを包丁の先で叩いて切るんですね。さすがプロ。ありがとうございます。

[@massa8860]

ありがとう！！！昔と違い鶏の解体も機械がやるらしく・・・・足先の筋は抜かないので沢山残ってるので切っった方が良いと思います！！！BONNE CHANCE!!!

[@丸子-w6u]

これは美味しそう😀このサイズのストウブでおでんしか作ってなかったので🤣これ挑戦してみよう！

[@massa8860]

ありがとう😊！是非作って見てください！他にもソーテーパンを使った料理がUPしてあるので是非！是非ご覧下さい！
Bonne chance 🍀 ！！！！！

[@よしみ-z3n]

チキンはもちろんですが、お魚やエビでも美味しそうですね^ ^

[@massa8860]

ありがとう😊！此れからも楽しく色々作りますので応援よろしくお願いします！Bonne chance 🍀!!!!

[@ヒロミンヒロミン]

おはようございます。いつも楽しみにみています。今夜はこちらの料理に決定

[@massa8860]

ありがとう😊！野菜が一緒に沢山頂けるので健康的に良いですね！皮目をシッカリ焼きましょう！Bonne chance 🍀!!!!!!

[@rinka1972]

はじめまして！
ストウブ のゴハングレーを使って2年、2つ目をココットにするかソテーパンにするか何ヶ月も迷ってましたが…
この動画でソテーパンにしよう！と決めました。
皮目の焼き色、美味しそうで美味しそうで。画面から香って来そうです♪

[@massa8860]

ありがとう😊！そいですね！ソテーパンは便利です。色々楽しんで下さい！Bonne chance 🍀 !!!!!

[@阿部千恵-c5b]

こんにちは😃。いつも美味しいお料理教えて頂きありがとうございます😊。
早速作ってみました。味付けは、塩胡椒にして、食べるときに、粒マスタードをつけて食べたのですが、野菜にお肉の旨味が伝わり、とても美味しかったです。質問なのですが、お醤油を入れて和風にするときは、どのタイミングで入れたら、よいでしょうか？

[@massa8860]

何時も有難う！！！チョットテクニック・・・で
バター10g程をレンジで柔らかくして・・・決して溶かさないで・・そこに醤油小匙1/2程を混ぜ込んでください・・・（タラコスパゲッティのブールコンポセと同じです）それを最後に鶏肉の上にのせ蓋をして余熱で溶かしましょう！！！バターの量と醤油の量はお好みで！！！BOONE　CHANCE!!

[@阿部千恵-c5b]

お返事ありがとうございます😊。早速作ってみます❕

[@陽子浅井]

チキンソテー美味しそう➰。
最近のちょっとした悩み‥
ピーマンの肉詰めのピーマンは、横きり派？縦きり派？　まあ、好みなんだろうけど‥😅　シェフはどっち派？？

[@massa8860]

STAUB で作るチキンソテー！皮面の焼き方をしっかりとすれば、後は弱火で蓋をして待つのみです。その間に他の料理もできるので忙しい主婦には良いと思います。主夫にもたまには！
ピーマンは縦割り派です。 ジャー又ね！ bonne chance!!!!!!

[@nightfish0101]

肉汁はキッチンペーパーで取っちゃうんですか？旨味が出ているので野菜と一緒に焼く方がいいのでは？
どうなんでしょう？

[@massa8860]

ありがとう！！！脂が多かったので油を吸わせてなるべく旨みは除かないようにしたつもりでしたが・・・説明不足でした！！！おっしゃる通り・・・・旨みは生かしましょう・・・・BONNE CHANCE!!!

[@SKyhigh0303]

男性らしい無骨な料理で好き

[@massa8860]

ありがとう！！！編集してくれていた三男に子供が生まれ・・・育児に大変なため・・・私がぼちぼちと一人で編集もやろうと言う事で・・・これからも見て下さい！！！　BONNE CHANCE!!!

[@KM-wx8hn]

はじめまして✨こちらのソテーパンは何センチですか？💕
良かったら、教えて下さい！

[@massa8860]

有難う！！！内径で24㎝です！！！これからもよろしくお願いします。

[@massa8860]

M.S様・・・ご指導有難う！！頑張ります。

[@ロールキャベツ-c9u]

キャンプでやってみます！！
ありがとうございます。
食べてるとこも見たいです
せっかくできたのにもったいない！！

[@massa8860]

有難う！！！食べるところは苦手なのです・・・・が・・頑張ってみます！！！！BONNE CAHNCE!!!!

[@massa8860]

頂いてます・・・・・残っても・・・次の日には全て頂いてます・・・もったいないことは生物に失礼ですから・・・・
有難う！！！！BONNE CHANCE！！！

[@ロールキャベツ-c9u]

食べて、感想の動画も欲しいなぁーてことです😁
素敵で美味しそうな料理がもっと伝わるかなって👍
ロールキャベツ作りました！
めちゃ美味しかったです👍👍👍

[@massa8860]

@@ロールキャベツ-c9u 有難う！！！ロールキャベツできましたか！！！美味しく出来たそうですネ・・・よかったです。やはり煮込む料理は沢山作った方が美味しくできますね・・・・又色々作って下さい・・・BONNE CHANCE!!!!

[@GYYYO]

音楽のボリューム下げた方が説明が聞きやすい。個人的には音楽いらない。

[@cookingsalonaoi169]

ストウブ鍋で作る料理レシピを沢山知りたいので宜しくお願いします。
👍and🔔しちゃいました。
うちにも遊びに来てくれたら嬉しいです😃

[@massa8860]

有難う！！！結構STAUBは楽しくなってきました・・・・是非ご覧ください！！！！BONNE CHANCE！！！

[@Aoi-dm2df]

ハヤシライスのレシピを調べていて動画を見つけて、素敵だなぁと思って来ました！！70歳に思えないです^_^ 美味しそうなレシピ有難うございます！！　STAUB買ってみたのですが、お肉を焼くとすごくひっういてしまいます...一度油ならしもしてみたのですが効果なく😭　何かコツが有りましたら是非教えてくださいm(__)m！！

[@massa8860]

有難う！！！そうですね！くっつきやすいです・・・ネ・・！フライパンの様にはすぐに温まらないので油を少し入れなじませて少々熱きくらいで肉を入れ・・・始めは動かしてください・・・・すると・・・良いかと思います・・・チキンの30g程のカット肉の皮面を焼くのに少々てこずりました・・・私ももう少し研究してみます・・・BONNE CHANCE!!!!

[@くう-j7o]

具材を入れる前に十分お鍋を熱することと、使い終わったら必ずシーズニングして油を馴染ませていたら、初めに比べてだいぶくっつかなくなりましたよ。でもある程度くっつくのは仕方ないのかな。
お肉を投入してから自然に剥がれるまでなるべく動かさないようにしたりはします。
うちでは揚げ物をしないので、その代わりシーズニングを頑張ってするしかないのかなと思っています。

[@massa8860]

有難う！！！そうですね！！！シーズニングが大事ですね・・・・私は洗ったら少し熱くなるくらいまで乾かします・・・それから油を塗ります・・・・今見たら説明に書いてありました・・・・丁寧な方法が・・・そうですね・・・くっつかないようにするのは鉄のフライパン・中華鍋の手入れと一緒ですね・・・・最近やっと丁寧に扱う様になりました(笑)(笑)(笑)！！！
BOONE CHANCE!!!!!

[@Aoi-dm2df]

@@くう-j7o さま、本当ですか！とても詳しく教えて頂き、ありがとうございます！！うちはIHで火加減が分かりにくいのですが、修行してみます。コメントありがとうございました(*^^*)♪♪

[@Aoi-dm2df]

@@massa8860 さま、魅力的な動画をたくさんありがとうございます★おかげさまで少しずつ、上手くなってきました（感動）
Merci! Je ferai de mon mieux.　😊💓

[@mihokosachs3289]

The BGM is too loud 😢

[@massa8860]

ありがとう！！！声は控えめにします！！！地声が大きいので申し訳ありませんでした・・・・これからもよろしく！！お願いします。BONNE CHANCE！！！

[@sudo3106]

鶏肉の皮を焼きすぎているような気がするんだよ❗
あっ❗だから、元シェフなのか？

[@massa8860]

ご指導ありがとうございます！！！BONNE CHANCE!!!　頑張ります。

[@CharlyMYIP]

野菜が焦げそうだけど、どうかな〜？

[@massa8860]

有難うございます！！！野菜の火入れ・・・チキンの火入れ・・・等・・・どのレベルの味わいにするのか・・・・など・・・・色々な問題はあるのですが・・・・焦げてはいけません！！！が・・・・色々とその具合を私もまだまだ勉強中でので宜しく！！！

[@高山成子-e2p]

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[@massa8860]

ありがとう😊！コメントお待ちしてます！‼️！！！