Grazie. Ne sono molto contento perché il giudizio di chi conosce la ricetta vale mille. E a maggior ragione se la cucina è quella napoletana, così ricca e definita.
Mi riesce difficile credere che la ticetta sia così. Tutta quella scolatura di bruciato....m😮 io preparo una ricetta simile, i pomodorini li lascio appena con un accenno di bruciatura, poi a padella pulita olio aglio un pomodoro 🍅 fresco spellato , sale lascio formare un po di sughetto, spaghetti in padella una spadellata impiatto verso sopra i pomodorini preparati prima , peperoncino . Piatto finito.
Ti capisco. Anch'io ci credevo poco finché non ho provato. In realtà il "bruciato" è dovuto alla caramellizzazione degli zuccheri. Quindi non è proprio bruciato, anche se sembra.
Sarà buona non lo metto in dubbio, ma non bisogna dimenticare che tutto quanto è bruciacchiato è anche cancerogeno, almeno così si dice in campo medico.
E' vero che la caramellizzazione degli zuccheri (che è il "focus" di questa ricetta), può facilmente "scivolare" nel bruciato vero e proprio (che è dannoso), non potendo avere un attento controllo delle temperature - le sostanze dannose si formano oltre i 200°. E' quello che nel video è accaduto con la parte di zuccheri che non si è sciolta ed è rimasta attaccata alla padella; e infatti quella parte è finita nel lavandino.
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Che buoooni , bravo Gianni🥰🥰🥰🥰👍👍👍👍👍👍
Grazie!!!
Già la amo dalla foto! Ottimaaaaaa
Questa ricetta è stata una scoperta. Dal canale di Mimmo Corcione: ci si trovano delle vere perle...
Una ricetta semplice e gustosa , complimenti
Grazie Marisa!
Buonissimi!!Da napoletana ti dico che sono perfetti!!👏👏 👌
Grazie. Ne sono molto contento perché il giudizio di chi conosce la ricetta vale mille. E a maggior ragione se la cucina è quella napoletana, così ricca e definita.
@@giannilpx Grazie a te che l'hai eseguita e spiegata correttamente nei minimi particolari.!!
Mmmmmmmnnn che bontà 😋🔝
Grazie!
Immagino che siano fantastici, devo provarli, grazie.
Grazie a te per aver lasciato un commento!
I miei sapori preferiti ci sono tutti❤ molto interessante questo procedimento 😊 bravissimo Gianni 😊
Grazie!
Molto invitante!
Grazie!
Sembrano molto buoni, comunque nell'impiattare sei stato bravo, io invece con l'impiattamento sono una frana
E' il ciuffo di basilico, che mi salva sempre...
Mi riesce difficile credere che la ticetta sia così. Tutta quella scolatura di bruciato....m😮 io preparo una ricetta simile, i pomodorini li lascio appena con un accenno di bruciatura, poi a padella pulita olio aglio un pomodoro 🍅 fresco spellato , sale lascio formare un po di sughetto, spaghetti in padella una spadellata impiatto verso sopra i pomodorini preparati prima , peperoncino . Piatto finito.
Ti capisco. Anch'io ci credevo poco finché non ho provato. In realtà il "bruciato" è dovuto alla caramellizzazione degli zuccheri. Quindi non è proprio bruciato, anche se sembra.
Pasta al gusto CARBONELLA. 🤔
Semmai al gusto caramella. Come "caramellizzazione"; scherzi a parte, è una ricetta tradizionale napoletana: va solo provata...
Sarà buona non lo metto in dubbio, ma non bisogna dimenticare che tutto quanto è bruciacchiato è anche cancerogeno, almeno così si dice in campo medico.
E' vero che la caramellizzazione degli zuccheri (che è il "focus" di questa ricetta), può facilmente "scivolare" nel bruciato vero e proprio (che è dannoso), non potendo avere un attento controllo delle temperature - le sostanze dannose si formano oltre i 200°. E' quello che nel video è accaduto con la parte di zuccheri che non si è sciolta ed è rimasta attaccata alla padella; e infatti quella parte è finita nel lavandino.
Vuoi campare in eterno?