ITALIAN Vs. VIETNAMESE Eggplant Dishes! 🍆 | Pan Pals 🍳

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 11 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 128

  • @BerylShereshewsky
    @BerylShereshewsky 5 หลายเดือนก่อน +181

    This was so fun to film thank you all for watching!! ❤❤❤ 🍆

    • @MaxineShaw_84
      @MaxineShaw_84 5 หลายเดือนก่อน

      You're the best 💜

    • @zzizahacallar
      @zzizahacallar 5 หลายเดือนก่อน

      ❤ your shows

    • @pqrstsma2011
      @pqrstsma2011 5 หลายเดือนก่อน +2

      how am i only just finding out that Beryl's mom is Italian?

    • @TheCoquitoLady
      @TheCoquitoLady 5 หลายเดือนก่อน

      This is so heartwarming!

    • @me0wKat
      @me0wKat 4 หลายเดือนก่อน

      Thank you for bringing this show to us, and all else that you do! ❤

  • @tifflovestofu
    @tifflovestofu 5 หลายเดือนก่อน +124

    I had so much filming this video with you! I've been making your eggplant recipe pretty consistently since then cause it's that good and EASY!

    • @BerylShereshewsky
      @BerylShereshewsky 5 หลายเดือนก่อน +16

      ❤❤❤❤i loved making your dish too!!

  • @LisaA.B11-4
    @LisaA.B11-4 5 หลายเดือนก่อน +24

    Beryl….YOU. WERE. MADE. FOR. TV!!! (TH-cam, Film…etc!). You have amazing screen presence, your engaging personality always shines through and it’s always a delight to watch your videos!

  • @annbrookens945
    @annbrookens945 5 หลายเดือนก่อน +43

    I love this series! Its so fun that 2 people switch recipes for a certain vegetable and experiment with another ethnicity's flavors!

  • @karenontheair
    @karenontheair 5 หลายเดือนก่อน +48

    Love this series, so happy to see it back! PBS please use Beryl any chance you can, she’s literally one of the brightest spots on the internet! And I can’t wait to try both of these dishes! 🍆

  • @leahschwartz6
    @leahschwartz6 5 หลายเดือนก่อน +29

    Love this so much! Very proud to be part of the Pan Pals Team 😊❤

  • @ZoKitchen
    @ZoKitchen 5 หลายเดือนก่อน +14

    Yummy eggplant. Nice recipe

  • @philoctetes_wordsworth
    @philoctetes_wordsworth 5 หลายเดือนก่อน +7

    1:30 those earrings are beautiful. So much detailed work.🫶🏻💋💋

  • @yefefiyah
    @yefefiyah 5 หลายเดือนก่อน +4

    These recipes look so delish! Eggplant is one of my favorite foods. It's so versatile, too! It can be a jam, a dip, a side, a main, and even (believe it or not) dessert! Season 2 is off to a great start!

  • @aylasaurus
    @aylasaurus 5 หลายเดือนก่อน +15

    Beryl is a national treasure

  • @quenepacrossing4675
    @quenepacrossing4675 5 หลายเดือนก่อน +8

    Beryl, I remember how much you loved this recipe in your eggplant video, nice to see it’s comeback here.

  • @gloriastone3211
    @gloriastone3211 5 หลายเดือนก่อน +7

    So happy to see Pan Pals is back!

  • @me0wKat
    @me0wKat 4 หลายเดือนก่อน +1

    What was that multiverse of madness at 5:31!!?
    Beryl sharing a video sent in by Beryl. Deyyemmmmmm 😂❤

  • @ZoeC4321
    @ZoeC4321 5 หลายเดือนก่อน +9

    I love Middle Eastern eggplant salad: roast whole eggplants in the oven (puncture them to let steam escape), cool, scrape out flesh and mash. Mix with finely diced tomato, pepper, scallions, and fresh herbs. Dress with lemon, olive oil, cumin, salt & pepper.

    • @sandybowman7140
      @sandybowman7140 5 หลายเดือนก่อน +1

      YUMMMM! Do u roast the eggplants cut side down?

    • @donnakeane5754
      @donnakeane5754 5 หลายเดือนก่อน +1

      @@sandybowman7140wanted to clarify for you. As directed above, the eggplants are roasted WHOLE, which is why it states to puncture the skin to allow steam to escape.
      If you were asking regarding the recipe in the video, then yes, the eggplant is placed cut side down in the cooking vessel nestled amongst the cherry tomatoes. This avoids toughening of the cut side as well as preventing the stuffing from falling out of the filled crevices. Happy cooking!

    • @sandybowman7140
      @sandybowman7140 5 หลายเดือนก่อน +1

      @@donnakeane5754 Thanks for clarifying, I am still new at cooking eggplant. I see clearly now what u were saying. So much to learn! 🙋‍♀️🍆❤️

  • @10aseews
    @10aseews 2 หลายเดือนก่อน +1

    I just made the Vietnamese dish. It was so good! I'm usually terrible at cooking eggplant, although I love it so much. But this turned out great. It's a new favorite.

  • @lisam9233
    @lisam9233 5 หลายเดือนก่อน +2

    Fantastic episode! Can’t wait to watch more dish swapping action. 👏🏼👏🏼👏🏼

  • @jeff-crankyxer1931
    @jeff-crankyxer1931 5 หลายเดือนก่อน +13

    I'd love to try to prepare both. My favorite eggplant dish is the Chinese spicy garlic eggplant (魚香茄子).
    I didn't like eggplant as a kid, but I've grown to love it in all preparations and from all cultures. Growing up in a Chinese home, my mom made something similar with the steamed eggplant but instead of lime juice she would use Chinese black vinegar. I also wonder if it would be good to put the scallions on the eggplant, and then pour the superhot oil on it? Hmmmmm...ideas.

    • @BerylShereshewsky
      @BerylShereshewsky 5 หลายเดือนก่อน +4

      Spicy garlic eggplant sign me up ❤

    • @sandybowman7140
      @sandybowman7140 5 หลายเดือนก่อน +2

      YUMMM! Just love how that sounds! Maybe I'll tweek it like u describe!? Thx much! ❤

  • @vaazig
    @vaazig 5 หลายเดือนก่อน +15

    This is such a positive format!

  • @myvoyagethroughtime
    @myvoyagethroughtime 5 หลายเดือนก่อน +9

    Love the idea of switching dishes!

    • @BerylShereshewsky
      @BerylShereshewsky 5 หลายเดือนก่อน +1

      It’s so fun right!!

    • @sandybowman7140
      @sandybowman7140 5 หลายเดือนก่อน +1

      💯 Spot On idea! Food to help us all agree & li e together in peace! ❤

  • @LetoShibia
    @LetoShibia 5 หลายเดือนก่อน +4

    My favorite eggplant recipe ? From south of France, chichoumeille. Just eggplants, tomatoes, oil and garlic. So long to make, so good and easy to eat.

  • @sydneystewart3244
    @sydneystewart3244 5 หลายเดือนก่อน +2

    Would love to see a season 2 for Pan Pals! This series is such a beautiful thing.

  • @Bladewing10
    @Bladewing10 5 หลายเดือนก่อน +4

    YES!!!! PAN PALS IS BACK!!!!

  • @rickypope8076
    @rickypope8076 5 หลายเดือนก่อน +8

    This was wonderful, my heart is full and my tummy will be later!!! Go Eggplant!!!

    • @BerylShereshewsky
      @BerylShereshewsky 5 หลายเดือนก่อน +2

      Team eggplant all the way 🍆

  • @barbaramiller349
    @barbaramiller349 5 หลายเดือนก่อน +1

    So awesome for you Beryl! Congratulations 🎉. Great episode ❤

  • @BAD46660
    @BAD46660 5 หลายเดือนก่อน +1

    Love this series, eggplant and Italian and Vietnamese cuisine are all favorites of mine. Chef's kiss 😘❤

  • @marlies7444
    @marlies7444 5 หลายเดือนก่อน +3

    Love eggplant dishes. It's not something my mom ever cooked to my recollection, but I grew up in a town in the 70s/80s where there was a great number of immigrants from Turkey, Italy, and Greece. So I did eat a number of their dishes. And I pretty much loved them all. Then after I moved to the US I used to go to this one Chinese restaurant and fell in love with hunan eggplant. I moved stated a few times, and unfortunately can not find that dish locally.
    I have made a few eggplant dishes myself over the years as well.

    • @Pammellam
      @Pammellam 5 หลายเดือนก่อน

      What was the Hunan Eggplant like??
      Spicy, soy sauce, sesame seeds maybe??
      The Woks of Life have a recipes for Hunan Eggplant…

    • @marlies7444
      @marlies7444 5 หลายเดือนก่อน

      @@Pammellam it's been a while, but to the best of my recollection the base recipe for human dishes had a mix of veggies (broccoli, onions, carrots, bamboo shoot, maybe bell pepper). It was in a brown, spicy sauce. You could get it with eggplant (it was most like fried in oil prior to be mixed with the rest of the veggies, as it was very soft), or with chicken, beef, or shrimp. The meat was not battered and deep fried. I think it was velveted so.
      I can find Hunan dishes locally, just not with eggplant. I find that the dish is differently prepared in different parts of the country. The kind of veggies can vary and the spice level.
      Hope that helped.

  • @SumantSalphale
    @SumantSalphale 4 หลายเดือนก่อน +1

    Its fun to see Beryl's kitchen from the other side because she doesn't use this angle on her channel!. anything with beryl is so wholesomeeeee

  • @JackelineFilionPino
    @JackelineFilionPino 5 หลายเดือนก่อน +2

    In Dominican Republic we love eggplant. We have it stewed with lots of onions and peppers. We also slice them in thick rounds, dip them in egg wash & then flour and fry them 😋 😊

    • @sandybowman7140
      @sandybowman7140 5 หลายเดือนก่อน +2

      YUMMMM! I hope ur ok since Hurricane Beryl wolloped the DR?!! ❤

  • @simones.9860
    @simones.9860 5 หลายเดือนก่อน +2

    Ah thats so cool! More please! 🥰

  • @sandybowman7140
    @sandybowman7140 5 หลายเดือนก่อน +1

    I love exploring new recipes too. Thanks for the 2 tried & true ones! Now u just have put Printable Recipe Cards or Cookbook online! I only started trying Eggplant in my mid 40's (just a few yrs back 🤭 jk) and instantly fell in love with Eggplant Parmesan! ❤

  • @amandamiura4590
    @amandamiura4590 5 หลายเดือนก่อน +2

    Yay! Pan Pals is back!

  • @rabidpinkbunny8915
    @rabidpinkbunny8915 5 หลายเดือนก่อน +2

    Yay, Pan Pals is back! 🥳

  • @ricksanchezcc-1736
    @ricksanchezcc-1736 5 หลายเดือนก่อน

    I’m so glad I watched this now. I see where I went wrong with my stuffed eggplant and let a new technique for cutting my tomatoes. ❤ I love this show🙌🏽

  • @lakesq2056
    @lakesq2056 5 หลายเดือนก่อน +2

    so glad pan pals is back!!!

  • @loganl3746
    @loganl3746 5 หลายเดือนก่อน +8

    I love this series 😍

  • @shavonwalker2550
    @shavonwalker2550 5 หลายเดือนก่อน +3

    I cannot WAIT to be a part of this!!

  • @alexandra-robinson
    @alexandra-robinson 5 หลายเดือนก่อน +1

    This looks yummy! Also from a European perspective, love how differently they both described their cultural heritage and Beryl identifies as Italian.

  • @angelb1490
    @angelb1490 5 หลายเดือนก่อน +1

    Beryl is back ❤ Thank you PBS 😊

  • @Shiroiokami947
    @Shiroiokami947 3 หลายเดือนก่อน

    What an amazing episode. There was an Italian recipe for a marinara sauce with egg plant. It involved heavily salting the slices of eggplant to extract the harsh juices and then rinsing them in cold water and then drying them. The eggplant was mixed with the marinara sauce. This was the only time I liked eggplant. The chef who made this for my brother in law was very secretative about the recipe since he would make this in his steakhouse restaurant.

  • @anahidkassabian4471
    @anahidkassabian4471 5 หลายเดือนก่อน

    Great ep of a great show!!! As for eggplant dishes, it’s hard to choose. My two favourites are Imam Bayeldeh, a kind of stuffed baked eggplant, and Baba Ghanoush, a smoky mashed eggplant dip.

  • @robylove9190
    @robylove9190 5 หลายเดือนก่อน +1

    Swapping wonderful eggplant recipes, what could be better 🤤😋

  • @JohannaVanWinkle
    @JohannaVanWinkle 5 หลายเดือนก่อน

    Both recipes look amazing!

  • @naninani1549
    @naninani1549 5 หลายเดือนก่อน +8

    We make several types of Eggplant 🍆 dishes but my most favourite one is called "Gutthi Vankaya", it's a type of curry stuffed eggplant with Sesame paste/peanut/or my favourite Poppy seeds and Cashew paste, most of the western countries Don't know these dishes but they only know Tikka Masala, butter chicken etc, mostly in india you don't find anywhere and also we don't eat spicy food daily but some occassions but most of the time just normal spice just enough to give flavour not to burn off your taste buds...

  • @duncanscales8182
    @duncanscales8182 5 หลายเดือนก่อน

    Hooray for season 2!

  • @2mangamonsters
    @2mangamonsters 5 หลายเดือนก่อน

    I love Pan Pals! Can't wait to see more episodes.

  • @cornishpasty4344
    @cornishpasty4344 5 หลายเดือนก่อน +1

    Balsamic glaze and some flakey salt on the italian one and *chef's kiss*

  • @spanishmackeral
    @spanishmackeral 2 หลายเดือนก่อน

    Such a beautiful show. Thank you. Its so uplifting.

  • @hollywebster6844
    @hollywebster6844 5 หลายเดือนก่อน

    I love this series and I love eggplant! I'm definitely making both of these dishes.

  • @StoneBrooks
    @StoneBrooks 5 หลายเดือนก่อน

    Yay! Thanks Beryl.

  • @timothyshortnacy7550
    @timothyshortnacy7550 5 หลายเดือนก่อน +1

    I like these shows!

  • @eTraxx
    @eTraxx 5 หลายเดือนก่อน

    Wow. This made me happy just watching you guys.

  • @space_david
    @space_david 5 หลายเดือนก่อน +3

    Love this video!

  • @suzaynnschick158
    @suzaynnschick158 4 หลายเดือนก่อน

    It's summer, so I'll be trying both of these recipes. My favorite eggplant dishes are capunata and baba ghanoush.

  • @berkeleyfarm
    @berkeleyfarm 5 หลายเดือนก่อน

    Beryl, whenever you wax rhapsodically about eggplants, I think of your fellow New Yorker and enthusiastic home chef, the late great Laurie Colwin, and her essay "Alone in the Kitchen with an Eggplant". I'm not a huge fan but ... this makes me want to try stuff!!

  • @dmiller5765
    @dmiller5765 5 หลายเดือนก่อน

    Cheers to Beryl & everyone who participated!

  • @notrixamoris3318
    @notrixamoris3318 5 หลายเดือนก่อน +3

    Its back thank you!!!

  • @VirgoLunaKnight
    @VirgoLunaKnight 5 หลายเดือนก่อน

    My favourite eggplant dish is kaap ..made with disc of eggplant coated with semolina,ginger garlic paste and spices ... shallow fried ...
    This is normal served with rice and lentils 🤤

  • @HungryBaozi
    @HungryBaozi 5 หลายเดือนก่อน +2

    Oh no, TH-cam algorythm was 1 day late, I just used all my eggplants. That stuffed eggplant looks delicious!

  • @ShenanK
    @ShenanK 5 หลายเดือนก่อน

    Love Beryl!

  • @Calcprof
    @Calcprof 3 หลายเดือนก่อน

    I had some great eggplant dishes when I was in Sicily a while back, taking cooking classes (and cooking) lunch..

  • @lilbluemandowatchesstuff9612
    @lilbluemandowatchesstuff9612 5 หลายเดือนก่อน +1

    Hearing the comment about people who don't like egg plant brings Kentucky Ballistics to mind😂 the foods look so good!!!

  • @jeff2724
    @jeff2724 5 หลายเดือนก่อน +1

    Love Eggplant! Who doesn’t text about it?
    We think Beryl is subtly working for #BigWoodenSpoon! #BigSpoon #BigWood

  • @-barb
    @-barb 5 หลายเดือนก่อน +3

    Me: "gimme those eggplants!!!"
    Also me: *allergic to eggplants* 🤡

    • @lynnstlaurent6789
      @lynnstlaurent6789 4 หลายเดือนก่อน +1

      Oh yuck, me too. And tomatoes.

  • @paisley1956
    @paisley1956 5 หลายเดือนก่อน +2

    Whoaaa. Hey Beryl 🤚🏻

  • @omarlydner9988
    @omarlydner9988 2 หลายเดือนก่อน

    Wow barrel you’re on PBS congratulations I’ve been following you for years. ❤️

  • @huggledemon32
    @huggledemon32 5 หลายเดือนก่อน

    I,love eggplant!
    My best friend makes an AMAZING eggplant parmigiana, and my other favourite eggplant dish I found here on TH-cam, it’s from a recipe uploaded about a decade ago by a “Chef Tifa” and her “sexy” cooking channel. It’s stir fried eggplant with pork mice- oddly addictive!🥰🥰🥰

  • @marigonatoffolo7801
    @marigonatoffolo7801 5 หลายเดือนก่อน

    I love this series ❤ What lovely women and delicious recipes

  • @morrowdoug
    @morrowdoug 5 หลายเดือนก่อน

    2nd best vegetable ever after broccoli! Also thank you for making two vegan dishes, really helpful!

  • @jeraldbaxter3532
    @jeraldbaxter3532 3 หลายเดือนก่อน

    Thank you!😊

  • @knownothing5518
    @knownothing5518 2 หลายเดือนก่อน

    Gotta love Beryl

  • @LoriCole-q3u
    @LoriCole-q3u 5 หลายเดือนก่อน +2

    I wish Asian eggplants were available where we live; all we can get here are the Italian ones, sadly.

  • @GiantEagle610
    @GiantEagle610 21 วันที่ผ่านมา

    I actually hate eggplants/brinjals. I think it’s because we cooked it and mash it until it resembles a mashed up dough.
    But after seeing how it can be cooked and prepared and presented beautifully, I’m convinced to give eggplants a second chance

  • @jeannecastellano7181
    @jeannecastellano7181 5 หลายเดือนก่อน

    I come from an Italian background and I love eggplant. The Italian and Vietnamese eggplant dishes looked delicious. However, this is the first time I have ever seen dill in an Italian dish. Is this a traditional Italian dish or was your mother trying to satisfy your father's Polish palate?

    • @doc7440
      @doc7440 5 หลายเดือนก่อน

      Dill ( or in italian aneto ) is known and well used in italy , although not among the first things that come to mind when talking about Italian cuisine.

  • @woolfel
    @woolfel 5 หลายเดือนก่อน

    I normally don't like eggplant, even though chinese cuisine has a love of eggplant. The one eggplant dish I love is from korean Gaji-namul by Maangchi.

  • @jadedjhypsi
    @jadedjhypsi 5 หลายเดือนก่อน

    My favorite eggplant dish would have to be a TIE between the classic Eggplant Parm. and Baba Ganoush =)

  • @silog21
    @silog21 4 หลายเดือนก่อน

    Where can we find the recipe!! They look amazinggg!

  • @jengle1970
    @jengle1970 4 หลายเดือนก่อน

    What is the brand/name of that tiny pan you heated the oil in for the scallion oil?
    I love eggplant so gotta try these

  • @RDrakeSans1
    @RDrakeSans1 5 หลายเดือนก่อน

    Melonzani 'mbuttanatti.... stuffed eggplant in Sicilian :) I would have used Pasta alla Norma, but that's me ;)

  • @KryCaNe
    @KryCaNe 2 หลายเดือนก่อน

    What a genius idea.

  • @geofsawaya394
    @geofsawaya394 5 หลายเดือนก่อน

    I would have expected the oil to be way hotter.
    What, you don’t want browned or crispy scallions?

  • @LindaMoganOsborne-dm9cc
    @LindaMoganOsborne-dm9cc 10 วันที่ผ่านมา

    Eggplants 🍆 yummy
    It was so much fun to watch

  • @bjp5336
    @bjp5336 5 หลายเดือนก่อน +1

    Tortang Talong

    • @sandybowman7140
      @sandybowman7140 5 หลายเดือนก่อน +1

      Ooh YUMMM! Please post how! ❤

  • @ReeAtchley
    @ReeAtchley 5 หลายเดือนก่อน

    Forgive me if this is already mentioned, but there's a way to buy eggplants with few seeds. I think it's a he/she veg.

  • @wildestsquirrelwildestsqui5020
    @wildestsquirrelwildestsqui5020 5 หลายเดือนก่อน +1

    As uncle Roger says "Just use feeling"😊
    Smashing ❤

  • @axtran
    @axtran 5 หลายเดือนก่อน

    Chinese Eggplant is great as it's less bitter than typical Italian Eggplant :)

  • @morguac
    @morguac 4 หลายเดือนก่อน

    I have the same snake earrings!!!!!!

  • @thseed7
    @thseed7 5 หลายเดือนก่อน

  • @agirly1503
    @agirly1503 5 หลายเดือนก่อน

    NO MICROWAVE BERYL? 😮😢❤

  • @hellasbarons
    @hellasbarons 5 หลายเดือนก่อน

    Most Greek ways of Melizanes, tomato cheese, in oven aso.

  • @adlidanish2506
    @adlidanish2506 5 หลายเดือนก่อน

    wait.., was that beryl passing the phone to tiffany only for tiffany to play a video message from beryl to tiffany when beryl literally just passed the phone to tiffany?

    • @adlidanish2506
      @adlidanish2506 5 หลายเดือนก่อน

      yeah beryl was there 🤣😅😅

  • @Kokkikoulussa
    @Kokkikoulussa 5 หลายเดือนก่อน +1

    Being Man, I say, your Earings are Mulberry, but no hard feelings... Cute they are... Very nice Episode...

  • @philoctetes_wordsworth
    @philoctetes_wordsworth 5 หลายเดือนก่อน +2

    I L🔥VE when PBS gives Beryl work! You (Beryl) deserve PBS recognition!👍🏻👍🏻👍🏻🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🥰💐🍾🍾🍾🥂

    • @BerylShereshewsky
      @BerylShereshewsky 5 หลายเดือนก่อน +1

      Awww thank you! I’m so glad you liked the episode! ❤❤

  • @CalidrisJZ
    @CalidrisJZ 5 หลายเดือนก่อน +1

    What is this "People love or hate eggplant"? It is *delicious*, period and personal taste has nothing to do with it.

  • @deel699
    @deel699 5 หลายเดือนก่อน

    I don't care for Viet style eggplant. I like Italian, Greek, and Chinese style better (stuffed or hsiang)

  • @ziontours5893
    @ziontours5893 5 หลายเดือนก่อน +1

    I think your earrings are supposed to represent grapes.

  • @Sirisun
    @Sirisun 2 หลายเดือนก่อน

    Monstrum send me

  • @philoctetes_wordsworth
    @philoctetes_wordsworth 5 หลายเดือนก่อน +1

    I have always loved eggplant! Then again, I was the kid whom preferred broccoli to beef.👍🏻✌🏻🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🥰🫶🏻🫶🏻💋

    • @BerylShereshewsky
      @BerylShereshewsky 5 หลายเดือนก่อน +1

      ❤❤❤❤ eggplant team! 🍆

    • @sandybowman7140
      @sandybowman7140 5 หลายเดือนก่อน +1

      Don't u think exposure at a young age is part of that? I ate a whole pan of peas & broccoli for most meals when pregnant & my daughter loves all foods & cooking. ❤