이탈리아 사람들의 요리 부심은 인정 해줘야 함... 요리에 깃든 철학 자체가 남다르고. 저 나폴리 피자도 협회에서 진짜 나폴리 피자로 인정 받으려면 조건이 엄청 까다롭더라구요. 재료의 원산지나 종류를 엄격히 가려서 인정해주니까. 그러니까 시간이 오래 지나도 전통의 순수함을 지켜 올 수 있는거 같아요
@@Hanfugirl_Hanzi 그건 워낙에 식당음식점들이 거의 90~99%가 중국산김치를 수년동안 써왔기때문에 그 맛에 익숙해진거지 경상도나 또는 전라도 ..강원도 각지역에서 대표특산물과 그지역재료 마늘.고추.생강.무. ...이런것들로 만든 진짜 오리지날 우리 국산김치랑은 비교가 안됨.. 글고 중국산은 빨리 발효시키기 위해 첨가물넣고 경우애따라서 익은맛 갓담근맛 중간숙성맛 완전숙성맛등등에 맞춰서 첨가물넣어서 일부러 빨리 억지로 발효시키는거임
영상이 진짜 귀하다. 어떻게보면 이러한 배경지식이나 음식문화에 대한 이해를 하려면 찾아보고 공부를 많이 해야할텐데 이탈리아 현지인들이 알려주는 나폴리피자라니,,, 코로나 끝나고 이탈리아가서 나폴리피자를 먹을 기회가 생긴다면 더 즐겁게 맛보고 음미할 수 있을거 같다. 고마워요 알베르토
나폴리에 가면 지노 소르빌로(바닷가근처지점 추천)에 가셔서 부팔라 마르게리따를 꼭 드세요.. 인당 하나 무조건입니다. 혹시나 다양하게 먹어보자 싶어서 다른피자 주문하지마세요. 무조건 부팔라 마르게리따 입니다. 다른거 드시고싶으면 차라리 튀김이나 아예 다른 요리를 드세요. 4번의 나폴리 여행을 갔지만 나폴리의 모든 기억은 그 마르게리따와 바닷가 야경이었습니다.
몇년전에 이탈리아가서 놀랬던게 음식들이 영양분들의 밸런스가 좋고, 재료들을 이것저것 막 여러가지 넣는다기보다는 몇안되는 원재료 본연의 맛을 극상으로 끌어올리면서 조화를 이루게하는 점이 매우 인상깊었음. 그때 음식을 만들때, 재료의 차이와 신선함이 얼마나 중요한지 알게되었음.
알베님 :) 혹 알베님 앞에서 이탈리아 피자를 무시하는 사람이 있다면 제발 그 사람을 불쌍히 여겨주세요😌 그 사람은 이탈리아 피자를 먹음으로써 얻는 행복과 기쁨을 모를테니까요😌 이탈리아랑 미국 피자 중 어느 것이 더 맛있는지는 개인 취향이겠지만 제일 중요한 건 전 세계 모든 사람들이 태어나서 한 번은 꼭 먹는 음식인 피자를 만든 곳이 이탈리아라는 것이죠😊 정말 대단한 나라예요 :)
4년전 중국 남경에서 유학할때 나폴리에서 온 이탈리아 친구가 있었는데 피자에 대한 자부심이 정말 대단했어요 그 친구가 나폴리에서 온 피자장인이 오픈한 피자집에 데려갔는데 그 장인도 이탈리아에서 직접 재료를 다 구입해와서 만들더라구요 자부심이 대단했음 맛도 정말 맛있었는데..다음에는 나폴리로 직접 가서 먹어보겠습니다! 🍕
I miei amici da Torino hanno fatto una pizza per me alle sue casa! Come hai detto qui, era un'arta! Un cibo italiano che i coreani piacerebbe è il pomodoro secci al oilo! Non ripresento tutti i coreani ma al meno lo adoro!
나폴리 여행 중에 브란디에서 마르게리따 피자 먹었는데 정말정말정말 맛있었어요^^ 다른 나폴리 핏제리아 두어군데 갔다와서 마지막으로 원조집ㅋ 찾아간건데 가격은 훨씬 비쌌지만 진짜 맛있었습니다.. 어떻게 이런 심플한 재료로 풍부하고 조화로운 맛이 나는지 놀라웠어요 소스나 치즈도 좋았지만 특히 도우가 진짜 짱ㅠ ㅠ 알베 흥분하는게 넘나 이해가 가요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 솔직히 미국이나 한국의 응용형(을 벗어나 다른음식이 되는 무엇)도 좋아하고 잘 먹지만 나폴리에서 먹었던 마르게리따는 피자의 다른 영역에 있는 느낌^^ 성역이네요 성역 :)
이탈리아는 역사도 깊은 나라고 문화가 융성했던 나라라 그만큼 식문화도 많이 발달했죠 그 거대한 식문화의 한 축이 바로 피자구요. 나폴리가서 마르게리따 먹어보면 정말 '피자란 이런 거구나 내가 먹던 피자는 그냥 흉내내기였구나' 생각이 저절로 납니다. 고기가 안 들어가고도 이렇게 맛있을 수 있다는 것에 정말 놀랐어요
🇮🇹 나폴리피자 담백하니 깔끔하고 🧀 고소하고, 🍅고유에 약간의 산미가 더해져 진짜 맛있을 거 같다. 특히 그 지역의 본래 맛을 살린 맛이라니! 마치 우리나라에서 강원도🥔, 나주🍐, 여수🍎, 의성🧄, 무안🧅,청양🌶,삼례🍓,구좌🥕 등등 같이 맛있는 재료로 고유의 맛을 살리면.. 맛있는 것처럼? 유네스코 지정될만할 것 같음. 헤비한 우리피자도 맛있지만 완전히 다른 종류의 🍕 같다. 나폴리는 진짜 기본중의 기본으로 맛을 낸 🍕라... 나폴리에서 유명맛집들 가서 먹어보고싶다.. 그나저나 알베씨는 어쩜 말할때마다 상대방을 배려하는 모습이 넘 멋있지? 🥰 혹시라도 잘못된 정보를 알릴까봐서 조셉👨🍳피자이올리분께 맞냐고 물어봐주고, 🇮🇹 자랑하려는 게 아니라고. 그 가치는 인정해줘야 한다고. 강요하지 않고 소신있게 말하는 모습이 넘 아름다움 ❤🧡💛💚💙💜🤎 (이모티콘 입력기능 첨써보는데 재밌네유ㅎㅎ)
나폴리 피자 8가지 규정 1. 장작 화덕 사용 2. 크러스트 두께는 2cm이하 3. 화덕온도는 485도 4. 피자 가운데 두께는 0.3cm이하 5. 피자 형태는 둥글게 6. 촉감은 쫄깃하고 부드럽고 쉽게 접혀야 한다 7. 반죽은 반드시 손으로 빚는다 8. 토핑은 토마토소스와 치즈를 사용한다
지금은 전세계인의 음식이 되어서 자칫하면 원류를 보존하기 힘든데
이탈리아가 정말 잘한 점이 밀가루, 온도, 토마토, 화덕 같은 나폴리 피자에 대한 규정을 정해 놓아서 걱정이 없음
마치 산스크리트어가 엄격하게 발음법을 규정해놓아서 bc 1500년대의 발음을 현재에도 고스란히 구사할 수 있는 것과 같은 원리임
규정을 암만 정해도 실효성이 없으면 고리타분하고 잊혀진 문화가 될텐데 저놈의건 미쳤음. 피자 비앙까 인가 피자화덕에서 아무것도 안올린 빵만 나와도 세상에 너무 맛있었으뮤,.ㅠ
@ᄋᄋ 못느낌
반죽 하는것부터 볼 수 있어서 더 흥미롭고 좋네요. 좋은 컨텐츠 만들어줘서 고마와요.^^
@ᄋᄋ 그~~정도는 아님 다르다는 느낌이지 월등하다는 아닌듯
이탈리아 사람들의 요리 부심은 인정 해줘야 함... 요리에 깃든 철학 자체가 남다르고. 저 나폴리 피자도 협회에서 진짜 나폴리 피자로 인정 받으려면 조건이 엄청 까다롭더라구요. 재료의 원산지나 종류를 엄격히 가려서 인정해주니까. 그러니까 시간이 오래 지나도 전통의 순수함을 지켜 올 수 있는거 같아요
비정상회담에서 황교익 무개념 발언 생각나네ㅋㄱㅋ
요리만 부심이 있는게 아님. 미 그 자체에도 자부심이 엄청많음
커피도 자부심 엄청나죠 ㅋㅋㅋ 프렌차이즈 거의 없음 ㅋㅋㅋ
이탈리아 애들이 부심 갖는 건 그래도 인정임. 프랑스 일본 이런데가 주변국들에서 가져다가 겁나 있어보일러티 가미해서 부심부리는 게 가소로움.
15:00 맛있냐고 묻는 장면의 요리사분 표정에서
요리사로서의 동심이 드러나는 것 같네요
물어보시면서 되게 기대하시는 표정에 알베가 맛나게 먹으니 웃으시는게..
졸귀
저 순수하고 수수한 눈빛...
저도 그 장면이 동화같기도하고
어디선가 본 옛날 영화같기도해서 괜시리 맘이 따뜻해졌어요..
알베가 대답해주길 기대했는데
리액션만으로도 저렇게 행복한표정 지으심 ㅎㅎ
요리의 기쁨이 바로 이런거죠. 만든 사람의 정성이 음식을 통해 맛으로 전해져서 먹는 사람의 행복이 될 때 ^^
이탈리아는 정말 입맛에 안맞은 적이 없었던듯... 야채처럼 종류별로 무게달아서 다양하게 먹는 재미도 있었고 싼 곳에 가서 먹어도 정말 맛있었는데ㅠㅠ 으아아 이탈리아 가고싶다...
나도 ㅠ ㅠ 너무 좋아 재료 하나하나 너무 신선하구 ㅠ ㅠ
커피가 일단 넘사벽이더군요 ^^
맞아 이탈리아 일본음식은 정말 맛없는거 본적이없어용 ㅋㅋㅋ
@@44RON.L먼소리야그게 왜 일본이나와
@@Sunset_vesper 이탈리아 음식, 일본 음식 따로 말한 듯. 확실히 저 두 나라는 현지에서 먹었을 때 맛없었던 적이 없음
15:30 요리사 분 맛있게 먹는거 보면서 행복해하시는 표정이 참 요리사라는게 딱 느껴진다.. 나도 덩달아 행복해지네 ㅠ 딕알남 영상에서도 마르게리따 피자 만드시던 이탈리아 셰프분 영상 봤는데 그분들도 맛있게 먹는 거 보면서 흐뭇해 하는게 너무 보기 좋았음..
계속 알베르토의 반응을 살피고 맛있다하니까 방긋 웃으시는데...요리사의 마음가짐을 가지고 있는 사람이구나.제가 흐믓하고 저런 요리사가 있다면 그 가게에 꼭 가보고싶네요!
저도 저 장면보고 기분이 엄청 말랑말랑(?)해졌네요 ㅎㅎ 이탈리아 피자의 배경지식도 알게 되고 조셉 셰프님과 알베르토님의 행복해보이는 순수한 모습 등등 너무 보기 좋은 귀한 영상인 것 같아요~~
이런거 너무 좋다
미디어에 의해 왜곡된 외국 문화가 아니라
그 문화에서 자란 사람이 오롯이 한국말로 전하는 컨텐츠
그나저나 피자 진짜 예술이네... 배고프다
근데 무슨 왜곡?
ㄴㅋㅋㅋㅋ갬성충지리네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ무슨 왜곡ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ여기에는 왜곡이 없다는 근거는 있고?ㅋㅋㅋ
@@admin-h7g 중국 동북공정 이런 거 말씀하시는 것 같은데, 아무래도 현지인이 말하는데 13살부터 피자 배우기 시작한 사람이 왜곡한 거면 그건 내다버린 시간이고
타지역 사람보단 현지인이 설명하는게 왜곡을 줄일수는 있지 왤케 삐딱해 ㅉㅉ
김치를 만들때 중국산 재료들로 중국에서 만든 것과
우리나라 재료와 우리나라 김치 장인이 만든게 맛이 다른 것처럼
원본의 맛은 다른 무언가 있을 것 같습니다
너무 궁금하고 맛있겠네요ㅠ
요즘 국내 식당 김치 90% 이상이 중국산인데
그리고 중국산이 훨씬 감칠맛 나서 맛남
MSG는 치트키여
@@Hanfugirl_Hanzi 그건 워낙에 식당음식점들이 거의 90~99%가 중국산김치를 수년동안 써왔기때문에 그 맛에 익숙해진거지 경상도나 또는 전라도 ..강원도 각지역에서 대표특산물과 그지역재료 마늘.고추.생강.무.
...이런것들로 만든 진짜 오리지날 우리 국산김치랑은 비교가 안됨..
글고 중국산은 빨리 발효시키기 위해 첨가물넣고 경우애따라서
익은맛 갓담근맛 중간숙성맛 완전숙성맛등등에 맞춰서 첨가물넣어서 일부러 빨리 억지로 발효시키는거임
딱봐도 중국유학생 어그로 글이구만 ㅋㅋ
맞음.............
셰프님 마음에 쏙 드네요.
보통 서양식 셰프들은 허세라던가 어깨 힘 팍팍 넣고 하는데, 이 분은 상당히 겸손하지만 손놀림 보면 장인급이네요.
잘 보고 갑니다.
알베르토 참 대단한거 같아요
어쩜 이리 능력있고 부지런히 열심히 인생을 살고 즐기는지
참 본받을만한 사람인듯요~~~^^
응원합니다
밀가루 효모 물 소금 올리브 치즈 .. 건강한 재료만으로 만든 자칫 간단해보이지만 구석구석 정성이 가득한 음식... 정말 멋진 예술이자 문화입니다! 앞으로도 쭉 사랑받고 지켜지길 바랍니다
우리나라의 김치를 다른나라 사람들에게 아무리 설명해봐야 양배추에 매운소스 넣은걸로 인식하듯.. 피자도 그렇게 생각하기 쉬울것 같아요. 나폴리의 피자 역사나 문화 그리고 장인정신까지 겉핥기지만 들어볼수 있어서 즐거웠습니다.
정통 나폴리피자 정말 먹어보고 싶군요!
쿠팡에서 모든 재료를 직접 구매할 수 있습니다. 집에 오븐만 있으면 충분히 따라 만들 수 있어요
오븐도 화덕으로 만들어야함
@@carbonara_lover 혹시 검색어 좀 알려주실 수 있으신가요?
@@30정세철서울시강남구 폰티코르보 필로네 피오르디라테 치즈
센토 산 마르자노 오가닉 필드 토마토
프로슈토 이태리
파르마지아노 레지아노 치즈
스카모짜 아퓨미카타 치즈
냉동생지 피자도우
@@carbonara_lover 감사합니다!!! 진짜
이태리 사람이 팔을 휘적휘적 휘젓고... 눈을 감고.... 손가락을 모으고...
이건 진짜 맛있는거다
15:30
ㅋㅋㅋㅋ
그럼요 그나라 음식은 그나라 재료를 써야 제맛이 나죠! 반죽이 살아숨쉬는거 같아요😆
맞는 말씀이세요^^ 한국음식도 신토불이로 해야👍
막상 00규격만 맞으면 이테리제던 미국제던 아무도 구분 못 함.
@@Skfkf1393a 그건 니생각이고ㅋㅋ 천지차이야ㅋㅋ
1딴딴몬 넌 피자 몇년 만들었는지 모르겠지만 십년동안 만들면서 내린 결론은 글루텐 함유량비슷하고 몰트를 썼나 안썼나만 비슷하면 어느나라 00밀가루던 비슷해. 이미 여러번 실험해봤고 레딧에서도 여려명이 해본거야. 원산지가 중요한게 아니고 정제과정이 중요한거야.
저분의 나폴리 피자 먹어보고 싶네요
영상이 진짜 귀하다. 어떻게보면 이러한 배경지식이나 음식문화에 대한 이해를 하려면 찾아보고 공부를 많이 해야할텐데 이탈리아 현지인들이 알려주는 나폴리피자라니,,, 코로나 끝나고 이탈리아가서 나폴리피자를 먹을 기회가 생긴다면 더 즐겁게 맛보고 음미할 수 있을거 같다. 고마워요 알베르토
알베~ 고마워요. 저 피자 엄청 좋아하는 피자 매니아입니다. 이탈리아 원조 피자도 좋아하고 미국식 피자, 한국식 피자 다 좋아합니다. 알베르토덕에 피자의 역사와 전통을 알 수 있었습니다. 다음에도 이탈리아 전통 음식들 많이 소개시켜주세요~
우리 문화도 존중받기를 원하듯 다른 나라 문화에 대한 존중이 필요한듯? 피자는 이탈리아의 프라이드인데 .. 말을 좀 가려서 해야될 필요가 있는데.. 직설적인 우리나라사람들한테 그런걸 바라는 건 쉽지 않을 듯... 너무 안타까움....
요즘 유행인지 뭔지 직설적인게 멋이라고 생각해서 돌직구 막날리는데 또 막상 본인은 직설적인 얘기 듣기 싫어하는 경우 너무 많이 봤음 ㅋㅋ 유치원생들도 아니고 ..
@@KoreanFriedChicken_1 내로남불은 한국의 뿌리깊은 사고관.
이건 킹정이지!
이탈리아 사람들 요리가 외국에서 많이 바뀌었는대 우리 나라로 입장 바꾸면 외국에서 김치라면서 양배추랑 고추가루에 케첩뿌려서 나온거임 그냥저냥 먹을 만한대 김치라고하면 빡칠만함ㅋㅋ
말이 좋아 직설적인거지 무례한거임
알베 너무 신나보여서 ㅋㅋㅋㅋ 저 피자 먹으려고 콘텐츠 만든느낌이에여 ㅋㅋ 예전에 나폴리갔을때 그냥 작은 동네피자리아에서 마르게리따 먹어보고 정말 인생음식되었어요 ㅜㅜ 진짜 예술 ! 우리나라에서도 더 대중화되면 좋겠어요
무슨 맛인가요 ㅠ 한번도 못먹어봤어요 ㅜ
자부심이 굉장 하네여~~이탈리아에 직접 가서 정통 핏자 먹어 보고 싶네여🙏
나폴리식 피자 만들기 기술이 문화유산으로 정해졌군요~전통을 이어 나갈수 있어서 부럽습니다~맛있는 나폴리 피자도 좋아요~우리나라 음식도 전통의 명맥이 끊어지지 않았으면 좋겠습니다
이탈리아 식문화 예술 인문학
매력이 끝도 없는 나라에요🇮🇹🍕🍅❤️
저는 이탈리아 여행 갔다가 완전 팬이 되었어요!!
너무너무 아름다운 문화가 많은 곳.
나폴리에서 피자랑 카프레제 먹었는데 맛있었어요😆
이탈리아 사람 입장에서 봤을때
전 세계가 미국식 피자로 길들여져서 그걸로 이러쿵 저러쿵 하는게 얼마나 어이없을까 ㅋㅋㅋㅋㅋ
우리나라로 보면 김치같은 존재
읿본이 기무치로 성공하면 그런 느낌이겠지
어이없다라기 보다 뭐... 그게 현실이지 많은 사람들이 미국식 피자 선호하고 맛있어하는데 뭐 어쩜ㅋㅋㅋㅋ
근데 전세계적으로 이탈리아 음식이 진짜 인기 많음 피자랑 파스타 스파게티 싫어하는 사람없다 ㄹㅇ 호불호 안갈리고 누구나 좋아하더라
이태리 이민자들이 미국에서 정착시킨거라서
느낌다름
와 진짜 미쳤다 이건ㅋㅋㅋㅋ 내 이탈리아 여행이 취소된 이유가, 알베 영상 보고 가라고 취소됐나봄ㅋㅋㅋ 이탈리아 여행 코스에 나폴리 추가합니다! 비빔밥 비유하는 설명 진짜 감탄스러워요 😍
나폴리에 가면 지노 소르빌로(바닷가근처지점 추천)에 가셔서 부팔라 마르게리따를 꼭 드세요.. 인당 하나 무조건입니다. 혹시나 다양하게 먹어보자 싶어서 다른피자 주문하지마세요. 무조건 부팔라 마르게리따 입니다. 다른거 드시고싶으면 차라리 튀김이나 아예 다른 요리를 드세요. 4번의 나폴리 여행을 갔지만 나폴리의 모든 기억은 그 마르게리따와 바닷가 야경이었습니다.
유럽 어느곳이나 그렇겠지만 치안조심하세요 이탈리아 내에서 위험한 도시 중 하나가 나폴리입니다
남부 이탈리무섭지 ㅋㅋ
알베르토님 말씀하시는 것도 참 멋있는 듯.. 요리사분 존경하는 태도와 매너도 멋있네요.. 요리사분도 멋지심ㅜㅜㅜ
지켜줘야 한다는 말 너무 멋지다. 문화를 인정한다는 거, 알베!! 멋진 사람이야
2013년에 이탈리아 북부서 남부로 배낭여행할때 나폴리 허름한 동네 가게에서 먹은 피자 진짜 저렇게 생기고 맛있었음 ㅎㅎ 나폴리 도시 자체는 북부에 비해서 뭔가 치안이 안좋은 느낌인데 나폴리 피자만큼은 동네 어디서 먹어도 맛났어요
몇년전에 이탈리아가서 놀랬던게 음식들이 영양분들의 밸런스가 좋고, 재료들을 이것저것 막 여러가지 넣는다기보다는 몇안되는 원재료 본연의 맛을 극상으로 끌어올리면서 조화를 이루게하는 점이 매우 인상깊었음. 그때 음식을 만들때, 재료의 차이와 신선함이 얼마나 중요한지 알게되었음.
매년 국내에서 나폴리식 피자 대회를 하는데 2018년도 1위한 피자집에서 피자먹은적 있는데 진짜 맛있게 먹었던 기억이나네요 물론 이 장인분이 만든 피자가 더 맛있을꺼같아요 진짜 먹고싶네요ㅋㅋㅋ
1:38 한국인 입장에선 이렇게 말하면 큰 타격없음 "김치랑 파오차이랑 차이 없던데 그냥 다 똑같은 거 아냐?" 라고 말해야 부들부들함.
에효 그놈의 역지사지 김치타령
파오차이라 부르는건 지네 자유지 ㅋㅋ
초밥이라하면 파오차이라하는 중국인이랑 동급이노?
별 생각 없는데? 😊 그냥 그래? 그정도 반응.
@@조나름그건 니가 선족이라
@@hjmvu시진핑 ㅎㅇ
피자가 세상에서 제일 좋은 1인인데.... 너무 맛있겠다.... 저건 맛이 없을 수가 없어 진짜
4:57 그냥 장면전체가 너무이뻐요 주방장식도 따뜻한느낌에... 좋은영상 감사합니다🙏👍
맞다 우리나라 사람한테 에잉 일본 미소 된장이 청국장 보다 맛있는데? 라고 면전에 대고 말하는거랑 뭐가 다른가 싶다. 그나라 고유음식에 대한 프라이드가 있을텐데 존중해줘야지 음.
ㄴㄴ 미소 된장은 된장국과 엮어야죠! 청국장은 낫토랑
@@욱-b9k 찐
근데 난 일본께 더 맛있음그래도 한국꺼의 대한 프라이드는 존중하나 누가더 먼저다 이렇게 판단하는건 아니라고봄
@@팩트폭격기-x5i 저는 무슨 음식이냐에 따라서..삼겹살 먹고 나서는 역시 칼칼한 한국식 된장국이 최고고 돈까스를 먹을땐 역시 일본식 부드러운 미소된장이 최고죠
@@EyeSnow1 ㅇㅈㅇㅈ 삼겹살에 미소된장이면 말도 안되지만 초밥에는 미소된장이지.
생각해보면 저런말 되게 예의 없는게 이탈리아 친구가 와서는 “야 비빔밥 별로 맛 없더라 일본 덥밥이 더 맛있더라” 이런 느낌이라 생각하면 될거 같음.
심지어 비빔밥이랑 덥밥이랑은 달리 피자는 이탈리아가 당연하게 원조인데 무시당하면 ㄹㅇ ㅂㄷㅂㄷ할듯
김영국 구니까,,, 그냥 거의 김치..? 기무치아니야...? 급
근데 비빔밥이랑 일본 덮밥은 아예 다른 음식이니까 뭐가 더 맛있더라 해도 기분은 나쁠 수 있지만 문제는 없잖아 위에 말대로 김치보다 기무치가 더 맛있더라 하면 몰라도
토핑 많은 피자보다 좋은 모짜렐라 쓴 마르게리따
이탈리아 갔을때 1인1피자해서 처음 놀랐고
심플해보이는데 정말 맛있어서 두번 놀랐어요.
아직도 포지타노 앞에서 먹은 피자맛을 잊을 수가 없네요.
Ciao! 영상 하나하나 볼 때마다 흥미로운 역사이야기나와서 시간가는 줄 모르고 이탈리아 나라에대해 관심이가지네요. 정말 한 번 가보고싶은 유럽국가 중 하나로 되었네요
와 진짜 장인이다 ㄷㄷ
알베르토가 맛있게 먹어주니까
쉐프님 표정에서 행복함이 느껴지는 것 같네요 ㅋㅋ
조셉한테 미안하지만 순간 자히드 데리고 온 줄 알음ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
미안할꺼 까지야 ㅋㅋㅋㅋ 같은 코카시언이라 닮을수도 있지 ㅋㅋ
맞아요 ~ 고유 문화와 역사를 함께 입으로 즐기는 것이 음식이라는 생각이 듭니다…^^ 인정!!!!
침고여요~ 카프리 갔을때 동네분이 추천해준 식당에서 먹은 피자맛을 잊을수가 없네요~ 쫄깃하고 부드럽고 뭐라 형용할수 없는 맛. 여태 먹어봤던 이태리식 피자가 아니었다는요. 진심 이태리피자 완전 맛난거 인정이에요
이탈리아가 축구만 잘하는 나라인줄 알았는데 피자 원조 였어요. 언젠가 꼭 한번 먹고 싶네요
너무 맛있겠다ㅠ 진짜 장인의 피자같은 느낌!! 제대로 된 이탈리아 피자 먹어보고 싶네요ㅜㅜ
흥분하면서 비빔밥 비유하는 거 너무 귀여워욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ오케이 오케이 이해했슴다
밑도 끝도 없이 우리꺼가 최고야 이런식으로 부심부리는게아니라 출처와 근거를 가지고 설명해주니까 더 와닿네요
와 저도 너무너무 먹어보고싶어요!! 나폴리 피자 최고야ㅠㅠ 그 단순해보이는데 탄탄하고 가장 밸런스 좋은맛ㅠㅠㅠㅠㅠ
조셉 일하는 곳 : 더 키친 살바토레 앤 바
ㅜㅜ 3월부터 살바토레 영업종료하면
어디서 맛 볼 수 있나요...
헐 서머셋호텔 그곳ㅋㅋ 어쩐지 피자 참 맛있다 싶었는데 요리사가 찐이었네요
앗...이 영상을 이제 봤는데...영업종료라니ㅠㅠㅠㅠ
ㄹㅇ 당황ㅜ
어디로 가면 먹어볼 수 있나요 ㅠ
어떤 맛인지 조금은 알아서 갑자기 눈물이 핑 도네요. 지금 코로나 때문에 이탈리아 사람들도 많이 힘들텐데, 꼭 꼭 힘내셨으면 좋겠습니다. 전 그런 후회도 들어요 왜 진작 이탈리아 한번 더 안갔을까.. 이탈리아를 지켜야할텐데..ㅠㅠ 꼭! 한번 더 방문할거에요 ㅠㅠ
혹시 상수에 있는 츄리츄리도 가보셨나요?
페데리코라는 시칠리안이 오너로있는곳인데
저랑 같이 일한 나폴리피자 그란데 마에스트로
두분다 진짜 본토음식이라고 맛있다고했어요
한국에 있는 본토지향 음식점중 최고라고생각해요
아란치니가 특히 맛있데요
고오급 정보 감사합니다
그분은 로마출신일겁니다 그분 아내분이 시칠리아출신일꺼에요
영상 내내 흥분한 알벸ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
3년전에 신혼여행을 남들 안가는 나폴리로 갔습니다.
거기서 아내랑 피쩨리아에서 정통 마르게리따를 맛보았죠.
알베르토의 저 표현들이 하나도 허세가 아닙니다.
진짜 art임.
이렇게 좋은 피자이올로를 초청하여 게시물을 올려주셔서 감사합니다
한국에서 나폴리피자를 하는 1인으로써 매우 유익한 영상이었습니다
혹시 가장 맛있는 나폴리 피자집 추천 좀 해주실 수 있나요? 생일날 나폴리 피자 먹으로 가자고 하고 싶어서요. 가성비 좋고, 맛있는 집이요.
@@iss883 지역이 어디인지에 따라 달라서 지역마다 이름난 집을 가보시는게 좋을것 같습니다😀
피자는 이탈리아피자라고 생각합니다❤️ 한국에서도 찐나폴리피자 접근성이 더 높아졌으면 좋겠네요.
이거저거 많이 들어간 한국식피자도 맛있지만..
젤 맛있는 건 그냥 기본피자.. 딱 이거다 이 피자 마렵다 ㅜ
살면서 한국피자 미국피자만 먹어봤는데 나폴리 정통 피자도 꼭 먹어보고 싶네요 자부심을 가지고 있는 모습들이 보기 좋아요~
우리나라 찌개처럼 보글보글 끓은듯한 토마토 소스와 모차렐라 너무 따끈따끈하고 맛있어보인다ㅋㅋ 입안에 홍수나고 있음 ㅋㅋ
알베님 :) 혹 알베님 앞에서 이탈리아 피자를 무시하는 사람이 있다면 제발 그 사람을 불쌍히 여겨주세요😌 그 사람은 이탈리아 피자를 먹음으로써 얻는 행복과 기쁨을 모를테니까요😌 이탈리아랑 미국 피자 중 어느 것이 더 맛있는지는 개인 취향이겠지만 제일 중요한 건 전 세계 모든 사람들이 태어나서 한 번은 꼭 먹는 음식인 피자를 만든 곳이 이탈리아라는 것이죠😊 정말 대단한 나라예요 :)
알베르토가 얘기해주는거 너무 재밌고 좋아요 ㅋㅋ 엄청 자부심 있다는게 보이는데 그게 또 참 좋아요 ㅋㅋ 응원합니다~~~
피자 너무 맛있어보여요 ㅠㅠㅠㅠ 그리고 얇고 간단해서 식사로 먹어도 속이 부대끼지 않을 것 같아요 ㅠㅠ
예전 부산대학앞에서 이탈리아분이 직접 장작나무화덕으로 만들어주는 피자집 있었는데 그맛을 아직도 못잊겠음..피자가 거기서 거기라고 생각하는분들 정말 틀립니다ㅠㅠ
자극적인 맛이 없는 그 맛이 있죠... 마르게리따 진짜 좋아함
가게 이름 기억나시나요ㅠ
15:01 맛있게 먹기를 기대하는 눈빛과 알베의 반응을 보고 행복해하는 조셉의 모습에서 요리에 대한 사랑이 얼마나 큰 지가 느껴지네요 ㅋㅋㅋ
우와.. 진짜 정통 이탈리안 피자다.. 그것도 본토인들이 설명해주는 진짜다..
우리가 돼지김치찌개 맛집 갔을 때의 찐표정이다 ㅋㅋㅋ
와..아침부터 입맛다시며 출근합니다ㅠㅠ다른말이지만 3년 전 이탈리아 여행이 가장 좋은 기억으로 남아서 3년이 지난 지금도 휴대폰배경, 회사에 그때 사진으로 도배해놨어요! 비정상회담 보면서 알베님께 꼭 말씀드리고싶었어요 이탈리아 최고에요!ㅎㅎ
진짜 정성가득한 음식이네요☺
물 70-80L를 넣고 반죽할 정도면 진짜 엄청난 양이었을텐데....... 와👍👍👍👍
알베형님 진짜 문화랑 역사를 사랑하는게 느껴져서 너무 멋있다... 그건 그렇고 알베형 이거 시청료 내야할것 같은 콘텐츤데??
자국 문화를 사랑하고 타국 사람들에게 제대로 알리는 사람은 존중받아 마땅합니다.
4년전 중국 남경에서 유학할때 나폴리에서 온 이탈리아 친구가 있었는데 피자에 대한 자부심이 정말 대단했어요 그 친구가 나폴리에서 온 피자장인이 오픈한 피자집에 데려갔는데 그 장인도 이탈리아에서 직접 재료를 다 구입해와서 만들더라구요 자부심이 대단했음 맛도 정말 맛있었는데..다음에는 나폴리로 직접 가서 먹어보겠습니다! 🍕
난징 여행 갔다왔는데 부자묘 정말 예쁘죠. 중국에서 정말 예쁜 도시들중에 하나입니다 그런대서 유학하셨다니 부럽습니다~
와....진짜 맛있어보인다... 나도 어른되면 이탈리 가서 피자먹고싶다...그리고 요리사분도 진짜 훌륭하신 요리사인듯 알베가 맛있게 먹어주니까 엄청 기뻐허시는거보고 너무 기분이 좋다
가장 기본적이고 간단한 재료가 고수의 손길을 거쳤을때 최고의 맛이 나옴. 아 밀가루 끊은 이후 최대의 위기가 찾아옴
이탈리아를 알리기위해 노력하시는 모습이 굉장히 존경스럽습니다.
15:02 이 미소... ㅋㅋㅋ요리하시는 분들이 가장 보람을 느끼는 표정
I miei amici da Torino hanno fatto una pizza per me alle sue casa! Come hai detto qui, era un'arta! Un cibo italiano che i coreani piacerebbe è il pomodoro secci al oilo! Non ripresento tutti i coreani ma al meno lo adoro!
15:31 얼마나 맛있는지 자동으로 제스처가ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋ피자도 피자인데 이건 알베르토 너무 좋아하는게 보여서 내가 다 행복함 ㅋㅋㅋㅋ
알베는 이탈리아에 대한 자부심 자긍심이 너무 강해
알베말이 정말 맞는게 해당나라 지역 원재료로 맛을 내야 정말 그 나라 맛이 나더라구요!!! 한국쌀먹다가 유럽에서 한국쌀비슷하다고 사서 밥하면 맛 ,식감이 다른거처럼요
와 진짜 대박 ㅠㅠ 이건 레알이야 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ ㅎ ㅏ 미치겠다 배고파요 ㅠㅠㅠㅠ
와 피자 대박이야ㅜㅜ
겁나 먹고 싶어....
이와중에 알베 너무 좋아❤❤❤
15:00 지금까지 본 알베르토 모습 중에 가장 이탈리아 사람 같네요 ㅎㅎ
정말 먹어보고 싶네요. 그야말로 본토 피자 ㅠㅠ
이탈리아는 진짜 요리를 사랑하는 미식가의 나라.. 인정!!👏
이탈리아에서 피자먹고 충격받았다.. 너무 신선하고 너무 담백하고 너무 고소해서
난 왜 키스마크 타투에 자꾸 눈길이 가지?
대상포진 흉터인줄알았음 ;;
예전에 님이만들고 도망가서?
엌ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 죄송
나폴리에 가서 피자 먹었을때 진짜 진짜 너~~무 맛있어서 신세계를 맛봤어요....! 절대 잊을 수 없는 맛이에요ㅠ
이런 피자를 미국 피자랑 똑같은 거 아니냐 비교하다니......알베르토의 마음이 이해가요....!!
저는 갠적으로 미국피자보다는 무조건 이탈리아피자 ......ㅋㅋㅋ
채널이 너무 유익한 것 같아요 이탈리아의 더욱 다양한 걸 소개해 주세요!!!! 알베르토 화이팅!!!
알베르토의 피자에 대한 자부심과 애정이 느껴지네요 :) 이탈리아의 피자에 대한 열정과 장인정신은 본 받을만 한거 같습니다
이태리 음식은 꾸미지 않은 재료 본연의 맛을
추구해서 되게 깊이 있는 문화인 것 같습니다..
나폴리 여행 중에 브란디에서 마르게리따 피자 먹었는데 정말정말정말 맛있었어요^^ 다른 나폴리 핏제리아 두어군데 갔다와서 마지막으로 원조집ㅋ 찾아간건데 가격은 훨씬 비쌌지만 진짜 맛있었습니다.. 어떻게 이런 심플한 재료로 풍부하고 조화로운 맛이 나는지 놀라웠어요 소스나 치즈도 좋았지만 특히 도우가 진짜 짱ㅠ ㅠ 알베 흥분하는게 넘나 이해가 가요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 솔직히 미국이나 한국의 응용형(을 벗어나 다른음식이 되는 무엇)도 좋아하고 잘 먹지만 나폴리에서 먹었던 마르게리따는 피자의 다른 영역에 있는 느낌^^ 성역이네요 성역 :)
만국공통 요리사는 잡일부터 시작해서 쉽게
될 수 없고,되어서도 항상 책임감을 갖고
퇴근하기 전까지 쉼없이 일한다..존경스럽다
음식에서 조차도 이탈리아의 자존심 같은게 느껴지네요.. 좋은 영상 감사합니다.. 눈으로 호강하고 갑니다!
Super awesome... to be honest, Napoli Pizza is one of the best in the world
알베르토씨, 이탈리아 음식설명할때 진심으로 자부심을 가진게 느껴집니다.
15:29 진짜 맛있을 때 하는 제스쳐!!ㅋㅋㅋ 나도 먹어보고 싶다...
이탈리아는 역사도 깊은 나라고 문화가 융성했던 나라라 그만큼 식문화도 많이 발달했죠 그 거대한 식문화의 한 축이 바로 피자구요. 나폴리가서 마르게리따 먹어보면 정말 '피자란 이런 거구나 내가 먹던 피자는 그냥 흉내내기였구나' 생각이 저절로 납니다. 고기가 안 들어가고도 이렇게 맛있을 수 있다는 것에 정말 놀랐어요
미쳤다 ;;;; 영상으로만 보는데도 맛있다 ;;;
알베르토 누구 욕하면서 말 인용할때 아잇 넣는거 뭐냐진짜 존경합니다 외국에서 열심히 살면 외국어 저렇게 잘할 수 있구나
피자가 몬디.
바로 이거야.
먹고 싶어요.
이탈리아 한번 가보고 넘 반해버렸어요! 문화, 역사, 음식, 모든게 환상적!!! 넘 가보고 싶어요~~~ 최애나라 이탈리아 사랑합니다 💕
🇮🇹 나폴리피자 담백하니 깔끔하고 🧀 고소하고, 🍅고유에 약간의 산미가 더해져 진짜 맛있을 거 같다.
특히 그 지역의 본래 맛을 살린 맛이라니! 마치 우리나라에서 강원도🥔, 나주🍐, 여수🍎, 의성🧄, 무안🧅,청양🌶,삼례🍓,구좌🥕 등등 같이 맛있는 재료로 고유의 맛을 살리면.. 맛있는 것처럼?
유네스코 지정될만할 것 같음. 헤비한 우리피자도 맛있지만 완전히 다른 종류의 🍕 같다.
나폴리는 진짜 기본중의 기본으로 맛을 낸 🍕라... 나폴리에서 유명맛집들 가서 먹어보고싶다..
그나저나 알베씨는 어쩜 말할때마다 상대방을 배려하는 모습이 넘 멋있지? 🥰
혹시라도 잘못된 정보를 알릴까봐서 조셉👨🍳피자이올리분께 맞냐고 물어봐주고,
🇮🇹 자랑하려는 게 아니라고. 그 가치는 인정해줘야 한다고.
강요하지 않고 소신있게 말하는 모습이 넘 아름다움 ❤🧡💛💚💙💜🤎
(이모티콘 입력기능 첨써보는데 재밌네유ㅎㅎ)
나폴리 피자 8가지 규정
1. 장작 화덕 사용
2. 크러스트 두께는 2cm이하
3. 화덕온도는 485도
4. 피자 가운데 두께는 0.3cm이하
5. 피자 형태는 둥글게
6. 촉감은 쫄깃하고 부드럽고 쉽게 접혀야 한다
7. 반죽은 반드시 손으로 빚는다
8. 토핑은 토마토소스와 치즈를 사용한다
나폴리서 마르게리타 원조집 가서 먹어봤는데 영상처럼 축축한 피자였음
치즈는 더 많았던거 같고
알베의 한국에서 이런 맛있는 피자 먹어본적 없다는 말
100% 공감
튜닝의 끝은 순정이다.
가끔은 저런 심플한 피자도 먹어보고 싶네요.