Ben Azerbaycandanım ve sizinle tam razıyım hem-fikirim(adana kebab dedikleri o kebab deyil.)bizde öyle pişmiş ete kebab diyilmez.ete qara biber,tuzdan,soğandan basqa,hiç bir şey qatılmaz,qatılsa ona kebab deyilmez.benim erzurum,kars,vanda ki,et yemekleri daha çok hoşuma gediyor bize çok yakın.
Yanında salata bile yok arkadaş tabiki kıyaslanamaz Adana kebapla cağ kebabı dediğin sade et yanında soğan Adana kebabın yanında sadece 7 çeşit salata oluyor
@@sebahattindadas8631 biz tavsiye üzerine ankaradan geldik erzurum sanayide var ismi namı belli olmayan bir yer övleden sonra bitiyor dediler gittik evsaneydi bunlarınki çakma sosyete çağ kebabı.
Kanka ben bi Dadaş olarak bunu dogrulayabilirim. Abi doyurmuyo bi porsiyon yemin ederim. Erzurum'da Muammer usta meşhur olduğu için fiyatları yükselten bir firma. Normalde ortalama 6 liraya yiyordun üç beş sene önce. Şuan 15 lira olması lazım, köye gittiğimiz için merkeze uğraşmiyoruz. O yüzden güncel fiyat söyleyemiyorum kendi açımdan.
Değerli arkadaşım ben karşımdaki kişilere göre tavır alıyorum adam benimle samimi konuşuyorsa ben de samimi konuşuyorum özel olarak yaptığım bir şey yok
Ayhan bey çağ kebap kongrenin karşı tarafında aksu yada Şenyurtda yemeliydiniz. Cumhuriyet caddesinde ki üçler de bir özel lahmacun arkasından Hemşin cafe de bir tatlı. Hemşin cafe 1938 yılında açılmış olup UNESCO tarafından koruma altında çalışanlarınin mütevaziligini ve ortamın güzelliği yeterli. Muammer usta falan hikaye
@@ayhanmortepe Güzel insan, 1000 kişi içerisinde 1 kişinin beğenmemesi, oranın nakıs olduğuna değil, yiyenin ehil olmayışına delildir. Erzurumlu değilim, alakamda yok. Lakin kanalınızda meşhur "Hacı Baba'yı" nakıs anlatmanız, oranınan hakkına girmektir. Yiğidi öldür hakkını yeme sırrı ile... Belki biraz pahalıdır. Ama tadı enfes... Saygılarımla...
Erzurum'a geldiğiniz zaman cağ kebabını muhakkak Aksu da yemelisiniz. Ve ayrıca bir yorumum olucak kibarlıktan ve ince düşünceden hiçbirimiz bir şey kaybetmeyiz. Adana kebabını cağ kebabıyla kıyaslamak gibi bir hataya düşmüşsünüz her şehrimizin kendine ait güzellikleri muhakkak var lakin bu şekilde üstüne basarak dile getirmeniz bir erzurumlu olarak beni üzdü. . Güzel olan iki şehrimizi birbiriyle kıyaslamak, ayırmak yerine bütünleştirici bir fikriyat ortaya koymalıyız diye düşünüyorum
Doğudaki et kalitesini ve lezetini Türkiye’nin diğer kesimlerinde bulamazsın Ardahan Kars Erzurum meradaki otun kaliteli ve bitki çeşidinin Türkiye dölgesinde en yüksek olduğu bölgedir özelikle bu bölgelerde bin çeşit bitki çeşidiyle Ardahan bir numaradır buna bağlı olarak ta et kalitesi ve süt kalitesi çok yüksektir
İşte aradığım yorum.bizde kıymadan yapılmış pişime lüle kebab derler ve çox sevilmez hiç erkeklerde çox yemez onu.düyünlerde restoranlarda kadınlar çok yiyer,erkekler ise yalnız "tike et"yiyerler kababı.hele adanada o qlymaya biberde katırlarya birde onu nasılda tarif ediyorlar ben anlamıyorum.bizde onu çocuka yada dedelere verirler ağzında dişi olmuyan.kesinlikle qıymadan kebab olamaz şaxsi fikrim
Acaba Adanalı olarak gezmeniz tadları denerken sorun yaratıyor olabilir mi? Yani her yemeği Adana daki yemeklerle kıyaslamanız beklentisi düşürüyor sanırım.İkincisi mekanlar pahalı ancak İstanbul'da adım atsan restaurant,cafe veya kebapçı dürümcüye denk gelmek de piyasa rekabeti yaratacağı için düşük ücret demek oluyor.İstanbul videonuzu da izledim orda lahmacun gibi şeyler yemiştiniz.Daha ziyade az ama çok yer mantığı vardı.Ancak Erzurum'da çok fazla çeşitlilik bulamazsınız.Aynı şey Kars için de geçerli.Hem nüfus hem de coğrafi şartlar olsun bu yerlerde hayvancılığa izin veriyor.Haliyle taze sebze ve meyve zor bulunuyor.Bu durumdan ötürü çeşitlilik daha az.Güzel video olmuş elinize sağlık.
Bundan iki sene muammer ustaya bir arkadaşımla gitmiştik burası baya pahalıdır diye endişe ettik ama O efsane cağ kebabı 2 kişi top. Hesap 57 TL tutunca ŞAŞIRMIŞTIK. Eski anıları hatırlattın Ayhan abi. Emeğine sağlık.
@@SpekttrumM sanane kardesim. sen her yerde 50 lira mi birakiyorsun. havaalaninda ozellikle nerdeyse her misafirin yabanci uyruklu oldugu restoranlarda calistim. kimsenin bahsis biraktigi yok. anca 200-300 kisiden 1 kisi belki. gorende sanar hepsi bahsis birakiyor. sa-na-ne adam birakir birakmaz.
Geçen sene erzurum ziyaretindeyken aynı yerlere gitmiştim.Cağ için muammer usta önerdiler biz hacıbabaya gitmiştik ben beğenmiştim etin kokusu güzeldi , çorbacı aynı yere Halil ustaya gittik ben işkembe istemiştim içtiğim en kötü işkembe idi kokuyordu... Yolunuz düşerse işkembeyi giresunda çin aganın yerinde deneyin
Erzurum'da eskiler anlatır kelle ve paça sokakta satılırmış. 1930'lardan bahsediyorlar. Ben 30 yıldır burdayım. Çok iyi paçacı ve kelleciler vardır. Erzurum'da sakatat yenir.
Bu şehirleri takip mi ediyorsunuz hayır öğle ise yanlış yerden takip etmişsiniz ciddi anlamda Erzurum çorba konusunda ileri gelen bir şehir 2 yıl bizlere kahkaha attırdı 😂😂 zaman kavramınız şaşırtıcı
Ustam kanalını yeni tanıdım. Güzel ama fiyatlar biraz abartılı mekanlar . Oltuda 80gr standart cağ 5 liradır. Kadayıf dolması 5 liradır. Kelle - paça 8 liradır. Koyun etine gelince dinlenen (marine edilen) ette koku fazla olmaz. Koç ta kesilir cağ kebaba artık ustanın elinde ne varsa ondan yapar ve bu yörede kırmızı et ekmek gibi tüketilir sabah 9da vurulan 30 40 kg kebap öğlen 2de biter... nüfusu 30bin olan oltu merkezde 27 tane kebapçı var.. hepsi günlük 40kg Ma yakın kebap vurur kimsenin şişi akşam 5e kalmaz... ne deyim tekrar bekleriz...
Ayhan kardeş afiyet olsun....insanın Erzurum'a gidesi geliyor..senin sunumun da gayet güzel...bu aradaben sana Ankara'da yeni açılan bir yeri önereceğim.. Ben bu kadar temiz ve lezzetli midye dolma ve kokoreç yemedim..Tertemiz ufacık ama buram buram lezzet kokan bir yer...Kessinlikle tavsiye ederim:::Tenceremidye diye bir yer... Bahçelievler mahallesi 54. cadde (6. cadde) 31-33/A (10) 06490 Çankaya / Ankara...Buraya uğrarsan kesinlikle pişman olmazsın....
Kardeş Konya çok ucuzdur, şimdi için demiyorum ama geçen sene döviz kuru çıldırmadan önce 15 TL ye karnını doyururdun ama Fırın Kebabını nerede yedin, kav gram yedin bilmiyorum ama biraz pahalı geldi.
@@ayhanmortepe şimdi tiriti gidip Mithattan yediysen pahalı. Ben eşimle gidip kapıdan dönmüştüm fiyatları görünce. Param olmadığından değil ama anlamsız pahalı geldi. Fırın Kebabı da 20 - 25 arası 150 gr için idealdir. Tabii bayadır yurtdışında olduğum için gidemiyorum, belki söylediğin fiyatlar artık normal olabilir.
10:38 Ustam Paça için Erzincan kemaliye gitmeni tavsiye ederim haftada bir gün çıkartıyor ve öglene bitiyor. Sabah 8 gibi giten yersin Pazartesi günleri cumhuriyet lokantası. Bir tas ye 2 hatta 3 istemessen o zaman konuşalım :)
Ben Erzurumda yaşıyorum yıllardır hacıbaba lokantasında döner yiyorum kesinlikle et sert değil aksine çok yumuşak yağlı sulu ve çok lezzetli bir et hatta bu döner türkiyenin en lezzetli döneri olarak gösterilmektedir.
Türkiyenin en iyi paça çorbasını yapan sakaryada fehmi hoca semt lokantası bütün ünlüler istanbul kalkıp sırf fehmi hocanın çorbasını içmeye geliyorlar bence orda içmeni isterim ve arnavut çigeride yapıyor bence tavsiyem denemelisin bütün ünlülerin çorba içtiyi yer fehmi hoca eski sakaryaspor futbolcusu
Paça... En iyisi Maraş-Elbistan'dadır - [7/24 Lokantası] Erzuruma gidip paça yiyenide ilk defa gördüm. Bu Tarbzona gidip çigköfte yemek ve urfaya gidip hamsi yemek gibi oldu...
Yani İlla ki daha iyi yerler vardır, ama yeri maraştır güzel insan, erzurum değil... Veya gelip dedemin elinden yiyecektin, daha başka yerde yiyemezdin zaten.😁 Erzurumda birde tatlı yiyecektin. Lakin ismini unuttum... 😅
Sen adana kebabına alıştığın için sana adana kebabı daha iyi geliyor fakat dışardan yabancı ülkeden 100 kişi getir 90 ı cağ kebabını tercih eder. (Örneğin danilo zanna) lezzetten anlayan zaten doğru kararı verir kardeş... ✅
Abi es geç buraları hemen yanında agrı var git oraya emin kebap de herkes. Gösterir mekanı ve sofi lokantası emin ol hayatında bukadar güzel döner yememişsindir Türkiye’nin hiç bir yerinde bu lezzeti bulamazsın
Cağ kebap oltuda yenir eğer şehir dışından geliyorsanız oltuda yiyin ama erzurumluysanız zaten bir tane tutturduğunuz cağ kebapçı vardır mesela ben erzurumun içinde ismini hatırlamadığım bir cağ kebapçıya gidiyorum
Üstad en beğendiğim yanın tadtigin yemekleri harbi harbi lezzetini söylüyor olman diğerleri gibi ooo mükemmel çok beğendim bugüne kadar yediğim ilk vs di diye şov yapmaman, başarılar..
1.5 sene Erzurum'da okudum araya corana girdi abi sen lüks yerlere gitmişin oraları en pahalı yerler Cuma ustaya birde sanayide güveç yapan abi var oraya gitseydin turbosu var lor dolması deneseydin keşke
Edirne'den Ardahan'a hayvancılık mı kaldı üstadım ne bulsa kesiyorlar, yok kuzu ,yok dana ,yok dişi yok erkek hepsi hikâye .. güzel video olmuş emeğinize sağlık..
Erzurum hayvancılığın vatanı hâlâ 1000 yıllık selçuklu zamanından kalma tekniklerle hayvan yetiştiriyorlar adamlar bilirsin göçebe türk hayvancılığı hayvanı çok kaliteli ama evet eskisi gibi değil hiçbirşey. Ama en azından biraz muhafazakar dürüst halkı var hayvana pek hile karıştırmazlar van ağrı ardahan ve karsta genelde iğne falan yaptıkları oluyo şişmesi için
Istanbulda 1 sis 10 tl imkansizzz bence tekirdagdayim 15 tl 10 tl cok uygun ama tabiki sis farki varmidir gramaj farki varmidir bilemem fakat sisler standart ise iyi bu tarz yemekleri 1 2 adet daha pahali gelir insanin gozune 10 sis vuracaksin diyacaksin 100 tl et ile doymak super gibi 😉 bu arada videolarini izliyorum
Halil Usta hariç diğerleri hata olmuş bence... Halil Usta mükemmel ancak diğerleri sadece marka , örneğin bi el yapımı özel dikim kıyafet ile defacto gibi düşünebilirsiniz... Yemek yerken kıyı köşedeki esnafı tercih ederseniz daha fazla lezzet alacağınızdan emin olabilirsiniz... İsimlerini hatırlayamadığım özellikle Gürcükapı kongre tarafında pekçok yer var adam haklı diyen dadaşlar alta yazsın :)
Erzuruma misafir geldim, cağ kebapcı kim var diye youtube'dan baktim bu video cikti karsima, bende muharrem ustaya geldim, hayatimda ikinci kez cağ kebap yedim, hizmet 10 numara mekan guzel, calısanlar cok saygılı güleryüzlü ancak hayatımın en berbat etini yedim malesef yazmak zorundayım bunu hiç beğenmedim kuzu eti daha yumuşak daha lezzetli olmalı, selamlar
Et hiç bir halda ezilmemeli(adana kababı ezilen etden olur)bizde ona lülə kabab diyirler.kebab tike etden olur.pirzola,kemikli kebab,cağ kebab kimi yani....yani siz dediniz ya adana kebabı daha iy ona göre söyledim)hiç bir kebaba tuz,qara biberden basqa hiç bir şey katılmamalı şaxsi fikrim))kebab kebabdı
Cağ kebab kesiminden bile lokum olduğu anlaşılıyor bıçak yağ gibi kolayca kesiyor. Döner sert desenizde o ateşin karşısındaki görüntü cezbediyor. En sonundaki paça çorbaya bende bittim. Allah, Devletimize Milletimize zeval vermesin bu tatlar hiç bir yerde bulunmaz.
@@ayhanmortepe Ah birde değerini gençlerimiz bilse bunu sayın Ayhan bey. Bende çok yaşlı sayılmam ama benden 2 nesil sonrası gençlik çığrından çıkmış. Kokmuş kararmış sıvı yağın içine kimyasal atıp yağın rengi açıldıktan sonra o yağ kullanılıyor diye okumuştum. Geçen gün bunu yaşadım yeğenimin zoruyla bir avm de menü ısmarladı bana. Okadar kötü durumdaydıki kızartılan patates erimiş deseniz erimemiş ama saydamlaşmış o kötü yağ sebebiyle. Gençler bunun tadını bile anlamıyorlar köftesi ve sosu hiç bir şeye benzemeyen hatta sosuda iğrenç kokan nasıl diyim kokonat kokusunu şahsen sevmem ama buna çöp kokusuda eklediğimi düşünün. İşte bu burger menüleri yiyorlar. İsim verip sizide zora sokmayayım. Sonrada Türk yemeklerine dönere kebaba kuyruk yağına ağır derler. Allah akıl fikir versin. Gidip seyyar köftecide baş eti köftesini yarım ekmeğe yaptırıp yeseler mide hareketleri yapıp köfteci kardeşimizi küçümseme çabasına girerler. Oysaki o başı köftesi o burgerden kat be kat kaliteli ve lezzetlidir. Ve nefistir.
Etin lezzetini test etmek için soğan koymanın mantığı varmı sade et ye o zaman anlarsın neyin ne olduğunu diyeceksinki ben soğanlı seviyorum o yüzden iyide senin taviyen soğan için değil saf et için sen ete not ver soğan geçmesin ete sonra tavsiyen üzere gidenler nasıl isterse öyle yer konu et....
Ömer bey ilk lokmayı usulü üzere soğanlı, sonraki lokmamı sadece eti tadarak anlattım. Sanırım o an izlemeyi kestiniz, rica etsem devamını izler misiniz?
@@ayhanmortepe Nacizane bana göre aksini yapsaydınız daha isabetli olurmuş ilk olarak ağzınıza soğan sürmeden hiç bir aroma ağzınıza girmemişken ilk etin tadına baksaydınız etin tadı daha iyi geçerdi size..
abi cağ kebap kosor(Akşar/Şenkaya/Erzurum) da yenir en güzelini en lezzetlisini yemek istiyorsan kesinlikle yerel de keşfedilmiş fakat genelde keşfedilmeye değer bi lezzet benden demesi. İstanbulda ise aynı lezzeti sirkecide Şehzade çağ kebapta bulabilirsin.özel olarak Kosor kebap istersen lezzetine doyamayacaksın.
Etin en saf halini bulacağımız şehir
Seninle de gitmek isterim 😊
Cağ kebab için en güzel tercih Kosor (şenkaya ) ve Şenkaya merkezde Muharrem usta..
İşin gücün yağlı et yemek ayı suat kolesterol aldı başını gitti
@@hasansungur6457 Aynen. Bokunu çıkardılar. Kibarca söylemesi
@@ayhanmortepe bırak şu Suat durmuş'u Ayhan mortepe. İki sene önceki henüz ünlü olmamış Suat durmuş'u bulursan ona takıl.
et yoğursun adana ile kiyasliyor(adana sanki en iyi kebab) adana nedir yaa cag kebabin yaninda erzurumlu degilm
Ben Azerbaycandanım ve sizinle tam razıyım hem-fikirim(adana kebab dedikleri o kebab deyil.)bizde öyle pişmiş ete kebab diyilmez.ete qara biber,tuzdan,soğandan basqa,hiç bir şey qatılmaz,qatılsa ona kebab deyilmez.benim erzurum,kars,vanda ki,et yemekleri daha çok hoşuma gediyor bize çok yakın.
Yanında salata bile yok arkadaş tabiki kıyaslanamaz Adana kebapla cağ kebabı dediğin sade et yanında soğan Adana kebabın yanında sadece 7 çeşit salata oluyor
erzurumlular +1lesin
Yusufeli de gelsin mi?
2 cağ kebabıyla kimse doymaz ve erzurumun en pahalı yeri muammer usta:(
en ucuz yeri neresi
@@sebahattindadas8631 biz tavsiye üzerine ankaradan geldik erzurum sanayide var ismi namı belli olmayan bir yer övleden sonra bitiyor dediler gittik evsaneydi bunlarınki çakma sosyete çağ kebabı.
Kanka ben bi Dadaş olarak bunu dogrulayabilirim. Abi doyurmuyo bi porsiyon yemin ederim. Erzurum'da Muammer usta meşhur olduğu için fiyatları yükselten bir firma. Normalde ortalama 6 liraya yiyordun üç beş sene önce. Şuan 15 lira olması lazım, köye gittiğimiz için merkeze uğraşmiyoruz. O yüzden güncel fiyat söyleyemiyorum kendi açımdan.
Erzurumun en lüks mekanı muammer usta😉
üslup hoş değil.”şimdi cağ kebabını ANLAT” nasıl bir tabirdir?
Değerli arkadaşım ben karşımdaki kişilere göre tavır alıyorum adam benimle samimi konuşuyorsa ben de samimi konuşuyorum özel olarak yaptığım bir şey yok
Çok ayıp etmiş hakikaten
Abi sildin süpürdün halâ mırın kırın ediyorsun
Artık hayatın boyunca nekadar lezzetsiz şeyler yediysen mükemmeli ayırt edemez olmuşsun 🤔
tüh sosun sırrını vermediler gene , verselerdi 81 ilde döner kaban zinciri acicaktim
😊😊😊
hahsja
Sosu sırrı yok karabiber tuz soğan koyup dolapta bekletirsin
Cağ kebabın bir sosu yok soğab ve kuzu kaburga 😁😁
Sırrı vermek istemediğinden değil bir bok bilmediği için geçiştiriyor.
Ayhan bey çağ kebap kongrenin karşı tarafında aksu yada Şenyurtda yemeliydiniz. Cumhuriyet caddesinde ki üçler de bir özel lahmacun arkasından Hemşin cafe de bir tatlı. Hemşin cafe 1938 yılında açılmış olup UNESCO tarafından koruma altında çalışanlarınin mütevaziligini ve ortamın güzelliği yeterli. Muammer usta falan hikaye
O zaman bir dahaki sefere
Cok dogru soyluyor. keske arastirip gitseydiniz. cag kebab icin pahali yere gitmissiniz. cag kebabini adanayla kiyaslamam bile.
Hacı Babayı beğenmeyişiniz, işin ehli olmadığınıza delildir... El-insaf...
Zevk meselesi
@@ayhanmortepe Güzel insan, 1000 kişi içerisinde 1 kişinin beğenmemesi, oranın nakıs olduğuna değil, yiyenin ehil olmayışına delildir.
Erzurumlu değilim, alakamda yok.
Lakin kanalınızda meşhur "Hacı Baba'yı" nakıs anlatmanız, oranınan hakkına girmektir.
Yiğidi öldür hakkını yeme sırrı ile...
Belki biraz pahalıdır. Ama tadı enfes...
Saygılarımla...
Hafız zevk meselesi değil ağız meselesi damak tadı meselesi yiyeceğin en iyi yerde yemişsin eti birde mırın kırın ediyorsun
Erzurum'a geldiğiniz zaman cağ kebabını muhakkak Aksu da yemelisiniz. Ve ayrıca bir yorumum olucak kibarlıktan ve ince düşünceden hiçbirimiz bir şey kaybetmeyiz. Adana kebabını cağ kebabıyla kıyaslamak gibi bir hataya düşmüşsünüz her şehrimizin kendine ait güzellikleri muhakkak var lakin bu şekilde üstüne basarak dile getirmeniz bir erzurumlu olarak beni üzdü. . Güzel olan iki şehrimizi birbiriyle kıyaslamak, ayırmak yerine bütünleştirici bir fikriyat ortaya koymalıyız diye düşünüyorum
Merhabalar sinan bey. Erzurum gezisi yapmayı düşünüyoruz. Acaba bir Erzurumlu olarak bize yardımcı olabilir misiniz? Gezelecek yerler, ulaşım gibi.
Doğudaki et kalitesini ve lezetini Türkiye’nin diğer kesimlerinde bulamazsın Ardahan Kars Erzurum meradaki otun kaliteli ve bitki çeşidinin Türkiye dölgesinde en yüksek olduğu bölgedir özelikle bu bölgelerde bin çeşit bitki çeşidiyle Ardahan bir numaradır buna bağlı olarak ta et kalitesi ve süt kalitesi çok yüksektir
Hocam erkek koyun diye yeni bi kavram çıktıda bizimmi haberimiz yok :)
Adana’da hep öyledir 😊
Koç
😀😀
Bxnxxn
Ha ha ha ha aha belanin sikiyim ilaa güldürdün ya lan beni
Kıymayla eti bir tutan hatta kıymayı üstte tutan bir sonradan gurme 👍👍
İşte aradığım yorum.bizde kıymadan yapılmış pişime lüle kebab derler ve çox sevilmez hiç erkeklerde çox yemez onu.düyünlerde restoranlarda kadınlar çok yiyer,erkekler ise yalnız "tike et"yiyerler kababı.hele adanada o qlymaya biberde katırlarya birde onu nasılda tarif ediyorlar ben anlamıyorum.bizde onu çocuka yada dedelere verirler ağzında dişi olmuyan.kesinlikle qıymadan kebab olamaz şaxsi fikrim
Haha Cağla adanayı kıyasladınya 😃😃 sen gitme abi Erzuruma boşver adana ye sen 😃
Daha önce memleketin birçok yerini gezdim ama Erzurum ve Sivastaki etin lezzeti başka yerde yok
Acaba Adanalı olarak gezmeniz tadları denerken sorun yaratıyor olabilir mi? Yani her yemeği Adana daki yemeklerle kıyaslamanız beklentisi düşürüyor sanırım.İkincisi mekanlar pahalı ancak İstanbul'da adım atsan restaurant,cafe veya kebapçı dürümcüye denk gelmek de piyasa rekabeti yaratacağı için düşük ücret demek oluyor.İstanbul videonuzu da izledim orda lahmacun gibi şeyler yemiştiniz.Daha ziyade az ama çok yer mantığı vardı.Ancak Erzurum'da çok fazla çeşitlilik bulamazsınız.Aynı şey Kars için de geçerli.Hem nüfus hem de coğrafi şartlar olsun bu yerlerde hayvancılığa izin veriyor.Haliyle taze sebze ve meyve zor bulunuyor.Bu durumdan ötürü çeşitlilik daha az.Güzel video olmuş elinize sağlık.
Teşekkür ederim, eleştrilerilerde haklısınız
Bundan iki sene muammer ustaya bir arkadaşımla gitmiştik burası baya pahalıdır diye endişe ettik ama O efsane cağ kebabı 2 kişi top. Hesap 57 TL tutunca ŞAŞIRMIŞTIK. Eski anıları hatırlattın Ayhan abi. Emeğine sağlık.
Teşekkür ederim 😊
2 sene önce 57 tl çok ucuzmuş gerçekten
Ayhancigim severek takip ediyorum seni haftaya Erzurum'a bir egitim programı için gideceğim tavsiye edebikecegin steak hause filan var mı
Keçi etinden yapılan cağ kebabı ne ara koyun etinden yapildı?
bu çağ kebabını bana ANLAT...
Paça Erzurumda Sülfettin Usta da içilir.
-Ezo.-Ezo dediğiniz ne?-Ezo Gelin -Haa,ben de Ezo Siciliano mu acaba dedimHey Allah'ım sen aklıma mukayyet ol..!
-Bahşiş bırakmadığımdan bahsediyorsunuz
-Evet,bırakmıyorum 😅
Bırakmıyorum:)
Bırakmadığın anlaşılmış zaten, mevzu neden özellikle bırakmadığın.
@@SpekttrumM sanane kardesim. sen her yerde 50 lira mi birakiyorsun. havaalaninda ozellikle nerdeyse her misafirin yabanci uyruklu oldugu restoranlarda calistim. kimsenin bahsis biraktigi yok. anca 200-300 kisiden 1 kisi belki. gorende sanar hepsi bahsis birakiyor. sa-na-ne adam birakir birakmaz.
Ben de bahsise karşıyım kardeş isteyen versin ama gerek yok herkes maaşını alıyor
Geçen sene erzurum ziyaretindeyken aynı yerlere gitmiştim.Cağ için muammer usta önerdiler biz hacıbabaya gitmiştik ben beğenmiştim etin kokusu güzeldi , çorbacı aynı yere Halil ustaya gittik ben işkembe istemiştim içtiğim en kötü işkembe idi kokuyordu...
Yolunuz düşerse işkembeyi giresunda çin aganın yerinde deneyin
Giresun listemize alalım 👍🏻ama Halil usta paçası efsane ona laf ettirmem
erzuruma gidiyorsan sadece iki üç dükkana uğrayıp gelme. gezilecek görülecek yerleri göster, ziyaret etmek isteyenlere yol gösterir.
6:02 cok net aciklama olmus :) guldurdu
Izmir bursa erzurum paçanın iyi olduğu yerlermiş kahkaha attim bu sehirlerin paca dan haberi olali 1 2 sene olmustur
Çok biliyorsun . 30 yasindayim paçacı sulfettin cocukkende meshurdu kendi rahmetli olmus ogulları hala işletiyor halada meshur
Yıllardır İzmir'den daha iyi paça yapan yer yoktur
Erzurum'da eskiler anlatır kelle ve paça sokakta satılırmış. 1930'lardan bahsediyorlar. Ben 30 yıldır burdayım. Çok iyi paçacı ve kelleciler vardır. Erzurum'da sakatat yenir.
Bu şehirleri takip mi ediyorsunuz hayır öğle ise yanlış yerden takip etmişsiniz ciddi anlamda Erzurum çorba konusunda ileri gelen bir şehir 2 yıl bizlere kahkaha attırdı 😂😂 zaman kavramınız şaşırtıcı
@@eylulpaytak6127 koskoca sehirde 3 tane corbaci var geri kalani dönerci ben bu sehirde yasiyorum sen kahkaha atmaya devam et
Ustam kanalını yeni tanıdım. Güzel ama fiyatlar biraz abartılı mekanlar . Oltuda 80gr standart cağ 5 liradır. Kadayıf dolması 5 liradır. Kelle - paça 8 liradır. Koyun etine gelince dinlenen (marine edilen) ette koku fazla olmaz. Koç ta kesilir cağ kebaba artık ustanın elinde ne varsa ondan yapar ve bu yörede kırmızı et ekmek gibi tüketilir sabah 9da vurulan 30 40 kg kebap öğlen 2de biter... nüfusu 30bin olan oltu merkezde 27 tane kebapçı var.. hepsi günlük 40kg Ma yakın kebap vurur kimsenin şişi akşam 5e kalmaz... ne deyim tekrar bekleriz...
Memleketime gitmişsin.Bizim Erzurum insanı cana yakındır.Gurbetten selam olsun dadaşlarıma
Dadaş memleket güzeldi 😎
Neresi Cana yakın hepsi öğrenciyi soyma peşinde
Ben Erzurumluyum Gardaş Cağ Kebab Malzemlerim Var 150 tl Et Alıyorum 6 kişi Yiyor Doyuyor 15 liraya Cağmı Olur Be😁😁
aksu cag kepabı en guzel yer sahsen vede o gıttıgın yerdekı lavaslar marketten alınmıs gıbı aksuda kenıdlerı cok guzel tandır lavası yapıyorlar
Hacibaba dönerine sert demen şaşırttı beni açıkcası o dönerdeki rahiya yı başka hiç bir dönercide bulamaZsınız
Ben Özel bulmadım bana öyle denk gelmiş olabilir
Ayhan kardeş afiyet olsun....insanın Erzurum'a gidesi geliyor..senin sunumun da gayet güzel...bu aradaben sana Ankara'da yeni açılan bir yeri önereceğim.. Ben bu kadar temiz ve lezzetli midye dolma ve kokoreç yemedim..Tertemiz ufacık ama buram buram lezzet kokan bir yer...Kessinlikle tavsiye ederim:::Tenceremidye diye bir yer... Bahçelievler mahallesi 54. cadde (6. cadde) 31-33/A (10)
06490 Çankaya / Ankara...Buraya uğrarsan kesinlikle pişman olmazsın....
Çok teşekkür ederim, haftaya sanırım Ankara’da olacağım kesin giderim 👍🏻👍🏻
Anadolu çok pahalı. Konya'da fırın kebabına ( bir avuç et) 35 lira para vermiştim zamanın parasıyla (2016)
Kardeş Konya çok ucuzdur, şimdi için demiyorum ama geçen sene döviz kuru çıldırmadan önce 15 TL ye karnını doyururdun ama Fırın Kebabını nerede yedin, kav gram yedin bilmiyorum ama biraz pahalı geldi.
Fırın kebabı Ali babada yedim 35 liraydı sonra tirit yedim oda o civardaydı yani evet Konya ucuz değil
@@ayhanmortepe şimdi tiriti gidip Mithattan yediysen pahalı. Ben eşimle gidip kapıdan dönmüştüm fiyatları görünce. Param olmadığından değil ama anlamsız pahalı geldi. Fırın Kebabı da 20 - 25 arası 150 gr için idealdir. Tabii bayadır yurtdışında olduğum için gidemiyorum, belki söylediğin fiyatlar artık normal olabilir.
ADANA KEBAP CAĞ KEBAP ın yanında hikaye....AĞIZ TADIN YOK 😂😂
Hacıbaba'daki dönerin tadını Türkiyenin hiçbir şehrinde bulamadım. Damak tadıyla alakalı olsa gerek..
Izmir, Bağlarbaşında, Babadan Cağ Kebap, tek geçerim
Listeye alalım 😊😊
Duygulandınız... evet duygulandiniz . Simdi 50 liraya 2 şiş cağ yenmiyor
Ayhan abi adanada tek geçerim dediğin mekan neresidir?(Benim şahsi fikrim bol kepçe)
Karnım acıktı hemen gideyim peynir ekmek yiyeyim
10:38 Ustam Paça için Erzincan kemaliye gitmeni tavsiye ederim haftada bir gün çıkartıyor ve öglene bitiyor. Sabah 8 gibi giten yersin Pazartesi günleri cumhuriyet lokantası. Bir tas ye 2 hatta 3 istemessen o zaman konuşalım :)
Ben Erzurumda yaşıyorum yıllardır hacıbaba lokantasında döner yiyorum kesinlikle et sert değil aksine çok yumuşak yağlı sulu ve çok lezzetli bir et hatta bu döner türkiyenin en lezzetli döneri olarak gösterilmektedir.
Benimde dedem kebapçı ve erzumluyuz en taze etlerle yapıyoruz ve eminimki yerken yüzüde mutluluk oluşur
sonunda ben de erzurumluyum
Bende sana Berlin’de 50 Euro’ya ne yenir videosu çekerek meydan okuyacağım Ayhan abi😁
Türkiyenin en iyi paça çorbasını yapan sakaryada fehmi hoca semt lokantası bütün ünlüler istanbul kalkıp sırf fehmi hocanın çorbasını içmeye geliyorlar bence orda içmeni isterim ve arnavut çigeride yapıyor bence tavsiyem denemelisin bütün ünlülerin çorba içtiyi yer fehmi hoca eski sakaryaspor futbolcusu
Kızgın ateşde döner yaparsan et sert olur döner ağır ateşte pişerse daha yumuşak ve sulu kalır.
Tarzları bu demekki
Paça...
En iyisi Maraş-Elbistan'dadır - [7/24 Lokantası]
Erzuruma gidip paça yiyenide ilk defa gördüm.
Bu Tarbzona gidip çigköfte yemek ve urfaya gidip hamsi yemek gibi oldu...
Yanılıyorsun bence
Yani İlla ki daha iyi yerler vardır, ama yeri maraştır güzel insan, erzurum değil...
Veya gelip dedemin elinden yiyecektin, daha başka yerde yiyemezdin zaten.😁
Erzurumda birde tatlı yiyecektin. Lakin ismini unuttum... 😅
Tuna Kozak Erzurum İzmir ve Bursa’da içtiğim parçalar Maraştan iyi:) tatlı sarma kadayıf
@@ayhanmortepe Hakketen inanamıyorum. Bana o yerleri söylede gidip bir tecrübe edeyim?
Peki yediğin en güzel döner neresi?
Tuna Kozak İzmir bizim lokanta, Bursa paçacı Şemsi ve Erzurum Hasan
Ah Ah nerede o günler, şimdi o fiyata tavuk döner bile yiyemiyoruz :(
Sen adana kebabına alıştığın için sana adana kebabı daha iyi geliyor fakat dışardan yabancı ülkeden 100 kişi getir 90 ı cağ kebabını tercih eder. (Örneğin danilo zanna) lezzetten anlayan zaten doğru kararı verir kardeş... ✅
Bu adam Adana’dan dışarı çıkmamış belli
@@emreatug3972 aynen 😅👏
Abi es geç buraları hemen yanında agrı var git oraya emin kebap de herkes. Gösterir mekanı ve sofi lokantası emin ol hayatında bukadar güzel döner yememişsindir Türkiye’nin hiç bir yerinde bu lezzeti bulamazsın
Reis Erzurumda yaşıyorsun herhalde. Erzurum da mutlaka şunu şurada yemeden geçme diyebileceğin, kesinlikle önerebileceğin yerler var mı?
Abi erzurumda okuyacağım için bir videolarına bakayım dedim herkes sadece övmüş ama sen doğruları söylemişsin boşver yorumları
🙏😊
Erzurum'da gezilecek bir sürü tarihi yer vardı gittin mi usta?
Daha önce hepsini turla gezmiştim, Erzurum doğudaki en kadim şehirlerden 👍🏻
Dobra, dobra anlattığın için harbi adamsın daha ne diyeyim, hürmetler....
Teşekkür ederim olması gerekeni yapıyorum 🙏🙏
Cağ kebap oltuda yenir eğer şehir dışından geliyorsanız oltuda yiyin ama erzurumluysanız zaten bir tane tutturduğunuz cağ kebapçı vardır mesela ben erzurumun içinde ismini hatırlamadığım bir cağ kebapçıya gidiyorum
bu eleman çok ham ezo diyo ezo neki diyo ezogelin diyo adam
İlk dediğinde anlamadım Mert bey, Kelimeyi anlamadım
Bende erzurumda yasiyorum o cağın şişi 8 lira 10 tane yersem ancak doyuyorum 80 lira yapiyor :(
Ekmekle ye kardeşim :=) ben 3 şişe doyuyorum.
Erzurum da güzel bir video yapmışsın emeğine sağlık ❤🙏👍
Teşekkür ederim 😎 sizden bunu duymak güzel
Üstad en beğendiğim yanın tadtigin yemekleri harbi harbi lezzetini söylüyor olman diğerleri gibi ooo mükemmel çok beğendim bugüne kadar yediğim ilk vs di diye şov yapmaman, başarılar..
Eyvallah güzel isimli kardeşim 😊
Vay vay vay afiyet olsun gardaş
Teşekkür ederim 😎
1.5 sene Erzurum'da okudum araya corana girdi abi sen lüks yerlere gitmişin oraları en pahalı yerler Cuma ustaya birde sanayide güveç yapan abi var oraya gitseydin turbosu var lor dolması deneseydin keşke
Abi paçayı sulfettinde ,çağ kebabınıda hafta sonu sadece açan bir yer var o zaman gel lezzet gör.
Edirne'den Ardahan'a hayvancılık mı kaldı üstadım ne bulsa kesiyorlar, yok kuzu ,yok dana ,yok dişi yok erkek hepsi hikâye .. güzel video olmuş emeğinize sağlık..
Teşekkür ederim, umarım düzelir 👍🏻
Erzurum hayvancılığın vatanı hâlâ 1000 yıllık selçuklu zamanından kalma tekniklerle hayvan yetiştiriyorlar adamlar bilirsin göçebe türk hayvancılığı hayvanı çok kaliteli ama evet eskisi gibi değil hiçbirşey. Ama en azından biraz muhafazakar dürüst halkı var hayvana pek hile karıştırmazlar van ağrı ardahan ve karsta genelde iğne falan yaptıkları oluyo şişmesi için
Hacı babanın dönerini beğenmeyen adam bıraksın bu işleri ama EŞEK NE ANLAR HOŞ LAFTAN
50 birim liraya sadece 2 mekana gidebildi ve sadece toplasan 200 gr et yemedi ahahahaah resmen soyuluyoruz ulkenin alimgucune bak
Üstelik etin anavatanında böyle oldu istanbulda vs düşünemiyorum :)
Erzurum’da bugun kar vardı video birkaç günlük galiba🙂
10 gün oluyor döneli 😊
Ayhan bey Şenyurt cağ kebaba gidin ama kongre caddesinde olan şubeye.
En kazık yer olan muammer usta şenyurt cağ kebap buna bin basar aksu kapı cağ kebap özellikle cağ kebap yemek istiyorsanız oltuya veya tortuma gidin.
Istanbulda 1 sis 10 tl imkansizzz bence tekirdagdayim 15 tl 10 tl cok uygun ama tabiki sis farki varmidir gramaj farki varmidir bilemem fakat sisler standart ise iyi bu tarz yemekleri 1 2 adet daha pahali gelir insanin gozune 10 sis vuracaksin diyacaksin 100 tl et ile doymak super gibi 😉 bu arada videolarini izliyorum
Sirkeci şehzade dönerde var
Cok guzel , cok begendik..Emeklerinize saglik
Teşekkür ederim 😊😊
Adana kebap iyidir de, etin en özel ve saf hali olan cag kebabı ile karşılaştırmak şalgam ile meyve suyunu karşılaştırmak gibi olmuş....
İkisi de kebap adı altında satılıyor?
Abi benim aklima takildi sen gelip adres sordun sanki erzurum da bana tavukcuda calisiyorum
Dogrumudur
Halil Usta hariç diğerleri hata olmuş bence... Halil Usta mükemmel ancak diğerleri sadece marka , örneğin bi el yapımı özel dikim kıyafet ile defacto gibi düşünebilirsiniz... Yemek yerken kıyı köşedeki esnafı tercih ederseniz daha fazla lezzet alacağınızdan emin olabilirsiniz... İsimlerini hatırlayamadığım özellikle Gürcükapı kongre tarafında pekçok yer var adam haklı diyen dadaşlar alta yazsın :)
Erzuruma misafir geldim, cağ kebapcı kim var diye youtube'dan baktim bu video cikti karsima, bende muharrem ustaya geldim, hayatimda ikinci kez cağ kebap yedim, hizmet 10 numara mekan guzel, calısanlar cok saygılı güleryüzlü ancak hayatımın en berbat etini yedim malesef yazmak zorundayım bunu hiç beğenmedim kuzu eti daha yumuşak daha lezzetli olmalı, selamlar
Dönerin özelliği direk ateşte pişmesi galiba oksijen tüpü kullansa zamandan tasarruf ederdi
Cağ kebabı ateşte pişer gazlıda tadı çok farklı olur
Erzurumda çağ kebap yemek isteyen cabbar ustaya kitsin
Hocam ödemiş veya tire gibi yerleri deneye bilirsiniz ödemiş köftesi tire kuyu tandırı meşhur
Geleceğim o tarafa da 👍🏻
Yorumlarda herkes kasap,usta,gurme olmuş aq..
Şenyurtta gidin çıkamazsınız.Şenyurt çağ Kebab yıldızkentte.
10:35 bence yanılıyorsunuz Kahramanmaraş ta yediniz mi paça 😊 ilk üçe girmeli Maraşım
TH-cam videosu var Maraş paçasının 😊 izleyebilirsiniz kanalımdan
7 yıl önce maraşta paça içtim efso rakipsiz diyebilirim şimdi senin yüzünden paça videolarına bakıcam😂
geçen yaz gel gör de çag fıyatı 13 dü ucuzmuş bura, gittigin corbacının mantar corbasını içmiştim tadı damagımda hala :D
Çorbacılar şahane 😊
Yuh 13 lira ne bildiğin kazıklamislar ben Erzurum'dayım 6 7 tl ye fıstık gibi cağlar var kardeşim
Üstad ayak paçanın iyisi ığdır'da kelle paçanın iyisi de van'da yolun düşerse denemeni öneririm.
İki şehri de çok merak ediyorum sanırım ramazan sonrası oraya doğru bir turum olacak
@@ayhanmortepe ığdıra git abi ama yazın gitmemeni tercih ederim, yanarsın :)
Evet çok sıcakdır ığdır ama denenmesi gereken çok lezet var ve 50 tl cebinde artar bile
Videonun başında dişiden dediği anda kustum...
Türkiye'nin en iyi paçasını maraşta yersin
Maraş’ta yedim ama buradaki format farklı
Antep
Erkek kuzu 8 ayliga kadar kokmaz, disi kuzu en lezzetlisidir etin, oda bir bucuk yasini gecmeyecek
Ayhan bey sürekli döner deniyorsunuz ve eti seviyorsunuz bir size şiddetle konya kulu dönerci cengiz i öneririm
Ayhan Arjantin vakasını unutmuşsun. Adam seni bozmamak için gülümsedi. "Anlat" nedir?
Hata aramaya geliyorsun bence sen
Et hiç bir halda ezilmemeli(adana kababı ezilen etden olur)bizde ona lülə kabab diyirler.kebab tike etden olur.pirzola,kemikli kebab,cağ kebab kimi yani....yani siz dediniz ya adana kebabı daha iy ona göre söyledim)hiç bir kebaba tuz,qara biberden basqa hiç bir şey katılmamalı şaxsi fikrim))kebab kebabdı
Paçayı türkiye de yapan tek yer kahramanmaraştır bence
Kars,Bursa ve İzmir’de içmeden bu yorumu yapmayınız 😊
İstanbul da Tuzla deri sanayi bölgesine yakın bir cağ kebapcı var denemenizi tavsiye ederim
Esenyalı dakimi Orhanlı damı
İşte seni bu samimiyetin yüzünden seviyoruz Ayhan hocam dobrasın gerçekçisin sevdiysende sevmediysende netsin umarım çizgini hiç bozmazsın
Olması gereken bu güzel yorumun İçin teşekkür ederim 🙏
Dişi değil erkek koyun yumuşak olur hocam :D Toklu erkek kuzu diye bir tabir vardır en lezzetli ve en yumuşak kuzuyu ifade eder
Bursa guzelyalida Ömer ustanın döneminde tavsiye ederim gardasim yolun düşerse bursaya uğra derim ido çıkısında
Ayhan bey, youtuber olmadan önce gurme miydiniz?
O ateşte pişen et özeliğini kaybetmistir.
Neden?
Çağla adanayı kıyasladıysan ağzın tadı eşli senin 😂😂
CAG KEBABIN YANINDA NE ADANA NE DONER YANASABILIR ERZURUMUN CAG KEBABI ICIN ADAM VURANLAR VAR.
Cağ kebab kesiminden bile lokum olduğu anlaşılıyor bıçak yağ gibi kolayca kesiyor. Döner sert desenizde o ateşin karşısındaki görüntü cezbediyor. En sonundaki paça çorbaya bende bittim. Allah, Devletimize Milletimize zeval vermesin bu tatlar hiç bir yerde bulunmaz.
Aynen öyle dünyanın en iyi Lezzetleri ülkemizde
@@ayhanmortepe Ah birde değerini gençlerimiz bilse bunu sayın Ayhan bey. Bende çok yaşlı sayılmam ama benden 2 nesil sonrası gençlik çığrından çıkmış. Kokmuş kararmış sıvı yağın içine kimyasal atıp yağın rengi açıldıktan sonra o yağ kullanılıyor diye okumuştum. Geçen gün bunu yaşadım yeğenimin zoruyla bir avm de menü ısmarladı bana. Okadar kötü durumdaydıki kızartılan patates erimiş deseniz erimemiş ama saydamlaşmış o kötü yağ sebebiyle. Gençler bunun tadını bile anlamıyorlar köftesi ve sosu hiç bir şeye benzemeyen hatta sosuda iğrenç kokan nasıl diyim kokonat kokusunu şahsen sevmem ama buna çöp kokusuda eklediğimi düşünün. İşte bu burger menüleri yiyorlar. İsim verip sizide zora sokmayayım. Sonrada Türk yemeklerine dönere kebaba kuyruk yağına ağır derler. Allah akıl fikir versin. Gidip seyyar köftecide baş eti köftesini yarım ekmeğe yaptırıp yeseler mide hareketleri yapıp köfteci kardeşimizi küçümseme çabasına girerler. Oysaki o başı köftesi o burgerden kat be kat kaliteli ve lezzetlidir. Ve nefistir.
Etin lezzetini test etmek için soğan koymanın mantığı varmı sade et ye o zaman anlarsın neyin ne olduğunu diyeceksinki ben soğanlı seviyorum o yüzden iyide senin taviyen soğan için değil saf et için sen ete not ver soğan geçmesin ete sonra tavsiyen üzere gidenler nasıl isterse öyle yer konu et....
Ömer bey ilk lokmayı usulü üzere soğanlı, sonraki lokmamı sadece eti tadarak anlattım. Sanırım o an izlemeyi kestiniz, rica etsem devamını izler misiniz?
@@ayhanmortepe Nacizane bana göre aksini yapsaydınız daha isabetli olurmuş ilk olarak ağzınıza soğan sürmeden hiç bir aroma ağzınıza girmemişken ilk etin tadına baksaydınız etin tadı daha iyi geçerdi size..
abi cağ kebap kosor(Akşar/Şenkaya/Erzurum) da yenir en güzelini en lezzetlisini yemek istiyorsan kesinlikle yerel de keşfedilmiş fakat genelde keşfedilmeye değer bi lezzet benden demesi. İstanbulda ise aynı lezzeti sirkecide Şehzade çağ kebapta bulabilirsin.özel olarak Kosor kebap istersen lezzetine doyamayacaksın.
Selam, Şehzadede denedim açıkçası Muammer kadar başarılı bulmadım