Dopiero co zjadłam żeberka z kociołka a Ty gotujesz gulaszową już mam apetyt na nią 😋😋😋to za tydzien gotujemy z mężusiem gulaszową w kociołku z Twojego przepisu 🤩🤩🤩🤣
Istotą zarówno gulaszu jak i zupy gulaszowej jest zaczęcie jej bazy poprzez przesmażenie słodkiej papryki w proszku na smalcu w temperaturze nie wyższej niż 70 stopni aby nie zrobiła się gorzka a oddała poprzez smalec piękny kolor i barwę. Barwa nie pochodzi od pomidorów bo ich się wogóle do gulaszowej nie daje. Kolejnym niezbędnym elementem jest specjalna pasta paprykowa węgierska, która jest do kupienia zarówno w słoikach jak i w tubkach i ma różne stopnie ostrości. Zamiast zwykłego smalcu dobrze jest użyć słoniny ze świni Mangalica, bardzo popularnej na Węgrzech. I to jest punkt wyjścia dopiero potem obsmażenia mięsa i raczej nie na oleju. Potem już tylko krojenie warzyw i gotowanie i na koniec wykończenie smaku. Czasem potrzeba trochę cukru bo słodycz z papryk nie zawsze jest wystarczająca. Taką zupę je się w towarzystwie dużej ilości natki pietruszki ale sypane dopiero na talerz aby całość nie skisła. Zupa smakuje najlepiej na drugi i trzeci dzień.
Przepraszam ale kominku a a kumin rzymskiego się różnią łączy je podobna nazwa. Kmin rzymski ma min. bardziej intensywny smak. Pan nie dodaje kminku a kmin rzymski. Przepis ok ale gdzie jest czosnek bo nie zauważyłem oraz najlepiej dodawać paprykę podpieczoną w piekarniku. PS. To co teraz napisze to "do znawców" uprzedzam pytanie skąd wiem. Sąsiad ma żonę Wegierkę i czasami wpadam tam na obiadek.
Ugotowaliśmy sobie smakowało nam bardzo dobry przepis wspaniały zapach unosił sie w całej kamienicy
Dzięki pozdrawiamy i zdrowych i spokojnych świąt
Wróciłem właśnie z Budapesztu, miałem okazje jej spróbować, zakochałem się w niej.
Dopiero co zjadłam żeberka z kociołka a Ty gotujesz gulaszową już mam apetyt na nią 😋😋😋to za tydzien gotujemy z mężusiem gulaszową w kociołku z Twojego przepisu 🤩🤩🤩🤣
Wow to bardzo miłe dzięki wielkie ❤️ pozdrawiam serdecznie ❤️👍
Давно підписаний на Ваш канал.Бограч то зупа пастухів.Знана зупка в цілій Європі.
dzięki
Listek i ziele też daje się później, tak 15 - 20 min. przed końcem gotowania. Dłuższe gotowanie powoduje ubytek aromatu oraz zakwaszenie zupy.
super zupa w dużym garnku żeby nakarmić np. dużą rodzinę, która zjechała się z jakiejś okazji.
a można zapasteryzować?
Istotą zarówno gulaszu jak i zupy gulaszowej jest zaczęcie jej bazy poprzez przesmażenie słodkiej papryki w proszku na smalcu w temperaturze nie wyższej niż 70 stopni aby nie zrobiła się gorzka a oddała poprzez smalec piękny kolor i barwę. Barwa nie pochodzi od pomidorów bo ich się wogóle do gulaszowej nie daje. Kolejnym niezbędnym elementem jest specjalna pasta paprykowa węgierska, która jest do kupienia zarówno w słoikach jak i w tubkach i ma różne stopnie ostrości. Zamiast zwykłego smalcu dobrze jest użyć słoniny ze świni Mangalica, bardzo popularnej na Węgrzech. I to jest punkt wyjścia dopiero potem obsmażenia mięsa i raczej nie na oleju. Potem już tylko krojenie warzyw i gotowanie i na koniec wykończenie smaku. Czasem potrzeba trochę cukru bo słodycz z papryk nie zawsze jest wystarczająca. Taką zupę je się w towarzystwie dużej ilości natki pietruszki ale sypane dopiero na talerz aby całość nie skisła. Zupa smakuje najlepiej na drugi i trzeci dzień.
🎉🎉🎉
To na pewno nie jest oryginalny przepis
To jest PODRABIANIE zupy gulaszowej, ale nie zupa wegierska😂
Te piwo ok
Przepraszam ale kominku a a kumin rzymskiego się różnią łączy je podobna nazwa. Kmin rzymski ma min. bardziej intensywny smak. Pan nie dodaje kminku a kmin rzymski.
Przepis ok ale gdzie jest czosnek bo nie zauważyłem oraz najlepiej dodawać paprykę podpieczoną w piekarniku.
PS. To co teraz napisze to "do znawców" uprzedzam pytanie skąd wiem. Sąsiad ma żonę Wegierkę i czasami wpadam tam na obiadek.
A proporcje składników sami sobie ustalamy?Dobrze byłoby wiedzieć tak mniej więcej, orientacyjnie.
Zupa wygląda apetycznie i zapewne taka jest.😊
Ale wymyśla na poczekaniu. 🤣
Ja nie żartuję. Ale i tak będzie dobre. 🤣
Kucharz z Węgier, jak już coś to, by się zdziwił.
i blada