HAKE FILLET WITH ROQUEFORT EXPRESS- With Mashed Potatoes with Parsley!!!!
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- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.พ. 2025
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This #filet_de_hake that we are going to prepare is something exquisite, but it has a lot of calories. Once a month or every 2 months is fine lol.
ERRORS=
In the presentation of the video I give way to the ingredients and I have made a mistake in the amount of butter for the puree. I say 100cc. and it is actually a tablespoon or 20gs.
Clarified this we continue.
INGREDIENTS=
*500 gs. of #Hake, Gatuzo,
Salmon or the Fish You Choose.
*80gs. Blue Cheese (Roquefort)
*200cc. of Milk Cream.
*150cc. of common milk.
*One garlic clove.
*A tablespoon of Butter (For the Puree)
*A drop of oil
Parsley A Twig.
*Potatoes 400gs.
*Salt, Pepper, Nutmeg
Season the filets that we cut into halves. This is to be able to handle them better during cooking, since once they are placed in the sauce they should not be touched anymore.
We also flour so that the sauce is formed since the fish usually has a little water and it would lighten our preparation too much.
For the puree, cut the potatoes into cubes and boil until softened. We add butter, salt, nutmeg, white pepper (to taste) With the potato masher we give it until we achieve the desired creaminess.
Ready, we present it very hot and enjoy this simple but very nutritious dish, simple to prepare and above all very rich!!!!!!
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UNTIL NEXT TIME
Uff, la presentación se ve muy estilo queso horneado, el sabor debe ser como masa de pizza más el sabor característico de la merluza debe dar una alegría desde el primer bocado 😌. Actualizo mi propia experiencia cuando haya terminado el plato. Gracias por compartir la receta!!!!
Gracias Sergio, esta preparación no falla, siempre queda rico, (humildemente jeje) Gracias por sus palabras. Saludos
Lo voy hacer hoy me encantó
Buenísimo!!!!!
Saludos 😊
Que pinta!! Riquisimo
La pinta no refleja lo rico que estaba😋. Gracias😅
Estos es bocado de Cardinale, riquísimo
Muy rico, y especial un día como el hoy. Gracias Sofía por comentar🤗
Espectacular muchas gracias. Hoy prepararé uno de esos. Me gustaría saber si tienes receta de ñoquis
Hola, muchísimas gracias por tu comentario 🤗.
Sobre los ñoquis no, aun no he subido recetas de ñoquis, solo de canelones... (y tengo muchas pastas en mi recetario tallarines, sorrentinos, ravioles, capeletis, etc etc.) De todas maneras me encantaría pasarte mi receta de ñoquis caseros de papa!!!
Comencemos con 1kg. De papas peladas y hervidas, hecha puré. Se puede condimentar con manteca, sal, nuez moscada, pimienta blanca, y una yema de huevo. (de líquidos nada más.) Una vez que tengamos el puré sin grumos y bien condimentado comenzamos a agregar harina de trigo común, 000 ó 0000, NO LEUDANTE. hasta formar una masa tierna, pero consiconsiste (son más o menos unos 300gs de harina) no poner harina de mas porque pueden quedar unos ñoquis muy duro.
Dividir la masa en bollitos pequeños y estirarla en forma de rodillo hasta formar un chorizo de 1cm y medio de espesor, cortar con cuchillo cubitos iguales y luego pasarlos por un tenedor enharinado para formar los ñoquis.
Poner abundante agua a hervir y hecharlos todos juntos con el agua en ebullición. Cuando comiencen a flotar, dejarlos unos minutos mas y probar si están en el punto deseado de cocción. Servir con salsa o un rico estofado.. Espero te sirva. Te mando un afectuoso saludo.
@@CocinaSuburbana muchísimas gracias. El sábado pasado hice el puré con la merluza a la roquefort. Mañana haré está receta de los ñoquis. Muchas gracias.
@@CocinaSuburbana lo quiero hacer en salsa blanca. Se me antojó.
GENIAL, los Ñoquis de papa con una Bechamel o Salsa Blanca quedan riquísimos, especiales!!!!
Aquí abajo te dejo el link para guiarte con la Salsa Blanca. Saludos y "Bon appétit"
👇
th-cam.com/video/F_yGDuCJl04/w-d-xo.html
Holaa hoy la voy a hacer. No lleva limon?
Hola Gonzalo buen día. No lleva limón, se cortaría la crema. Si te gusta al limón, podes hacer una crema, de limón reemplazando la crema de leche. A 300ml. de agua le agregas una cucharada de fécula de maíz y el jugo de un limón o más, (puedes sumarle un pedazo de roquefort) Cocinas el pescado en una sarten unos minutos y le agregas la salsa dejando finalizar la cocción. Queda muy rico también. SALUDOS
@@CocinaSuburbana muchas gracias saludos desde Olivos BS As.
La merluza antes de llevar al sartén la pasaste por harina?
Hola. Si si, pasamos por harina los filet. No mucho, solo un poco como para que espece la crema
Eso se toma?
Se toma, se saborea, se moja el panciro.... se come con puré, papas fritas, ensadas, como gustes.
Bem interessante o video! Continue firme com os videos! Lhe desejo toda sorte com o canal!
Obs.: Não gostaria de te encomodar, mas se tiver um tempo para ir em meu canal e me dar um feedback sobre meus vídeos, agradeço demais!
Grande abraço! 🙏🏼💪🏻
Estimado amigo, agradezco mucho su comentario y la buena onda, me alegra que le haya gustado mi cocina.💪
Con respecto a vuestro canal, lamento decile que no he encontrado videos. TH-cam me dice que su canal no tiene contenido. Estaría gustoso de comentar su trabajo pero no lo he podido ver. Saludos cordiales.
A qué ricooo..yo lo hago con cebolla reahoga con manteca luego pongo el queso roquefort la crema ,pimienta pero al pescado lo meto al hora por unos minutos y luego vuelvo toda esa crema arriba y vuelve al horno queda muy ricoo también
Buenísimo!!!!, lo tomo👍.
Cada uno de nosotros tiene dentro un cocinero en potencia, solo hay que dejar volar las ideas y experimentar. (y sumar las recetas de la abuela obviamente jeje) SaludosCordiales