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- เผยแพร่เมื่อ 16 ธ.ค. 2020
- 今集請到超超超級重量嘉賓﹕ #蔡瀾 先生！搵得佢嚟，一定要講飲講食！蔡先生曾經喺某飲食節目上表示世間若要某樣菜式消失，咁一定係 #火鍋，今次佢上嚟就講返呢件事，原來背後有 #洋蔥！佢又會講以 #金庸 小說取材嘅 #射雕英雄宴，仲會講講點解 #威尼斯米 特別好食。
最後佢仲同最心愛嘅 #豬油 平反﹕佢話唔識食豬油嘅人一定未洗過碗喎，點解呢？bit.ly/37uvEQ7
#蔡瀾的花花世界
《#醫生會客室》由皮膚科醫生 #侯鈞翔 主持，每集請來城中名人明星、專業醫生，談養生、論醫健，仲會真情剖白、大爆城中秘聞。逢星期五中午準時開診。
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豬油自己炸冇防腐劑冇化學物係決対健康安全又好味的食油我們從小食到大我父母九十幾歲至仙遊我也七十幾歲繼續食豬油食豬皮都係有益架
我小時候要乖，不扭計，仲要交齊功課，鮮揸豬油+老抽+一只生雞蛋，天下之大美味也
侯先生很有修養、蔡生很可愛，爽快！我又學到一些新事物🙏🏻多謝你們！
豬油好穩定，適合高溫烹調不易變質產生反式脂肪。相反大部份植物油高溫後會變質產生反式脂肪。植物油無反式脂肪只係在低溫嘅時候，所以出街食飯一定中招，餐廳用好平嘅大豆油或菜油（芥花子油）。炸野一定係萬年油，反式脂肪超勁。
記得小時候家貧，母親常用豬油加豉油撈白飯給我們作午餐的日子，那時覺得是人間美味。
我家我媽是整麻油撈飯😂好味，三代都食
我小时也时常吃猪油鼓油捞饭👍👍👍
蔡瀾先生，謝謝！
蔡先生真是很會享受美食
花生糖用豬油做非常美味。
我也不喜歡火鍋，蔡先生我支持你！
蔡生的饮食口味在某些人看来不是很健康，因为不够清淡，但蔡生看上去却是那么健康呢！
胃喜为补、适口为珍
一個非常非常精彩的一節。珍貴。
支持蔡桑。。
侯醫生，你沒有做功課，就不要去做主持訪問名人。看得很辛苦。
听蔡生讲嘢好LEN辛苦
7:07 , new rice is the best
15:33 oil
大佬，禾花 鯉，可能得返雲南先有了
蔡生，牛油係牛嘅奶提煉，豬油唔係豬嘅奶提煉。雖然兩者都係脂肪，但兩者成份並不一樣。例如一個對牛奶品有過敏嘅人，佢食真正由牛脂肪提煉出嚟嘅油，係無過敏反應嘅。咁又點解釋？
2:10 15:15
他是潮州人，潮州人是豬油料理的高手
可以參考一下陳志雲如何和蔡先生做訪問的
同感，志雲大师做訪問係有啲料到，可惜卿本佳人、奈何做賊！
@@hingkeilau3844 价值观不同就是賊？
@@jordanfigo4599 正常表達又有何不可？但用到阴陽怪氣插科打渾，就有點自扁身份了！
豬油掂過神丹啦
我同意你讲法
主持千萬不要quit his day job
大陸人咁咩住代就話大陸🐔 區咩住就係型😂
做醫生就叻，做主持訪問就真係9流，
医生豬油係点，应問你，不是問蔡澜！勿失本職業身份！
醫生不一定懂，吹多。你試下問醫生Rapeseed/Canola/Sunflower /vegetable oil 同豬油比邊樣好，如果佢答你Vegetable oil 是有益的，恭喜你！你可以食多D。我就滴不沾口。
Medical journey already said lard has vitamin B12 and is better than other type of oils. Margarine is actually the worst oil.
@@jl2000doramail FUCK！