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英国真的是预制菜帝国……预制菜（除了饺子包子）在中国也就近十年发展壮大，我到英国的时候最叹为观止的就是英国超市里玲琅满目的预制菜。大学里我一天两顿预制菜，既方便，又能满足热量所需，只需微波炉就能烹煮。英国预制菜现在已经更上一个台阶，出现了粉状预制菜（不是减肥代餐），加水摇一摇就是一顿饭。公司里一大堆人在喝。英国菜肴注定要在快捷难吃的路上继续狂奔。
因为工作原因频繁吃过数月超市里的预制菜，如今再也没碰过。
“大学里我一天两顿预制菜，既方便，又能满足热量所需”，一句好吃都说不出来啊😂
@@victorchen9902 有的牌子还是蛮好吃的，比如Charlie Bigham's和近几年出来的Pasta Evangelist。但是都很贵，比自己做还要贵，甚至赛外卖。
@@yuwan 不健康
如果你做一道標準的英國料理但很難吃,那表示你做對了
英国美食复兴要靠印度了，据说世界上最好的印度餐厅在伦敦😂
贊同你的說法，當年我跟老婆去倫敦玩，當地找到最好吃的平價商店，竟然是印度人開的炸雞店。
那個男人：it's sweet but it's spicy.
倒反天罡😂
含有恆河水的英式美食。百毒不侵。
印度雪糕可以的
人：你要成为西湖醋鱼鱼：那我宁愿淹死在化粪池里人：要不你成为仰望星空派吧鱼：那我还是被西湖醋鱼好了
😂
真是難為魚了
人总是折中的，鱼也不例外😂
:閉嘴!臭魚!再雞雞歪歪就把你送去給Q!
不知道最近那个墙国自媒体带的风头说西湖醋鱼味道恶心然后一堆你这种墙虫在这里跟风。西湖醋鱼外脆里嫩，酸香开胃，基本上就是鱼肉版糖醋排骨。你要么是没吃过跟风，要么你是和英国人一样吃的是工业预制版的赝品。因为我知道，一道菜如果跟化粪池一样恶心，可不会从南宋到建国都是杭州旅游景点的畅销菜品。
等這世界都暗下來炸魚薯條就會是曙光....
薯條：我先跟漢堡出去闖蕩一下，一定會回來帶你一起走的，炸魚寶貝，等我
炸魚薯條真的蠻好吃的😂😂😂😂不過這種東西要做的難吃也很難
@@catcheese8859 我……我遇過生油下鍋的半熟無鹽薯條🫠
好可怕@@gustavewill
@@catcheese8859沒有喔，我在布萊頓海灘上吃到過超難吃的炸魚薯條，魚腥，薯條軟爛
無論工業化長時間的國際戰爭 等等， 不少國家都有經歷過，譬如法國中國意大利等等， 但這些國家飲食文化都沒有丟棄， 顯然這些原因很難為英國菜的沒落提供足夠的理由
大陸國家跟海洋國家的差別
@@愚者-w8u日本的饮食文化也没有丢弃，日本战时国力消耗也是巨大的，也经历了长时间工业化，甚至现在比英国的工业化更多，日本民众也是长期被压榨的劳动力，照样在全世界都有美名，甚至曾一度盖过中意法餐的势头
@@bunnyai4067 現在日餐流行的其實也是日式快餐，拉麵、蓋飯其實都是日本工業化平民階級的快餐，至於生魚片跟壽司，我覺得這個要忘也很難吧？
@@愚者-w8u 其實壽司也在快餐的範圍內...
@@s1lence_tiramisu2005 我知道，但我印象中不是工業化的時候吧？
可是英國出了很多名廚 但是都是法餐 意餐出身
但還是有如Jamie Oliver這種算是"遠近馳名"的英式名廚
@@chunhung76 嗨呀
就是沒有英國人當中餐師傅😂
英国王室做的日常餐是法餐，连菜单都是法语写的，女王全家自己都不吃英国菜。
外来的和尚会念经，就像北京很多粤菜馆里的名厨其实都是北京本地人
能不用这个“吗”了吗，或者用一次，用多了听着牙疼哈哈哈哈哈
同意
哈哈，其实挺有意思的
用多了確實很煩
@@廖景鑫 一期用一次应该就还好，每次听一次鸡皮疙瘩一身哈哈哈哈
这可是这个频道的特色，去掉了就没味道了哈哈哈
所謂的傳統料理，主要是平民的宴席菜或是貴族的宮廷菜，這一點東西方皆是。當一個國家高速的工業化並引入外國人口，本地的食譜及味覺就會改變。許多我們今天認為的""地方料理""，在一個世紀以前甚至都不存在。
台湾菜也是，日治时期的台湾菜，要么是来自中国的高端宴席菜，要么就是台湾本土的阴瓜猪油拌饭之类的贫民菜。
@@鳴人地方 並不奇怪，有基本的歷史學常識就會知道，一百年前的漢人，跟一千年前的漢人，基本上是不同的指涉，除非某些人只知道統治者編造出來的歷史。所謂的""英國""傳統料理，其實也只是一種想像出來的共同體。
@@Red_bean985 的确。台湾菜的形成过程，也是台湾进行民族建构的过程。哪怕这还有很长很长的路要走…
@@Red_bean9856 这满屏的优越感
@@Red_bean985 人家说一百年前，你不懂，只好一竿子支到一千年前
为啥爱国面包配的是星条旗？
要是預製菜再大行其道下去 估計對傳統美食也是不小的傷害
所謂的預製菜就是罐頭，基本上和英國人走上的路並無差異
真的，現在還有多少廚師會練習刀工？
之前在YT看到英國人的早餐在家裡煎香腸、蛋、午餐肉和罐裝豆哇靠，都是預製的😂😂
我在纽约的时候经常吃一家英国老夫妻开的正宗英国餐厅。菜品是单调了一点，但是手艺还是不错的
英国菜其实很对我胃口，并且也很健康，主要体现在营养算的刚刚好。但是他们engineer一般务实的性格注定了他们的料理绝对和好看无缘，吃的话倒是没什么问题的，甚至是长期吃。还有一个就是他们不怎么整活在吃的这一块，也就是没有什么蜗牛，鹅肝，鱼子等的特别高级的食材。一般他们的高级菜也不过是龙虾，牛羊扒，起司，面包，牛油，鱼等等比较平常的。甚至为了营养搭配连鸡蛋（scramble egg）和马铃薯（mashed potato）都会出现菜单上，但我觉得他们的english breakfast其实还蛮对我胃口的。当然对于吃世界上每个国家的口味也不大一样，有些国家对于传承什么的很看重（法国），有些国家对于整活很有一手（意大利），有些国家病态的注重于不正当的盈利和宣传。说一个笑话，如何要大陆人吃难看的英国地狱料理？只要你说这道菜吃了壮阳就行了，三五除下就把英国料理干灭绝的。我觉得英国料理离黑暗料理和黑心料理还有很大的差距，但无可否认他们在烹饪的卖相和宣传上的确没有意法德等等的成功。这个估计是文化差距，毕竟英国人是理性出名的，而花费大量时间烹饪是比较感性的举动。但要硬说英国料理是黑暗料理或者英国人不懂吃的这个艺术我觉得很牵强，毕竟他们会欣赏世界上各种族美食和文化历史，就表明了他的味蕾并没什么问题，只不过是注重的方向和非理性思维的人不大一样罢了。一个人的taste和class并不只限于他能作出什么样的艺术品，其实只要能无障碍的欣赏世界上绝大部分的艺术，也就有不俗的taste和class了。
我還以為二戰打了上百年。哪一國人沒試過打個幾年仗要勒緊肚皮。
不是二战一个战争的影响，视频中也很明确说了，是从工业革命开始一直到近代化的一个时间跨度非常长的历史影响，其前后跨度确实超过了上百年了
@@Seibanori 是二百年，英國比其他國家足足早上了百年開啟這具文化摧毀加速器
痾....美國？
@@W.B.J9527 美國本土沒受創 不到靠進口 配給的程度 像韓國的部隊鍋被當成珍饈那真是……
英國菜總有一天可以追上麥當勞。努力！加油！
炸薯条应该可以赶上麦当劳
炸魚薯條！
英國的麥當勞在快餐店中也是難食的一端...
@@LouisLouieSZ4我在英國吃過當地的漢堡王，神等級的難吃，油多到加進車子裡，跑台北高雄來回都夠
@@MriWRZ哈哈哈哈哈笑死
我覺得有一部分也跟英國人早期的信仰有關，宗教革命時力主和腐敗的天主教劃清關係，致力推行回歸基督本心的樸質忠實，所以清教徒視"奢侈揮霍"為有罪，延伸到食物上就變成認為食物是可以果腹就好，不需要追求精緻化、高級、複雜烹飪方式，潛移默化中就造就英國食譜非常樸實無華。(我也懷疑英國非常多知名魚類料理可能也跟基督教傳統有關)
我覺得你有幾個誤解而且可能是滿大的誤解，1.在英國清教徒勢力應該沒有太大影響，比如清教徒早期在英國是受壓迫的，2.宗教有影響但應該不至於有這麽大的影響可以把教徒變成厭惡美食
日本怎麽沒丟掉他們的食譜 這影片完全沒解釋到吧
去查查看拉面诞生才多久在日本。。。
@Peace-xl6pe 生鱼片汉就有了
日本的傳統美食就是土鍋燉青菜加上烤個鳥 魚甚至古代日本人多是吃素的現在看到了什麼燒肉 拉麵 揚物 都是二戰後才有的
你會到麥當勞問他們為什麼沒有壽司嗎
日本人其实很有病，明明就是喜欢重口味：焼き肉、拉麵 (酱油、味噌、豚骨)、揚げ物，还楞说日料健康。那种健康的日料他们自己都不吃
其實還有一點是沒有提到的就是英國罐頭製造業及酪農業在戰後產量過剩的問題也為英國成為黑暗料理界之王推了一把(簡單來說，戰時為了供應軍方訂單擴產，成本還沒回收呢。現在打完了，沒了軍方的大單這些庫存怎麼辦?)所以英國政府對各級中小學校強制配發牛奶(學童一人公費喝一杯奶.......雖然品質很爛很難喝)，然後食品加工業開始人為的散布 "生鮮蔬果品質擔憂(誰知道是從哪運來的，又放了多久)，罐頭產品衛生營養(採收及處理，密封保鮮包裝)" 這類的謠言及恐慌來刺激消費量(或者某種程度上來說，現在各國料理之所以能傳承保留下來，很可能也是因為戰後大多數國家都還是以依賴傳統生鮮食材的烹調為主，而沒有那麼大規模且強勢的加工產品產業做支撐......美國的話純粹是因為基本上不是在他家門口打的，所以他的生鮮供應鏈及料理方式沒受啥負面影響啊(真要說的話大概就是吃太好容易三高)。)
為什麼法國在二戰中更慘，飲食文化卻能夠傳承下來呢？
因為投降 他們城市本身沒有受到多少破壞 加上德國高層需要他們提供高級法國料理
重點是英國人懶得作飯。
法国惨吗，没被战火蹂躏
會不會是因為法國的緯度較低且與其他國家接壤，物種豐富度遠超英國，所以再難也不至於只剩麵粉和魚來做炸魚薯條
战时经济在内的这些东西其实早就被中国证明是无稽之谈了,中国大跃进导致的饥荒直接饿死了人口总量的至少1/10,同时也从49年-90年都长期处于粮食管制的状态,之后又紧跟着数亿农民工进城,基本上把这片里从西方偷来的假设全部都证明是假了的.
曙光要等Gordon Ramsay😂
就他那种水平其实也就只是在英国能成为名人
@@junweihe8229他能成名不是盖的，你去读一下他的生平和其他国家大厨对他的评价，他绝对是大师级别的大厨。他年轻时就拜师名师，奋斗一生，一步一个脚印。至今为止他的餐馆总共有过17颗Michelin star。吹是吹不出这样的成绩的
只是在英国成为名人的话你还认识他？🤣@@junweihe8229
他做的也不是英式料理阿笑死
@@JC-yx4qk 他什么烹饪都做，包括中式和英式，但主修英，法，意式。他的Beef Wellington (英式)很有名的
影片裡有一個部分沒討論到，就是世界大戰不只影響食材供給，也因為大量青壯年廚師死於戰場，以致於大量烹調方式直接失傳
中餐廚師都不用上戰場嗎@@？
@@aklcblack 都在軍閥身邊當御廚吧
@@smirkdogeface難道英國皇室廚師也上戰場？😮 就算年輕廚師都上戰場了，難道國內就沒有年長的老廚師？😮也很納悶，英國從沒人出過食譜嗎？難道每本食譜都在兩次的大戰中銷毀了？所以英國美食都因此失傳了😮實在是太多疑點了😅
感覺你這說法沒啥說服力😅世界大戰又不是只有英國打那麼多國家都打，也沒變英國這種情況啊
@@dean1314 還有一個原因是隨著食品工業化的發展，不少年輕英國人，都對其祖輩日常食用的食物過敏，因此能吃得越來越少。
聽說去英國玩的朋友說，英國的異國料理都非常好吃。
其實只是因為相比英國以往的輝煌下, 飲食沒有如此輝煌, 而才被拿來討論. 其實飲食無特色或外地人無法理解飲食的地區多的去. 歐洲可能也就地中海和法國在飲食上比較突出而已...至於北歐似乎也沒有什麼飲食特色, 出圈的也都是常人無法接受的東西(鯡魚罐頭, 醃海雀, 冰島發酵鯊魚肉....)
北欧受限于地理和气候，不能放牧不能种植各类蔬果，生火也是麻烦事，饮食不被大众接受我觉得可以理解，但是大英，要地有地要气候有气候要渔场有渔场，结果饮食却是西欧最菜。要是英法百年战争大英被法国拿下，法国人高低能给世界来个满汉全席欧洲先祖版“法英全席”
北歐維京人的生活環境食材種類不多所以留給後輩的都是醃漬,燻烤料理,拿苦寒貧脊地區跟有能力自給自足的地方比就不公平了北歐跟因紐特人比飲食還差不多
沒錢吃的差是可以原諒的比如北歐或愛斯基摩人，像英國曾經這麽有錢還吃的這麽不太好就難免會被笑了
北歐五國不用搞什麼噱頭，就已經連年安坐人文和生活水平前段班，不斷的大聲咆哮國家榮耀宣揚民族自信，反倒是讓人覺得更沒底氣而且對方也沒有興宏國家的道德綁架包袱，自然就沒有急著要把英國料理從棺材喚醒的必要
@@gustavewill 我感覺你的邏輯就是英國食物很好，但是英國人或你不在乎其他人知不知道了不了解。恕我直言，這有點像小學生國中生鬥嘴的水準，當然你可以堅持這樣講，不過大部分人應該不會相信這種理由
英国因为二战过了十年苦日子就失去了传统美食，那中餐是不是已经断绝好几个世纪了……
但是中国战后没有那么多廉价外国餐厅,我们那时候也没富裕到天天下饭馆英国是被其他外国饮食挤占掉了所有空间
而且他们的"苦日子"指的是单调,但是肉蛋奶摄入和卡路里摄入都是远超其他国家单调比贫瘠更能打击文化
人性的追求总是从基本走向复杂。先满足饱腹，再讲究变化。你往前倒几十年，农村能吃点窝窝头咸菜就不错了。饮食是文化的载体，通过饮食去了解各地风土人情，文化差异，没有问题，但别轻易用好坏评判。人性都是共通的，没有人不喜欢好吃的东西，只是对愿意投入多少略有不同
英国那边东西挺好吃的，就是太淡了，感觉在国内一天吃的盐够他们那儿用一个月的🤣
这是除中国外几乎所有国家的特点了,国内重油重盐几十年早就把口味养好了,就像欧美和日本正常甜度的糕点那对国人也是甜的发腻
英国的表兄弟美国餐咸死你
鹽巴調料少吃，有空你可以去洗腎門診看看，那是人間煉獄。糖尿病、高血壓，以及不必要的重口味腎臟負擔，都會讓腎臟惡化，最終等著你的就是無盡的痛苦跟折磨，當然，還有傾家蕩產。商人為了販賣劣質食物，用重口味掩蓋，然後跟你說那是＂＂川味＂＂(怪了，台灣多少四川軍民，就沒出現過那種極端重油重辣重鹹的東西，那就是現代商人用來呼巄顧客搞出來的"傳統")。最終你用腎臟換可口，商人賺了大錢回家吃養身清湯寡水。這些你才知道誰在表演。
那么哪里能吃到传统的英式料理呢？
我的锅里能吃到传统儿子的现代英伦料理
誰沒有經歷過世界大戰...中華民國在二戰中受害最深, 中華飲食也沒有變成沙漠啊
法国也经历了世界大战，法餐也没有断层
@@UCrVs4JOhxWbWQncqNtihOkA主要是二戰前英國德國美國城市化工業化程度上比法國義大利日本等國家要深的多！而且傳統上拉丁系國家比昂撒日耳曼系國家對飲食要求要高！因此後者飲食文化一旦因為各種原因遭受破壞，想要恢復就不容易了
講得好像其他國家沒有工業化，沒有戰爭一樣事實是他們大概就沒那麼在乎這些東西，比起吃飯他們可能更專注於其他事物，所以飲食文化沒有復興也是合情合理的
近代中國也經歷如同英國那樣的糧食配給制時段 怎麼沒有摧毀飲食文化呢？
近代中國的罐頭製造業清庫存的狀況沒有英國嚴重(英國罐頭製造業因為戰後沒了軍方訂單產能過剩，所以開始洗腦大眾大量購買依賴包裝加工食品(透過人為製造對非當地生產之生鮮蔬果的不信任，鼓吹罐頭食品乾淨又衛生還鎖住營養，不做菜的民族又怎麼會有飲食文化傳承)，中國不論何時都是依靠大地之母維生
感觉亚洲人对于吃的都不愿意将就，白人尤其是英国人对吃的都太随便了
伦敦的米其林餐厅非常多，Gordon Ramsay大厨的餐厅根本订不到，确实价格太… 苏格兰还是有较平价美食的，English breakfast其实挺不错。 主要原因还是物价太高，英式餐厅比意大利、印度、东亚和东南亚餐厅贵出一大截，哎 😅
转折太多了 太多吗 就会让人有点烦了
跟那个绵羊料理一样喜欢无端卖萌，不知道谁抄的谁，听多了真的烦
@@roechan9391抄到不是抄的 就是用力过猛了
-嗎-
滿有趣的😂方便食品😮
如果以米其林餐厅为标准的话，我在英国吃过的和其他国家吃过的没有什么质量差别
那種通常不算, 跨國的連鎖(麥當勞等)通常也不是討論範圍
我朋友的女儿去英国留学后胖了很多，因为没啥吃的
@@stella37d8 要是真没啥吃的，只能变瘦😁。英国超市里垃圾食品，例如饼干，甜水啥的是最便宜的了。然后英国的中餐是属于相对低端的食品， 高油高盐高卡路里。要是整天吃这个肯定变胖。 在英国，现在比较时兴的是现代英国料理，日料和地中海饮食。这三样都以健康饮食为主打招牌。价钱也高一点
自己做盘炒米饭，用新做的米饭炒。再炖锅酱牛肉，用牛肉汤做牛肉粉丝汤。重复三天。😂
英国的米其林整体上至少还是比日本的好吃
国内大城市的预制菜不就是这个美食没落过程的开始么
参见鲁菜的衰落那一期
重發?
英國菜難吃的最大原因...不應該是中產階級的禁欲惡趣味導致的嗎？就是那種飲食不能追求快樂，而是營養均衡的價值觀。工業化的確會導致基層勞動者的飲食變得單調（機械化的食品生產的確會在味覺上產生一定趨勢的統一現象，然後統從某種角度而言統一代表著諸如一轍）。不過這應該不一定會導致飲食文化空洞（變得沒有美味、沒有個性）吧？俄羅斯菜基本上是在蘇聯五年計畫時代下發展起來的（公眾飲食，機械化生產的各種餃子、肉排、香腸、格瓦斯）；美式飲食ㄧㄡ ㄅ是在工業化時期形成的；甚至日本庶民料理也是在戰後經濟高度成長的時代下逐漸形成的（拉麵、咖哩飯、丼、什錦蕎麥麵、麵包炒麵等等）。也許英式飲食的問題並非完全出自於工業化，而是另有其他原因。
世界上最好吃能復興英國菜的就是日本化學產品..不是日本食物喔!!各種人工化學鮮味劑疊加的化學品..無所不加.無所不在..拉麵.刷刷鍋.日式咖哩....章魚燒..數不盡都(全)成化學品....不是吃食物是吃化學品.....
頂級英國料理就炸魚薯條了...我覺得好吃
你能天天吃這個嗎??
就英式炸魚吧?要講魚料理中國式的料理 魚類料理能千變萬化 不是只有炸一種單調形式而已
馬鈴薯要做的難吃也不簡單
英式branch挺好吃，尤其早上
工業興盛不是放棄農村的理由農村必須永續發展糧食自給率是戰時的國力飲食烹調文化是一國文化的根基
我倒是觉得川菜和东北菜很难吃，重油重辣重口。我家有个四川泸州的亲戚，好好的鸡剁成极小的一块一块，辣椒香料一顿爆炒。不知道是吃调料呢还是吃鸡？
那是現代川菜，台灣這麼多外省移民，就沒出現過那種東西。那種重油重辣重口，就是"現代"工業化之後發明出來的"傳統"。
给出素材来源实在是太令人激赏了！7:08
所以我說仰望星空派跟鰻魚凍到底怎麼活下來的
終於解答了我這幾年想了好久的問題😂
不同意，因為世界大戰對德國跟俄國的食物更嚴苛
詳細
再惨都没中国惨，二战中国都吃树皮了，中餐照样蓬勃。和是不是食物苛刻没关系。
所以威林頓牛排這種硬是活下來的英國佳餚一定點子很硬非常好吃
所以說，工業發達的國家，料理不好吃，英國、德國
德国料理还行吧，香肠，猪脚
其實，從一次大戰就開始了一次大戰有大量的中產階級以及貴族的侍從上了壕溝後戰死戰後因為貧窮只能選擇工業產品也就是說，英國美食斷代長達30年左右
视频里例举的三道菜不用尝就能想象那种又粉又绵的口感。
大家都說炸魚薯條是例外，但其實炸魚薯條的發源地也不是英國......😂
那不是。中國還沒事飢荒了；不饑荒的時候不是一樣吃的精緻且美味？！除英國以外的其他歐洲國家吃的也不錯。這只能說明，可能英國人沒把吃看的很重。
戰時還能吃到三千大卡，而其他國家不是陷入飢荒就是只能勉強度日，恐怕只是這頻道誇大罷了。
恆河氣泡瓶裝水 可以增添印度料理的美味 英國人有福了😂😂😂
外賣預製菜又導向到哪里去了。
英甜还可以的，我总觉得英国的比例更加扎实一点。英餐太惨了，他们本来做馅料的功力应该仅次于中国华南。
我之前在英國玩的時候，聽過英國人說，因為英國菜太難吃，所以你可以在英國找到全世界最好的餐廳。不知真假
英国料理一直就是水煮，记得少时读Charles Dickens的David Copperfield， 吃的不过是水煮牡蛎。
但就在對岸法國為何能維持美食國家的稱號呢？
因為法國降德不降納
至少英國的印度菜做得好，至少比起印度的“乾淨又衛生”方向。
聽說英國的廣東菜也不錯，因為很多香港移民，不過這些都不是英國本土菜色
哦，就是。咖喱也是英国人发明的呢。
大英正统在印度
其實炸魚薯條蠻好吃的
炸鱼是荷兰传过去的，薯条是比利时传过去的。而现在的英国料理代表是。。。咖喱，伦敦满大街都是做咖喱的餐厅。
@@人民表演艺术家老和同 咖哩確實是經典英國菜沒錯(不要跟傳統印度卡哩辣醬搞混了.....我們現在熟的黃咖哩是英國人基於印度原版下去開發的英國版本((算是取一種市面上最常見的香料配方種類下去搞出來的基本款......有點像滷豬腳基本上大家都會放冰糖跟醬油，但是其他放啥滷料，各家有個家的作法哪樣)
我挺喜欢吃这里的炸鱼薯条的。
我想幫英國食物平反一下 英國的印度菜真的很好吃 英國的中餐也比日本中餐好吃
沉淪就是沉淪了 沒本來就沒什麼底子 所以不可能有機會了
仰望星空派完全就是個虛構的惡搞料理,英國沒人做的,極少數有賣的店是反向因為網絡meme而開始賣的另外因為外食超級無敵貴,一頓一般要10~20英鎊,而且不是甚麼高價料理,這邊大多數人都是在自家煮的
仰望星空派學者研究是源自英國南部的小地方，為當地的節日料理，仰望星空派何時成為節日料理已經無從考究，但從一位英國作家在二戰前出版的書籍就有紀載相關節日內容，顯示這個節日及料理是真實存在的，至於為什麼極少的店販賣呢?因為它本來就是英國南部一個小地方的料理，加上賣像不好看，自然不會有外面的廚師想學習這個料理。這個沒人賣的料理會廣為人知，是因為2007年一個BBC的料理比賽，有廚師端出這道料理並奪冠，(但那個廚師不是用沙丁魚而是用小龍蝦)經由媒體的宣傳才聲名大噪。想知道2007年奪冠的那道仰望星空派長什麼樣子的，可以搜尋關鍵字 Mark Hix Stargazy pie
二战后代替英国餐厅的不也都来自被二战影响巨大的国家吗... 中国 美国 越南 俄罗斯 波兰
“吗”多了是会起反效果的…
希望历史不要重演--罐头给了英国菜一大重击，那预制菜会不会毁了当代打工人本应敏感的味蕾呢？
十几年其实不至于把传统菜都丢了，主要是本来就不会做
工业化快节奏十几年足够了，而且以前工业化英国人寿命极短，十几年都换一代人了。
片中有资料的截图，片尾最后还有引用资料的来源，看起来更放心。👍非常不喜欢乱扯瞎说没根据的视频，扰乱我的大脑和心理。谢谢。
薄荷酱很好吃
英国菜是我继非洲料理，菲律宾菜，马来菜之后最害怕的味道😅
法餐很多人没有吃过 但是英国西装基本都穿过
還有英國麵包(吐司片)大家基本都啃過
所以 Gordon Ramsay 整的算英式美食嗎 🤔
英式料理的曙光永远不会到来了，作为一切都是效率的资本主义和全球化的牺牲品，让后人永远记住在效率和速度之外，人类还需要其他虚无的东西来确认自己的存在。
英國美食因為配給制導致落寞俄國、中國：？
至少粤菜这方面中国还是被配给制丢失了很多东西，文革过去之后几十年广东厨子都流行去香港学粤菜来给自己刷履历，就这原因
要配給制+工業化飲食殺傷力比較大，中俄哪來的工業化飲食？
@@愚者-w8u 你可以噴中國沒有工業配給制但我看你完全不懂蘇聯喔
@@郭書青 我說工業化飲食，你說工業化配給制⋯
其实工业化和世界大战造成的物资短缺都不是真正原因，因为别的国家也是这样啊，怎么不见法餐意餐衰落？我觉得骨子里的问题是气候和文化。
不太合理，法國在二戰更慘但是吃的一點都不含糊
歐洲美食應該是義大利或說地中海沿岸的料理最豐富最好吃，不過每個國家都有其傳統的料理，只是大部分都只侷限在國內市場，英國應該跟其他國家一樣，就是本地料理，黑暗應該是像這個頻道一樣故意惡搞，而特別有名的法國料理，是因為人家有特別整頓包裝行銷過，所以至今依然是標竿。
有跟我一样超爱吃炸鱼薯条的人吗🤔
英式早餐还是蛮不错的
下午茶也不错
也就這些
英式早餐其實就是把東西煎一煎
@@二足步行式戰車 对于一些人的消费能力来说，中餐就是拿盐水和酱油一煮，日餐就是变质的生肉和塑化剂拉面，韩餐就是防馊的辣椒白菜，德餐就是淀粉香肠加香精和工业酒精勾兑的啤酒，意餐就是烤糊的廉价速冻披萨和半生不熟的通心粉，连最高级的法餐在他们印象里，也只不过是坐在人造革的沙发上喝快凉了的咖啡。所以他们如同蝼蚁般可悲的世界里一切都是灰暗的，他们也会如同井底之蛙般意淫他人的世界也是如此灰暗。然而他们印象里这些所谓的食物在普通人眼里并不是他们所认为的食物，而是有一个统一的名称；猪食
English breakfast is life 🫡
那法國二戰還被佔領了。Plus the trench war in WWI … I mean the British probably just don’t care what they eat. lol
英國很多傳統美食.要看你懂不懂去找食.
中國法國也都長期戰爭怎麼沒有這麼黑暗料理
没啥曙光 好的烹饪文化来源于三个重要因素 要有历史积淀 要有丰富物产 也要有人力来发展 比如法国意大利 都是偏温暖区域 历史也长中国不用说三个都占 英国一个没有
英国的历史和法国、意大利差不多吧，人力也是，物产可能本地不多，但是他海外进口可能挺多的
@@Haotaoyanyutbdezhanghaoxianshi 说得很有道理 但是我确实没说清楚 我的意思是说 英国烹饪想现在翻盘 不太可能了 因为没有任何可突破的切入点 就好像一个穷国 没有资源 人力优势或者地理位置优势 想忽然翻盘是极其困难的
我好喜歡那個嗎
連戈登都認證的黑暗
英国很省钱，吃的比较不講究
我只知道英国名菜叫Cheeses and beans.
英式料理以“难吃”出名很大程度是因为善于在料理上自黑及对外来饮食的包容，和那几个黑暗料理实在太出名。很多人并没有吃过传统英式食物也会凭印象觉得英餐难吃
吃？很重要嗎？
昔有英國罐頭餐 現有中國預製菜
这篇戳中了很多殖人的神经😂😂😂
刚在Morrison买的三明治套餐，难吃的我想死
我原谅Jamie Oliver了
英国传统饮食由我来拯救！
韩国菜不错呀，泡菜淹萝卜
一个好节目。这个博主口舌生花
等英国变成农业国，美食的曙光就到来了
国家走向衰败，就更难有曙光了
战时经济在内的这些东西其实早就被中国证明是无稽之谈了,中国大跃进导致的饥荒直接饿死了人口总量的至少1/10,同时也从49年-90年都长期处于粮食管制的状态,之后又紧跟着数亿农民工进城.
还有工业化，应该是最早工业化的国家。
哥們你不能把其他的變因都拿掉只討論單獨一個變因啊 民族性 氣候 食物是否依靠進口諸如此類的 一個現象是由無數不同因素和環境演變而來的 絕對沒有你想的這麼簡單
有啥美食不都是工业化的产物吗
英國美食在倫敦斯坦呈現。
英国真的是预制菜帝国……预制菜（除了饺子包子）在中国也就近十年发展壮大，我到英国的时候最叹为观止的就是英国超市里玲琅满目的预制菜。大学里我一天两顿预制菜，既方便，又能满足热量所需，只需微波炉就能烹煮。英国预制菜现在已经更上一个台阶，出现了粉状预制菜（不是减肥代餐），加水摇一摇就是一顿饭。公司里一大堆人在喝。英国菜肴注定要在快捷难吃的路上继续狂奔。
因为工作原因频繁吃过数月超市里的预制菜，如今再也没碰过。
“大学里我一天两顿预制菜，既方便，又能满足热量所需”，一句好吃都说不出来啊😂
@@victorchen9902 有的牌子还是蛮好吃的，比如Charlie Bigham's和近几年出来的Pasta Evangelist。但是都很贵，比自己做还要贵，甚至赛外卖。
@@yuwan 不健康
如果你做一道標準的英國料理但很難吃,那表示你做對了
英国美食复兴要靠印度了，据说世界上最好的印度餐厅在伦敦😂
贊同你的說法，當年我跟老婆去倫敦玩，當地找到最好吃的平價商店，竟然是印度人開的炸雞店。
那個男人：it's sweet but it's spicy.
倒反天罡😂
含有恆河水的英式美食。百毒不侵。
印度雪糕可以的
人：你要成为西湖醋鱼
鱼：那我宁愿淹死在化粪池里
人：要不你成为仰望星空派吧
鱼：那我还是被西湖醋鱼好了
😂
真是難為魚了
人总是折中的，鱼也不例外😂
:閉嘴!臭魚!再雞雞歪歪就把你送去給Q!
不知道最近那个墙国自媒体带的风头说西湖醋鱼味道恶心然后一堆你这种墙虫在这里跟风。
西湖醋鱼外脆里嫩，酸香开胃，基本上就是鱼肉版糖醋排骨。你要么是没吃过跟风，要么你是和英国人一样吃的是工业预制版的赝品。
因为我知道，一道菜如果跟化粪池一样恶心，可不会从南宋到建国都是杭州旅游景点的畅销菜品。
等這世界都暗下來
炸魚薯條就會是曙光....
薯條：我先跟漢堡出去闖蕩一下，一定會回來帶你一起走的，炸魚寶貝，等我
炸魚薯條真的蠻好吃的😂😂😂😂不過這種東西要做的難吃也很難
@@catcheese8859 我……我遇過生油下鍋的半熟無鹽薯條🫠
好可怕@@gustavewill
@@catcheese8859沒有喔，我在布萊頓海灘上吃到過超難吃的炸魚薯條，魚腥，薯條軟爛
無論工業化長時間的國際戰爭 等等， 不少國家都有經歷過，譬如法國中國意大利等等， 但這些國家飲食文化都沒有丟棄， 顯然這些原因很難為英國菜的沒落提供足夠的理由
大陸國家跟海洋國家的差別
@@愚者-w8u日本的饮食文化也没有丢弃，日本战时国力消耗也是巨大的，也经历了长时间工业化，甚至现在比英国的工业化更多，日本民众也是长期被压榨的劳动力，照样在全世界都有美名，甚至曾一度盖过中意法餐的势头
@@bunnyai4067 現在日餐流行的其實也是日式快餐，拉麵、蓋飯其實都是日本工業化平民階級的快餐，至於生魚片跟壽司，我覺得這個要忘也很難吧？
@@愚者-w8u 其實壽司也在快餐的範圍內...
@@s1lence_tiramisu2005 我知道，但我印象中不是工業化的時候吧？
可是英國出了很多名廚 但是都是法餐 意餐出身
但還是有如Jamie Oliver這種算是"遠近馳名"的英式名廚
@@chunhung76 嗨呀
就是沒有英國人當中餐師傅😂
英国王室做的日常餐是法餐，连菜单都是法语写的，女王全家自己都不吃英国菜。
外来的和尚会念经，就像北京很多粤菜馆里的名厨其实都是北京本地人
能不用这个“吗”了吗，或者用一次，用多了听着牙疼哈哈哈哈哈
同意
哈哈，其实挺有意思的
用多了確實很煩
@@廖景鑫 一期用一次应该就还好，每次听一次鸡皮疙瘩一身哈哈哈哈
这可是这个频道的特色，去掉了就没味道了哈哈哈
所謂的傳統料理，主要是平民的宴席菜或是貴族的宮廷菜，這一點東西方皆是。當一個國家高速的工業化並引入外國人口，本地的食譜及味覺就會改變。許多我們今天認為的""地方料理""，在一個世紀以前甚至都不存在。
台湾菜也是，日治时期的台湾菜，要么是来自中国的高端宴席菜，要么就是台湾本土的阴瓜猪油拌饭之类的贫民菜。
@@鳴人地方 並不奇怪，有基本的歷史學常識就會知道，一百年前的漢人，跟一千年前的漢人，基本上是不同的指涉，除非某些人只知道統治者編造出來的歷史。所謂的""英國""傳統料理，其實也只是一種想像出來的共同體。
@@Red_bean985 的确。台湾菜的形成过程，也是台湾进行民族建构的过程。哪怕这还有很长很长的路要走…
@@Red_bean9856 这满屏的优越感
@@Red_bean985 人家说一百年前，你不懂，只好一竿子支到一千年前
为啥爱国面包配的是星条旗？
要是預製菜再大行其道下去 估計對傳統美食也是不小的傷害
所謂的預製菜就是罐頭，基本上和英國人走上的路並無差異
真的，現在還有多少廚師會練習刀工？
之前在YT看到英國人的早餐
在家裡煎香腸、蛋、午餐肉和罐裝豆
哇靠，都是預製的😂😂
我在纽约的时候经常吃一家英国老夫妻开的正宗英国餐厅。菜品是单调了一点，但是手艺还是不错的
英国菜其实很对我胃口，并且也很健康，主要体现在营养算的刚刚好。
但是他们engineer一般务实的性格注定了他们的料理绝对和好看无缘，吃的话倒是没什么问题的，甚至是长期吃。
还有一个就是他们不怎么整活在吃的这一块，也就是没有什么蜗牛，鹅肝，鱼子等的特别高级的食材。一般他们的高级菜也不过是龙虾，牛羊扒，起司，面包，牛油，鱼等等比较平常的。甚至为了营养搭配连鸡蛋（scramble egg）和马铃薯（mashed potato）都会出现菜单上，但我觉得他们的english breakfast其实还蛮对我胃口的。
当然对于吃世界上每个国家的口味也不大一样，有些国家对于传承什么的很看重（法国），有些国家对于整活很有一手（意大利），有些国家病态的注重于不正当的盈利和宣传。
说一个笑话，如何要大陆人吃难看的英国地狱料理？只要你说这道菜吃了壮阳就行了，三五除下就把英国料理干灭绝的。
我觉得英国料理离黑暗料理和黑心料理还有很大的差距，但无可否认他们在烹饪的卖相和宣传上的确没有意法德等等的成功。这个估计是文化差距，毕竟英国人是理性出名的，而花费大量时间烹饪是比较感性的举动。
但要硬说英国料理是黑暗料理或者英国人不懂吃的这个艺术我觉得很牵强，毕竟他们会欣赏世界上各种族美食和文化历史，就表明了他的味蕾并没什么问题，只不过是注重的方向和非理性思维的人不大一样罢了。一个人的taste和class并不只限于他能作出什么样的艺术品，其实只要能无障碍的欣赏世界上绝大部分的艺术，也就有不俗的taste和class了。
我還以為二戰打了上百年。
哪一國人沒試過打個幾年仗要勒緊肚皮。
不是二战一个战争的影响，视频中也很明确说了，是从工业革命开始一直到近代化的一个时间跨度非常长的历史影响，其前后跨度确实超过了上百年了
@@Seibanori 是二百年，英國比其他國家足足早上了百年開啟這具文化摧毀加速器
痾....美國？
@@W.B.J9527 美國本土沒受創 不到靠進口 配給的程度 像韓國的部隊鍋被當成珍饈那真是……
英國菜總有一天可以追上麥當勞。努力！加油！
炸薯条应该可以赶上麦当劳
炸魚薯條！
英國的麥當勞在快餐店中也是難食的一端...
@@LouisLouieSZ4我在英國吃過當地的漢堡王，
神等級的難吃，
油多到加進車子裡，
跑台北高雄來回都夠
@@MriWRZ哈哈哈哈哈笑死
我覺得有一部分也跟英國人早期的信仰有關，宗教革命時力主和腐敗的天主教劃清關係，致力推行回歸基督本心的樸質忠實，所以清教徒視"奢侈揮霍"為有罪，延伸到食物上就變成認為食物是可以果腹就好，不需要追求精緻化、高級、複雜烹飪方式，潛移默化中就造就英國食譜非常樸實無華。(我也懷疑英國非常多知名魚類料理可能也跟基督教傳統有關)
我覺得你有幾個誤解而且可能是滿大的誤解，1.在英國清教徒勢力應該沒有太大影響，比如清教徒早期在英國是受壓迫的，2.宗教有影響但應該不至於有這麽大的影響可以把教徒變成厭惡美食
日本怎麽沒丟掉他們的食譜 這影片完全沒解釋到吧
去查查看拉面诞生才多久在日本。。。
@Peace-xl6pe 生鱼片汉就有了
日本的傳統美食就是土鍋燉青菜加上烤個鳥 魚
甚至古代日本人多是吃素的
現在看到了什麼燒肉 拉麵 揚物 都是二戰後才有的
你會到麥當勞問他們為什麼沒有壽司嗎
日本人其实很有病，明明就是喜欢重口味：焼き肉、拉麵 (酱油、味噌、豚骨)、揚げ物，还楞说日料健康。那种健康的日料他们自己都不吃
其實還有一點是沒有提到的
就是英國罐頭製造業及酪農業在戰後產量過剩的問題也為英國成為黑暗料理界之王推了一把
(簡單來說，戰時為了供應軍方訂單擴產，成本還沒回收呢。現在打完了，沒了軍方的大單這些庫存怎麼辦?)
所以英國政府對各級中小學校強制配發牛奶(學童一人公費喝一杯奶.......雖然品質很爛很難喝)，然後食品加工業開始人為的散布 "生鮮蔬果品質擔憂(誰知道是從哪運來的，又放了多久)，罐頭產品衛生營養(採收及處理，密封保鮮包裝)" 這類的謠言及恐慌來刺激消費量
(或者某種程度上來說，現在各國料理之所以能傳承保留下來，很可能也是因為戰後大多數國家都還是以依賴傳統生鮮食材的烹調為主，而沒有那麼大規模且強勢的加工產品產業做支撐......美國的話純粹是因為基本上不是在他家門口打的，所以他的生鮮供應鏈及料理方式沒受啥負面影響啊(真要說的話大概就是吃太好容易三高)。)
為什麼法國在二戰中更慘，飲食文化卻能夠傳承下來呢？
因為投降 他們城市本身沒有受到多少破壞
加上德國高層需要他們提供高級法國料理
重點是英國人懶得作飯。
法国惨吗，没被战火蹂躏
會不會是因為法國的緯度較低且與其他國家接壤，物種豐富度遠超英國，所以再難也不至於只剩麵粉和魚來做炸魚薯條
战时经济在内的这些东西其实早就被中国证明是无稽之谈了,中国大跃进导致的饥荒直接饿死了人口总量的至少1/10,同时也从49年-90年都长期处于粮食管制的状态,之后又紧跟着数亿农民工进城,基本上把这片里从西方偷来的假设全部都证明是假了的.
曙光要等Gordon Ramsay😂
就他那种水平其实也就只是在英国能成为名人
@@junweihe8229他能成名不是盖的，你去读一下他的生平和其他国家大厨对他的评价，他绝对是大师级别的大厨。他年轻时就拜师名师，奋斗一生，一步一个脚印。至今为止他的餐馆总共有过17颗Michelin star。吹是吹不出这样的成绩的
只是在英国成为名人的话你还认识他？🤣@@junweihe8229
他做的也不是英式料理阿笑死
@@JC-yx4qk 他什么烹饪都做，包括中式和英式，但主修英，法，意式。他的Beef Wellington (英式)很有名的
影片裡有一個部分沒討論到，就是世界大戰不只影響食材供給，也因為大量青壯年廚師死於戰場，以致於大量烹調方式直接失傳
中餐廚師都不用上戰場嗎@@？
@@aklcblack 都在軍閥身邊當御廚吧
@@smirkdogeface難道英國皇室廚師也上戰場？😮 就算年輕廚師都上戰場了，難道國內就沒有年長的老廚師？😮也很納悶，英國從沒人出過食譜嗎？難道每本食譜都在兩次的大戰中銷毀了？所以英國美食都因此失傳了😮實在是太多疑點了😅
感覺你這說法沒啥說服力😅
世界大戰又不是只有英國打
那麼多國家都打，也沒變英國這種情況啊
@@dean1314 還有一個原因是隨著食品工業化的發展，不少年輕英國人，都對其祖輩日常食用的食物過敏，因此能吃得越來越少。
聽說去英國玩的朋友說，英國的異國料理都非常好吃。
其實只是因為相比英國以往的輝煌下, 飲食沒有如此輝煌, 而才被拿來討論. 其實飲食無特色或外地人無法理解飲食的地區多的去. 歐洲可能也就地中海和法國在飲食上比較突出而已...至於北歐似乎也沒有什麼飲食特色, 出圈的也都是常人無法接受的東西(鯡魚罐頭, 醃海雀, 冰島發酵鯊魚肉....)
北欧受限于地理和气候，不能放牧不能种植各类蔬果，生火也是麻烦事，饮食不被大众接受我觉得可以理解，但是大英，要地有地要气候有气候要渔场有渔场，结果饮食却是西欧最菜。要是英法百年战争大英被法国拿下，法国人高低能给世界来个满汉全席欧洲先祖版“法英全席”
北歐維京人的生活環境食材種類不多
所以留給後輩的都是醃漬,燻烤料理,拿苦寒貧脊地區跟有能力自給自足的地方比就不公平了
北歐跟因紐特人比飲食還差不多
沒錢吃的差是可以原諒的比如北歐或愛斯基摩人，像英國曾經這麽有錢還吃的這麽不太好就難免會被笑了
北歐五國不用搞什麼噱頭，就已經連年安坐人文和生活水平前段班，不斷的大聲咆哮國家榮耀宣揚民族自信，反倒是讓人覺得更沒底氣
而且對方也沒有興宏國家的道德綁架包袱，自然就沒有急著要把英國料理從棺材喚醒的必要
@@gustavewill 我感覺你的邏輯就是英國食物很好，但是英國人或你不在乎其他人知不知道了不了解。恕我直言，這有點像小學生國中生鬥嘴的水準，當然你可以堅持這樣講，不過大部分人應該不會相信這種理由
英国因为二战过了十年苦日子就失去了传统美食，那中餐是不是已经断绝好几个世纪了……
但是中国战后没有那么多廉价外国餐厅,我们那时候也没富裕到天天下饭馆
英国是被其他外国饮食挤占掉了所有空间
而且他们的"苦日子"指的是单调,但是肉蛋奶摄入和卡路里摄入都是远超其他国家
单调比贫瘠更能打击文化
人性的追求总是从基本走向复杂。先满足饱腹，再讲究变化。你往前倒几十年，农村能吃点窝窝头咸菜就不错了。饮食是文化的载体，通过饮食去了解各地风土人情，文化差异，没有问题，但别轻易用好坏评判。人性都是共通的，没有人不喜欢好吃的东西，只是对愿意投入多少略有不同
英国那边东西挺好吃的，就是太淡了，感觉在国内一天吃的盐够他们那儿用一个月的🤣
这是除中国外几乎所有国家的特点了,国内重油重盐几十年早就把口味养好了,就像欧美和日本正常甜度的糕点那对国人也是甜的发腻
英国的表兄弟美国餐咸死你
鹽巴調料少吃，有空你可以去洗腎門診看看，那是人間煉獄。糖尿病、高血壓，以及不必要的重口味腎臟負擔，都會讓腎臟惡化，最終等著你的就是無盡的痛苦跟折磨，當然，還有傾家蕩產。商人為了販賣劣質食物，用重口味掩蓋，然後跟你說那是＂＂川味＂＂(怪了，台灣多少四川軍民，就沒出現過那種極端重油重辣重鹹的東西，那就是現代商人用來呼巄顧客搞出來的"傳統")。最終你用腎臟換可口，商人賺了大錢回家吃養身清湯寡水。這些你才知道誰在表演。
那么哪里能吃到传统的英式料理呢？
我的锅里能吃到传统儿子的现代英伦料理
誰沒有經歷過世界大戰...中華民國在二戰中受害最深, 中華飲食也沒有變成沙漠啊
法国也经历了世界大战，法餐也没有断层
@@UCrVs4JOhxWbWQncqNtihOkA主要是二戰前英國德國美國城市化工業化程度上比法國義大利日本等國家要深的多！而且傳統上拉丁系國家比昂撒日耳曼系國家對飲食要求要高！因此後者飲食文化一旦因為各種原因遭受破壞，想要恢復就不容易了
講得好像其他國家沒有工業化，沒有戰爭一樣
事實是他們大概就沒那麼在乎這些東西，比起吃飯他們可能更專注於其他事物，所以飲食文化沒有復興也是合情合理的
近代中國也經歷如同英國那樣的糧食配給制時段 怎麼沒有摧毀飲食文化呢？
近代中國的罐頭製造業清庫存的狀況沒有英國嚴重
(英國罐頭製造業因為戰後沒了軍方訂單產能過剩，所以開始洗腦大眾大量購買依賴包裝加工食品(透過人為製造對非當地生產之生鮮蔬果的不信任，鼓吹罐頭食品乾淨又衛生還鎖住營養，不做菜的民族又怎麼會有飲食文化傳承)，中國不論何時都是依靠大地之母維生
感觉亚洲人对于吃的都不愿意将就，白人尤其是英国人对吃的都太随便了
伦敦的米其林餐厅非常多，Gordon Ramsay大厨的餐厅根本订不到，确实价格太… 苏格兰还是有较平价美食的，English breakfast其实挺不错。
主要原因还是物价太高，英式餐厅比意大利、印度、东亚和东南亚餐厅贵出一大截，哎 😅
转折太多了 太多吗 就会让人有点烦了
跟那个绵羊料理一样喜欢无端卖萌，不知道谁抄的谁，听多了真的烦
@@roechan9391抄到不是抄的 就是用力过猛了
-嗎-
滿有趣的😂方便食品😮
如果以米其林餐厅为标准的话，我在英国吃过的和其他国家吃过的没有什么质量差别
那種通常不算, 跨國的連鎖(麥當勞等)通常也不是討論範圍
我朋友的女儿去英国留学后胖了很多，因为没啥吃的
@@stella37d8 要是真没啥吃的，只能变瘦😁。英国超市里垃圾食品，例如饼干，甜水啥的是最便宜的了。然后英国的中餐是属于相对低端的食品， 高油高盐高卡路里。要是整天吃这个肯定变胖。 在英国，现在比较时兴的是现代英国料理，日料和地中海饮食。这三样都以健康饮食为主打招牌。价钱也高一点
自己做盘炒米饭，用新做的米饭炒。再炖锅酱牛肉，用牛肉汤做牛肉粉丝汤。重复三天。😂
英国的米其林整体上至少还是比日本的好吃
国内大城市的预制菜不就是这个美食没落过程的开始么
参见鲁菜的衰落那一期
重發?
英國菜難吃的最大原因...不應該是中產階級的禁欲惡趣味導致的嗎？就是那種飲食不能追求快樂，而是營養均衡的價值觀。
工業化的確會導致基層勞動者的飲食變得單調（機械化的食品生產的確會在味覺上產生一定趨勢的統一現象，然後統從某種角度而言統一代表著諸如一轍）。
不過這應該不一定會導致飲食文化空洞（變得沒有美味、沒有個性）吧？俄羅斯菜基本上是在蘇聯五年計畫時代下發展起來的（公眾飲食，機械化生產的各種餃子、肉排、香腸、格瓦斯）；美式飲食ㄧㄡ ㄅ是在工業化時期形成的；甚至日本庶民料理也是在戰後經濟高度成長的時代下逐漸形成的（拉麵、咖哩飯、丼、什錦蕎麥麵、麵包炒麵等等）。
也許英式飲食的問題並非完全出自於工業化，而是另有其他原因。
世界上最好吃能復興英國菜的就是日本化學產品..不是日本食物喔!!各種人工化學鮮味劑疊加的化學品..無所不加.無所不在..拉麵.刷刷鍋.日式咖哩....章魚燒..數不盡都(全)成化學品....不是吃食物是吃化學品.....
頂級英國料理就炸魚薯條了...
我覺得好吃
你能天天吃這個嗎??
就英式炸魚吧?要講魚料理中國式的料理 魚類料理能千變萬化 不是只有炸一種單調形式而已
馬鈴薯要做的難吃也不簡單
英式branch挺好吃，尤其早上
工業興盛不是放棄農村的理由
農村必須永續發展
糧食自給率是戰時的國力
飲食烹調文化是一國文化的根基
我倒是觉得川菜和东北菜很难吃，重油重辣重口。我家有个四川泸州的亲戚，好好的鸡剁成极小的一块一块，辣椒香料一顿爆炒。不知道是吃调料呢还是吃鸡？
那是現代川菜，台灣這麼多外省移民，就沒出現過那種東西。那種重油重辣重口，就是"現代"工業化之後發明出來的"傳統"。
给出素材来源实在是太令人激赏了！7:08
所以我說仰望星空派跟鰻魚凍到底怎麼活下來的
終於解答了我這幾年想了好久的問題😂
不同意，因為世界大戰對德國跟俄國的食物更嚴苛
詳細
再惨都没中国惨，二战中国都吃树皮了，中餐照样蓬勃。和是不是食物苛刻没关系。
所以威林頓牛排這種硬是活下來的英國佳餚一定點子很硬非常好吃
所以說，工業發達的國家，料理不好吃，英國、德國
德国料理还行吧，香肠，猪脚
其實，從一次大戰就開始了
一次大戰有大量的中產階級以及貴族的侍從上了壕溝後戰死
戰後因為貧窮只能選擇工業產品
也就是說，英國美食斷代長達30年左右
视频里例举的三道菜不用尝就能想象那种又粉又绵的口感。
大家都說炸魚薯條是例外，但其實炸魚薯條的發源地也不是英國......😂
那不是。中國還沒事飢荒了；不饑荒的時候不是一樣吃的精緻且美味？！
除英國以外的其他歐洲國家吃的也不錯。
這只能說明，可能英國人沒把吃看的很重。
戰時還能吃到三千大卡，而其他國家不是陷入飢荒就是只能勉強度日，恐怕只是這頻道誇大罷了。
恆河氣泡瓶裝水 可以增添印度料理的美味 英國人有福了😂😂😂
外賣預製菜又導向到哪里去了。
英甜还可以的，我总觉得英国的比例更加扎实一点。
英餐太惨了，他们本来做馅料的功力应该仅次于中国华南。
我之前在英國玩的時候，聽過英國人說，因為英國菜太難吃，所以你可以在英國找到全世界最好的餐廳。不知真假
英国料理一直就是水煮，记得少时读Charles Dickens的David Copperfield， 吃的不过是水煮牡蛎。
但就在對岸法國為何能維持美食國家的稱號呢？
因為法國降德不降納
至少英國的印度菜做得好，至少比起印度的“乾淨又衛生”方向。
聽說英國的廣東菜也不錯，因為很多香港移民，不過這些都不是英國本土菜色
哦，就是。咖喱也是英国人发明的呢。
大英正统在印度
其實炸魚薯條蠻好吃的
炸鱼是荷兰传过去的，薯条是比利时传过去的。而现在的英国料理代表是。。。咖喱，伦敦满大街都是做咖喱的餐厅。
@@人民表演艺术家老和同 咖哩確實是經典英國菜沒錯
(不要跟傳統印度卡哩辣醬搞混了.....我們現在熟的黃咖哩是英國人基於印度原版下去開發的英國版本((算是取一種市面上最常見的香料配方種類下去搞出來的基本款......有點像滷豬腳基本上大家都會放冰糖跟醬油，但是其他放啥滷料，各家有個家的作法哪樣)
我挺喜欢吃这里的炸鱼薯条的。
我想幫英國食物平反一下 英國的印度菜真的很好吃 英國的中餐也比日本中餐好吃
沉淪就是沉淪了 沒本來就沒什麼底子 所以不可能有機會了
仰望星空派完全就是個虛構的惡搞料理,英國沒人做的,極少數有賣的店是反向因為網絡meme而開始賣的
另外因為外食超級無敵貴,一頓一般要10~20英鎊,而且不是甚麼高價料理,這邊大多數人都是在自家煮的
仰望星空派學者研究是源自英國南部的小地方，
為當地的節日料理，
仰望星空派何時成為節日料理已經無從考究，
但從一位英國作家在二戰前出版的書籍就有紀載相關節日內容，
顯示這個節日及料理是真實存在的，
至於為什麼極少的店販賣呢?
因為它本來就是英國南部一個小地方的料理，
加上賣像不好看，
自然不會有外面的廚師想學習這個料理。
這個沒人賣的料理會廣為人知，
是因為2007年一個BBC的料理比賽，
有廚師端出這道料理並奪冠，(但那個廚師不是用沙丁魚而是用小龍蝦)
經由媒體的宣傳才聲名大噪。
想知道2007年奪冠的那道仰望星空派長什麼樣子的，
可以搜尋關鍵字 Mark Hix Stargazy pie
二战后代替英国餐厅的不也都来自被二战影响巨大的国家吗... 中国 美国 越南 俄罗斯 波兰
“吗”多了是会起反效果的…
希望历史不要重演--罐头给了英国菜一大重击，那预制菜会不会毁了当代打工人本应敏感的味蕾呢？
十几年其实不至于把传统菜都丢了，主要是本来就不会做
工业化快节奏十几年足够了，而且以前工业化英国人寿命极短，十几年都换一代人了。
片中有资料的截图，片尾最后还有引用资料的来源，看起来更放心。👍
非常不喜欢乱扯瞎说没根据的视频，扰乱我的大脑和心理。
谢谢。
薄荷酱很好吃
英国菜是我继非洲料理，菲律宾菜，马来菜之后最害怕的味道😅
法餐很多人没有吃过 但是英国西装基本都穿过
還有英國麵包(吐司片)大家基本都啃過
所以 Gordon Ramsay 整的算英式美食嗎 🤔
英式料理的曙光永远不会到来了，作为一切都是效率的资本主义和全球化的牺牲品，让后人永远记住在效率和速度之外，人类还需要其他虚无的东西来确认自己的存在。
英國美食因為配給制導致落寞
俄國、中國：？
至少粤菜这方面中国还是被配给制丢失了很多东西，文革过去之后几十年广东厨子都流行去香港学粤菜来给自己刷履历，就这原因
要配給制+工業化飲食殺傷力比較大，中俄哪來的工業化飲食？
@@愚者-w8u 你可以噴中國沒有工業配給制
但我看你完全不懂蘇聯喔
@@郭書青 我說工業化飲食，你說工業化配給制⋯
其实工业化和世界大战造成的物资短缺都不是真正原因，因为别的国家也是这样啊，怎么不见法餐意餐衰落？我觉得骨子里的问题是气候和文化。
不太合理，法國在二戰更慘但是吃的一點都不含糊
歐洲美食應該是義大利或說地中海沿岸的料理最豐富最好吃，不過每個國家都有其傳統的料理，只是大部分都只侷限在國內市場，英國應該跟其他國家一樣，就是本地料理，黑暗應該是像這個頻道一樣故意惡搞，而特別有名的法國料理，是因為人家有特別整頓包裝行銷過，所以至今依然是標竿。
有跟我一样超爱吃炸鱼薯条的人吗🤔
英式早餐还是蛮不错的
下午茶也不错
也就這些
英式早餐其實就是把東西煎一煎
@@二足步行式戰車 对于一些人的消费能力来说，中餐就是拿盐水和酱油一煮，日餐就是变质的生肉和塑化剂拉面，韩餐就是防馊的辣椒白菜，德餐就是淀粉香肠加香精和工业酒精勾兑的啤酒，意餐就是烤糊的廉价速冻披萨和半生不熟的通心粉，连最高级的法餐在他们印象里，也只不过是坐在人造革的沙发上喝快凉了的咖啡。所以他们如同蝼蚁般可悲的世界里一切都是灰暗的，他们也会如同井底之蛙般意淫他人的世界也是如此灰暗。然而他们印象里这些所谓的食物在普通人眼里并不是他们所认为的食物，而是有一个统一的名称；猪食
English breakfast is life 🫡
那法國二戰還被佔領了。Plus the trench war in WWI … I mean the British probably just don’t care what they eat. lol
英國很多傳統美食.要看你懂不懂去找食.
中國法國也都長期戰爭怎麼沒有這麼黑暗料理
没啥曙光 好的烹饪文化来源于三个重要因素 要有历史积淀 要有丰富物产 也要有人力来发展 比如法国意大利 都是偏温暖区域 历史也长
中国不用说三个都占 英国一个没有
英国的历史和法国、意大利差不多吧，人力也是，物产可能本地不多，但是他海外进口可能挺多的
@@Haotaoyanyutbdezhanghaoxianshi 说得很有道理 但是我确实没说清楚 我的意思是说 英国烹饪想现在翻盘 不太可能了 因为没有任何可突破的切入点 就好像一个穷国 没有资源 人力优势或者地理位置优势 想忽然翻盘是极其困难的
我好喜歡那個嗎
連戈登都認證的黑暗
英国很省钱，吃的比较不講究
我只知道英国名菜叫Cheeses and beans.
英式料理以“难吃”出名很大程度是因为善于在料理上自黑及对外来饮食的包容，和那几个黑暗料理实在太出名。很多人并没有吃过传统英式食物也会凭印象觉得英餐难吃
吃？很重要嗎？
昔有英國罐頭餐 現有中國預製菜
这篇戳中了很多殖人的神经😂😂😂
刚在Morrison买的三明治套餐，难吃的我想死
我原谅Jamie Oliver了
英国传统饮食由我来拯救！
韩国菜不错呀，泡菜淹萝卜
一个好节目。这个博主口舌生花
等英国变成农业国，美食的曙光就到来了
国家走向衰败，就更难有曙光了
战时经济在内的这些东西其实早就被中国证明是无稽之谈了,中国大跃进导致的饥荒直接饿死了人口总量的至少1/10,同时也从49年-90年都长期处于粮食管制的状态,之后又紧跟着数亿农民工进城.
还有工业化，应该是最早工业化的国家。
哥們你不能把其他的變因都拿掉只討論單獨一個變因啊 民族性 氣候 食物是否依靠進口諸如此類的 一個現象是由無數不同因素和環境演變而來的 絕對沒有你想的這麼簡單
有啥美食不都是工业化的产物吗
英國美食在倫敦斯坦呈現。