Вітаю! І дякую за Вашу підтримку. Над кількістю глядачів треба працювати, як над звичайним бізнесом. Є методи. Ми цим не займаємось - працюємо за професією. Тож розповсюдження інформації цілком в руках наших дорогих глядачів. Ще раз дякую
ДУЖЕ ДЯКУЮ ЗА ВАШУ ПРАЦЮ. ПЕРЕДАЮ НАЙЩИРІШІ ВІТАННЯ ВАШИМ ДІВЧАТАМ. ЛЮБЛЮ СИР, АЛЕ ДУЖЕ ВАЖКО КУПИТИ СМАЧНИЙ І ЯКІСНИЙ. В МІСЦІ МОГО ПРОЖИВАННЯ НЕ МОЖЛИВО КУПИТИ ШОСТКУ.
Красно дякую за надзвичайно цікаву та корисну інформацію! Результати моєї власної, не фахової, а суто споживацької, дегустації повністю збіглися з Вашими (крім "Золотави", продукцію якої ніде у своєму місті не знайшов). "Шостка" та "Канів" були ідеальними за смаком, післясмаком та консистенцією, після сиру від "Комо" довго гірчило в роті, а про смак і консистенцію "Пірятина" краще взагалі не згадувати - пообіцяв дружині, що більше не витрачатиму коштів на таку несмакоту
Вітаю! Вапнярка зараз стоїть. Думаю, що може запуститись ближче до літа. До речі, вони входять до ГК Терра Фуд і можуть частину продукції випускати під ТМ Ферма (разом із Крижополем). Шостка - так, синонім якості. Факт
Дякуємо. Все добре, от як би ціна на сири завжди була доступна, при чім на любі сири. Не космічна, а така, щоб покривала розходи, і приносила звичайний а не космічний прибуток виробнику. Та, щоб менше "паразитів" кормилися на всьому шляху життя сиру!
Дякую, дуже цікавий рейтинг вийшов! Виникло питання, якщо дозволите, звертаю увагу на шостку у супермаркетах, вона продається на вагу. Так от, зазвичай шматочки мають дірочки "неправильної" форми, я пам'ятаю що Ви колись казали, що це ознака невисокої якості, що дірочки мають бути круглі/овальні. Можливо я щось не так зрозуміла
Вітаю дорогу нашу глядачку! Шостка виробляє і насипні і пластові сири, важливо про який саме сир Ви написали. Всі напівтверді сири поділяються на дві групи за способом пресування - під прошарком сироватки називаються пластові. До них відносяться Гауда, Едам, Голандський, тощо. Для ни дійсно наявність дірочок-зірочок ознака недосконалості. Тільки округлої та еліпсовидної форми. Хоч небагато зірочок теж допускається - це просто попало повітря. Інша група формується вже ПІСЛЯ відділення сироватки. В них всі дірочки неправильної і зіркоподібної форми - між зернами сиру запресували повітря. Називаємо їх "насипні". Це сири типу Тільзітер, Буковинський, колишній "російський" (зараз чомусь перейменували на Український((( В тому сенсі, що Український набагато елітніший сир . Був(((). Тож, якщо "... шматочки мають дірочки "неправильної" форми..." - це ознака або якісного насипного сиру, або менш якісного пластового. В залежності від виду сиру. Насипні сири мають більш кисло-гострий смак, а пластові - пікантно-солодкуватий. Хоч це вже більше залежить від заквасок, технології і Вших особистих смакових рецепторів. Дякую Вам за підтримку)
@MAXforewer Тепер зрозуміла, дуже дякую за розгорнуту відповідь ❤️, ви супер. Ходжу по супермаркетах зі скріншотами рейтингів, але і сама вже чомусь таки навчилася розбиратись)
В мене було і остається питання, чому при відносно низькій заробітній платі робітників наші сири такі дорогі у порівнянні з західними. Розумію що молоко здорожчало, але, але.. Дякую за огляд підсумків.
Тому що заробітна плата, по-перше, чи не найнижча стаття собівартості європейських сирів. По очевидним причинам автоматизації, комп*ютеризації і механізації виробництва. По-друге, тому що нижчі ланки (працівники) на середньоєвропейському комбінаті отримують за годину не суттєво більше грошей, ніж в Україні. Чоловіків в Україні не вистачає, забирають всіх підряд - від шофера до головного інженера комбінату. Навіть після 50 багато випадків. Працювати немає кому, все тримається на українських жінках - тож реальні зарплати суттєво виросли. Якщо знову незрозуміло - можна так. Частка заробітної плати в собівартості європейських сирів набагато нижча. Так зрозуміло? Можу видихнути? Дякую за питання
Категорично з Вами погоджуюсь. Як у відомій приказці: - Не такий багатий (і здоровий), щоб найдешевше купувати. В Закарпатті є прекрасний невеличкий виробник сиру (Селиська сироварня), якого регулярно рекомендую
Треба спробувати Канів - в нас продається , але я його не купувала ніколи, завжди Комо чи польський Серенада (для приготування картоплі в горщиках - присмак дає цікавий)
Вітаю! Можливо, Вам буде цікаво, що ТМ Серенада - це одна з торгових марок комбінату Спомлек, Польща. У них кілька таких марок. Так, він один з кращих по сиру в Польщі
Я якось купила сир Монастирський " Клуб сиру " 6 місяців визрівання , дуже смачний ! Потім його чомусь не стало , місяць назад він з'явився на полицях " Сільпо " , це було розчарування , від того смаку нічого не лишилось , він якісь безвкусний та м'який .
Абсолютно очікувана інформація - дякую Вам. На складах комбінатів перезріває сир, продажники панікують, з асортиментом перебої, місцями паніка. Так, у найкращих вилазять "бока"...
Спасибо большое за Вашу работу..Все покупаю по Вашим рекомендациям ...Спасибо за Вашу работу... На мизерную пенсию и зарплату еще покупать сыр,который прилипает не только к ножу..Это-жесть..Спасибо Вам..Люблю...
Будь ласка - просто "місяць в торгівлі". Адже по правилам сир має приїхати в магазин вже дозрілим. Оце "перебільшення" по терміну більше місяця в торгівлі + температура в магазині і складають найбільшу проблему. Дякую
Саме для мене Звенігора був колись улюблений, а став дно. Два останні рази, з проміжком часу десь півроку, купувала в індивідуальній упаковці, так би мовити герметичній. Обидва рази, після тримання у холодильнику приблизно тиждень, при температурі 4 градуси, були із пліснявою всередині. В магазині дивилася, особливо другий раз, зовсім недавно, щоб чистий був, але це не допомогло ((. Раніше міг спокійно лежати собі майже до кінця строку придатності. Що сталося? Не дозріває, чи що?
Вітаю! Сукупність негативних факторів. Але і управління якістю, що погіршилось на Звенигородці, не на останньому місці. Ми про це кілька раз згадували. Дякую за допис
Чомусь уникали останнім часом КОМО. Чи то у ларьках на базарі купували і він нам не сподобався. А це купили пофасований зі знижкою 35% ( останній день зберігання,не цвілий!, не завітрений!)у райцентрі у Сільпо КОМО Кантрі. Дуже смачний!
Вітаю! Вважається, що не можна заморожувати до температури кристалізації вологи в сирі (мінус 2-4 градуси) - рве структуру. Але питання - з якою метою? Якщо після дефростації додавати на піцу чи канапки - може підійти. Теоретично. Знаєте, після останньої дегустації кинув до морозилки десь із 5-6 зразків. Скоро буде відео з Вашого питання, розкажу і покажу;)
Може хто знає, підкажіть: купила "моцареллу""Золотого резерву" для супу, потерла на мілкій терці в суп, а він не розплавився, а сбився в грудку, яку не можна розжувати!Так і повинно бути з сиром "моцарелла"?!
Вітаю! Підкажу. Якщо Ви уважно прочитаєте склад продукту, то побачите у складі додатки, які переводять продукт до групи так званих "Моцарелла - піццачіз". Цей продукт виробляють для приготування запечених страв - піци, канапок, тощо. Це не зовсім "моцарела". Хоча зазначу, що навіть натуральну Моцарелу не принято додавати в супи - краще надтверді сири, що натираються. Типу Пармезану. Такі сири для смаку додавати треби в рази менше і в грудки він не зіб*ється. І так, Ви праві - мала в гарячому супі тягнутися, а не збиватись у грудочки.
Дякую за грунтовні роз'яснення! Зрозуміла, що купівля сиру - то завжди рулетка, і без дегустації якість неможливо визначити. Подобаються сири ТМ Комо та Шостка. А ось сири Вись зовсім не смачні, наче гумові якісь.
Дуже дякую колективу "Сир назавжди" за вашу просвітницьку діяльність. Засмучує, що так мало людей знає і дивиться ваш ютуб канал
Вітаю! І дякую за Вашу підтримку. Над кількістю глядачів треба працювати, як над звичайним бізнесом. Є методи. Ми цим не займаємось - працюємо за професією. Тож розповсюдження інформації цілком в руках наших дорогих глядачів. Ще раз дякую
Дякую! Ваша професійна інформаційна робота дуже потрібна! Успіхів та доброго здоров'я Вам!
Дякую за відгук. І побажання - на взаєм!
Дякую за черговий рейтинг, беру до своєї скарбнички! Люблю сир, буду користуватися Вашими рекомендаціями!
Дякую за довіру!
ДУЖЕ ДЯКУЮ ЗА ВАШУ ПРАЦЮ. ПЕРЕДАЮ НАЙЩИРІШІ ВІТАННЯ ВАШИМ ДІВЧАТАМ. ЛЮБЛЮ СИР, АЛЕ ДУЖЕ ВАЖКО КУПИТИ СМАЧНИЙ І ЯКІСНИЙ. В МІСЦІ МОГО ПРОЖИВАННЯ НЕ МОЖЛИВО КУПИТИ ШОСТКУ.
Щиро дякую! Знаєте, в них взагалі з фасованими позиціями проблеми - більше сир в головах.
Дякую за освіту, за рекомендації вибору, за інформативні відповіді та роз'яснення виникаючих питань.
Щиро дякую за відгук, високу оцінку і підтримку
Цікаво та корисно!😊 Дякую, пане Максиме!❤
І я Вам, пані Антоніна - за щиру і постійну підтримку)
Наша зброя в цей момент-вподобайка й комент привіт
Щиро дякуємо, пані Тамара!
Красно дякую за надзвичайно цікаву та корисну інформацію! Результати моєї власної, не фахової, а суто споживацької, дегустації повністю збіглися з Вашими (крім "Золотави", продукцію якої ніде у своєму місті не знайшов). "Шостка" та "Канів" були ідеальними за смаком, післясмаком та консистенцією, після сиру від "Комо" довго гірчило в роті, а про смак і консистенцію "Пірятина" краще взагалі не згадувати - пообіцяв дружині, що більше не витрачатиму коштів на таку несмакоту
Вітаю! Розумію Вас, і дякую за допис. Наші дружини ВСЕ знають краще;) Як вони думають)
Дякую за повчальне інформативне відео ❤
Дякую за відгук)
Дякую за корисну інформацію
Дякую
Дякую! Купував іноді Вапнярку, іноді Шостку, іноді інші. Зараз купую тільки Шостку. Недорого і смак однаковий завжди. Дякую!
Вітаю! Вапнярка зараз стоїть. Думаю, що може запуститись ближче до літа. До речі, вони входять до ГК Терра Фуд і можуть частину продукції випускати під ТМ Ферма (разом із Крижополем). Шостка - так, синонім якості. Факт
Дякую за корисну інформацію!
Як завжди доступно і зрозуміло.
Це добре - дякую Вам за відгук
Дякую, все професійно і зрозуміло. Від себе додам, враховуйте купівельну спроможність спрживача.
Вітаю! Дякую за допис. Про купівельну спроможність споживачів не забуваємо - згадую регулярно. Люди купують те, що можуть собі дозволити. Очевидно(((
Стараюся . купувати "Шостку" Вже багато років
Дякую за огляд ! ЗСУ найкращі !
На них, рідненьких, Україна і тримається. Дякую
Дуже вдячна за вашу працю!
Ціную вашу інформацію.
❤Дякую за огляд.Мені смакує сир Шостка😊
Вітаю! Так, нам теж;)
Дякуємо. Все добре, от як би ціна на сири завжди була доступна, при чім на любі сири. Не космічна, а така, щоб покривала розходи, і приносила звичайний а не космічний прибуток виробнику. Та, щоб менше "паразитів" кормилися на всьому шляху життя сиру!
Так, розумію Вас. На сьогодні більшість комбінатів по сиру збиткові. Заробляють торгові мережі.
@@MAXforewerа на чому комбінати заробляють?
@@KravchenkoIgor Тримаються ті, що випускають цільно та кисломолочні продукти. Там і цикл коротший - визрівання немає. Ну і "фальшивомонетники"
Дякую, що висвітлюєте результати. Пишу в підтримку
Дякую, дуже цікавий рейтинг вийшов! Виникло питання, якщо дозволите, звертаю увагу на шостку у супермаркетах, вона продається на вагу. Так от, зазвичай шматочки мають дірочки "неправильної" форми, я пам'ятаю що Ви колись казали, що це ознака невисокої якості, що дірочки мають бути круглі/овальні. Можливо я щось не так зрозуміла
Вітаю дорогу нашу глядачку! Шостка виробляє і насипні і пластові сири, важливо про який саме сир Ви написали. Всі напівтверді сири поділяються на дві групи за способом пресування - під прошарком сироватки називаються пластові. До них відносяться Гауда, Едам, Голандський, тощо. Для ни дійсно наявність дірочок-зірочок ознака недосконалості. Тільки округлої та еліпсовидної форми. Хоч небагато зірочок теж допускається - це просто попало повітря. Інша група формується вже ПІСЛЯ відділення сироватки. В них всі дірочки неправильної і зіркоподібної форми - між зернами сиру запресували повітря. Називаємо їх "насипні". Це сири типу Тільзітер, Буковинський, колишній "російський" (зараз чомусь перейменували на Український((( В тому сенсі, що Український набагато елітніший сир . Був(((). Тож, якщо "... шматочки мають дірочки "неправильної" форми..." - це ознака або якісного насипного сиру, або менш якісного пластового. В залежності від виду сиру. Насипні сири мають більш кисло-гострий смак, а пластові - пікантно-солодкуватий. Хоч це вже більше залежить від заквасок, технології і Вших особистих смакових рецепторів. Дякую Вам за підтримку)
@MAXforewer Тепер зрозуміла, дуже дякую за розгорнуту відповідь ❤️, ви супер. Ходжу по супермаркетах зі скріншотами рейтингів, але і сама вже чомусь таки навчилася розбиратись)
@@natatatyanko2584 Ви давайте вже обростайте експертизою - хтось мусить мене підмінити. Прапор із рук прийняти;)
Цікаво, змістовно і професійно, як завжди! Дякую! Шостку люблю давно, а ще надзвичайно подобався "Добродар", був просто поза конкуренцією.
Щиро дякую за підтримку
Дякую, корисна інформація.
Дякую
В мене було і остається питання, чому при відносно низькій заробітній платі робітників наші сири такі дорогі у порівнянні з західними. Розумію що молоко здорожчало, але, але.. Дякую за огляд підсумків.
Тому що заробітна плата, по-перше, чи не найнижча стаття собівартості європейських сирів. По очевидним причинам автоматизації, комп*ютеризації і механізації виробництва. По-друге, тому що нижчі ланки (працівники) на середньоєвропейському комбінаті отримують за годину не суттєво більше грошей, ніж в Україні. Чоловіків в Україні не вистачає, забирають всіх підряд - від шофера до головного інженера комбінату. Навіть після 50 багато випадків. Працювати немає кому, все тримається на українських жінках - тож реальні зарплати суттєво виросли.
Якщо знову незрозуміло - можна так. Частка заробітної плати в собівартості європейських сирів набагато нижча. Так зрозуміло? Можу видихнути? Дякую за питання
@@MAXforewer Дякую , все зрозуміло.
@@aleksandrshevchenko8588 Дякую за інтерес і хороше питання)
Дякую
І я Вам
Спасибо за вашу работу, очень помогает с выбором и просто интересно!
Вітаю! Так це ж прямо "2 в 1"! Дякую за підтримку)
Дякую. Я купую сири Закарпатських фермерів. Вони дорожчі але краще з‘їсти менше але якістніше.
Категорично з Вами погоджуюсь. Як у відомій приказці: - Не такий багатий (і здоровий), щоб найдешевше купувати. В Закарпатті є прекрасний невеличкий виробник сиру (Селиська сироварня), якого регулярно рекомендую
Треба спробувати Канів - в нас продається , але я його не купувала ніколи, завжди Комо чи польський Серенада (для приготування картоплі в горщиках - присмак дає цікавий)
Вітаю! Можливо, Вам буде цікаво, що ТМ Серенада - це одна з торгових марок комбінату Спомлек, Польща. У них кілька таких марок. Так, він один з кращих по сиру в Польщі
@@MAXforewer дякую за інформацію
Я якось купила сир Монастирський " Клуб сиру " 6 місяців визрівання , дуже смачний ! Потім його чомусь не стало , місяць назад він з'явився на полицях " Сільпо " , це було розчарування , від того смаку нічого не лишилось , він якісь безвкусний та м'який .
Абсолютно очікувана інформація - дякую Вам. На складах комбінатів перезріває сир, продажники панікують, з асортиментом перебої, місцями паніка. Так, у найкращих вилазять "бока"...
Спасибо большое за Вашу работу..Все покупаю по Вашим рекомендациям ...Спасибо за Вашу работу... На мизерную пенсию и зарплату еще покупать сыр,который прилипает не только к ножу..Это-жесть..Спасибо Вам..Люблю...
Вітаю! Завдяки Вашій моральній і емоційній підтримці канал і працює! Все - на взаєм. Хорошого дня
Обов'язкова вподобайка каналу та подяка за контент, за для розвитку україномовного ютубу та особисто автора.
Щиро дякую за Вашу постійну підтримку нашого каналу. І особисто автора;)
Шостка як і 20 років тому ❤
100%;)
3:22 Уточніть, будь ласка, Ви маєте на увазі місяць в торгівлі в рамках терміну зберігання?
Будь ласка - просто "місяць в торгівлі". Адже по правилам сир має приїхати в магазин вже дозрілим. Оце "перебільшення" по терміну більше місяця в торгівлі + температура в магазині і складають найбільшу проблему. Дякую
Саме для мене Звенігора був колись улюблений, а став дно. Два останні рази, з проміжком часу десь півроку, купувала в індивідуальній упаковці, так би мовити герметичній. Обидва рази, після тримання у холодильнику приблизно тиждень, при температурі 4 градуси, були із пліснявою всередині. В магазині дивилася, особливо другий раз, зовсім недавно, щоб чистий був, але це не допомогло ((. Раніше міг спокійно лежати собі майже до кінця строку придатності. Що сталося? Не дозріває, чи що?
Вітаю! Сукупність негативних факторів. Але і управління якістю, що погіршилось на Звенигородці, не на останньому місці. Ми про це кілька раз згадували. Дякую за допис
@ Я вас тільки почала дивитись, тому пропустила обговорення цих тем. Як буде час, буду переглядати ваші попередні відео.
Скажіть , будь ласка , «золота лінія» закрилися .
Сайт поки не працює. Технолог прямо зараз запускає виробництво на новому місці
Чомусь уникали останнім часом КОМО. Чи то у ларьках на базарі купували і він нам не сподобався. А це купили пофасований зі знижкою 35% ( останній день зберігання,не цвілий!, не завітрений!)у райцентрі у Сільпо КОМО Кантрі. Дуже смачний!
Мені найбільше подобається сир Клуб Сиру традиційний і всі решту з їх асортимерту, і по смаку і те що вони тягнуться класно при високій температурі.
Шостка сыр мой любимый
Поздоровляю)))
Чи можна заморожувати напівтверді сири?
Вітаю! Вважається, що не можна заморожувати до температури кристалізації вологи в сирі (мінус 2-4 градуси) - рве структуру. Але питання - з якою метою? Якщо після дефростації додавати на піцу чи канапки - може підійти. Теоретично. Знаєте, після останньої дегустації кинув до морозилки десь із 5-6 зразків. Скоро буде відео з Вашого питання, розкажу і покажу;)
Я в шоці !!!! Тепер не можливо замовити сир " Римський " !!!!! Як без нього жити ?????
Пані Олеся, вибачте. Все з*їли. Нагадайте через рік - для Вас буде пропозиція 5-річного. Трохи. Тільки для Вас;)
❤❤❤❤
Дякую
Шостка- лучший сыр ( много лет)
Так, якісний
НормальОК
Дякую
Яке молоко з порошка і такий сир відповідно нема ніякого контролю за продукцією одна хімія
Може хто знає, підкажіть: купила "моцареллу""Золотого резерву" для супу, потерла на мілкій терці в суп, а він не розплавився, а сбився в грудку, яку не можна розжувати!Так і повинно бути з сиром "моцарелла"?!
Вітаю! Підкажу. Якщо Ви уважно прочитаєте склад продукту, то побачите у складі додатки, які переводять продукт до групи так званих "Моцарелла - піццачіз". Цей продукт виробляють для приготування запечених страв - піци, канапок, тощо. Це не зовсім "моцарела". Хоча зазначу, що навіть натуральну Моцарелу не принято додавати в супи - краще надтверді сири, що натираються. Типу Пармезану. Такі сири для смаку додавати треби в рази менше і в грудки він не зіб*ється. І так, Ви праві - мала в гарячому супі тягнутися, а не збиватись у грудочки.
@MAXforewer Дуже Вам дякую за таку розгорнуту відповідь!Для мене це дуже важливо! Бажаю Вам крепкого здоров'я і Божого благословіння!
Масло рудь гидота хотіла зробити топлене воно не застиває одна хімія
Шостка сама НАЙКРАЩА бо це моя область
Цікаве пояснення;)
Дякую за грунтовні роз'яснення! Зрозуміла, що купівля сиру - то завжди рулетка, і без дегустації якість неможливо визначити.
Подобаються сири ТМ Комо та Шостка. А ось сири Вись зовсім не смачні, наче гумові якісь.
В десятку! Така зараз ситуація на ринку