🥰 HIMBEERTRAUM + Bonusrezept für Baiser ... Thermomix® TM6,TM5, TM31
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- เผยแพร่เมื่อ 15 ก.ย. 2024
- Ein Sahne-Quark-Schichtdessert in 2 Varianten. ❤ Du kannst es in eine Glasschüssel schichten (Mengenangabe im Rezept) oder in 6 Dessertgläser
(dann brauchst du nur die Hälfte der Himbeeren und der Baiser). Und wie du selbst Baiser herstellst, steht unter dem Rezept weiter unten. 👍🏼
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Rezept für Thermomix® TM6,TM5, TM31:
Diese Menge ist für eine Schüssel. Die abgewandelte Menge für 6 Dessertgläser steht in Klammern.
400 g kalte Schlagsahne
1 Prise Salz
400 g Magerquark
2 gehäufte TL Vanillezucker
150 g Baiser (75 g)
600 g TK-Himbeeren (300g)
25 g frische Himbeeren
Mixtopf 15 Minuten kaltstellen.
Rühreinsatz in 5 vor 12 Stellung auf das Messer stecken.
Sahne einfüllen und bei Stufe 3,5 auf Sicht steif schlagen. (Tipp im Video) Dabei nach 30 Sekunden eine Prise Salz einrieseln lassen.
Sahne in eine Rührschüssel umfüllen.
Natürlich kann die Sahne auch auf herkömmliche Art und Weise mit dem Handmixer geschlagen werden.
Quark mit Vanillezucker in den Mixtopf geben.
15 Sekunden / Stufe 4
Mit dem Spatel vorsichtig unter die Schlagsahne heben.
Baiser in einen Gefrierbeutel füllen und grob zerbröseln, ca. 2-3 EL beiseitelegen.
In einer Schüssel oder in 6 Portionsgläsern abwechselnd Baiser, gefrorene Himbeeren und Quarksahne schichten, bis alles verbraucht ist. Dabei mit Quarksahne abschließen.
Mehrere Stunden oder über Nacht, durchziehen lassen.
Vor dem Servieren frische Himbeeren waschen. Himbeertraum mit den Beeren und übrigem Baiser garnieren.
Originalrezept: www.lecker.de/...
Rezept für Vanillezucker: • Bester Vanillezucker a...
Beispielrezept für Baiser:
TIPP: Am besten immer am Abend zubereiten, damit sie über Nacht trocknen können.
2 Eiweiß
135 g Zucker
1 Prise Salz
Etwas Zitronensaft
Backofen auf 100°C (Umluft) vorheizen.
Zucker in den Mixtopf geben.
20 Sekunden / Stufe 7 - alles mit dem Spatel nach unten schieben
Rühraufsatz einsetzen, Eiweiß und Salz zugeben.
Ohne Messbecher 10 Minuten / 37°C / Stufe 2
Rühraufsatz entfernen.
Baisermischung in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (Ø 1 cm) geben und Tupfen auf die mit Dauerbackfolie (siehe Empfehlungsliste) ausgelegten Backbleche spritzen. Immer 5 cm Abstand lassen.
Ca. 60 Minuten im Backofen "trocknen". Backofen im geschlossenen Zustand abkühlen lassen. Dann einen Kochlöffel zwischen die Tür stecken, damit Restfeuchtigkeit entweichen kann und sie am besten über Nacht fertig austrocknen lassen. Vorsichtig ablösen, weiter verarbeiten oder in ein luftdichtes Gefäß geben.
MEINE EMPFEHLUNGEN:
* Dauerbackfolien-Set: amzn.to/3dPppZe
* Messlöffel: amzn.to/3cOyD8Q
* Edelstahlschüsseln antirutsch: amzn.to/3bQbnt6
* Vanilleschoten: amzn.to/3QR2GxT
MEIN TM - ZUBEHÖR:
* Edelstahlsieb / Abgießhilfe: amzn.to/37vBaVz
* Dampfgar-Kamin für Varoma: amzn.to/3lKVZPA
* Deckelhalter: amzn.to/2Yz6gXW
* Displayschutzfolie für Thermomix TM5: amzn.to/3uEdxjS
* Displayschutzfolie für Thermomix TM6: amzn.to/3ciEAKT
* FlexiSpatel®: amzn.to/31cZcxF
* Gleitbrett: amzn.to/3slhpFs
* Dampfentsafter: amzn.to/2VExWso
* Messerersatz - WunderCap® - tm5: amzn.to/3a2crq3
* Messerersatz - WunderCap® - tm6: amzn.to/3cgmzwS
* Mixtopf-Verkleinerer: amzn.to/3HRXMMQ
* Mixtopf-Spülbürste: amzn.to/3DoQf69
* Peeler: amzn.to/3rXzvjm
* Salatschleuder: amzn.to/36aqElM
* Saftpresse: amzn.to/2ZNKvUO
* Silikon-Deckel: amzn.to/31foivX
* Spritzschutz-Sieb für TM6 TM5 TM31: amzn.to/3deYfdS
* Teigschraube: amzn.to/3so6Npo
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Wow sieht das lecker aus, Claudia. Danke schön dafür!!! Lieben Gruß Petra
Sehr gerne 😊. Liebe Grüße zurück, Petra.
Kenne ich, schmeckt sehr gut, mache ich vielleicht am Wochenende 👍🙋♀️
Soooooo lecker, wird nachgemacht. Vielen Dank liebe Claudia. Liebe Grüße Beate
Liebe Grüße zurück und lass es dir schmecken. 😘
Das hat eine Kollegin schon ab und zu mal mitgebracht: es ist ober!lecker!
Für Naschkatzen ein "Openend"! 🤣
LG Kali 🙋🏻♀️
Das stimmt 😁 LG