I piatti DA NON PERDERE se vieni a BOLOGNA 🍝🍷
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- เผยแพร่เมื่อ 28 ก.ย. 2024
- Pronti a conoscere tutti i segreti dei piatti piú goduriosi della cucina italiana? Tagliatelle al ragù, tortellini in brodo e con la panna, lasagne, crescentine, friggione… riuscite ad immaginare piatti più golosi di questi?
Consulti spesso i nostri video per segnarti i posti dove andare a mangiare?
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#bologna #tortellini #lasagna
Che meraviglia che le nostre tradizioni culinarie siano ancora un patrimonio da coccolare e rispettare .Bravissimo il nostro chef Marco ❤🎉🎉🎉🎉
Lo Chef Marco secondo me non e' bolognese doc, x me e' Veneto e aggiungo Veneziano.
Video magnifico, il fatto di andare dietro nelle cucine e raccontare i piatti e come vengono fatti è davvero fantastico e vi distingue da tutti i food blogger. Davvero continuate così perchè dall'ultimo anno o poco più state caricando davvero contenuti di altissima qualità. Mille volte meglio un video in cui raccontate tutto di piatti semplici con i commenti degli chef rispetto ad un menù stellato solo visto dal punto di vista del cliente.
Continuate così e andate a fare una live dai ragazzi di Space Valley!!!
MA SO''CCIA RAGAZZ... SIETE SPAZIALI !!!! La Cucina Alchemica dei Ragù .. mi riportano all'Infanzia in quanto Figlio di una Sfoglina Emiliana alle cui Lasagne i clienti diedero il Nome di "allaBruna" !!! Vi Confesso che in alcuni Passaggi del Video ho anche Pianto ****
Anch’io sono rimasto sbalordito dal vostro video e da tutto quello che mangiate , ma come fate , visto che non siete obesi ma mangiate più di me che mi chiamano Lupo , poi di lavoro cosa fate che vedo che spendete di quelle cifre incredibili , di sicuro siete sovvenzionati da You tube per i vostri video che caricate !!💪💪👏👏
Saranno anche buoni ma 30 euro per un piatto di tortellini mi sembra esagerato, direi che la parola osteria non ha senso
Si è carissimo sto posto . Ottimo ma carissimo
Bologna in genere e' costosa
@@lucaandreosi5496 sisi lo so ma quel posto lo conosco e, per quanto sia davvero ottimo, l'ho sempre trovato caro.
Vendono pizze a 10 euro, i tortellini sono ore di lavoro
@@lucaandreosi5496eh, esatto, Bologna. San Giovanni...
La passione che mettete nei vostri video, è qualcosa di straordinario, così come la vostra simpatia! Vi seguo sempre ❤
Prima di tutto la professionalità di come spiegate ogni piatto è eccezionale 🔝
E poi come fate venire fame voi 😍
I’m dead just watching you guys eat these magical dishes. I will now dream of my trip to Bologna. 😑
Mia moglie è di origine emiliana,fa i tortellini,lasagne,ragù ma quei condimenti a base di panna del primo ristorante li butterebbe nel primo cassonetto senza se e senza ma.Ma si può mettere mezzo litro di panna in un piatto di tortellini o affogare di panna una cotoletta che peraltro costa 70 euro?
Non sanno di cosa stanno parlando, purtroppo.
A me fa venire in mente un vecchio programma comico con Lillo E Greg in cui un cameriere (Lillo) sciorinava il menù ai clienti "penne e panna, e
penne Panna e piselli..." e i malcapitati chiedevano se ci fosse anche qualcosa senza panna. Ho capito che questo elemento, ma non di cui forse si abusava 20 anni fa, debba essere rivalutato con piatti gourmet costosi ma primo e secondo affogati nella panna vanno un po' oltre questo nobile intento.
Bravissimi come sempre ❤❤ uno dei vostri video migliori ! 🎉🎉🎉 siete in grado di valorizzare il nostro patrimonio inestimabile di Eno gastronomia Italiana ❤❤❤
150€. mi sembrano tanti, quelli della prima osteria. Considerando che e' un Osteria e che non vanno dato del pesce sono veramente tanti 😮😮
Allora magari cracco 30 euro per Una pizza e meglio? Almeno li mangi!!!
70 € di cotoletta 😅😆🤣😂 manco fosse una
fiorentina
Fenomeni ❤ appena terminato di vedere il video, mi ha chiamato il cardiologo 😂😂 il mio epitaffio “nato a Roma … morto a Bologna”
No scusate, io ammiro molto la Vostra grande professionalita' ma 150 Euro sono estremamente esagerate x un buon tortellino ed una bistecca bolognese, non puo' passare x un conto normale pur essendo buone le pietanze. Il resto del video e golosissimo Sempre grazie x l'acquolina che viene a Noi spettatori. Buon Appetito.
Concordo con la cotoletta un po' una perculata...Sorry ma anche no...amo il cibo e i ristoranti...ma quella inculata di cotoletta 😂😂😂😂😂😂😂
...c'è anche l'opuscolino però 😂
2 tortellini
Secondo per 2
4 calici + acqua
Non mi sembra follia, poi se tu vai dove servono surgelati sicuro spendi la metà 😉
@@dr.flatout4274 Convinto tu,,,, Buon appetito.
@@alessandrodemontis4679 io li lascio di solo vino 😅 la materia prima buona costa.
Storia e poesia insieme....l'apoteosi. Grazie
Belli questi video! Bologna in questi giorni al centro dei pensieri di tutti i followers dei migliori canali yt 😬 valore aggiunto il behind the scenes 😍
raga tutto bello, io non voglio sminuire ASSOLUTAMENTE, ma per buoni e qualitativi i tortellini a 28 euro/piatto sono cari.
Se costavano 56 € erano il doppio più buoni. 😀
70 euro 1 cotoletta... mavaff.....
e quasi 30 un piatto di tortellini😅.......
Ma lo chef de marghera che spiega i piatti tradizionali bolognesi?? hahaha bellissimo video complimenti!
Sono orgogliosa di me! Ragu’ con la medesima sequenza❤ io confesso pero’ di aggiungere noce moscata e vino rosso prima di aggiungere il concentrato… ma il suo sarà decisamente piu’ bono perché io la pancetta di maialino brado e diaframma e ‘un ce l’ho! Grazie per questo video meraviglioso!!!
Io vi ringrazio di cuore perché siete riusciti a diventare un appuntamento fisso della mia domenica a pranzo. Come lo era melaverde quando ero bambino ❤️
Che domenica ragazzi, i posti che ci avete mostrati rappresentano per me l'estasi del gusto e della golosità!
Si può scrivere in un commento "le mie papille gustative hanno goduto come un 🦔?"
Non potevo festeggiare il compleanno in maniera migliore.
Video spettacolare, grazie Giano e Franci. 🥂🍾
Una volta le trattorie erano locali dove le famiglie andavano a mangiare bene, la domenica senza dovere chiedere un mutuo..
Purtroppo con la scusa del gourmet, dello storytelling, etc. si va certamente verso la massimizzazione della qualità, ma al contempo dei costi, mentre la quantità nel piatto si riduce sempre di più. E' come la recente farsa del pane a Milano a 9 euro al kg criticata pochi giorni fa dal Gambero Rosso. Tante chiacchiere, poca sostanza e tanti soldi richiesti in cambio. In tutto questo ovviamente c'è un problema alla base che sono i nostri stipendi fermi al palo con il costo della vita che cresce vertiginosamente. Buon per chi si può abbandonare a questi piaceri.
Trattoria da Me sarà la prima cosa che proverò appena potrò visitare bologna
Il Ragú...la mia nonna ( ex proprietaria del Meloncello ) mette assolutamente il latte 😅
Quindi ...ognuno ha la sua ☺️
Bellissimo video ragazzi...❤
Sono i vostri video migliori, il format che preferisco!
Grazie per i vostri video!
Il terzo step, io che il grasso che si condensa sopra il brodo lo scartavo non ho capito niente. Neanche il mio gatto abituato ai croccantini.
Grazie di avere rischiato un sovra dosaggio di grassi saturi.
Si può fare una cucina emiliana più salutare senza rinunciare al gusto.
Grazie Giano e Franci 🧡
150 euro??? per due piatti di tortellini e la cotoletta??!?! ma vi siete impazziti ragazzi!
hai ragione
Capisco ma mangio a casa che e meglio, senza offesa.
Quell'abbraccio tra due tortellini è un emblema all'amore per il cibo,alla convivialità,alla singola importanza di ogni volta che si dà un bacio, un abbraccio,una carezza.
Anche meno eh, la mattina dopo sempre al bagno tra i miasmi del maleodore lo scarichi l'"emblema"...
Grandi Ragazzi , saluti da bella Russia aspetto voi a San Pietroburgo
Ah, dimenticavo, complimenti per il video… bella l’idea di far vedere come nascono i piatti in cucina. Stra bravi gli chef 👏👏👏👍👍👍🥂
Bravi....simpatici...utilissimi...grazie
la cotoletta e' una rapina a mano armata
Nella ricetta depositata del ragù ci va sia il vino che il latte!!!e a fine cottura la panna di affioramento del latte intero fatto bollire in precedenza!!!
Infatti..il cuoco era veneto senza nulla togliere al Veneto.
Poi prova a risentire quando cala i tortellini nel brodo..erano surgelati.
La tagliatella era troppo sottile e liscia..
Questo era uno spot per turisti..io da bolognese non ci metto piede in quei posti
@@Alexand3r390 hai qualche chicca da suggerirmi a Bologna o zone limitrofe?
@@simosupremacy una lasagna spaziale Ca' vecchia a Granarolo
trattoria Del Tempo Buono in centro.
Trebbi in Solferino
Sandoni San Lazzaro
@@Alexand3r390 grazie mille 👍
Comunque qualunque mamma o nonna ha sempre detto che il macinato DEVE essere sgranato!
Poi che si faccia il friggione con la passata è una bestemmia di un’immensotà che non si racconta!
Complimenti agli chef e a voi.
Saluti da Barcellona, Spagna. 🇪🇸 Vi ho scoperto oggi, bravissimi!!!!
Ciao Giano! Ciao Franci!
Grazie di regalarci i vostri splendidi video e darci modo di scoprire le eccellenze enogastronomiche che il mondo ha da offrire ❤
Benché parlate spesso di cibo e di vino non parlate mai di caffè(o forse mi sono perso la volta in cui l'avete fatto). Una bevanda eccezionale dalle molte varietà e dai molti aromi. Dunque se vi va di intraprendere un viaggio sensoriale nel mondo dello specialty coffee vi consiglio di visitare il Bugan Coffee Lab di Bergamo.
Grazie 🙏
mi avete trasmesso ogni singolo sapore , questa e una dote , complimenti
Giano e Franci, una coppia fantastica, mi ha fatto un gran piacere che siete venuti nella mia Bullaggna! 🤗
20:15 that face. that look. that passion. The italian woman, ladies and gentlemans.
Parlo di inizio video, caspita ragazzi capisco il costo delle materie prime e tutto, però se un posto si presenta col nome "osteria" non è possibile avere dei prezzi del genere..70€ una cotoletta alla bolognese lasciamo stare la grandezza, dovrebbe perlomeno esserci un tartufo intero grattuggiato sopra
Video spaziale, un sacco di consigli magnifici tutti da rubacchiare!
Bellissimo video, come sempre del resto :)
Da bolognese ritengo che per una cotoletta, va bene grande, va bene di vitello, va bene il burro chiarificato, la panna di affioramento e tutto, ma 70€ sono davvero fuori scala, un prezzo insensato.
Per le lasagne del cambio, la spalozzata di ragù sopra non va a vanificare tutto il senso della gratinatura, che è la parte più buona? Boh, mi sembra che se la suonino e se la cantino da soli 🤷🏻
Ogni chef può fare come gli pare, ma che io sappia nel ragù, almeno la ricetta depositata si mette sia il vino sia il latte. In ogni caso è spettacolare. ps la faccia soddisfatta di Gianni quando riprende la colata di besciamella ahaha
Alla fine, sarà spettacolare lo stesso, ma non è il ragù tradizionale poi lo chef , ha l’accento veneto
Nemmeno la cotoletta è “bolognese”, non viene cotta nel burro ma nel brodo e al posto della panna di affioramento ci va il parmigiano. Sarà buonissima, non capisco perché chiamarla bolognese.
Sarà il loro ragù, sarà buonissimo ma il ragù Bolognese ha una sua ricetta storica, depositata alla Camera di Commercio, e non è quella.
Una sola parola per descrivervi "MITICI"... che voglia mi avete fatto venire di quelle tagliatelle al ragù bolognese e quella cotoletta.. divinamente guduriosa... Come sempre siete fantastici.
Ho urlato! I primi ad andare all osteria mirasole, mi ricorda casa! Grazie ❤
Non ho mai visto tante cipolle in un colpo solo. 😂
tra l'altro un vero friggione deve stare tutta notte a cuocere, altro che due ore, e infatti si è visto che le cipolle erano ancora grosse e non si erano sciolte a dovere
La citazione del signore degli anelli del demone di fuoco mi ha ucciso 😂 mitico non potevi rendere meglio l'idea!!!
mi è entrato il colesterolo dagli occhi! siete degli eroi!
E cosa vi devo dire ragazzi?!? Avete sfondato come sempre e mi toccherà partire per Bologna molto presto!
Grazie!🤗😘
Figa, con tutta la gente che c’era per farvi spiegare il ragù, siete andati da un bvmveneto 😂
Bellissimo video complimenti!
beati voi!!! vi adoro!!!
Complimenti come sempre spacate
La mia cucina preferita in assoluto, e lo dico da outsider abruzzese.
Bellissimo video!bravi moni❤
Bravi bravi come sempre i va video sono una meraviglia 🔝🔝… ma ora che dite di fermarvi un po’ prima e la prossima volta venire in quel di Mantova? la nostra cucina sia ‘povera’ che più altolocata ha dei piatti davvero favolosi!! 🤟🏻
FINALMENTE. Vivo a Bologna e aspettavo da una vita questo video
2 tortellini, una cotoletta e del vino di media qualità in calice 150 euro? Ha ragione Max Mariola a far pagare 28 euro una carbonara a Milano. Non ci andrò mai in questa osteria chic
Cotoletta alla Bolognese is the new Fiorentina 💶🥶
No vabbè, coi tortellini con crema di parmigiano mi è venuta l’acquolina in bocca, letteralmente!
Il bello, o il brutto , di questi video e' che quando si parla di altre cucine o altre culture non si hanno argomenti di valutazione. Quando invece si parla delle specialita' di casa allora ci si drizzano le antenne. Va premesso che la cucina non e' un teorema di matematica ma , sotto ogni ricetta si nascondono migliaia di formule diverse. La mia povera mamma sarebbe rimasta perplessa di fronte alla quantita' di olio e triplo concentrato del primo ragu. In casa mia il ragu si presentava asciutto e senza pomodoro che colorava troppo e bagnava il piatto, praticamente non avrebbe unto una camicia bianca. Per le lasagne invece, troppa besciamella fa perdere un po' la consistenza degli strati, e........purtroppo.......quella montagna di ragu messa sopra rovina, a mio parere, il gusto di addentare il primo foglio di pasta che ..."deve" essere rigorosamente croccante anche perche' Il ragu e' gia' presente in tutti gli strati di pasta e metterlo anche sopra fa perdere i giusti equilibri fra pasta e carne. Bye
28 e 70 gli indiani ci mangiano per 6 mesi con quei soldi ...
Resta un canale mitico e non vedo l'ora di vedere il finale del viaggio in india, bellissimo, vero, genuino, ero stanco per voi... E poi ho deciso di mandare dei soldi per quelle famiglie. Un bel progetto di solidarietà. Oggi dovremmo farlo anche per i palestinesi.
Grazie .
Cmq 70 SETTANTA!!! euro EURO per la cotoletta, vero, enorme, ok l'osteria migliore d'Italia è come una stella Michelin insomma. I poveri restano poveri e mangiano junk food nei fast food con 10 euro guadagnano un cancro e il diabete. the mondo scrrofalo...
certo che al secondo ristorante ci date uno scossone esperienziale fa vo lo so . Chef top giovane sul pezzo ottima cultura gastronomica ha studiato ... E prezzo Giusto! Anche poco rispetto al primo, ok la panna daffioramento, ma ragazzuole le sfogline, e e le mille Mila ore di cottura di ragù brodo e friggione? al primo non posso andare, ma al secondo si un esperienza tagliolino friggione squaqquerone sadda fare... A settembre, prima devo perdere 20 Kili. Ciaoooo
Postilla due
Al cambio avete dimenticato il lavapiatti che senza i due in cucina non riuscirebbero a sfornare quei capolavori goduriosi.
Non dimenticare la manovalanza, date dignità a tutti !!!
Grazie di tutto ❤️
ma Giano ed il somelier dell'ultimo ristorante sono fratelli??? vi assomigliate un sacco! :)
18:45 nel mantovano si chiama "bevr in vin" o "sorbir d'agnoli" e guarisce tutti i mali 😉
la nonna, che ha visto il video, ed approva alla grande, raccomanderebbe cmq una bella grattata , oltre al parmigiano, di noce moscata sui tortellini (o cappelletti) quando con la panna
la nonna aggiunge che, volendo fare i fighi, metti 2 macis (da togliere una volta pronta) nella salsa di panna e parmigiano mentre la prepari, al posto della noce moscata dopo
ma 70 euri solo la cotoletta?? maronn un po' caruccio
Menzione del gol al volo per eccellenza da posizione impossibile, soprattutto perché da parte di un non romanista, merita apprezzamento estremo👏🏻
Se avete mangiato una cotoletta e 2 tortellini da 150€ che però ne valgono 300€. È un affare. Mi lasciate il numero della gioielleria Tks
Quella lasagna fa sognare
Video migliore di sempre 😊
Mammamia ! Sto morendo !
Domani faccio il ragù !!!
il video è bellissimo, mi avete tenuto incollato con un contenuto di altissima qualità.Vivo a Bologna da un po e non conoscevo queste chicche, posso chiedere dove scegliete i posti perchè alle volte non è semplice scegliere così bene
Grazie. Considera che quando pubblichiamo un video come questo, dove parliamo di 3 o 4 posti, in genere prima ne abbiamo provati molti altri e più volte ciascuno. Questo diciamo è il risultato finale 😉
@@Cosamangiamooggi svelato il successo della farmaceutica danese che fa i miliardi coi farmaci che fanno perdere peso: li comprate tutti voi due!!!
Da milanista a milanista, Giano addolcisci questa stagione: le proporzioni tra le carni del ragù del Da Me? E che quantità di concentrato ci ha messo? Per favore DEVO potermi fare quel ragù 🥹🥹
finalmente il video su BOLO! Vi aspettavo
anche se... il brodo non col cappone è abbastanza una sorpresa...
@@thatslilla brodo col cappone a natale..sai per esigenze si castrano tra agosto e settembre..lol poi un paio di mesi per ingrossarsi bene...la cosa strana è il tortellino alla panna o al parmigiano o al ragù c'è chi li mangia....cmq ci sta bene se dopo si prende un altro tortellino in brodo per sciaquare il tutto😉
Dopo questo video dico solo: chi vuole venire Bologna con me ? SUBITOOOOO
Di dove sei? Facciamolo subito 🔝
da impazzire e da morire.
Beh, da San Giovanni in Persiceto eravate a un tiro di schioppo da Sant'Agata Bolognese, dove c'è la Lamborghini (si e no 5Km).
70 non sembrano tanti! Sono tantissimi! Azz.....
Non capite che i 3 euro un caffe e 4 euro un acwua sono cosi molto piu scandalosi...
@@andrearossi2761 e 4 di coperto...
ok, eccomi aprire google e cercare il primo treno disponibile per Bologna
Si ma lo chef El ze da Marghera, ghe sboro, fiòi!
Bravi, grazie.
Passate da Cremona, Crema e... Piadena... Anche se adesso io abito in provincia di Como
Che spettacolo i tortellini con la panna da affioramento dell'Antica Osteria del Mirasole!
cotoletta da 70€: furto
Lo chef è un fenomeno!!👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
70€ per una cotoletta? Ho letto bene?
Hai letto bene. È di vitello ed è per due persone, c'è il prosciutto crudo la panna ecc
@@dimitrisorzieri7324 guarda per me è follia. Puoi metterci anche un asteroide grattata tipo tartufo ma continua a non avere senso. Rispetto e stimo il ristoratore che riesce a far pagare quei prezzi ma per me, come ho gia detto, è follia ed è totalmente sproporzionato
@@SimbuaBistrot142 eh c'è una diattriba anche da noi 😅 però non si può sempre pretendere di andare al ristorante mangiare bene e tanto a basso prezzo.
Assolutamente giusto, é per 2. Per me rimane sconvolgente invece pagare 10 euro per un panino mc che è palesemente spazzatura.
Ma perché il primo a 28 euro ? Neanche in uno stellato..prezzi ridicoli
..comunque è vero...a Bologna si mangia veramente bene...e devo dire un po' dappertutto
Po'*
@@oznerolnavi3772...ho corretto prof!
Con la battuta sul balrog hai meritato iscrizione e mi piace
siete meravigliosi. Francy, sei sicura di non avere dei parenti a Usseglio?
Pazzesco questo video ragazzi!!
Non si pagano 30 i tortellini cosi a caso..si pagano le ore nel farli, l'arte nel realizzarli, il fatto che la sfoglia è tirata a mano e la qualità dei prodotti usati
28 euro per un piatto di tortellini e 70 per una cotoletta? Ma scherziamo? Io in Italia ci vengo ormai solo per le vacanze estive, anzi, ci venivo. Con i prezzi per gli hotel e ristoranti che circolano oggigiorno, soprattutto nelle città turistiche e se non vuoi mangiare pizza e piadine tutti i giorni, non me lo posso più permettere. Mi spiace fare a meno di tortellini e cotolette, che da bolognese amo da morire, ma non posso accettare prezzi del genere. Siamo al limite della disonestà
Che peccato, eravate così simpatici!!
Sono torinese ma di friggione ne ho mangiato a squintalate e concordo con voi, è una droga, crea assuefazione, e se andate un po' fuori Bologna trovate posti che lo fanno a meraviglia, tipo a Monteveglio. Su al borgo vecchio l'unico ristorante fa piatti da dio, guancia con purè su tutti.
Molto meglio questo che tutta la serie in india
Tanta roba, una goduria assoluta!
Osteria....1 cotoletta..70 euro. Bestemmio e chiudo il video. Non si può far diversamente dai..
Da bolognese, le lasagne tipiche sono più sostenute, meno besciamella e sfoglia più sottile