У качественной свежей рыбы ребра не должны отваливаться. Мы часто покупаем форель и сами солим. Рыбу привозят из Карелии охлажденную. Отдыхали в Карелии и видели как её выращивают на рыбных фермах. У форели очень вкусная икра. А из голов и хвостов варим суп.
Лена,как же тебе повезло с мужем! И красив,и воспитан, и знает русский язык,и на все руки мастер.Даже готовит! О таком муже можно только мечтать! Берегите его!☝️💕🍀
А я сразу нарезаю кусочками и складываю в контейнер, перекладываю с мелко нарезанным чесноком. Чтобы потом не пачкать руки и кухонные принадлежности. Шкурку не снимаю, а с нее нарезаю кусочки. Чеснок перебивает специфический привкус рыбьего жира.
Солю примерно также любую красную, но рыбу не в емкости держу, а заворачиваю туго в пленку и в холодильник на сутки. Там переворачиваю периодически. Еще в засолочную смесь добавляю лавр лист, перец горошком, горчицу семенами и гвоздику. Просоленую рыбу выкладываю на воздух и подсушиваю примерно сутки. Потом нарезаю слайсами , укладываю в емкость и заливаю раст маслом. Так хранится долльше
Тоже так всегда делаю а из отрезок и головы варю уху и процеживаю такая вкуснятина получается 😋приятного аппетита 😊🇩🇪Лена я много раз делала суши сама , мне нравится 🌷🌷🌷
Рецепт известный, нежная и вкусная рыбка получается! Даже недорогая горбуша по нему получается аппетитной, если еще слегка смазать(кисточкой) готовые кусочки подсолн.маслом. И в холодильник! Думаю, что ненадолго...🙂 Всем приятного аппетита!
Попробуйте в следующий раз сделать тартар из такой рыбы, нужен красный лук и хороший доступный авокадо и все мелким кубиком порубить это более интересный насыщенный и полезный завтрак и можно еще добавить немного хорошего оливкого масла без запаха
Чтобы такое писать, надо бы хотя бы в чем нибудь разбираться. Данная рыба не бывает заражена описторхозом. Описторхоз заводится только в карповых породах. И причем только на Севере России. В Турецких водных бассейнах описторхоза нет. Я вообще солю два часа. И все отлично.
Вы когда-нибудь видели как выращивается рыба в закрытых водоёмах? На 1куб воды10-15 кг рыбы. Она пожирает друг друга, и это не от голода,а,зачастую от тесноты. Вся рыба,абсолютно, подвержена заражению гельмитами.
Впервую очередь поражается печень. В ней глисты--гельмиты могут существовать долгое время пока не спровоцирует какая--нибудь инфекция. Эта болезнь почти не излечима. Ну,а турецкие водоемы очень грязные. Всё отходы из отелей сбрасываются в море. Вывод: будьте внимательны и аккуратны в домашней засолке и консервировании продуктов.
Рыбу можно и нужно кушать, но,действительно, свежую или после глубокой заморозки, а не после 2-х часовой засолки ,когда у рыбы выпирают ребра из филе. Кожа должна быть упругой и блестящей. Можно долго полемизировать на эту тему и приводить доводы и факты.... отравление рыбой намного хуже,чем мясом. А если посолили, выдержите хотя бы неделю. Здоровья Вам и удачи.
Розмарин нужно попробовать добавить🎉 А из брюшек и мяса на хребте пироги делаете? Мои не любят запах рыбьего жира от брюшек. Вот думаю может розмарин добавить?
В 90е к нам приехали турки . Мы пытались угостить их солёной, копчёной рыбой. У них было такое недоумение - как можно есть СЫРУЮ, без термич обработки рыбу!!!! 😮😮😮 Не ели! А теперь, смотрю, стали есть.
@@papayusuf сырую рыбу опасно солить 12 часов. Можно глистами заразиться. Я солю только замороженную рыбу, тогда риска нет. Если сырую солите, нужно не менее 3х суток выдержать
Да это вкусно, но это СЫРАЯ рыба. Её есть очень опасно, вы же не Японец и не Нанаец. Рыба должна пройти стадию , так называемой, ферментации. От 10 до 21 дня, в зависимости от вида рыбы. Проще всего, после просола рыбы очистить соль, заваккуумировать её и положить в морозилку на 1 месяц. Через месяц достать - и тогда кушайте на здоровье. Привет с Камчатки, царства диких Лососей.
Никогда не видела,что бы турки готовили или ели чтото подобное....это не сьестное блюдо для турков.Они очень плохо относится к любой кухне не похожей на их.Не любят экспериментировать с едой,солености рыбные это табу...не заставиш есть то,что им не известно....противные людишки
Молодцы. Семья. Вы прямо созданы друг для друга.
Даже слюнки потекли. Представляю как это вкусно.
Какой хороший, позитивный муж
Искренний, интелигеннийший, настоящий. 👍👍👍
Какое полезное видео 🙏tesekur ederim canim Yusuf💖💖💖🌺🌺🌺💯💯💯💯
Вы такой классный и позитивный ❤
Вот этот самый лучший способ засолки рыбы...❤
Красота и вкуснотища 👍👍👍. Юсуф может всё!❤ Спасибо большое за рецепт.
Ну, хирург! Всю вкуснятину срезал! Брюшки очень вкусно получаются. А в основном делаю все абсолютно так.
Брюшко - это самая вкуснятина 😋
А я наоборот брюшки не люблю. Очень жирные для меня
Случайно увидела, такой рецепт, который очень нужен. Благодарю Юсуф. Желаю успехов в делах
У качественной свежей рыбы ребра не должны отваливаться. Мы часто покупаем форель и сами солим. Рыбу привозят из Карелии охлажденную. Отдыхали в Карелии и видели как её выращивают на рыбных фермах. У форели очень вкусная икра. А из голов и хвостов варим суп.
Это Турецкий лосось, у неё отходят кости. Какую бы свежую я не брал
Черноморская форель всегда такая. И всегда разваливается
Браво респект!👍
Здоровья твоим рукам Юсуф!
Спасибо , Юсуф , за такую вкуснятину.
Спасибо большое за рецепт. Я воспользовалась уже многими вашими советами.
Форель, сёмга - благородная рыба... Соль и сахар_идеально! Спасибо!
Лена,как же тебе повезло с мужем! И красив,и воспитан, и знает русский язык,и на все руки мастер.Даже готовит! О таком муже можно только мечтать! Берегите его!☝️💕🍀
Юсуф и Елена оба достойны друг друга❤счастья вам и всегда хорошей погоды дома!💞
Только лучше солить именно морскую форель,а не радужную.
Здравствуйте ! Рыбка домашнего посола всегда вкусно. Рецептов множество. Суши любят очень много людей. Получилось очень аппетитно. КЛАСС !!!
Класс!!! Вы такая классная семья!!!
Спасибо, Юсуф. Отличный рецепт. Очень вкусно и полезно.👍👍✌️👌😊
Отличный рецепт, надо попробовать, спасибо.
Доброго утра из Краснодара!
Какой молодец!
Так аккуратно готовит,наслаждаюсь просмотром!Хороший и простой рецепт.
👍💞
Вкуснотища какая супер 😊
Молодцы!!! Всех вам благ.
А я сразу нарезаю кусочками и складываю в контейнер, перекладываю с мелко нарезанным чесноком. Чтобы потом не пачкать руки и кухонные принадлежности. Шкурку не снимаю, а с нее нарезаю кусочки. Чеснок перебивает специфический привкус рыбьего жира.
Спасибо за рецепт,шеф!!!
Спасибо Юсуф
Елена будьте счастливъ
Солю примерно также любую красную, но рыбу не в емкости держу, а заворачиваю туго в пленку и в холодильник на сутки. Там переворачиваю периодически.
Еще в засолочную смесь добавляю лавр лист, перец горошком, горчицу семенами и гвоздику.
Просоленую рыбу выкладываю на воздух и подсушиваю примерно сутки. Потом нарезаю слайсами , укладываю в емкость и заливаю раст маслом. Так хранится долльше
а жидкость не выходит?
@@papayusuf выходит, конечно. Но дальше пленки в несколько слоев не течёт. А позже я просушиваю рыбку перед нарезкой.
спасибо здоровье и всего самого доброго с уважением
Юсуф молодец приятного аппетита !❤❤❤😂Москва
Хорошо солить, когда она еще не была заморожена.
Классные , вкусные бутерброды мы очень любим🌸🌸🌸🌸🌸
Кроме костей ничего не убираю, все едим, очень-очень вкусно получается
Из брюшков уха супер!😅
Молодец юсуп ,спасибо реально вкусно
Спасибо за класный вкусный рецепт
Форель, очень вкусные бутерброды.
Доброе утро. Попробуйте соленую рыбку с сельдереем вместо салата. Очень свежий вкус 😊
Оооооо опетитна, супер супер, темболе вы так вкусна готовили, Леночка и Юсуф вы молоци умеите вкусно и красиво опетитно 🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Тоже так всегда делаю а из отрезок и головы варю уху и процеживаю такая вкуснятина получается 😋приятного аппетита 😊🇩🇪Лена я много раз делала суши сама , мне нравится 🌷🌷🌷
Юсуф, молодец!Все аккуратно!Но без Леночкиных комментариев- никак!
Рецепт известный, нежная и вкусная рыбка получается! Даже недорогая горбуша по нему получается аппетитной, если еще слегка смазать(кисточкой) готовые кусочки подсолн.маслом. И в холодильник! Думаю, что ненадолго...🙂
Всем приятного аппетита!
Если сразу не съедите рыбку, то половину можно в морозилку положить. Будет свежая ,только засолненная рыбка
А еще вкусно с мягким сыром рикотт или другим
А роллы с рыбкой малосоленой(Филадельфия) любим с дочкой, а муж нет😊
100% рыба вкусная.
Юсуф, без обид, обращайте внимание при покупке - у свежей рыбы никогда кости не отстают от мяса.
Тут в Анталии турецкий лосось, у него отходят так кости какой бы свежий он не был.
Просто, Супер Хочу, тоже 😂😂😂😂😂Молодец
ЮСУФ САМ МУДРЫЙ ОТЕЦ 😊
Попробуйте в следующий раз сделать тартар из такой рыбы, нужен красный лук и хороший доступный авокадо и все мелким кубиком порубить это более интересный насыщенный и полезный завтрак и можно еще добавить немного хорошего оливкого масла без запаха
Не хватает авокадо! У вас то они отменные!
Пойду за рыбой в магазин😂
👌👍🙏💐😘
Приятного аппетита, рыбу
Хорошо кушать с пивом, сиакота.😊
Это очень вкусно ! Я режу на небольшие кусочки, солю и через 3-4 часа уже готовая рыба. Сколько не ешь, не наешся, объеденье 😋
Рыба классная .
За рецепт спасибо
Но у нас такой рыбы нет . Так что порадуемся за вас.
Super Юсуф нас учит
Все умеют умелые руки !
ЮСУФ САЛАМ АЛЕЙКУМ ,ПУСТЬ ДОЧКА ПОМАГАЕТ УЖЕ БОЛЬШАЯ ,😅😂ТАК НЕ ПОЙДЕТ ?)))
Самый лучший бутерброд, с рыбой и авокадо 😊
Молодец, Лена! Научила мужа засаливать по-русски красную рыбку! Оба молодцы! Сейчас в России это деликатес! 👍
👍👍👍👍👍
Рыба не свежая. Ребра вылезли из филе , поэтому очень опасно солить в дом условиях. Опистархоз обеспечен. Между тем зосол правильный.
Чтобы такое писать, надо бы хотя бы в чем нибудь разбираться. Данная рыба не бывает заражена описторхозом. Описторхоз заводится только в карповых породах. И причем только на Севере России. В Турецких водных бассейнах описторхоза нет. Я вообще солю два часа. И все отлично.
Вы когда-нибудь видели как выращивается рыба в закрытых водоёмах? На 1куб воды10-15 кг рыбы. Она пожирает друг друга, и это не от голода,а,зачастую от тесноты. Вся рыба,абсолютно, подвержена заражению гельмитами.
Впервую очередь поражается печень. В ней глисты--гельмиты могут существовать долгое время пока не спровоцирует какая--нибудь инфекция. Эта болезнь почти не излечима. Ну,а турецкие водоемы очень грязные. Всё отходы из отелей сбрасываются в море. Вывод: будьте внимательны и аккуратны в домашней засолке и консервировании продуктов.
@@ludmillamuller7589как то сразу перехотелось малосольной рыбки😢
Рыбу можно и нужно кушать, но,действительно, свежую или после глубокой заморозки, а не после 2-х часовой засолки ,когда у рыбы выпирают ребра из филе. Кожа должна быть упругой и блестящей. Можно долго полемизировать на эту тему и приводить доводы и факты.... отравление рыбой намного хуже,чем мясом. А если посолили, выдержите хотя бы неделю. Здоровья Вам и удачи.
Опетитно виглидит ❤
Розмарин нужно попробовать добавить🎉 А из брюшек и мяса на хребте пироги делаете? Мои не любят запах рыбьего жира от брюшек. Вот думаю может розмарин добавить?
Тоже не люблю брюшки
Нарезать надо тонко, но ,главное вкус,
Мы!!! Мы любим суши!!! 😂
Ммм! Плюс авокадо, лист салата, творожный сыр! Объединение, а не завтрак!)) В лаваш ваш тонкий! Королевская еда!
Правильно. Не надо резать!))
Комментарий в поддержку канала.
Да Лена дочка у меня живёт в Турции часто дома делают суши ммммм
КОНЕШНО ЕСТЬ ,ТУРЧАНКА 😊
Супер бутерброт! 😁👍🔥🤝👋
В 90е к нам приехали турки . Мы пытались угостить их солёной, копчёной рыбой.
У них было такое недоумение - как можно есть СЫРУЮ, без термич обработки рыбу!!!!
😮😮😮
Не ели!
А теперь, смотрю, стали есть.
я тоже когда-то боялся икру. Рыбьи яйца. Это надо привыкнуть
@@papayusuf сырую рыбу опасно солить 12 часов. Можно глистами заразиться. Я солю только замороженную рыбу, тогда риска нет. Если сырую солите, нужно не менее 3х суток выдержать
Масло олифки или подсолнечные наливать немного
Из кусочков сёмги получится хорошая уха,или
Рырный суп.
Слыша хруст. Блин, как такое можэшь быть.?
Рецепт? Сколько соли и сахара на рыбешку
Самыи.хорошыи.рецепт.это
Мммм, как вкусненько ?
Юсуф скучает по русской кухне , по русской еде ? Видно как он наслаждается .👌🙋👍
❤❤❤🎉🎉🎉
Можно вопрос,а в морозилку можно?и сколько она так может храниться,спасибо за рецепт.
Здравствуйте семья. Юсуфа. Юсуф, у вас самая лучшая и мудрая жена и мама ваших детей. 👍
😊😊😊👍👍👍👏👏👏
Ну Юсуф, столько оставил на коже много "мяса"!
В нас так же продают хвосты форели,очень жирные,
Так же можно солить,жарить она очень жирная.
Форель солю так же... но у нас, конечно она гораздо дороже🥺
Соли можно меньше и нарезать наискосок, кусочки будут больше.
Да это вкусно, но это СЫРАЯ рыба. Её есть очень опасно, вы же не Японец и не Нанаец.
Рыба должна пройти стадию , так называемой, ферментации. От 10 до 21 дня, в зависимости от вида рыбы.
Проще всего, после просола рыбы очистить соль, заваккуумировать её и положить в морозилку на 1 месяц. Через месяц достать - и тогда кушайте на здоровье.
Привет с Камчатки, царства диких Лососей.
С авокадо и яйцом пашот на завтрак!
Я так смеялась:Суши хотел выбросить🎉🎉🎉😂😂,правильно,нечего рыбу портить
😂😂😂😂
Хорошо она решиться если заморожено немного.
Так много соли!
Это отлично на такой вес рыбки и на 12 час, уже не раз испытано! Нежная, в меру соленая, то что надо👍
Юсуф вы ещё не долечились?!
Вторая нарезка красивее
Рыба не свежая если кости сами отлетают😊
Жена же вроде с Беларуси или такой страны больше нет?
Есть, куда она денется?
Ну и что ,что она с Белоруссии,а по паспорту может русская пишется,хотя мы различия не делаем, русские,белорусские,мы едины и точка.
У нас тоже есть в продаже турецкая форель по цене 700 руб/кг.
Нельзя 3-4 часа.это мало.опасно
извините не сказали как рыба называется
Турецкая форель у нас такая же продаётся
Доброе утро, если не нравится, лучше не смотреть а придираться к словам необязательно.
А старшему сынуле выделили долю?
Никогда не видела,что бы турки готовили или ели чтото подобное....это не сьестное блюдо для турков.Они очень плохо относится к любой кухне не похожей на их.Не любят экспериментировать с едой,солености рыбные это табу...не заставиш есть то,что им не известно....противные людишки
Не смотрела долгое время. Разговарить по русски не стал лучше. А вещать на русскую аудиторию хочет😂.
Юсуф нормально говорит по русски ,все понятно,и не надо ересь писать,вам лишь бы придраться,смотрите что то другое.
@@ЛидияФедорова-л9щ а вы ххтооо????