Torrone - Nougat Blanc: Entenda a função de cada uma das caldas!
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.พ. 2025
- Faaaala, pessoal! Prontos para mais um vídeo!?
Veja a receita em: www.docenamedi...
Hoje a receita é sobre Torrone e as funcões de cada uma das caldas para compor esse doce!
É dito que em meados do século XV, por ocasião de um casamento que uniria duas famílias nobres importantes, os confeiteiros da cidade de Cremona fizeram um enorme bolo à base de mel e amêndoas, que teria sido modelada com o formato da torre mais importante da localidade, o Torrazzo (o campanário da catedral que na época era chamado de “Torrione”) - daí teria se perpetuado o nome torrone.
Essa iguaria tem diversas variações com muitos tipos de ingredientes diferentes, como frutas secas, castanhas, raspas de laranja, pelotes de mel, macadâmias, pistache, chocolate, avelãs, cafés, Limoncello, entre outros. Além disso, é possível encontrar variações inclusive na textura, com tipos mais macios e torrones mais duros, ou variações exóticas, como os torrones gelatos, juntando duas especialidades italianas divinas.
Apesar disso, a versão clássica continua sendo a feita com amendoim, que tem sido a responsabilidade do festival de Torrone de Cremona manter a tradição do gosto original.
Vamos para a receita e chega de papo!
Vamos para mais uma receita pessoal! As receitas estão todas organizadas no www.docenamedida.com/receitas
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Muito gostoso, mas trabalhoso.👋👋👋
Verdade 🤗
Seguindo fielmente a receita
Vou treinar para tentar acertar. É muito bom!!!
Oba! Vou fazer, adoro esse doce
Show!!
🥰
Valeu!
Oi, Osni!! Muitissimo obrigada!! 🥰🥰🥰
Huuuuummmmmm!!!Eu queria “rapar” esse bowl, Professora..
💖😍😊
Boa tarde !! Receita perfeita! Obrigado por compartilhar esse dom !!
Tem um contato para falar diretamente?
Obrigado
Dá pra fazer essas caldas com adoçante? Amo seus vídeos.
Oi Jessica! Obrigada pelo carinho! E infelizmente eu não conheço um adoçante que possamos fazer calda...
Amo torrone! Mas é uma trabalheira hein! Vale a pena!
Da um trabalhão mesmo, Cris. Mas vale a pena 💕
Meu doce de infância
💕💕💕💕
Oi queria Receita de Babáa de moça
Sugestão anotada!
Taty mandar para a gente o site do seu Facebook para que eu possa seguir você, enfim iria amar.???!!!!🙌🏽🎥🔝🔝👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽❤️😍🥰
Oi, Edneia! Só temos o youtube, o instagram e o site
www.docenamedida.com
instagram.com/canaldocenamedida/
Parabéns pela aula,deve estar uma delícia
Oi! Você é muito técnica! Amo!!! Qual a temperatura das caldas? Prefiro usar o termômetro... Obrigada!
Oi Elisa! Tudo bem? Obrigada por todo carinho! Selecionei tua pergunta para responder em um vídeo de tira-dúvidas! 😉 Fica de olho no nosso canal aqui, e no insta (@canaldocenamedida)! Vou respondê-la lá! 😘😘
Eu amei o vídeo, parabéns!
Como eu consigo ver as quantidades dos ingredientes?
oii, segue a receita www.docenamedida.com/receita/torrone-nougat-blanc
Amo suas receitas eu me identifico muito com elas não erro nenhuma receita eu estou amando tudo gratidão sempre Taty.!!!!🙌🏽🎥🔝🔝👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽❤️🥰😍
Oi Edneia! Fico feliz que esteja gostando e mais ainda que as receitas estão dando certo! 💕💕
😊🥰🥰🥰
Passando pra agradecer por todo o ensinamento. Suas aulas são muito boas desde então tenho acertado mais nas minhas receitas. Você é maravilhosa.
Oi, Ariane!! Obrigada! Fico feliz que esteja gostando e que as aulas estejam te ajudando! Um abraço! 💕
Amo muito suas receitas e sua calma
Oi, Marcia!!! Obrigada! Fico muito feliz que esteja gostando 🥰🥰
Caramba, essa receita é bem específica né! Super bacana!
💕
Meooos Deus!!! Eu sou doida por torrone... não acredito q vou aprender a fazer essa maravilha ❤️
Oiii Adriana! Agora sai!! Me fala como ficou quando fizer! Abraço! 💕💕
Cheio de técnicas.
Valeu pela aula.
Gratidão 🙏🏼
❤ meu doce preferido, vou tentar fazer.
Obrigada 🥰
Tati, gosto demais de seu trabalho. Parabéns, Vânia Sales.
Oi, Vania! Obrigada por acompanhar o canal! Fico feliz que esteja gostando 🥰🥰
Eu AMO esse doce!!!!! Já quero fazer!!!!
Oi, Larissa! Já começa junto com o vídeo hahaha, quando fizer me fala como ficou! 🥰🥰
Qual a temperatura de cada uma das caldas?
A calda 1 deve estar a 120ºC e a calda 2 a 145ºC
C frutas seria só secas p usar ?
Tati,o doce que eu mais 👅 gosto.Obrigada minha querida 🥰🥰🥰
Oi, Sâmea! Torrone é maravilhoso!! 🥰🥰🥰🥰
Tati, parabens por mais essa aula maravilhosa!
Oi, Marco! Obrigadaa 💕💕
Suas receitas são maravilhosas, vc explica super bem todas que fiz deu super certo 🤗🥰🌷
Oi, Gislene! Fico feliz que tenha gostado e esteja dando certo as receitas! Abraço! 💕
Bem trabalhoso amada, mas deve ficar maravilhoso
Essa é um preparo trabalhoso mesmo, Helisabeth. 💕💕
Oi Tati! Para deixar o torrone mais macio, é só deixar as caldas em pontos mais moles? Beijos
Torrone é delicioso! Gosto muito. Obrigada, Tati.
Oie! Muito bom torrone! Um abraço Elis! 💕
Amoooo torrone.....que ótimo vc dar essa receita 😍😍 vc explica mt bem ....adoro ver vc falar
Oi Adriana! Obrigada! Fico feliz que esteja gostando, um abraço! 💕
Tati, como sempre arrasouuuuuuu.....Ameiii....
Oi, Meire!! Obrigada! 🥰🥰
Que delícia!!! Parabéns pela excelente aula, Tati!!! Você arrasa!!!😘😘
Oi, Vivian! Obrigada pelo carinho! Fico feliz que tenha gostado da aula 🥰🥰
Como posso fazer ele para amolecer depois de tirar da geladeira, por exemplo para vender em balcão? Ficou maravilhoso porém depois ele fica molenga na temperatura ambiente.
Amo seu canal e já fiz várias receitas, todas deliciosas!
A lista de ingredientes não ficará mais na descrição do vídeo?
Oi, Janaina! Obrigada, fico feliz que esteja gostando! Quanto às receitas estamos colocando tudo de forma organizada no site agora. www.docenamedida.com/receitas
Olá Tati, mais uma vez " a tietar " uma aula sua‼Muito agradecido e também ao pessoal da produção ( Material de Primeira )‼Até mais‼
Obrigada, Osni!! Fico feliz que esteja gostando do conteúdo! Até semana que vem! Um abraço 🥰🥰
Posso não usar a glucose?
Que delícia eu gosto muito de torrone.....
Torrone é bom demais Leila!! 🥰
Maravilhosaaaaaa!! Assisti as caldas e lembrei a maçã do amor. Ensina pra genteeeeeee🥰
A minha receita é diferente, mas a sua parece muito mais fácil e rapida, fez torrone em apenas 1h praticamente
Oi, João. Como é a sua receita?
@@DocenaMedida oi tudo bem? Sempre acompanho suas receitas, e seu modo de ensinar é otimo. O torrone que aprendi é assim: põe o mel no banho maria ate esquentar, joga as claras em neve no mel quente e flúido, bate com a batedeira e cozinha tudo em banho maria por no mínimo 45 minutos mexendo sem parar e batendo com a batedeira a cada 10 minutos, depois entra as castanhas. São 45 minutos de cozimento para torrone mole, e até 1h30 para torrone duro. Fiz 2 vezes só, fica muito bom, mas dá muito trabalho o cozimento, porque não pode largar da panela. Vou tentar a sua receita neste natal para ver se fica menos trabalhoso.
Essa seria a textura do torrone de Alicante? Dizem que ele é duro, mas os que eu comi que parecem com ele são extremamente macios e brancos...
Oi Ramiel! O meu passou um pouquinho do que eu gosto, mas não é duro de morder, apenas de cortar!
@@DocenaMedida obrigada pela resposta!
Bom dia, meu filho ama torrone, e ta muito caro, agora entendi, da muito trabalho pra fazer, é pra pôr exclusivo e força também. Que Deus abençoe grandemente, minha linda.👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Oi Maria, da um pouco de trabalho mesmo, mas vale super a pena! 💕
Só mesmo a Tati e esse canal pra ensinar a preparar essa delícia de doce. Difícil encontrar boas receitas por aí. Obrigada pelos ensinamentos.
Oi Gislene! Obrigada pelo carinho! Fico feliz que esteja gostando. Um abraço! 💕💕
Todo mundo fala em termômetro mas não diz a temperatura da calda
Sentindo falta das fotos 📷.. .ais uma aula top
Oi, Wander!!! Nesses ultimos que produzimos não conseguimos colocar, mas as fotos estão separadas! Vamos voltar a coloca-las! Um abraçco 💕💕
Oi Tati ! Tudo bem? EU adooooro suas receitas e esse doce é um dos meus preferidos 😋❤️😊
Vou fazer, com toda certeza!!
Queria pedir pra você trazer um vídeo sobre bolo no pote. Estou começando na confeitaria e quero muito suas dicas sobre esse tipo de bolo . Por favor! Desde já, muito obrigada!💕
Oi, Rita!! Sugestão anotada aqui! Espero que em breve já possamos fazer! Um abraço! 🥰🥰
Qual a temperatura da segunda calda?
Crosta é 145ºC
Sou de Campinas e queria muito conhecer sua casa de bolos, em algum vídeo ou rede social vc menciona o nome?
Oi Stefania, é a Bolo de Mesa em Barão! 🥰
Obrigada pelo vídeo!
Tati, uma curiosidade: o que vc faz com os bolos, pudins e todas as delícias depois de pronto? Vcs comem tudo mesmo / levam para casa? Queria saber qts pessoas compõe a equipe tb.
Uma sugestão: receita de doce de leite (todos os tipos, pastoso liso, com pedaços, diet, escuro, claro, para rechear bolo ou comer de colher). Todos que vi para vender tem xarope de milho ou outros ingredientes não naturais.
Adoro seu canal.
Oi, Danielle! Comemos boa parte após a gravação e os meninos levam para casa. A equipe é composta por 04 pessoas! Sugestão do doce de leite anotada! Um abraço! 💕💕