MOLLETES ANTEQUERANOS O DE ANTEQUERA |Los más tiernos y esponjosos, en Mambo¡¡¡
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- เผยแพร่เมื่อ 2 ธ.ค. 2024
- 📌Hola ,buenas!!!!!
Os traigo unos molletes antequeranos perfectos para los desayunos o las meriendas, quedan tremendos.
#molletes_antequeranos #bocadillos #tiernos
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➡️INGREDIENTES:
10 MOLLETES DE 100 GR APROX.
PREFERMENTO:
100 GR HARINA TODO USO
12,5 GR LEVADURA FRESCA PANADERO O 4 GR LEVADURA SECA PANADERO.
50 ML LECHE
MASA:
600 GR HARINA TODO USO
10 GR AZÚCAR
10 GR SAL
350 ML AGUA
50 ML ACEITE OLIVA
Nota: Una vez horneados congela y saca cuando los necesites.
Nota: Puedes hacerlos también con harina integral, dejando mismas cantidades y tiempos.
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🔸Este video NO está patrocinado y estas son mis propias opiniones🔸
Espero que os guste. Hasta pronto.♡
♡Yessica Guerra♡ ♡2022♡
Hechos ayer por primera vez!! Seguro que repito. Quedan buenísimos
Muchísimas gracias 😘 me alegro que te gustasen
👍👍👍 Q buena pinta!!!
Gracias☺️☺️☺️
Los famosos molletes 🙌🏻
Siiii, no podían faltar
Deseando llegar a casa y probarlos!!!
Verás que ricos
Hola Yésica una vez metes la bandeja para que suban su volumen los tapas ?❤️
@@ruthgonzalezmontaner9295 no es necesario. Pero puedes hacerlo
Jessica cuando haces el prefermento la jarra la enjuagas o se puede seguir utizando sin tener que aclararla.Un saludo desde Barna
Puedes seguir usándola. No es necesario limpiarla
@@saboreandolacocina muchísimas gracias 😘
Muchas gracias
Un placer🥰
Menos mal! Aunque ya de hacerlos tanto nos lo hemos aprendido. De chapata tienes alguna?
@@vicentelme chapata quiero hacerlo
Buenas noches Yessica quería preguntarte. Puedo hacer la masa esta noche y meterla al frigo y darle forma a los bocadillos mañana o se pasa de fermentación? Gracias.
Si puedes!!
Gracias
Hola Yessica, a la hora de hornear los puedo hacer en forma de bocadillos? Si nos no me caben el el tupper que lleva para el colegio 😅
Claro que sí. Darle la forma deseada
Buenas tardes Yessica, se puede doblar cantidades??
@@sandradiegovelez8870 mejor hacerla en dos veces la receta para no sobrecalentarla
@@saboreandolacocina gracias!!😉
Hola guapisima. Podria hacer la mlsma receta pero con harina integral?? Gracias
Hola, si, con mismas cantidades y queda genial
Gracias guapisima
Hola wapisima! He cambiado la Mambo por la monsieur cuisine Connect y me gustaría que me ayudaras a adaptar este receta a esa máquina, por favor. Un millón de gracias
Hola. El mmc tienes que poner programa amasado unos minutos. El resto tendrás que hacerlo a mano y bolear porque no tiene la pala como mambo.
@@saboreandolacocina no lo pillo, hasta qué paso pero hacerlo en la máquina y qué hago a mano? Perdoname....
@@rmruizbano cuando se programa el amasado de 8-10 minutos creo recordar pones predefinido lo que tengo mmc. En menú amasar y luego terminas de hacerlo a mano
@@saboreandolacocina mil gracias!! A ver si me quedan tan buenos como en la Mambo. Que pases buena noche
En freidora sería misma temperatura y tiempo? Y tema vapor como sería
Sería con harina de espelta
Con harina de espelta puedes hacerlo pero en freidora no se. No los he echo
Gracias
Holaaaa guapísima!!!!!! La levadura la tengo cogelada, como lo hago, saco la levadura y dejo descongelar? O directamente 😃🤭😘 gracias guapa por tus recetas 😉
Sácala un poquito antes . Déjala a temperatura ambiente y luego la usas..aunque la congelada pierde efectividad para que lo tengas en cuenta
Hola Jessica q cantidad total de harina es la q se puede hechar en la mambo para todo tipo de panes
Pues creo que el max. Es 1 kg y.algo
Pero no estoy segura.
@@saboreandolacocina vale gracias Jessica hice tus mollete espectaculares
@@aixabuti5576 me alegro muchísimo
Hola: se pude utilizar harina de espelta y suprimir el azúcar? Y hornear en freidora? Gracias
Si puedes hacerlo
Una pregunta, Yessica. En vez de leche puedo echar agua o leche de avena?
Si.no hay problema
Gracias
Si los hago con harina de fuerza, las cantidades del resto de ingredientes son los mismos?
Si, igual
Hola Jessica, me podrías pasar el enlace de tu salsa brava es que no encuentro tu receta. Gracias
Hola, no la ves porque es uno de los vídeos denunciados. La volveré a subir
@@saboreandolacocina Muchas gracias.
Como se llama la paleta que usas para cortar las porciones y donde puedo encontrarla. Gracias
Es una rasqueta, te puse el enlace de la mía debajo de los ingredientes, en el apartado mis cositas
@@saboreandolacocina Muchiiiiiiiisimas gracias
No puedo tomar gluten, crees que se podría hacer con harina maíz?
Hola, no creo que salga. Quizás con harina panificable sin gluten
He hecho tu receta como indicas con unos pequeños cambios: he usado harina de fuerza, leche desnatada y la fermentación principal la he hecho de un día para otro en la nevera. El resultado es que los molletes, si bien están muy buenos, no han crecido ni la mitad que los tuyos. ¿Qué crees que he hecho mal? He usado levadura fresca, 12,5 gr.
Si no han crecido les faltaba fermentacion. En nevera se relentiza y quizás no han subido lo suficiente
No has puesto las
Las tienes al final del mismo video y en la descripción del vídeo