פסטייה מרוקאית

שלום חברים יקרים שלי❤️️
היום אנחנו הולכים להכין ביחד פסטייה מרוקאית עשירה ומיוחדת,
עם שלוש שכבות של טעמים ומרקמים.
קודם כל נטגן בצלים זהובים וריחניים יחד עם פרגיות בשר עסיסיות וסמיצות שימלאו את הבית בניחוח מפתה.
אחר כך נוסיף ביצים מוקצפות, זעפרן מעורר תיאבון ותבלינים צבעוניים ליצירת מילוי פריך ומגרה. ו
לבסוף נפזר מעל שכבה סופר קראנצ'ית של שקדים מתוקים וקינמון מתקתק שיהפכו את המנה
לחגיגה אמיתית של מרקמים וטעמים.
בואו נצא למסע קסום בין ריחות, טעמים ומראות שיהפכו את ארוחת החג שלנו לחוויה בלתי נשכחת.
הפסטייה שלנו כבר ממתינה!
אהבתם את המתכון❓
רוצים להכין אותו בחצי מהזמן ולהמציא מתכונים חדשים משלכם בקלי קלות❓
במחיר של ארוחת בוקר זוגית בבית קפה, זו רק טעימה קטנה ממה שתלמדו בקורס 'סודות המטבח'
לחצו על הקישור עכשיו
bit.ly/ortizz_...
🔶מצרכים:
- 2 בצלים קצוצים
- חופן פטרוזיליה קצוצה גס
- 1 ק"ג פרגיות נקיים
- 1 כף זנגביל
- 1 כף קינמון
- 1/4 כף כורכום
- 1/4 כף פלפל שחור
- מעט זעפרן
- 1 כף מלח
- 100 גרם אבקת סוכר
- 1/4 כף קינמון
- 1 כף מי זוהר
- 500 גרם שקדים
- 2 כוסות שמן
- 6 ביצים
- 2 חבילות עלי פילו
- 250 גרם מחמאה
- 1 חלמון ביצה
🔶אופן הכנה:
1. מחממים מחבת עם 3-4 כפות שמן זית על אש גבוהה.
2. מוסיפים 2 בצלים קצוצים, מטגנים אותם במשך כ-3 דקות עד שהם מתרככים מעט.
3. מוסיפים חופן פטרוזיליה קצוצה גסה וכל התבלינים: כף זנגביל, כף קינמון, רבע כף כורכום, רבע כף פלפל שחור, מעט זעפרן וכף מלח. מערבבים היטב.
4. מוסיפים 1 ק"ג נתחי פרגיות נקיים, מערבבים ומטגנים על אש בינונית במשך 10 דקות.
5. מוסיפים 2 כוסות מים חמים, מכסים במכסה ומבשלים על אש נמוכה במשך חצי שעה.
6. בו זמנית ממיסים 2 כוסות שמן במחבת נפרדת.
מוסיפים 500 גרם שקדים ומטגנים על אש נמוכה עד שהם מזהיבים מעט.
7. מסננים את השקדים מעודפי השמן לקערה נפרדת.
8. טוחנים את השקדים במעבד מזון יחד עם 100 גרם סוכר, רבע כף קינמון וכף מי זוהר.
9. מחממים תנור ל-250 מעלות ומשמנים תבנית אפייה.
10. מצפים את תחתית ודפנות התבנית בעלי פילו שהופשרו מראש.
11. מוציאים את נתחי הפרגיות מהמחבת ומקצצים אותן לחתיכות קטנות.
12. מפזרים שכבה של תערובת הבצל והביצים בתבנית. מעליה שכבת פרגיות. ומעל שכבת שקדים.
13. סוגרים היטב את הפסטייה בעלי הפילו הנותרים.
14. אופים בתנור במשך 30-40 דקות עד שמזהיב.
15. מפזרים מעל אבקת סוכר וקינמון. מגישים!
חברים יקרים, תודה שהצטרפתם אליי להכנת הפסטייה המעלפת הזו!
לעוד מתכונים וסרטונים, אל תשכחו להירשם לערוץ היוטיוב שלי🔔.
תנו לייק👍 אם נהניתם, ושתפו עם חברים!
✅אגב, אם אתם רוצים ללמוד עוד מתכונים וטיפים לבישול מוצלח,
אני ממליצה להירשם לקורס הדיגיטלי שלי "סודות המטבח"
בקורס תלמדו ממני 90 וידאו מתכונים מצולמים וערוכים באופן מקצועי,
עם מגוון רחב של מתכונים - החל ממתכוני בסיס ועד למנות גורמה מרשימות.
הקורס כולל גם קבוצת פייסבוק סגורה לשאלות ותמיכה.
למידע והרשמה כנסו לקישור👇
bit.ly/Ortiz_c...
אוהבת אתכם מאוד! ❤️
#מתכונים #בישול #אוכל #בשר #עוף
#בישולים #פסטייה #פסטרמה #מאפים #בצק #שקדים #תבלינים
#חגשמח #תפריטחג #מתכון #בישול #אפייה #מאפים
מתכון, בישול, אוכל, בשר, עוף, בצק, שקדים, תבלינים, פסטייה, פסטרמה, מאפים, אפייה

[@cmidmh]

בהחלט חלום של מתכון, עשית לי חשק. המון המון תודה על ההשקעה הברוכה שלך, חג שמח

[@רינהפרץ-ג8פ]

הכנתי את הלחם שלך יצא רך וטעים 🤗 השם יתן לך כוח אני מרוקאית מי נתניה60 שנה אני בנתניה❤

[@נוריתנחום-ג3מ]

את אישה מקסימה יבורכו ידייך

[@אביבהגואטע]

אלופה

[@ahuvaahuva6120]

אין עלייך אלופה כיף לצפות בסרטונים שלך כל כך מוצלחים ובגובה העיניים יישר כוח יקירה

[@daliamiliteano3969]

מעולה, תודה וחגים שמחים.

[@שרליןשני-ע1ד]

את מושלמת והמתכונים שלך מזכירים את המאכלים של סבתי עליה השלום את מדהימה ומסבירה כל כך ברור תודהה ענקית

[@RsVsJad]

תודה רבה רבה על המכון הנפלא , תמשיכי להפתיע👏❤️

[@yaffaberdugo4276]

מדהים ניראה עשר

[@מרגליתדורי-פ2ג]

שלום אורטיז עשתי את העוף עם הזתים
איזה טעם איזה יופי כל הבית עם ריח משגיע
ממש מתכון מוצלח תבורך ידיך

[@הדסהכהן-ס2כ]

כל הכבוד על ההשקעה, אפשר אולי במקום מחמאה להשתמש בשמן שקדים שנשאר?

[@נתיבןנעים]

זה נראה ואוו. עשית אותי רעב

[@צילהחבר]

נהדר נהדר יישר כח כח הכבוד ,חג שמח...😀

[@צילהחבר]

תיקון (כח) כל הכבוד...

[@חנהאחיאל]

המנה מושלמת בדיוק כמוך אשה יקרה תבורכי💖

[@uziitach5416]

כול הכבוד אורטיז

[@יהודיתזלצמן]

וואו את פשוט נהדרת ומסבירה בצורה ברורה, שנה טובה ומתוקה.

[@rahellevi4982]

אלופה!

[@אילנהמסיקה]

מהמם

[@חוהמזרחי-ש4ד]

אורטז את מושלמת

[@florabenhamou1475]

מתכון מעולה את אלופההה תודה על השיתוף

[@שושנהכהן-מ2ת]

נראה טוב מאוד ועושה רושם גם טעים

[@רבקהכהן-ט9ת]

אפשר להכין יום קודם ולהקפאי

[@שושנהכהן-מ2ת]

אוכל מהמם ונראה טוב מאוד

[@ברכהוהצלחה-מ8ר]

אלופה

[@עליזהכידרה]

איפה אפשר לראות את המתכון כתוב?

[@ibe9581]

לא הבנתי למה השתמשת רק בשליש מכל מילוי ולא בהכל

[@אוסנתאוחנה-ש5ע]

❣

[@שנישוורץפאר]

אומרים שיש נוזלים שאוגרים מטיגון הבצל , מתי אוגרים לפני הביצים או אחרי

[@חנהאחיאל]

אפשר שמן במקום מחמאה?

[@חוהמזרחי-ש4ד]

כל המתכוניםשלך אורטיז סופר בול

[@חנהאחיאל]

אין לי זעפרן מה הכי קרוב לטעם שלו?

[@jrjrndjdj1070]

כורכום מעט

[@varditlichtenstein3666]

לא מוצאת את המתכון.

[@aiducha]

אפוס!!!! שנה טובה ומתוקה!!

[@צביהאשוול]

כל הכבוד לך את ממש עושה את זה בחן תמשיכי כך

[@user-oe9tw6nl2m]

פשוט אלופההה

[@yosefhcaim]

חיכתי כל הסרטון לראות אותך אוכלת ממה שהכנת בסוף. חבל שהסתרת את החתיכה שחתכת. הטעימה של האוכל זה חלק מהיופי של המתכון.

[@ברכהוהצלחה-מ8ר]

מיי זההר! לא זוהר.. בהטייה המרוקאית

[@avivasuisa8743]

אפשר להקפיא לפני האפייה?

[@jacobshmueli]

יעקב שמואלי:אורטיז היקרה ההסבר שלך פשוט וברור ונפלא

[@קארןסמאדגה]

אלופה