আপনি যদি মাসরুম চাষে সফল হতে চান তাহলে এই ভিডিওটি আপনার জন্য

আপনি যদি মাসরুম চাষে সফল হতে চান তাহলে এই ভিডিওটি আপনার জন্য
মাশরুম কি?
মাশরুম নামটি আমাদের দেশের মানুষের কাছে আর নতুন কিছু নয়। সৃষ্টির আদি থেকেই মনি-ঋষি ও রাজা-বাদশাহদের খাদ্যাভ্যাস ও জীবনব্যাবস্থায় তথ্যমূলক ও ধর্মীয় গ্রন্থাবলীতে মাশরুমের উপকারিতা ও ব্যবহারবিধি সম্পর্কে জানা যায়।
মাশরুম হলো এক ধরনের খাওয়ার উপযোগী মৃতজীবী ছত্রাকের ফলন্ত অঙ্গ, যা ইউমাইকোটা বিভাগের বেসিডিওমাইসেটিস ও এসকোমাইসেটিস শ্রেণিভুক্ত। মাশরুম বিশ্বের সর্বাধুনিক পদ্ধতিতে (টিসু কালচার) উৎপন্ন বীজ দ্বারা সম্পূর্ণ পরিচ্ছন্ন পরিবেশে সকল প্রকার রাসায়নিক সার ও কীটনাশক মুক্ত অবস্থায় বিজ্ঞানসম্মত উপায়ে অর্গানিকভাবে চাষ করা সুস্বাদু, পুষ্টিকর ও ঔষধি গুণসম্পন্ন সবজি যা সম্পূর্ণ হালাল, নিরাপদ ও পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া মুক্ত প্রাকৃতিক অর্গানিক খাবার।
আমাদের দেশে মাশরুমের গবেষণা, চাষ ও ব্যবহার নব্বইয়ের দশক থেকে শুরু হলেও পুষ্টি ও ঔষধি গুনের কারনে বিশ্বব্যাপী বিভিন্ন প্রকার মাশরুমের গবেষণা, উৎপাদন ও ব্যবহার দীর্ঘদিন যাবত হয়ে আসছে। তারই ধারাবাহিকতায় প্রথম জাপানী অর্থায়নে সরকারী প্রকল্পের মাধ্যমে আমাদের দেশে মাশরুম নিয়ে কাজ শুরু হয়। মাশরুম একটি কৃষিজাত পণ্য। আর বাংলাদেশ একটি কৃষিপ্রধান দেশ। বাংলাদেশের মাটি ও জলবায়ু যেমন কৃষি উপযোগী তেমনি মাশরুম চাষের জন্যও একটি আদর্শ জায়গা।
বাংলাদেশে মাশরুম চাষের প্রয়োজনীয়তাঃ
 মাশরুম একটি সুস্বাদু খাবার
 ইহা উচ্চ পুষ্টিমান সম্পন্ন
 ঔষুধি গুণ সম্পন্ন
 সম্পূর্ণ হালাল
 বিশ্বব্যাপী সমাদৃত
 প্রাচীনকাল থেকে ব্যবহৃত রাজা-বাদশাহদের খাবার
 ভেষজের রাজা
 ভবিষ্যতের খাবার
 সর্বপরি মাশরুম একটা ভিভিআইপি সবজি।
কেন মাশরুম চাষ করবেন?
১) মাশরুম সুস্বাদু, পুষ্টিকর ও ঔষধি গুণ সম্পন্ন একটি অভিজাত ও নিরাপদ খাবার, যা আপনার পরিবারের স্বাস্থ্য সুরক্ষায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
২) প্রশিক্ষণ গ্রহণের মাধ্যমে বীজ তৈরি করে অথবা প্রশিক্ষণ ব্যতীত তৈরিকৃত বীজ ক্রয় করে মাশরুম চাষ করে কাঁচা ও শুকনা মাশরুম এবং মাশরুম থেকে ফ্রাই সহ নানাবিধ খাবার তৈরি করে পরিবারের চাহিদা পূরণ করে বিক্রির মাধ্যমে সহজেই অর্থ উপার্জন করা যায়।
৩) বর্তমানে বহু বেকার ও কর্মজীবী যুবক-যুবতী, গৃহিণী এমনকি প্রতিবন্ধীরাও মাশরুম চাষ করে জীবিকা নির্বাহ করছে।
৪) মাশরুম চাষ পদ্ধতি সহজ, বাংলাদেশের আবহাওয়া ও জলবায়ু মাশরুম চাষের জন্য অত্যন্ত উপযোগী বিধায় সারা বছর বাংলাদেশে মাশরুম চাষ করা যায়।
৫) মাশরুম চাষের উপকরণ সহজলভ্য ও দামে কম, সে কারণে মাশরুম চাষে অতিরিক্ত পুঁজি প্রয়োজন হয় না। ঘরের ভিতরে, বাড়ির আঙ্গিনায় উলম্ব পদ্ধতিতে বাড়ির নারীরা সহজেই মাশরুম চাষ করতে পারে।
৬) মাশরুম ব্যাবসায় অধিক বিনিয়োগের প্রয়োজন হয় না।
৭) আপামর জনসাধারণের দারিদ্র্য বিমোচন, খাদ্য নিরাপত্তা, পুষ্টি চাহিদা পূরণ ও বিভিন্ন জটিল রোগ যেমন- ডায়াবেটিস, ক্যান্সার, টিউমার, উচ্চ রক্তচাপ, এলার্জি, এজমা, পলিপ, অর্শ, এসিডিটি, বদহজম সহ নানাবিধ রোগের প্রতিকার ও প্রতিরোধে অত্যন্ত কার্যকরী।
৮) নতুন প্রজন্মের একটি প্রিয় খাবার মাশরুম। সেই দিক বিবেচনায় মাশরুম বর্তমান ও ভবিষ্যতের একটি সম্ভাবনাময়য় শিল্প।
৯) ডিজিটাল বাংলাদেশে প্রতিযোগিতার যুগে একটি নতুন ধরনের ব্যতিক্রমী ব্যবসা সৃষ্টির মাধ্যমে সহজেই নিজেকে একজন উদ্যোক্তা হিসেবে প্রতিষ্ঠিত করা যায়।
(চলমান...মাশরুম চাষে নবদিগন্ত)