Recheio de frango passo a passo com os temperos!
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- เผยแพร่เมื่อ 25 ก.ค. 2022
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🏷️Receita de tempero para cada dois quilos de frango cozido e desfiado:
40 gramas de tempero alho e sal
20 gramas de coloral
40 gramas de caído de galinha em pó
50 gramas de cebola
50 gramas de tempero chimichurra
10 gramas de pimenta do reino em pó
100 ml de água
50 ml de óleo
60 gramas de margarina
🎥 Vídeos relacionados ao recheio de frango:
• Acertando o ponto do r...
• Como fazer um Tempero ...
• Como dar o ponto certo... - บันเทิง
A Claudinha é uma linda, fiz uma pergunta sobre o recheio e ela me respondeu pessoalmente. Humildade e empatia ela tem de sobra. Obrigada 🥰
Obrigadaa! 🥰🥰
Linda posso comprar catupiry 💋
@@ramborambo3569
Minha dúvida também, vc já tem essa informação?
Ótimo vídeo!
Muito obrigada pela dica.
Parabéns con iso vc ajuda muitas pessoas que Deus te abençoe
Muito obrigada, amei as informações
Um sonho uma masseira dessa rsrs
Me tornei tua admiradora.
Parabéns vc é 10.
obrigada
Boa tarde, Claudinha, estou aprendendo contigo.. Muito obrigado pela disponibilidade e generosidade de compartilhar seus conhecimentos e experiência. Saúde e paz.
Obrigada pelo carinho ❤️
Deus abençoe
amem
BOA NOITE, EU FIZ SUA RECEITA MASSA DE COXINHA NOSSA MARAVILHOSA OBG MESMO 👍❤😘 eu preciso de apreender a massa de empada vc já ensinou sou de SANTOS SP BJS Claudia
Que bom que gostou! 🥰
Oi Claudia obrigado pelo ensinamento. estou pensando em fazer para o churros gourmet, em pouca quantidade pois irei começar com a opção salgado.
Vai conseguir
Amo você mulher maravilha
Obrigada pelo carinho ❤️
BOA NOITE CLÁUDIA, OBRIGADO PELAS DICAS E INFORMAÇÕES, MUITO BOA ESTA RECEITA ,ÓTIMA, UMA DÚVIDA, POSSO FAZER ESTE RECHEIO PARA PIZZAS ? LIKE, UM ABRAÇO.
Obrigada amada. Pode sim. Com certeza
Bom dia Cláudia minha florzinha eu comprei aquela farinha mix salgados mas já venceu mais esta fechada posso usar
Não recomendo não!
Pode deixar seu salgado com gosto estranho! 😉
Me ajuda claudia, estou meio perdida... Faço salgadinhos p vender.
Posso colocar só a manteiga no preparo porque eu faço na mão muito obrigado 🥰
Pode sim!
Oi Claudia obrigado pelas dicas, uma questão seria: Como vc pode garantir que não tem osso no recheio?
Verdade. Os filés de peito não podem ter osso,por isso chama filé. Mas alguns acabam tendo. Eu procuro trabalhar só com esse da sadia ou da Seara. Eles sempre vem limpinhos. São mais caros,mas nunca tive problema com osso. Limpos mesmo. Só cozinhar.
Olá Cláudia , tudo bem ?! Posso usar catupiry em vez de requeijão ?
Pode sim! 😉
Claudinha amor, esse recheio serve para pastel ?
Sim, só vai precisar fazer algumas adaptações!
Oi Claudia como eu faco pra fazer com a batata cozida só cozinha amassa e mistura no frango temperado
me chama no zap 32991101815
oii claudia, quanto tempo deixar cozinhando na panela de pressão industrial de 24l?
me chama no zap 32991101815
Boa noite. Essa quantidade de requeijão que foi adicionado pra dar liga no recheio, fica com o gosto do requeijão ou é só pra dar liga mesmo?
Oi Renato me chama no zap 32991101815
Fis minha receita não deu certo os salgados estourou não sei pq...Vou fazer sua medida pra ver se da certo amei
Oi. Tudo bem me chamo Viviane e estou começando agora e tenho uma compacta print. Posso usar temperos frescos? Mesmo assim é obrigatório usar bechamel, ou algum outro como purê ou requeijão?
Me chama no WhatsApp que te explico melhor: 32 991405486 ☺️
Claudia se usar cebola de cabeca para refogar o recheio pode azedar o salgado? Vou vender no isopor na rua? Como conservar o salgado mais tempo na caixa de isopor?
Oi Josiane me chama no zap 32991101815
Olá, onde vc compram as embalagem para congelamento
Me chama no zap que eu te passo o contato do vendedor! 32 991101815 😉
Cláudia todos seus recheios de frango voce colocar requeijão? Tem que colocar requeijão pra poder ir na máquina?.
oi Laudi me chama no zap 32991101815
Uma curiosidade Claudia! O recheio cremoso ele apenas é para salgado feito na máquina?
Não. Pode fazer a mão TB😉
@@ClaudiaSalgados obrigada 🙏🏻😁
Qual a marca do requeijão vc usa? Usei um uma vez e ficou com gosto de azedo. Por isso udo bechamel
Oi Angela me chama no zap que eu te indico algumas marcas 32991101815
Posso usar esse frango com a receita do bechamel
De 1 litro de água pra 200 gramas de farinha, pra cada 1 kg de frango
?
Pode sim 👍
Olá. Porque vc não usa a agua do frango para Massa?
porque eu nao tenho agua suficiente pra fazer todas as massas
Claudia a medida de chimichurra 50 gramas não? é muito menina ? Só 2 kilos de frango , colocar um pacote de chimichurra?
São 50g mesmo, é uma média. Mas você pode fazer a gosto 😊
Boa noite! Fiz exatamente como ensinou no vídeo, porém ficou escuro 😕
As x foi o corante. Cada um tem uma coloração. Se eu troco de fornecedores fica TB. Mas não interfere no sabor.😉
Não refoga a cebola?
Não. É cebola desidratada. Já refogo junto com o frango.
Quero saber o valor da masseira
Me chama no zap 32 991101815
A receita do bechamel
Tenho a receita aqui no canal! Tenho também essa e outras na minha apostila. Se tiver interesse em adquirir, me chama no whatsapp: 32 991101815 😊
É cebola picada ou processada?
não faz diferença
Qual é o requeijão que vc costuma usar no recheio?
Me chama no zap 32991101815
Olá, não consigo acessar o seu whatsapp. Eu gostaria de saber se você tem um vídeo mostrando o recheio com purê de batata. Obrigado
Você me chamou nesse número 32 991405486 ? ☺️
@@ClaudiaSalgados não, foi no outro de final 1815
Fiz com as quantidades indicadas, pprem o gosto ficou super forte...parece que ficou exagerado. No video fala que a medida e para 2kg de frango cru.
Oi Sandra me chama no zap para eu poder te ajudar com essa receita 32991101815
Eu diminui tudo pois faço pra 3 kl e quando fiz ficou sal puro 😢
Oi Claudinha. Ótima receita. DICA: Eu tbem utilizava frango congelado de pacote Sadia... mas ele sempre dava 35.. 40% de perda. Ou seja..o kg estava saindo a uns 30 Reais!!! MEU DEUS!!!... aí comecei a ir atrás de frango fresco... que hoje dá 10% de perda. ABraço.
🙏🏾 obrigada pela dica. Bom dia😉
Me ajuda uma coisa que to errado muito comprei 6 kilo de frango depois de cozido fico ao 3 kg perdeu a metade era so agua nao estou conseguindo entender como fazer recheio mesmo olhando os vídeos por favor me ajuda 😢
Oi Matheus me chama no zap 32991101815
Eu coloquei um pote de 250 gramas de requeijão vigor em quase 1 kilo de frango e estourou pq será?Fiquei assustada pq nunca aconteceu isso?
Oi amiga, boa tarde!
Os salgados estouram pois na hora de modelar, eles ficaram com ar dentro
Isso é muito perigoso
Tem que tomar muito cuidado!
@@ClaudiaSalgados Mas como fas pra isso não acontecer??Me ajude por favor