Gracias, Arturo , por compartir todos los consejos para mejorar todas los recetas que nos enseñas, quedan mucho más deliciosas, que buena salmón reta, gracias mi chef. Saludos mi amigo , un fuerte abrazo 🥰
¡Hola, Dora! Siempre es un placer leer tus comentarios, me alegra que los consejos te ayuden a mejorar las recetas y que te haya gustado la salmorreta. ¡Gracias a ti por estar siempre ahí! Te mando un fuerte abrazo de vuelta, amiga. 🥰👨🍳
@@OlaviPuntanen ¡Hola, Olavi! ¡Qué alegría saludarte desde Finlandia! ¡Viva España, y un gran saludo para ti también! 🎉 Siempre es un placer tenerte por aquí. 👨🍳
¡Hola Roberto! Me alegra mucho que sigas todas mis recetas con tanto entusiasmo. ¡Gracias por tu apoyo constante! Si alguna vez necesitas alguna ayuda extra o tienes alguna pregunta específica, considera unirte como miembro para obtener acceso a beneficios exclusivos y una atención más personalizada. Puedes encontrar más información sobre cómo unirte en este enlace: th-cam.com/channels/OyfuUsWWAzNhpa7zPx7Qag.htmljoin ¡Un saludo! 👨🍳
¡Hola Maquinista! ¡Gracias por tu apoyo continuo y tus amables palabras! Me alegra mucho saber que disfrutas de las recetas. Si necesitas alguna ayuda o tienes alguna pregunta, no dudes en hacérmela. ¡Un saludo! 🍤👨🍳
¡Hola Manuel! Muchísimas gracias por tus palabras tan alentadoras. Me alegra saber que disfrutas de las recetas y que te sorprenden. Si tienes alguna pregunta o necesitas ayuda con alguna receta, ¡aquí estoy para ayudarte! ¡Un saludo! 🍤👨🍳
¡Hola Olga! Me alegra mucho que hayas disfrutado de la receta de la salmorreta. ¡Gracias por tu comentario y si tienes alguna otra pregunta, ¡no dudes en preguntar! 😊👨🍳
¡Bienvenidos familia, González! Me alegra muchísimo que os haya gustado la receta de salmorreta de gambas y que hayáis decidido uniros como miembros del canal. Aquí encontraréis todos los estrenos antes que se publiquen al publico en general y muchas más recetas para disfrutar y aprender. ¡Gracias a vosotros por el apoyo y un gran abrazo! 🍤🥘
@@elefi7969Entiendo tu confusión. Aunque en este video no he preparado una fideuá específicamente, creo que Gonzalez ha utilizado la salmorreta de gambas en su fideuá. Es una posibilidad. ¡Gracias por tu comentario!"
¡Hola Inés! ¡Qué bien que te haya gustado el arroz con salmorreta! Es una combinación deliciosa que nunca falla. Gracias por tu comentario y por disfrutar de la receta. 👨🍳
¡Gracias por tu entusiasmo, Miguel! Me alegra mucho que te haya encantado la salmorreta. Si tienes alguna pregunta sobre la receta¡ no dudes en preguntar! Estoy aquí para ayudarte en lo que necesites. ¡Espero que sigas disfrutando de mis recetas! 🍤👨🍳
¡Gracias por tu comentario, Omarcurcio! Me alegra mucho que te haya gustado la salmorreta de gambas. Si tienes alguna pregunta sobre la receta ¡no dudes en preguntar! Estoy aquí para ayudarte. ¡Espero que sigas disfrutando de mis recetas! 🍤👨🍳
Arturo eres increible de verdad no dejes de subir videos. Estoy enganchadisimo a tu canal. Realmente podriamos juntar la salmorreta tradicional alicantina con el sofrito que haces de las cabezas de gamba y triturarlo junto y es lo mismo ¿verdad? Un saludo
¡Hola, Miguel! Muchas gracias por tus amables palabras, me alegra mucho que disfrutes del canal. No te recomiendo en absoluto combinar la salmorreta tradicional alicantina con el sofrito de las cabezas de gambas, ya que hay diferencias entre ambas. Te sugiero que veas el video de la salmorreta alicantina para apreciar estas diferencias. Para respuestas más personalizadas y otras ventajas, te animo a hacerte miembro del canal. Aquí te dejo el enlace: th-cam.com/channels/OyfuUsWWAzNhpa7zPx7Qag.htmljoin. ¡Un saludo y gracias por tu apoyo!
@@ChefArtur Me gustan muchissimo todos los mariscos y los calamares y el rape es el mi pescado favorito; ademas me encanta escuchar l'espagnol, un idioma tan bonito! Su videos son muy bien hechos y Su recetas preciosas. A veces yo hice caldito de marisco, pero mas simple; voy tentar Su salmorreta de gambas y espero que me salga bien ... piensa que podria usarla en una zarzuela? Muchissimas grazias!
@@alessandrapagliarani8600 ¡Hola, Alessandra! Qué alegría saber que disfrutas tanto del marisco y del rape, además de apreciar el español y las recetas que comparto. 😊 Sobre tu pregunta, la salmorreta de gambas puede aportar un sabor increíble a una zarzuela, enriqueciendo el plato con sus matices. Sin embargo, este tipo de detalles específicos son parte de la asistencia exclusiva para miembros del canal. Si quieres descubrir más secretos y asegurarte el mejor resultado, te invito a hacerte miembro. ❤👨🍳 th-cam.com/channels/OyfuUsWWAzNhpa7zPx7Qag.htmljoin ¡Un saludo y feliz cocina!
¡Gracias por tu mensaje, Miguel Ángel! Me alegra saber que disfrutaste de la receta de la salmorreta de gambas. Si tienes alguna pregunta sobre esta receta en particular, no dudes en hacerla. ¡Estoy aquí para ayudarte en lo que necesites! 👨🍳
¡Hola boliecortes46! Me alegra que te haya encantado la salmorreta de gambas. Respecto a tu pregunta, sí, puedes hacer más salmorreta de la necesaria y luego guardarla en la nevera por dos días. Además, si haces una cantidad extra grande, también puedes congelarla en porciones individuales para usar en futuras ocasiones. ¡Es una excelente manera de tenerla lista cuando la necesites! Espero que esta información te sea útil. 👨🍳
Se podría hacer con bogavante esta salmorreta chef Artur, me podrías decir para 4 personas q medida de paellero tendría q comprar y paella porfavor un abrazo y sigue con estas recetas porque son la ostia me encantan y e aprendido muchísimo en hacer los arroces
¡Hola Paco! Aprecio muchísimo tu interés y tus palabras de apoyo. Sin embargo, debo aclararte que mi labor se centra en responder preguntas específicas sobre las recetas presentadas en los videos. Para consultas generales sobre cocina o para obtener una atención más detallada y exclusiva, te recomendaría que consideres unirte como miembro. Allí encontrarás ventajas adicionales y una atención personalizada para resolver tus dudas, prepararte las respuestas que necesitas. Puedes unirte haciendo clic en el siguiente enlace: th-cam.com/channels/OyfuUsWWAzNhpa7zPx7Qag.htmljoin. ¡Gracias por tu comprensión y apoyo constante! Un abrazo 👨🍳
Buenos dias Arturo, pretendo hacer un arroz meloso de chipirones y gambas, le va bien esta salmorreta? y por otra parte, quedaría mejor con sepia? gracias por sus recetas, un saludo
¡Hola, Juan! La salmorreta es perfecta para un arroz meloso de chipirones y gambas. Si deseas consejos personalizados, te invito a unirte a los miembros del canal, donde ofrezco la asistencia. th-cam.com/channels/OyfuUsWWAzNhpa7zPx7Qag.htmljoin ¡Un saludo! 👨🍳
¡Gracias por tu entusiasmo, Fancisco! Me alegra que te guste la receta de la salmorreta de gambas. Si necesitas alguna sugerencia o tienes alguna pregunta sobre la receta, ¡no dudes en preguntar! Estoy aquí para ayudarte. 👨🍳
¡Hola Clement! Me alegra que te haya llamado la atención la receta. La salmorreta es el sofrito. Por lo tanto, puedes utilizarla como tal para tu paella, incorporándola junto con los demás ingredientes en el proceso de elaboracion. Si buscas más consejos y asistencia personalizada en tus recetas, te animo a que te hagas miembro del canal, donde tendrás acceso a beneficios exclusivos. Aquí tienes el enlace para más información: th-cam.com/channels/OyfuUsWWAzNhpa7zPx7Qag.htmljoin. ¡Espero que te animes y que disfrutes de tu paella! 🥘😊
Hola Roberto, ¡gracias por tu interés en mis libros! Puedes encontrar la información sobre mis libros en la descripción del video. Pero si prefieres tener un acceso más directo, aquí te dejo el enlace donde puedes conocer más sobre mis publicaciones: www.amazon.es/kindle-dbs/entity/author/B09XVMVZL2?_encoding=UTF8&node=599364031&offset=0&pageSize=12&searchAlias=stripbooks&sort=author-sidecar-rank&page=1&langFilter=default#formatSelectorHeader. ¡Espero que encuentres lo que buscas! 👨🍳
Hola Juan José, buenos días. Te agradezco tu paciencia y comprensión. En este canal, soy yo quien responde a todos los comentarios. Recibo una gran cantidad de comentarios diariamente, por lo que a veces alguno puede pasar desapercibido, y lamento que tu solicitud haya sido uno de esos casos. Para decidir qué recetas realizar, actualmente realizo encuestas entre los miembros del canal y las que la mayoría solicita y está interesada, las elaboro. Sin embargo, para consultas más específicas, ofrezco un servicio exclusivo para los miembros que apoyan el canal. Te recomendaría considerar unirte como miembro para evaluar las ventajas que ofrece. Respecto al arroz rojo, una forma sencilla de hacerlo es añadiendo colorante rojo, aunque existen recetas más elaboradas que requieren una técnica específica y explicarlas detalladamente llevaría tiempo y recursos económicos, por ello las encuestas. Espero que esta explicación te sea útil y te animo a considerar unirte como miembro para obtener más beneficios. Aquí tienes el enlace para evaluar las ventajas de ser miembro: th-cam.com/channels/OyfuUsWWAzNhpa7zPx7Qag.htmljoin. ¡Gracias por tu comprensión y apoyo!
Cabeza con el comienzo del cuerpo, veo. Sería bueno tener las recetas de caldo o fondo de mariscos, pescados o carnes que son a fin de cuentas el sabor del arroz. Aparte de esta magnifica salmorreta, claro
Hola Jaime, gracias por tu comentario. ¡Estoy de acuerdo contigo! El caldo es fundamental para darle sabor al arroz. En mi canal puedes encontrar varias recetas de caldo de mariscos, pescados y carnes que te pueden servir como base para tus paellas. Si quieres más información detallada sobre alguna de ellas o tienes alguna pregunta específica, no dudes en preguntar. Además, si te haces miembro del canal, th-cam.com/channels/OyfuUsWWAzNhpa7zPx7Qag.htmljoin podrás acceder a contenido exclusivo y recibir atención personalizada. ¡Saludos! 🥘🌟
Tengo una pregunta: todavia no he incontrado la Nora original (vivo en Italia) pero tengo en casa el piementon dulce della vera en polvo... puodo usarlo ugualmente o es importante tener lis noras enteras??😢
Puedes usar el pimentón dulce de la Vera como alternativa, aunque el sabor no será exactamente el mismo que con las ñoras enteras. La ñora aporta un sabor único y más intenso, pero el pimentón es una buena opción si no las tienes a mano. ¡Espero que te quede delicioso! 👨🍳
Hola Albert! Claro, estaré encantado de ayudarte con las cantidades de los ingredientes para la salmorreta. Para brindarte una respuesta precisa y personalizada, necesitaría más detalles, como la cantidad de salmorreta que planeas preparar, si tienes alguna preferencia especial o si la usarás de inmediato o la congelarás. Si deseas una atención más detallada y personalizada, te recomendaría unirte a nuestro programa de miembros, donde podrás obtener asistencia exclusiva y más detallada. Aquí tienes el enlace para más información: th-cam.com/channels/OyfuUsWWAzNhpa7zPx7Qag.htmljoin. ¡Espero poder ayudarte más! Un abrazo 👨🍳
@@daviddalda6856 ¡Hola David! Entiendo que quizas sea posible pero para asegurarme deberia indicar lo comentado, quizas quiere congelar etc .. y comentar de nuevo que cada dia hay mas y mas consultas con lo que el tiempo en responder se alarga durante horas pues no es solo una receta sino todas las del canal, por ello he activado ese servicio de respuestas a miembros y lo recomiendo si en realidad es útil para los que se suscriben con verdadero interés. Un abrazo 👨🍳
Hola podrias decirme la carne de ñora que venden en mercadona equivale a la ñora triturada en seco y si es adaptable cuantas cucharadas de carne es similar a cucharades en polvo gracias
¡Hola Jordi! La carne de ñora que venden envasada puede ser una alternativa a la ñora triturada en seco. En cuanto a las cantidades, te recomendaría ajustar al gusto, ya que la intensidad de sabor puede variar ligeramente. Para más consultas detalladas, te recomiendo hacerte miembro del canal, así podrás recibir ayuda personalizada y seguir apoyando nuestro contenido. ¡Un abrazo y buen provecho! 👨🍳
¡Hola guilher! Sí, las gambas deben estar crudas antes de triturarlas para hacer la salmorreta. Si necesitas más ayuda con la receta o tienes alguna otra pregunta culinaria, te recomendaría que te conviertas en miembro de mi canal. Aquí tienes el enlace para unirte: th-cam.com/channels/OyfuUsWWAzNhpa7zPx7Qag.htmljoin. Ser miembro te dará acceso a contenido exclusivo, como tutoriales detallados, recetas adicionales y mucho más. ¡Espero verte como miembro pronto y que disfrutes haciendo la salmorreta de gambas! 🍤👨🍳🤗
¡Hola Sylvia! Muchas gracias por seguir apoyando el canal después de tanto tiempo. Espero que esta salmorreta te inspire para preparar unos arroces espectaculares. ¡Es un truco de cocina que nunca falla! 👨🍳
¡Hola, Héctor! Me refiero a cucharadas soperas, las grandes, para que la medida sea precisa y tu salmorreta quede perfecta. Para consultas más detalladas, te recomiendo hacerte miembro del canal, donde ofrecemos ayuda personalizada. ¡Gracias por tu apoyo! 👨🍳✨ th-cam.com/channels/OyfuUsWWAzNhpa7zPx7Qag.htmljoin
¡Gracias Samuel! Me alegra que te haya gustado la receta. Si tienes alguna pregunta acerca de la receta no dudes en preguntar. ¡Estoy aquí para ayudarte! 😊👨🍳
¡Hola The Sergioge! ¡Gracias por suscribirte a mi canal! En cuanto a tu pregunta, para la salmorreta de gambas, se utilizan gambas crudas. Sin embargo, también puedes optar por utilizar gambón si lo prefieres. Ambas opciones son deliciosas y aportarán un excelente sabor a tu salmorreta. ¡Espero que te animes a probar la receta! Si tienes alguna otra pregunta, ¡no dudes en preguntar! 👨🍳
Yo lo hago diferente. No corto las patas como se ve en el video, si separo en crudo la cascara del interior de las cabezas. Tanto las cascara con sus pata como lo que tiene el interior de la cabezas no las frio en la surten, lo hago en el horno por separado. Una vez tostadas las cascaras en el horno las pongo en un pequeño recipiente y las flameo con coñac, seguidamente le pongo muy poca agua, al fuego durante 4 o 5 minutos. Seguidamente coloco el interior de las cabezas horneadas junto el sofrito que se ha vistos de aceite, sal, ñoras, ajos, tomate , perejil y un poco de pimienta, le añado el liquido del recipiente con las cascaras horneadas con un colador. Luego la paso por la batidora y lista.
¡Hola, Marco! Las recetas son tantas como quienes las preparan y cada uno tiene su estilo. La **salmorreta de gambas** no está mezclada con ingredientes que puedan variar el sabor original de la gamba, manteniendo su esencia. A partir de aquí, quienes deseen pueden hacer sus propias interpretaciones. Tu método de hornear las cáscaras y flambearlas con coñac aporta un caramelizado a través de la proteína muy común por ejemplo utilizado en arroces de bogavante. Es importante recordar que conseguir los sabores originales es fundamental si se quiere resaltar el gusto auténtico de las gambas en el arroz. ¡Saludos y gracias por tu comentario! 👨🍳
Hola, MrLordOrmus. Aunque la salmorreta y la salsa Americana (o Armoricana) comparten algunos ingredientes, son diferentes en sabor y uso. La salmorreta es un sofrito concentrado, típico de la cocina valenciana, utilizado para realzar arroces de pescado y mariscos, mientras que la salsa Americana es más cremosa y se suele usar en platos de mariscos como langosta o camarones. ¡Ambas son deliciosas, pero tienen su propio estilo! 👨🍳
Que casualidad ayer hice un arroz caldoso-meloso de pulpo, chipirones y gambones que a mis invitados se les saltaban las lagrimas, no quedo ni un grano de arroz jajaja
¡Qué coincidencia, dobermansvapeando! Tu arroz caldoso-meloso de pulpo, chipirones y gambones suena absolutamente delicioso. No me sorprende que a tus invitados les encantara tanto. ¡Seguro que fue una experiencia culinaria inolvidable! Si alguna vez necesitas consultar las recetas propuestas ¡aquí estaré para ayudarte! 👨🍳😊
Oye cocinero . Pelando las gambas sobre el fregadero. La basura se la lleva el agua??? No puedes enseñar un poco más de limpieza y sensibilidad para el ecosistema? MUY MAL!!!!!
Entiendo tus preocupaciones, "aamancaya", pero debo aclararte algunos puntos. Los fregaderos de cocina están diseñados con desagües que están conectados al sistema de alcantarillado municipal, aguas residuales, y que llegan a depuradoras con sus correspondientes filtros y tratamientos para su posterior reutilización, siguiendo las normativas y estándares de seguridad e higiene establecidos. Sin embargo, es crucial ser respetuoso con el medio ambiente en todo momento. En la cocina, las cáscaras y desperdicios siempre deben ser recogidos y depositados en la basura orgánica para su adecuada eliminación, y así se procede y procedemos los que hemos recibido educación, no se si eres capaz de comprender que mostrar el proceso de eliminar basura en un video de cocina, elaborando una receta, sería muy sucio mostrarlo y no procede. En la cocina española, como en muchas otras, se siguen estrictas normas legales y sanitarias para garantizar la seguridad alimentaria y el cuidado del entorno. Espero que esta aclaración te resulte útil. Puede ser que no estés familiarizada con las normativas y estándares relacionados con la cocina y el manejo de desechos. También es posible que no hayas tenido acceso a la educación adecuada sobre prácticas seguras y sostenibles en la cocina. Otra posibilidad es que simplemente hayas malinterpretado la situación debido a una experiencia limitada o a información errónea que has recibido previamente. En cualquier caso, ahora tienes la información precisa y educativa que puede ayudarte a promover prácticas seguras y responsables. Si tienes alguna pregunta sobre la receta, ¡no dudes en preguntar! Estoy aquí para ayudarte. ¡Espero que sigas disfrutando de mis recetas! 🍤👨🍳
De verdad? Ósea es un caso para pensarlo, sin usar porque no se ve usar agua, tú ya estás diciendo lo que no ves, lo más lógico es que lo recoja y lo tire. En vez de quedarse con la receta y disfrutarla protestas por algo que no se ve. Siempre está el que da la nota.
Desde luego a quien se le ocurre estar preocupándose por algo tan evidente, es q no se da cuenta q no es posible pasar las cáscaras por el desagüe en fin … Artur eres muy grande y te estoy muy agradecida por todo lo q nos enseñas. ❤
Gracias, Arturo , por compartir todos los consejos para mejorar todas los recetas que nos enseñas, quedan mucho más deliciosas, que buena salmón reta, gracias mi chef. Saludos mi amigo , un fuerte abrazo 🥰
¡Hola, Dora! Siempre es un placer leer tus comentarios, me alegra que los consejos te ayuden a mejorar las recetas y que te haya gustado la salmorreta. ¡Gracias a ti por estar siempre ahí! Te mando un fuerte abrazo de vuelta, amiga. 🥰👨🍳
Saludos Don Arturo!. Desde Finlandia como siempre!. Viva Espana!. 🎉🎉🎉
@@OlaviPuntanen ¡Hola, Olavi! ¡Qué alegría saludarte desde Finlandia! ¡Viva España, y un gran saludo para ti también! 🎉 Siempre es un placer tenerte por aquí. 👨🍳
Tus recetas Arturo, no me pierdo ninguna.
¡Hola Roberto! Me alegra mucho que sigas todas mis recetas con tanto entusiasmo. ¡Gracias por tu apoyo constante! Si alguna vez necesitas alguna ayuda extra o tienes alguna pregunta específica, considera unirte como miembro para obtener acceso a beneficios exclusivos y una atención más personalizada. Puedes encontrar más información sobre cómo unirte en este enlace: th-cam.com/channels/OyfuUsWWAzNhpa7zPx7Qag.htmljoin ¡Un saludo! 👨🍳
cada vez mas sorprendidos con tus maravillas maestro ! 😉
¡Hola Maquinista! ¡Gracias por tu apoyo continuo y tus amables palabras! Me alegra mucho saber que disfrutas de las recetas. Si necesitas alguna ayuda o tienes alguna pregunta, no dudes en hacérmela. ¡Un saludo! 🍤👨🍳
Bravo! He siempre triturado. Proxima vez voi a macherar! Gracias por el consejo!!😅
¡Gracias por tu comentario! No estoy seguro de lo que quieres decir con "macherar." Por favor, aclára a qué te refieres para poder ayudarte mejor. 😊
La verdad, es que no dejas de sorprenderme, !eres un fenomeno de los arroces¡.
¡Hola Manuel! Muchísimas gracias por tus palabras tan alentadoras. Me alegra saber que disfrutas de las recetas y que te sorprenden. Si tienes alguna pregunta o necesitas ayuda con alguna receta, ¡aquí estoy para ayudarte! ¡Un saludo! 🍤👨🍳
Pintaza, gracias!!
Muchas gracias por tus amables palabras 👨🍳
Gracias por la receta. Deliciosa salmorreta 😊😊😊
¡Hola Olga! Me alegra mucho que hayas disfrutado de la receta de la salmorreta. ¡Gracias por tu comentario y si tienes alguna otra pregunta, ¡no dudes en preguntar! 😊👨🍳
@@ChefArtur gracias 🙂 😊 💕
Menuda pasada de fideuá me encanta me acabo de hacer mi hombro y espero seguir aprendiendo en tu canal muchas gracias por estar ahí un abrazo
¡Bienvenidos familia, González! Me alegra muchísimo que os haya gustado la receta de salmorreta de gambas y que hayáis decidido uniros como miembros del canal. Aquí encontraréis todos los estrenos antes que se publiquen al publico en general y muchas más recetas para disfrutar y aprender. ¡Gracias a vosotros por el apoyo y un gran abrazo! 🍤🥘
Creo que te has equivocado de receta. Dónde has visto tú que ha hecho una fideuá??🧐
@@elefi7969Entiendo tu confusión. Aunque en este video no he preparado una fideuá específicamente, creo que Gonzalez ha utilizado la salmorreta de gambas en su fideuá. Es una posibilidad. ¡Gracias por tu comentario!"
@@elefi7969 tienes razón me equivoqué de receta me refería a la fideuá negra vi el vídeo antes del de la salmorreta y me he liado perdón 😮
Penso amb la meva mare !! Gràcies !!!
Gràcies a tu, Maria Teresa! És un plaer portar records tan especials a través d’aquestes receptes.
Salut i bona cuina!
Artur 👨🍳
Esta buenísimo el arroz con su salmoreta
¡Hola Inés!
¡Qué bien que te haya gustado el arroz con salmorreta! Es una combinación deliciosa que nunca falla. Gracias por tu comentario y por disfrutar de la receta.
👨🍳
Vaya jodida maravilla, mis 10!!!!!
¡Gracias por tu entusiasmo, Miguel! Me alegra mucho que te haya encantado la salmorreta. Si tienes alguna pregunta sobre la receta¡ no dudes en preguntar! Estoy aquí para ayudarte en lo que necesites. ¡Espero que sigas disfrutando de mis recetas! 🍤👨🍳
Bravo Chef Arturo! Una delicia!
¡Gracias por tu comentario, Omarcurcio! Me alegra mucho que te haya gustado la salmorreta de gambas. Si tienes alguna pregunta sobre la receta ¡no dudes en preguntar! Estoy aquí para ayudarte. ¡Espero que sigas disfrutando de mis recetas! 🍤👨🍳
Arturo eres increible de verdad no dejes de subir videos. Estoy enganchadisimo a tu canal. Realmente podriamos juntar la salmorreta tradicional alicantina con el sofrito que haces de las cabezas de gamba y triturarlo junto y es lo mismo ¿verdad?
Un saludo
¡Hola, Miguel! Muchas gracias por tus amables palabras, me alegra mucho que disfrutes del canal. No te recomiendo en absoluto combinar la salmorreta tradicional alicantina con el sofrito de las cabezas de gambas, ya que hay diferencias entre ambas. Te sugiero que veas el video de la salmorreta alicantina para apreciar estas diferencias.
Para respuestas más personalizadas y otras ventajas, te animo a hacerte miembro del canal. Aquí te dejo el enlace: th-cam.com/channels/OyfuUsWWAzNhpa7zPx7Qag.htmljoin. ¡Un saludo y gracias por tu apoyo!
👏👏👏👏👏👏❤️😋😘 desde Italia.
¡Gracias, Alessandra! Un saludo desde España, es un honor que las recetas lleguen hasta Italia. ¡Un abrazo y buon appetito! 👨🍳
@@ChefArtur
Me gustan muchissimo todos los mariscos y los calamares y el rape es el mi pescado favorito; ademas me encanta escuchar l'espagnol, un idioma tan bonito!
Su videos son muy bien hechos y Su recetas preciosas.
A veces yo hice caldito de marisco, pero mas simple; voy tentar Su salmorreta de gambas y espero que me salga bien ... piensa que podria usarla en una zarzuela? Muchissimas grazias!
@@alessandrapagliarani8600 ¡Hola, Alessandra! Qué alegría saber que disfrutas tanto del marisco y del rape, además de apreciar el español y las recetas que comparto. 😊 Sobre tu pregunta, la salmorreta de gambas puede aportar un sabor increíble a una zarzuela, enriqueciendo el plato con sus matices. Sin embargo, este tipo de detalles específicos son parte de la asistencia exclusiva para miembros del canal. Si quieres descubrir más secretos y asegurarte el mejor resultado, te invito a hacerte miembro. ❤👨🍳
th-cam.com/channels/OyfuUsWWAzNhpa7zPx7Qag.htmljoin ¡Un saludo y feliz cocina!
Muchas gracias.
¡Gracias por tu mensaje, Miguel Ángel! Me alegra saber que disfrutaste de la receta de la salmorreta de gambas. Si tienes alguna pregunta sobre esta receta en particular, no dudes en hacerla. ¡Estoy aquí para ayudarte en lo que necesites! 👨🍳
Que genial
¡Gracias! Me alegra que te guste 😊👨🍳
Se ve delicioso
¡Hola nundis! Me alegra que te haya gustado. Si te animas a probar la receta, espero que disfrutes cada bocado. ¡Gracias por tu comentario! 🍤😊
que pasada!
¡Gracias por tu comentario! ¡Me alegra que te haya gustado! 👨🍳
Me encanto luego se guarde el n la nevera
¡Hola boliecortes46! Me alegra que te haya encantado la salmorreta de gambas. Respecto a tu pregunta, sí, puedes hacer más salmorreta de la necesaria y luego guardarla en la nevera por dos días. Además, si haces una cantidad extra grande, también puedes congelarla en porciones individuales para usar en futuras ocasiones. ¡Es una excelente manera de tenerla lista cuando la necesites! Espero que esta información te sea útil. 👨🍳
Se podría hacer con bogavante esta salmorreta chef Artur, me podrías decir para 4 personas q medida de paellero tendría q comprar y paella porfavor un abrazo y sigue con estas recetas porque son la ostia me encantan y e aprendido muchísimo en hacer los arroces
¡Hola Paco! Aprecio muchísimo tu interés y tus palabras de apoyo. Sin embargo, debo aclararte que mi labor se centra en responder preguntas específicas sobre las recetas presentadas en los videos. Para consultas generales sobre cocina o para obtener una atención más detallada y exclusiva, te recomendaría que consideres unirte como miembro. Allí encontrarás ventajas adicionales y una atención personalizada para resolver tus dudas, prepararte las respuestas que necesitas. Puedes unirte haciendo clic en el siguiente enlace: th-cam.com/channels/OyfuUsWWAzNhpa7zPx7Qag.htmljoin. ¡Gracias por tu comprensión y apoyo constante! Un abrazo 👨🍳
Buenos dias Arturo, pretendo hacer un arroz meloso de chipirones y gambas, le va bien esta salmorreta? y por otra parte, quedaría mejor con sepia? gracias por sus recetas, un saludo
¡Hola, Juan! La salmorreta es perfecta para un arroz meloso de chipirones y gambas. Si deseas consejos personalizados, te invito a unirte a los miembros del canal, donde ofrezco la asistencia. th-cam.com/channels/OyfuUsWWAzNhpa7zPx7Qag.htmljoin ¡Un saludo! 👨🍳
Ole ole
¡Gracias por tu entusiasmo, Fancisco! Me alegra que te guste la receta de la salmorreta de gambas. Si necesitas alguna sugerencia o tienes alguna pregunta sobre la receta, ¡no dudes en preguntar! Estoy aquí para ayudarte. 👨🍳
parece riquísimo! Una preguntita: si haces una paella con este, lo pones con el sofrito ? o le substitua ?
La salmorreta es el sofrito. No tienes necesidad de hacer un sofrito
¡Hola Clement! Me alegra que te haya llamado la atención la receta. La salmorreta es el sofrito. Por lo tanto, puedes utilizarla como tal para tu paella, incorporándola junto con los demás ingredientes en el proceso de elaboracion. Si buscas más consejos y asistencia personalizada en tus recetas, te animo a que te hagas miembro del canal, donde tendrás acceso a beneficios exclusivos. Aquí tienes el enlace para más información: th-cam.com/channels/OyfuUsWWAzNhpa7zPx7Qag.htmljoin. ¡Espero que te animes y que disfrutes de tu paella! 🥘😊
Me podrias indicar los libros tuyos sobre arroces? Muchas gracias. Roberto
Hola Roberto, ¡gracias por tu interés en mis libros! Puedes encontrar la información sobre mis libros en la descripción del video. Pero si prefieres tener un acceso más directo, aquí te dejo el enlace donde puedes conocer más sobre mis publicaciones: www.amazon.es/kindle-dbs/entity/author/B09XVMVZL2?_encoding=UTF8&node=599364031&offset=0&pageSize=12&searchAlias=stripbooks&sort=author-sidecar-rank&page=1&langFilter=default#formatSelectorHeader. ¡Espero que encuentres lo que buscas! 👨🍳
Hola buenos días, hace más de un año te pedí si podrías enseñarnos a hace arroz rojo y sin respuesta.
Hola Juan José, buenos días. Te agradezco tu paciencia y comprensión. En este canal, soy yo quien responde a todos los comentarios. Recibo una gran cantidad de comentarios diariamente, por lo que a veces alguno puede pasar desapercibido, y lamento que tu solicitud haya sido uno de esos casos.
Para decidir qué recetas realizar, actualmente realizo encuestas entre los miembros del canal y las que la mayoría solicita y está interesada, las elaboro. Sin embargo, para consultas más específicas, ofrezco un servicio exclusivo para los miembros que apoyan el canal.
Te recomendaría considerar unirte como miembro para evaluar las ventajas que ofrece. Respecto al arroz rojo, una forma sencilla de hacerlo es añadiendo colorante rojo, aunque existen recetas más elaboradas que requieren una técnica específica y explicarlas detalladamente llevaría tiempo y recursos económicos, por ello las encuestas.
Espero que esta explicación te sea útil y te animo a considerar unirte como miembro para obtener más beneficios. Aquí tienes el enlace para evaluar las ventajas de ser miembro: th-cam.com/channels/OyfuUsWWAzNhpa7zPx7Qag.htmljoin. ¡Gracias por tu comprensión y apoyo!
Cabeza con el comienzo del cuerpo, veo. Sería bueno tener las recetas de caldo o fondo de mariscos, pescados o carnes que son a fin de cuentas el sabor del arroz. Aparte de esta magnifica salmorreta, claro
Hola Jaime, gracias por tu comentario. ¡Estoy de acuerdo contigo! El caldo es fundamental para darle sabor al arroz. En mi canal puedes encontrar varias recetas de caldo de mariscos, pescados y carnes que te pueden servir como base para tus paellas. Si quieres más información detallada sobre alguna de ellas o tienes alguna pregunta específica, no dudes en preguntar. Además, si te haces miembro del canal, th-cam.com/channels/OyfuUsWWAzNhpa7zPx7Qag.htmljoin podrás acceder a contenido exclusivo y recibir atención personalizada. ¡Saludos! 🥘🌟
Tengo una pregunta: todavia no he incontrado la Nora original (vivo en Italia) pero tengo en casa el piementon dulce della vera en polvo... puodo usarlo ugualmente o es importante tener lis noras enteras??😢
Puedes usar el pimentón dulce de la Vera como alternativa, aunque el sabor no será exactamente el mismo que con las ñoras enteras. La ñora aporta un sabor único y más intenso, pero el pimentón es una buena opción si no las tienes a mano. ¡Espero que te quede delicioso! 👨🍳
Holà Chef
Listado de los ingredientes con cantidades..puede ser?
Gracias por anticipo
Albert de Francia
Hola Albert! Claro, estaré encantado de ayudarte con las cantidades de los ingredientes para la salmorreta. Para brindarte una respuesta precisa y personalizada, necesitaría más detalles, como la cantidad de salmorreta que planeas preparar, si tienes alguna preferencia especial o si la usarás de inmediato o la congelarás. Si deseas una atención más detallada y personalizada, te recomendaría unirte a nuestro programa de miembros, donde podrás obtener asistencia exclusiva y más detallada. Aquí tienes el enlace para más información: th-cam.com/channels/OyfuUsWWAzNhpa7zPx7Qag.htmljoin. ¡Espero poder ayudarte más! Un abrazo 👨🍳
@@ChefArturcreo que se refería a los del video..
@@daviddalda6856 ¡Hola David! Entiendo que quizas sea posible pero para asegurarme deberia indicar lo comentado, quizas quiere congelar etc .. y comentar de nuevo que cada dia hay mas y mas consultas con lo que el tiempo en responder se alarga durante horas pues no es solo una receta sino todas las del canal, por ello he activado ese servicio de respuestas a miembros y lo recomiendo si en realidad es útil para los que se suscriben con verdadero interés. Un abrazo 👨🍳
Hola podrias decirme la carne de ñora que venden en mercadona equivale a la ñora triturada en seco y si es adaptable cuantas cucharadas de carne es similar a cucharades en polvo gracias
¡Hola Jordi!
La carne de ñora que venden envasada puede ser una alternativa a la ñora triturada en seco. En cuanto a las cantidades, te recomendaría ajustar al gusto, ya que la intensidad de sabor puede variar ligeramente.
Para más consultas detalladas, te recomiendo hacerte miembro del canal, así podrás recibir ayuda personalizada y seguir apoyando nuestro contenido.
¡Un abrazo y buen provecho! 👨🍳
Artur, ¿las gambas están crudas antes de triturar?
¡Hola guilher! Sí, las gambas deben estar crudas antes de triturarlas para hacer la salmorreta. Si necesitas más ayuda con la receta o tienes alguna otra pregunta culinaria, te recomendaría que te conviertas en miembro de mi canal. Aquí tienes el enlace para unirte: th-cam.com/channels/OyfuUsWWAzNhpa7zPx7Qag.htmljoin. Ser miembro te dará acceso a contenido exclusivo, como tutoriales detallados, recetas adicionales y mucho más. ¡Espero verte como miembro pronto y que disfrutes haciendo la salmorreta de gambas! 🍤👨🍳🤗
🤤
¡Hola Sylvia! Muchas gracias por seguir apoyando el canal después de tanto tiempo. Espero que esta salmorreta te inspire para preparar unos arroces espectaculares. ¡Es un truco de cocina que nunca falla! 👨🍳
Una o dos cucharadas, grandes o pequeñas?
¡Hola, Héctor! Me refiero a cucharadas soperas, las grandes, para que la medida sea precisa y tu salmorreta quede perfecta. Para consultas más detalladas, te recomiendo hacerte miembro del canal, donde ofrecemos ayuda personalizada. ¡Gracias por tu apoyo! 👨🍳✨
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Que crak
¡Gracias Samuel! Me alegra que te haya gustado la receta. Si tienes alguna pregunta acerca de la receta no dudes en preguntar. ¡Estoy aquí para ayudarte! 😊👨🍳
Perdona la pregunta, son gambas cocidas o gambón?...Gracias.
¡Hola The Sergioge! ¡Gracias por suscribirte a mi canal! En cuanto a tu pregunta, para la salmorreta de gambas, se utilizan gambas crudas. Sin embargo, también puedes optar por utilizar gambón si lo prefieres. Ambas opciones son deliciosas y aportarán un excelente sabor a tu salmorreta. ¡Espero que te animes a probar la receta! Si tienes alguna otra pregunta, ¡no dudes en preguntar! 👨🍳
Yo lo hago diferente. No corto las patas como se ve en el video, si separo en crudo la cascara del interior de las cabezas. Tanto las cascara con sus pata como lo que tiene el interior de la cabezas no las frio en la surten, lo hago en el horno por separado. Una vez tostadas las cascaras en el horno las pongo en un pequeño recipiente y las flameo con coñac, seguidamente le pongo muy poca agua, al fuego durante 4 o 5 minutos. Seguidamente coloco el interior de las cabezas horneadas junto el sofrito que se ha vistos de aceite, sal, ñoras, ajos, tomate , perejil y un poco de pimienta, le añado el liquido del recipiente con las cascaras horneadas con un colador. Luego la paso por la batidora y lista.
¡Hola, Marco!
Las recetas son tantas como quienes las preparan y cada uno tiene su estilo. La **salmorreta de gambas** no está mezclada con ingredientes que puedan variar el sabor original de la gamba, manteniendo su esencia. A partir de aquí, quienes deseen pueden hacer sus propias interpretaciones.
Tu método de hornear las cáscaras y flambearlas con coñac aporta un caramelizado a través de la proteína muy común por ejemplo utilizado en arroces de bogavante. Es importante recordar que conseguir los sabores originales es fundamental si se quiere resaltar el gusto auténtico de las gambas en el arroz.
¡Saludos y gracias por tu comentario! 👨🍳
Es similar a la salsa Americana o Armoricana.... 🤔
Hola, MrLordOrmus. Aunque la salmorreta y la salsa Americana (o Armoricana) comparten algunos ingredientes, son diferentes en sabor y uso. La salmorreta es un sofrito concentrado, típico de la cocina valenciana, utilizado para realzar arroces de pescado y mariscos, mientras que la salsa Americana es más cremosa y se suele usar en platos de mariscos como langosta o camarones. ¡Ambas son deliciosas, pero tienen su propio estilo! 👨🍳
Que casualidad ayer hice un arroz caldoso-meloso de pulpo, chipirones y gambones que a mis invitados se les saltaban las lagrimas, no quedo ni un grano de arroz jajaja
¡Qué coincidencia, dobermansvapeando! Tu arroz caldoso-meloso de pulpo, chipirones y gambones suena absolutamente delicioso. No me sorprende que a tus invitados les encantara tanto. ¡Seguro que fue una experiencia culinaria inolvidable! Si alguna vez necesitas consultar las recetas propuestas ¡aquí estaré para ayudarte! 👨🍳😊
Oye cocinero . Pelando las gambas sobre el fregadero. La basura se la lleva el agua??? No puedes enseñar un poco más de limpieza y sensibilidad para el ecosistema? MUY MAL!!!!!
Entiendo tus preocupaciones, "aamancaya", pero debo aclararte algunos puntos. Los fregaderos de cocina están diseñados con desagües que están conectados al sistema de alcantarillado municipal, aguas residuales, y que llegan a depuradoras con sus correspondientes filtros y tratamientos para su posterior reutilización, siguiendo las normativas y estándares de seguridad e higiene establecidos. Sin embargo, es crucial ser respetuoso con el medio ambiente en todo momento. En la cocina, las cáscaras y desperdicios siempre deben ser recogidos y depositados en la basura orgánica para su adecuada eliminación, y así se procede y procedemos los que hemos recibido educación, no se si eres capaz de comprender que mostrar el proceso de eliminar basura en un video de cocina, elaborando una receta, sería muy sucio mostrarlo y no procede. En la cocina española, como en muchas otras, se siguen estrictas normas legales y sanitarias para garantizar la seguridad alimentaria y el cuidado del entorno. Espero que esta aclaración te resulte útil.
Puede ser que no estés familiarizada con las normativas y estándares relacionados con la cocina y el manejo de desechos. También es posible que no hayas tenido acceso a la educación adecuada sobre prácticas seguras y sostenibles en la cocina. Otra posibilidad es que simplemente hayas malinterpretado la situación debido a una experiencia limitada o a información errónea que has recibido previamente. En cualquier caso, ahora tienes la información precisa y educativa que puede ayudarte a promover prácticas seguras y responsables.
Si tienes alguna pregunta sobre la receta, ¡no dudes en preguntar! Estoy aquí para ayudarte. ¡Espero que sigas disfrutando de mis recetas! 🍤👨🍳
De verdad? Ósea es un caso para pensarlo, sin usar porque no se ve usar agua, tú ya estás diciendo lo que no ves, lo más lógico es que lo recoja y lo tire. En vez de quedarse con la receta y disfrutarla protestas por algo que no se ve. Siempre está el que da la nota.
Desde luego a quien se le ocurre estar preocupándose por algo tan evidente, es q no se da cuenta q no es posible pasar las cáscaras por el desagüe en fin … Artur eres muy grande y te estoy muy agradecida por todo lo q nos enseñas. ❤