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點心師傅短缺，老師傅退休，冇人傳承
@@romanchan9830 辛苦工
其實呢間嘢唔值得去了！貴唔緊要！食物唔得就唔值喇
感激點心師傅的辛勞與技術，為我們帶來精巧的點心，香港是美食之都，當之無愧！都是這班師傅的功勞，雖然有時品質有所偏差。
謝謝許留山，臺仰分享！💪🏻💪🏻💪🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻 努力學習，終身受用！
去蓮香樓是回味五六十年代茶樓的風味。對食品不要有太高要求。
我從來無去過蓮香樓食嘢，單從圖片睇，有啲似我哋小時候去茶居咁樣，當然，當其時並無灌乜乜乜！芒向編輯部加油！
@@raykfwong7354 me toooo 我記得小時候上世紀60 年代灣仔的茶居(如冠海，牛記，龍門)點心好好食，最愛大包料多，糯米雞😋😋😋👍👍👍👏👏👏
各位芒友大家好!🤩🤩🤩
蓮香樓係食懷舊情情懷，但係出品水準都要Keep到先留到客。
香港/飲食自己攞黎死，元朗有間酒樓，在大棠道，叫帝豪，襟飛都冇用，停一個鍾都冇位，呢間垃圾酒樓，衹糸比熟客，生客傻下傻下糸到等，怪不得執剩一層，本來.2層，D食物差到，所以香港個個返曬大陸消費，
早上大家好许留山好台仰好
呢間酒樓執完又開，開完又執，玩死熟客。
好撚多 點心 都 失傳啦 D老師父 都 死曬 ⋯⋯
香港電影, 呂良偉主演的片名叫"跛豪"裡, 有講過, 以前酒樓點心, 制作糯米雞的工序.
😂😂
香港還有8間酒樓 係推車仔賣㸃心！😎1. 旺角倫敦大酒樓2. 深水埗中央飯店3. 荃灣海連茶樓4. 中環大會堂美心皇宮5. 上環六安居6. 金鐘名都酒樓7. 中環蓮香樓8. 天水圍天恩商場 煲仔王
大家好支持两位早上
灌湯餃，啲湯是在餃子裏面，現在一般酒樓是湯浸餃，唔係灌湯餃
雖然我興趣不大亦極少食，但都記得係湯喺入面，唔係湯浸餃
我曾經食過內外都冇湯，可能灟哂！
說得對
以前叫蠔皇叉燒包。爆香撈曬啲餡。攤凍包叉燒包。潮州粉粿皮係厚。但係透明軟滑。
叉燒飽自從有單案件後有D陰影
做到點心師傅係一門手藝，可以係一世，四圍都有唐人都需要點心師傅，而家人工應該好高下！
辛苦嘛！
午安兩位主持
蓮香樓不要去啦多年前都不是啦又貴又唔好食的遊客唔識路至冒名去嘅去上環六安居有舊時味道有加一平的添好多遊客到轉場啦
以前我都見。蝦餃燒賣返蒸皮會塌。佢哋唔要皮要返啲餡。整糯米雞同荷葉飯。
🙋♀️💞許San好💕台仰好💕各位芒友大家好🤗全日安😽😽😸💕 ♥️支持芒向 正向 嘥冷氣三台及各主持人細台♥️👍💪👍💪
蓮香樓 食物的確比以前差了 遊客太多 食物出場， 大批人湧上去搶， 點心價 也很貴 不值得再去。
小心大陸用地溝油，有毒生果，有毒菜，還有其他有毒食物！
不值得去,現今新茶樓都很多好吃點心
蓮香樓只剩番個名，跟以前的蓮香樓完全兩回事😢
@@helen030554 D人都走晒喇
真正老師父做灌湯餃是這樣的
你老味 米高 佐敦 個 仔剛剛 比 差老 拉左 你又唔講 講 蝦餃 燒賣 把柒咩 ⋯ 收擋⋯
@@davidlai9950遲D講唔得咩?
🙋🤭🤭🤭👏👏🙏🙏🤣🤣🤣
去飲茶，本人最怕地方唔乾淨，坐唔舒適。本人最憎食湯浸餃子。但楊貫一一哥果間酒樓真正湯在餃子裏面，正正正😋😋😋👍👏
屯門藍地嘉爵酒家, 還有點心師夫做點心, 但上年給翠湖收購了, 不知道有沒有轉變
义燒包用柱侯醬
手工點心師傅肯定要好早返工啦，唔係點應付早茶茶市？
又貴又唔食，週圍街坊在重開後食完都媽唔停。
主持好
間嘢好惡食😢
糯米包我都鍾意食好正
支持芒向加油!💪💪💪
蓮香樓乜唔係埶咗咩？
灌湯餃是童年的回憶
有錢仔喎 頂點嚟㗎
而家灌湯餃。攞個碗裝住蒸。穿咗都唔驚。
許留山義德臺仰加油辛苦哂💪♥️👏💯🤠㊗️🙏
十多二十年前已經見酒樓用預製包，當年曾見到叉燒包或雞包之類用大透明膠袋運送到酒樓，由於資訊未及現今發達又沒見有新聞報導所以似乎沒有人談論而己！
你講就是稻香😂包點廠房在東莞😂
月餅賣唔晒都係回收，蓮蓉及蛋黃就做禮餅，而餅皮就加啲料做鷄仔餅。
廣式飲茶俗稱一盅兩件 飲茶用茶盅冲茶係正常 茶壼已經係唔多正宗了
糯米包係冬天限定而且已經好少食店會做了！（
食完都半飽咪叫少咗其他嘢，所以酒樓少做
許留山，義德臺仰，各位芒友，大家好。🌞😺🤗☕
我小時幾歲茶樓和现蓮香樓及蓮香居污糟及貴又不是很好食!幕名做老襯!
大隻糯米雞一隻。有d中雞兩隻。有啲有三隻。
我未去過呢間酒樓食。我都鍾意食糯米包。
以前灌湯餃啲湯喺個餃入面，而家就係啲湯浸住隻餃😄
得個名!冇老師父做!
去過又贵又不好食
呢間野服務員串到爆，可以捱到今時今日都可列入香港奇蹟。
珍珠鷄三隻一籠，糯米雞就一大隻
半個世紀前，我叔公已經買蓮香樓最出名嘅「蓮蓉包」俾我食，點解冇人提吓😂😂😂😂。不過巳是過去式….
見識小，正式灌湯餃，係餃包住湯。😅
灌湯餃，深圳桂滿龍，直徑五六寸，食兩個當你贏，不過上次去執咗
主持講述的幾個點心隨着中央廚房化已經越來越少碰到除非是一些個別街坊茶樓或偏遠地區茶檔才會存在，本集節目講述這家位於中環舊式茶樓應該是新老闆拿着舊招牌大做遊客生意不再是以前的那個，點心師傅手藝需要長年累月經驗積累不是現在這種競爭激烈環境隨時面對加租要結業可以培養出來，不少點心師傅因為年齡健康移民退休等等買少見少而且薪酬高昂沒有足夠財力根本養不起，北上消費或者到東南亞尤其是馬來西亞就是要找尋一些在香港已經消失的味道。
早前試过點心，比普通食店都不如。價錢貴，不值。😮
又要平又要質素好你真係食咗大頭菜😏
有D所謂灌湯餃係上湯餃
由以前茶客頂手繼續做的
我年尾去一次，邋遢，食乜唔好食，
蓮香樓好多年前我台北親戚來去過一次，感覺環境很髒，而且沒有枱布，枱布可以吸水，沒枱布桌上會油會濕，服務生都老人衣服很髒😅
@@荔葉 傳統茶樓係冇枱布的
冇錯！呢間老字號而家嘅出品同埋以前D樓面服務態度真係大不如前，呢間老字號以前嘅點心同埋D炒粉麵同埋D炒小炒真係好好食，好好味，但是而家就----------（哎）以前上過去飲茶叫咗D點心嚟食，嘩，真係，D春卷凍嘅，D蝦餃嘅蝦又唔係咁新鮮，一碟所謂嘅牛肉炒河，哎，不過經過呢次之後嘅間老字號嘅舖頭，以後都唔會再去幫襯囉。
👋🏻👋🏻👋🏻
食品安全失信了
早晨大家好
我不嬲二十年都冇喺香港食過野，又貴又難食，每次收工都北上食完買完先翻嚟香港😂😂😂😂
真的我曾經吃過
又一城望月樓，一般普通點心都60幾70幾一碟，有水準，一樣大把人要等位😁
因為那區多有錢人。
早20年前灌湯餃已經變成浸湯餃, 以前餃包湯珼在湯包餃.
直情變咗水餃
❤35蚊点心❤
你地做乜咁認真，去酒樓已冇問新鲜好多年啦😂
初5同外國返嘅親戚2點去到都要排大隊真係咁旺場。許さん下次去台北叫紅磡茶樓都好多香港人幫襯㗎。
兩位主持早上好!🥭🍍🎊🌺🤗蓮香樓都轉咗手，冇以前老師傅嘅味道，用食材又差咗，飲茶食味道，都要兩佰幾蚊，不如附近酒樓食好!😂😅
點心師傅半夜兩三點就要開工，除時做到過咗中午才收工架！所以當年我都嚇親唔敢入行😅
係㗎
大家好初八好。2主持網友。以前點心部真係淩晨兩三點要開工。包曬落碟。晨早茶客好早。
🙋♂️芒友早晨，大家好🎊🎁🎉🧧
許留山🍄好🙋臺仰好🙋各位芒友🍇好🙋🍒🍙
我上年九月去過蓮香, 無論環境,點心和服務都很好啊！家人還大讚一定再去！
污糟冇招乎，很多靚酒樓都好食過佢,坐得適服
自稱自
坦白說，好多食店都食物質素下降，價錢上升， 比左錢比未必好食，出街食只是方便
😂😅
從中央廚房出來的點心所以味道差，
由細到大好鍾意食糯米包，最近大乜樂有糯米包但好大陣西芹定芫荽味，影響晒味道搞到好難食
食懷舊點心去佐敦道新新酒樓，倫敦廣埸
不是佐敦廣場是倫敦廣場
@@sg2ho 以收改，唔該晒
現在沒有堆車自己拿
這 雞尾包、一樣没雞尾呀
笑死人, 大鄉里, 唔識野.....
其實有啲生滾粥，就算凌晨唔開，佢哋都要做兩間制。有員工會喺凌晨在店內煮定粥底，要六點開舖前煮好。到第二朝六點開舖時，會有第二班員工去開門。做飲食，特別是做早餐的，以前就係有班人通宵工作，大家才吃到新鮮的粥和點心。
廣東點心衰退咗是老師傅有啲退咗休或上咗天堂，現在的點心師傅學藝不精技術倒退，令到廣東點心變咗夕陽行業，實在痛心
說得對，現代人的心態和以前真的沒得比！老師傅對食物製作的執着是有一定道理的所以食品質素才能維持，而現今有預製菜的出現使一般年輕人更不會入行，可能不久的將來酒樓需要用人手製作的食品會買少見少了！
灌湯餃 太乾當然不好 , 現時是太湯 , 到放落碗上已成為不是碗仔趐、而是成個都是湯成為碗仔湯 , 像到不如上點心時 , 侍應早用鉸剪也好、用什麼都好 , 先把一隻一隻解開倒在個碗內 , 用匙羹從碗内攆出來真飲湯哄飲！最好不要太乾、亦不要太濕即多水份、少少濕水份 , 是恰到好吃！
除包外 , 樣樣點心都是皮薄皮薄餡靚 , 就由師父操手而定！
以前同父母去過兩三次。其實都係為食情懷話而去。如果係要講究環境服務好，呢度真係免問。所以唔係太啱我。食肆喺啲食材度偷工減料，減低成本，變相加價。其實陸續浮現，都唔係得佢一間。而家喺香港真係冇啖好食。
零晨約2点就要工作超咅辛架😰
不喜歡可以不去😢😢😢😢
點心師傅好多都會自己出黎開點心店。請問嗰位網友係咪星星C父？
講真時代唔同左, 依家我估自制點心既酒樓... 真係唔多過 2 成. 一來師傅難搵, 晨七咁早起身返工, 做靚既, 人工又唔高, 真係搵鬼入行... 二來成本貴, 而且食既速度一定快過做. 用預制點心係現實既選擇 . 而講到預制點心, 其實都好睇酒樓買咩野價位既貨色 . 有 D 酒樓想賺多 D , 米入最平果 D , 自然就唔好喇 ! 亦都講, 有時係睇酒樓買手, 有無好好去睇住每一LOT 貨既質量. 其實我係唔介意佢, 咩野預制唔預制, 只係睇酒樓佢有幾用 "心" 去做. HEA 住求奇蒸返熱就算既, 咁比咩野 GRADE 既點心, 都唔會好食 !
老師傅不是退休，也移民了，剩下來的煮出來，都有臭味的，哈哈。
落蟹柳係咪人造嗰D?如果係就邪道
灌汤搞越做呢，就越唔似樣以前啲灌湯搞呢。真係包咗啲湯係裏邊。宜家啲灌湯餃就係搵啲，湯浸住佢邊度好食。燒臘飯仲衰，我今日先買燒鵝，飯考慮咗好耐。要唔要買燒鵝飯。因為每次都係買燒鵝飯全部都係背脊骨頭。買雞飯全部都係雞胸雞背一啲都係買雞鵝飯舐咗嘢。雞依然是，半嚿雞胸肉。燒鵝就係背脊骨得塊皮。所以香港的餐廳質素越來就越差。 唔好成日講鋪租人工貴材料貴。 客人俾咗錢，根本都得唔到應有嘅。所以所以批评係冇得做係，咎由自取同的士一樣。
![สักวันฉันจะหายดี - INK WARUNTORN [Official MV]](http://i.ytimg.com/vi/qyKVXta1vVY/mqdefault.jpg)
![บังเอิญมันได้อ่ะ - แอน อรดี [OFFICIAL MV]](http://i.ytimg.com/vi/9fwjammKY4A/mqdefault.jpg)
點心師傅短缺，老師傅退休，冇人傳承
@@romanchan9830 辛苦工
其實呢間嘢唔值得去了！貴唔緊要！食物唔得就唔值喇
感激點心師傅的辛勞與技術，為我們帶來精巧的點心，香港是美食之都，當之無愧！都是這班師傅的功勞，雖然有時品質有所偏差。
謝謝許留山，臺仰分享！💪🏻💪🏻💪🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻 努力學習，終身受用！
去蓮香樓是回味五六十年代茶樓的風味。對食品不要有太高要求。
我從來無去過蓮香樓食嘢，單從圖片睇，有啲似我哋小時候去茶居咁樣，當然，當其時並無灌乜乜乜！
芒向編輯部加油！
@@raykfwong7354
me toooo
我記得小時候上世紀60 年代灣仔的茶居(如冠海，牛記，龍門)點心好好食，最愛大包料多，糯米雞😋😋😋👍👍👍👏👏👏
各位芒友大家好!🤩🤩🤩
蓮香樓係食懷舊情情懷，但係出品水準都要Keep到先留到客。
香港/飲食自己攞黎死，元朗有間酒樓，在大棠道，叫帝豪，襟飛都冇用，停一個鍾都冇位，呢間垃圾酒樓，衹糸比熟客，生客傻下傻下糸到等，怪不得執剩一層，本來.2層，D食物差到，所以香港個個返曬大陸消費，
早上大家好许留山好台仰好
呢間酒樓執完又開，開完又執，玩死熟客。
好撚多 點心 都 失傳啦 D老師父 都 死曬 ⋯⋯
香港電影, 呂良偉主演的片名叫"跛豪"裡, 有講過, 以前酒樓點心, 制作糯米雞的工序.
😂😂
香港還有8間酒樓 係推車仔賣㸃心！😎
1. 旺角倫敦大酒樓
2. 深水埗中央飯店
3. 荃灣海連茶樓
4. 中環大會堂美心皇宮
5. 上環六安居
6. 金鐘名都酒樓
7. 中環蓮香樓
8. 天水圍天恩商場 煲仔王
大家好支持两位早上
灌湯餃，啲湯是在餃子裏面，現在一般酒樓是湯浸餃，唔係灌湯餃
雖然我興趣不大亦極少食，但都記得係湯喺入面，唔係湯浸餃
我曾經食過內外都冇湯，可能灟哂！
說得對
以前叫蠔皇叉燒包。
爆香撈曬啲餡。
攤凍包叉燒包。
潮州粉粿皮係厚。
但係透明軟滑。
叉燒飽自從有單案件後有D陰影
做到點心師傅係一門手藝，可以係一世，四圍都有唐人都需要點心師傅，而家人工應該好高下！
辛苦嘛！
午安兩位主持
蓮香樓不要去啦多年前都不是啦又貴又唔好食的遊客唔識路至冒名去嘅去上環六安居有舊時味道有加一平的添好多遊客到轉場啦
以前我都見。
蝦餃燒賣返蒸
皮會塌。
佢哋唔要皮
要返啲餡。
整糯米雞同荷葉飯。
🙋♀️💞許San好💕台仰好💕各位芒友大家好🤗全日安😽😽😸💕
♥️支持芒向 正向 嘥冷氣三台及各主持人細台♥️👍💪👍💪
蓮香樓 食物的確比以前差了 遊客太多 食物出場， 大批人湧上去搶， 點心價 也很貴 不值得再去。
小心大陸用地溝油，有毒生果，有毒菜，還有其他有毒食物！
不值得去,現今新茶樓都很多好吃點心
蓮香樓只剩番個名，跟以前的蓮香樓完全兩回事😢
@@helen030554 D人都走晒喇
真正老師父做灌湯餃是這樣的
你老味 米高 佐敦 個 仔剛剛 比 差老 拉左 你又唔講 講 蝦餃 燒賣 把柒咩 ⋯ 收擋⋯
@@davidlai9950遲D講唔得咩?
🙋🤭🤭🤭👏👏🙏🙏🤣🤣🤣
去飲茶，本人最怕地方唔乾淨，坐唔舒適。本人最憎食湯浸餃子。但楊貫一一哥果間酒樓真正湯在餃子裏面，正正正😋😋😋👍👏
屯門藍地嘉爵酒家, 還有點心師夫做點心, 但上年給翠湖收購了, 不知道有沒有轉變
义燒包用柱侯醬
手工點心師傅肯定要好早返工啦，唔係點應付早茶茶市？
又貴又唔食，週圍街坊在重開後食完都媽唔停。
主持好
間嘢好惡食😢
糯米包我都鍾意食好正
支持芒向加油!💪💪💪
蓮香樓乜唔係埶咗咩？
灌湯餃是童年的回憶
有錢仔喎 頂點嚟㗎
而家灌湯餃。
攞個碗裝住蒸。
穿咗都唔驚。
許留山義德臺仰加油辛苦哂💪♥️👏💯🤠㊗️🙏
十多二十年前已經見酒樓用預製包，當年曾見到叉燒包或雞包之類用大透明膠袋運送到酒樓，由於資訊未及現今發達又沒見有新聞報導所以似乎沒有人談論而己！
你講就是稻香😂包點廠房在東莞😂
月餅賣唔晒都係回收，蓮蓉及蛋黃就做禮餅，而餅皮就加啲料做鷄仔餅。
廣式飲茶俗稱一盅兩件 飲茶用茶盅冲茶係正常 茶壼已經係唔多正宗了
糯米包係冬天限定而且已經好少食店會做了！（
食完都半飽咪叫少咗其他嘢，所以酒樓少做
許留山，義德臺仰，各位芒友，大家好。🌞😺🤗☕
我小時幾歲茶樓和现蓮香樓及蓮香居污糟及貴
又不是很好食!幕名做老襯!
大隻糯米雞一隻。
有d中雞兩隻。
有啲有三隻。
我未去過呢間酒樓食。
我都鍾意食糯米包。
以前灌湯餃啲湯喺個餃入面，而家就係啲湯浸住隻餃😄
得個名!冇老師父做!
去過又贵又不好食
呢間野服務員串到爆，可以捱到今時今日都可列入香港奇蹟。
珍珠鷄三隻一籠，糯米雞就一大隻
半個世紀前，我叔公已經買蓮香樓最出名嘅「蓮蓉包」俾我食，點解冇人提吓😂😂😂😂。不過巳是過去式….
見識小，正式灌湯餃，係餃包住湯。😅
灌湯餃，深圳桂滿龍，直徑五六寸，食兩個當你贏，不過上次去執咗
主持講述的幾個點心隨着中央廚房化已經越來越少碰到除非是一些個別街坊茶樓或偏遠地區茶檔才會存在，本集節目講述這家位於中環舊式茶樓應該是新老闆拿着舊招牌大做遊客生意不再是以前的那個，點心師傅手藝需要長年累月經驗積累不是現在這種競爭激烈環境隨時面對加租要結業可以培養出來，不少點心師傅因為年齡健康移民退休等等買少見少而且薪酬高昂沒有足夠財力根本養不起，北上消費或者到東南亞尤其是馬來西亞就是要找尋一些在香港已經消失的味道。
早前試过點心，比普通食店都不如。價錢貴，不值。😮
又要平又要質素好你真係食咗大頭菜😏
有D所謂灌湯餃係上湯餃
由以前茶客頂手繼續做的
我年尾去一次，邋遢，食乜唔好食，
蓮香樓好多年前我台北親戚來去過一次，感覺環境很髒，而且沒有枱布，枱布可以吸水，沒枱布桌上會油會濕，服務生都老人衣服很髒😅
@@荔葉 傳統茶樓係冇枱布的
冇錯！呢間老字號而家嘅出品同埋以前D樓面服務態度真係大不如前，呢間老字號以前嘅點心同埋D炒粉麵同埋D炒小炒真係好好食，好好味，但是而家就----------（哎）以前上過去飲茶叫咗D點心嚟食，嘩，真係，D春卷凍嘅，D蝦餃嘅蝦又唔係咁新鮮，一碟所謂嘅牛肉炒河，哎，不過經過呢次之後嘅間老字號嘅舖頭，以後都唔會再去幫襯囉。
👋🏻👋🏻👋🏻
食品安全失信了
早晨大家好
我不嬲二十年都冇喺香港食過野，又貴又難食，每次收工都北上食完買完先翻嚟香港😂😂😂😂
真的我曾經吃過
又一城望月樓，一般普通點心都60幾70幾一碟，有水準，一樣大把人要等位😁
因為那區多有錢人。
早20年前灌湯餃已經變成浸湯餃, 以前餃包湯珼在湯包餃.
直情變咗水餃
❤35蚊点心❤
你地做乜咁認真，去酒樓已冇問新鲜好多年啦😂
初5同外國返嘅親戚2點去到都要排大隊真係咁旺場。許さん下次去台北叫紅磡茶樓都好多香港人幫襯㗎。
兩位主持早上好!🥭🍍🎊🌺🤗
蓮香樓都轉咗手，冇以前老師傅嘅味道，用食材又差咗，飲茶食味道，都要兩佰幾蚊，不如附近酒樓食好!😂😅
點心師傅半夜兩三點就要開工，除時做到過咗中午才收工架！所以當年我都嚇親唔敢入行😅
係㗎
大家好初八好。
2主持網友。
以前點心部真係淩晨兩三點要開工。
包曬落碟。
晨早茶客好早。
🙋♂️芒友早晨，大家好🎊🎁🎉🧧
許留山🍄好🙋臺仰好🙋各位芒友🍇好🙋🍒🍙
我上年九月去過蓮香, 無論環境,點心和服務都很好啊！家人還大讚一定再去！
污糟冇招乎，很多靚酒樓都好食過佢,坐得適服
自稱自
坦白說，好多食店都食物質素下降，價錢上升， 比左錢比未必好食，出街食只是方便
😂😅
從中央廚房出來的點心
所以味道差，
由細到大好鍾意食糯米包，最近大乜樂有糯米包但好大陣西芹定芫荽味，影響晒味道搞到好難食
食懷舊點心去佐敦道新新酒樓，倫敦廣埸
不是佐敦廣場是倫敦廣場
@@sg2ho 以收改，唔該晒
現在沒有堆車自己拿
這 雞尾包、一樣没雞尾呀
笑死人, 大鄉里, 唔識野.....
其實有啲生滾粥，就算凌晨唔開，佢哋都要做兩間制。有員工會喺凌晨在店內煮定粥底，要六點開舖前煮好。到第二朝六點開舖時，會有第二班員工去開門。
做飲食，特別是做早餐的，以前就係有班人通宵工作，大家才吃到新鮮的粥和點心。
廣東點心衰退咗是老師傅有啲退咗休或上咗天堂，現在的點心師傅學藝不精技術倒退，令到廣東點心變咗夕陽行業，實在痛心
說得對，現代人的心態和以前真的沒得比！老師傅對食物製作的執着是有一定道理的所以食品質素才能維持，而現今有預製菜的出現使一般年輕人更不會入行，可能不久的將來酒樓需要用人手製作的食品會買少見少了！
灌湯餃 太乾當然不好 , 現時是太湯 , 到放落碗上已成為不是碗仔趐、而是成個都是湯成為碗仔湯 , 像到不如上點心時 , 侍應早用鉸剪也好、用什麼都好 , 先把一隻一隻解開倒在個碗內 , 用匙羹從碗内攆出來真飲湯哄飲！
最好不要太乾、亦不要太濕即多水份、少少濕水份 , 是恰到好吃！
除包外 , 樣樣點心都是皮薄皮薄餡靚 , 就由師父操手而定！
以前同父母去過兩三次。其實都係為食情懷話而去。如果係要講究環境服務好，呢度真係免問。所以唔係太啱我。食肆喺啲食材度偷工減料，減低成本，變相加價。其實陸續浮現，都唔係得佢一間。而家喺香港真係冇啖好食。
零晨約2点就要工作超咅辛架😰
不喜歡可以不去😢😢😢😢
點心師傅好多都會自己出黎開點心店。
請問嗰位網友係咪星星C父？
講真時代唔同左, 依家我估自制點心既酒樓... 真係唔多過 2 成.
一來師傅難搵, 晨七咁早起身返工, 做靚既, 人工又唔高, 真係搵鬼入行...
二來成本貴, 而且食既速度一定快過做. 用預制點心係現實既選擇 .
而講到預制點心, 其實都好睇酒樓買咩野價位既貨色 .
有 D 酒樓想賺多 D , 米入最平果 D , 自然就唔好喇 ! 亦都講, 有時係睇酒樓買手,
有無好好去睇住每一LOT 貨既質量.
其實我係唔介意佢, 咩野預制唔預制, 只係睇酒樓佢有幾用 "心" 去做.
HEA 住求奇蒸返熱就算既, 咁比咩野 GRADE 既點心, 都唔會好食 !
老師傅不是退休，也移民了，剩下來的煮出來，都有臭味的，哈哈。
落蟹柳係咪人造嗰D?如果係就邪道
灌汤搞越做呢，就越唔似樣以前啲灌湯搞呢。真係包咗啲湯係裏邊。宜家啲灌湯餃就係搵啲，湯浸住佢邊度好食。燒臘飯仲衰，我今日先買燒鵝，飯考慮咗好耐。要唔要買燒鵝飯。因為每次都係買燒鵝飯全部都係背脊骨頭。買雞飯全部都係雞胸雞背一啲都係買雞鵝飯舐咗嘢。雞依然是，半嚿雞胸肉。燒鵝就係背脊骨得塊皮。所以香港的餐廳質素越來就越差。 唔好成日講鋪租人工貴材料貴。 客人俾咗錢，根本都得唔到應有嘅。所以所以批评係冇得做係，咎由自取同的士一樣。