para iniciantes (principalmente em Single Vessel/BIAB) a explicação ali nos 5:20 é muito boa. Eu comecei direto nesse sistema e apanhei umas 3 brassagens para entender isso... Parabéns Jamal. Certamente a nova série será de muita importância para todo cervejeiro que está começando....incluindo eu.... Cheers!!!!
Assim que meus pequenos Cascades começarem a produzir vou começar a trabalhar mais com IPAs, por hora estou muito empenhado em cervejas que o malte e a levedura são as estrelas do show.
Ouvi falar que a aveia e o malte de trigo favorecem a oxidação das IPAs . Hoje você ainda usa aveia nas IPAS ??? Fala sobre esse assunto em um vídeo. Obg
Conseguia 30ºC com 1 hora de agua correndo no chiller de imersão fazendo 75L, mas sinceramente não compensa, mil vezes usar um chiller de contra-fluxo (gasta um pouco em uma bomba mas ja sai dentro da geladeira o mosto pronto pra inocular fermento)
Bom dia Jamal, Parabéns pelo canal! Eu comprei uma panela igual a essa ai e queria ver se vc tem o perfil do beersmith dela, pq to apanhando ainda pra calcular a eficiência do meu equipamento! Obrigado
E aí Jamal! Tranquilo? Por que apenas 5 minutos de mash out? Usualmente deixa-se 10... Esses 5 minutos já são suficientes pra inativacao enzimática total? Qual outro motivo te leva a deixar apenas 5 minutos?
Jamal, muito bacana! Sugestão pro proximo estilo: PILSEN, sugestão é já fazer essa cerveja maravilhosa e quebrar todos os Tabus e mostrar que vale a pena fazer uma boa Lager. E fazer estilos MENOS comuns. CHEGA de weiss, witbeer, amber, stout e IPA. Cade as english bitter? Cade a BOCK? Cade o centeio? Cade as Lambics? Cade as Wheatbeer cheia de fruta? ABRAÇO!
Pensaria em uma cepa usada nas dubbel, tripel.. E fermentação a uns 25 graus .. Penso nisso pela pegada belga onde fermento nessas temos, mas qualquer coisa vai a 20 graus
Fala Jamal, blz? Eu tenho uma beermax e consigo eficiência de 70 a 80%, uma das coisas que pode baixar a eficiência é colocar o grão no cesto antes de colocar na panela, isso faz com que formem bolotas de grão e elas ficam secas. Percebi uma vez que minha eficiência foi muito baixa e resolvi manipular o malte!! Varias partes secas. Percebi que o ideal é colocar o cesto na panela com água e depois colocar o grão, quanto tem muita água e corre o risco de cair grão para fora, tiro um pouco dela e devolvo após. Ans
Blz? Então pelo que eu entendi vc vai colocando os grãos aos poucos e vai mexendo antes de iniciar a brassagem, correto? Qual seria o mínimo de água que precisa ser colocado nessa panela no início da brassagem? Obrigado
@@fernandolemos9910 Para brassagem, o mínimo é de 25 litros e o máximo de 35 litros, na teoria, mas ja colocamos bem mais. Como hoje lavo os grãos, faço a brassagem com 35 litros e lavo com mais uns 10 litros, total de 45 litroa
Fala Jamal. Vc não tá lavando o bagaço depois do mash out? Isso aumenta bastante a eficiência. Eu tenho uma single Vessel e sempre faço a lavagem. Parabéns pelos vídeos meu brother
Quero o resultado dessa "recomendação" da fermentis se vc notou alguma diferença nos dias de fermentação, fG atingida compostos e absorção, eu ainda não tive essa coragem de jogar direto não kkkkkk
Muito legal! Só é um pouco frustrante ver a brassagem mas não ver vc tomando a breja. Seria legal esperar ficar pronta pra depois lançar o vídeo. Mas foi legal gostei parabéns!
Jamal!!!! Com mais de 6kg de grãos e 33 litros de água não ultrapassa o limite da panela de 36l não ?? tenho uma BEERMAX e tenho medo de fazer receitas com tanto grão por conta desse limite...
Qual é o mínimo de água que tem que ser colocado nessa panela para a etapa de mostura? Não poderia deixar um pouco da água para colocar na etapa de fervura e de repente para fazer uma leve lavagem dos grãos? Abraços
para iniciantes (principalmente em Single Vessel/BIAB) a explicação ali nos 5:20 é muito boa. Eu comecei direto nesse sistema e apanhei umas 3 brassagens para entender isso... Parabéns Jamal. Certamente a nova série será de muita importância para todo cervejeiro que está começando....incluindo eu....
Cheers!!!!
Parabens pelo canal Jamal. Coloca a receita na descrição. Abraçoo
Top. Você poderia me indicar algumas marcas panela microcervejaria automática como a que você usa.
Antes de mais nada, curto seus vídeos e aprendo bastante com eles, parabens.
A pergunta que não quer calar:
O que foi feito com o Pellet desgarrado que ficou na pia????
Hahahahahaha
Cadê a non enzimatic mash? Deu certo? A minha ficou com 3% de álcool. Como vc fez a rampa de mosturação?
Jamal ...toca assim que tá top... abraço e parabéns pelos vídeos e os podcast.
Você é foda Jamal !
Serie pra 2019 para iniciantes! Eu apoio 👏👏👏👏👏👏
Assim que meus pequenos Cascades começarem a produzir vou começar a trabalhar mais com IPAs, por hora estou muito empenhado em cervejas que o malte e a levedura são as estrelas do show.
Showww!!! Qual a quantia usada de lúpulo por litro no dry hooping????
. IPA é SHOW. Parabéns
Amei, quero você como meu padrinho cervejeiro! rsrsrsrsrsrsrsrs
Bah Jamal... Que massa! Baita vídeo... Responsa para o Bleed @doutorbreja
Show, amo IPA, principalmente as bem aromaticas,.
Mas bah, que baita ideia!!!!!
Bom de mais.. Mas ficou faltando a informação de qts de sulfato vc utilizou... ?
Não usa filtro na bombinha de aquário?
Ouvi falar que a aveia e o malte de trigo favorecem a oxidação das IPAs . Hoje você ainda usa aveia nas IPAS ??? Fala sobre esse assunto em um vídeo. Obg
Mostra o resultado final pra gente! Parabéns pelos vídeos.
até que temperatura vocês conseguem baixar o mosto com o chiller de imersão? qual temperatura é ideal para inoculação do fermento?
Conseguia 30ºC com 1 hora de agua correndo no chiller de imersão fazendo 75L, mas sinceramente não compensa, mil vezes usar um chiller de contra-fluxo (gasta um pouco em uma bomba mas ja sai dentro da geladeira o mosto pronto pra inocular fermento)
Cara, parabéns
Aí sim em mestre!
A ressaca da ipa é mt forte pra mim. E pra tu?
Curti muito seu canal cara! Parabens! Conheci hoje e ja assisti 4 videos kkk
Bom dia Jamal, Parabéns pelo canal! Eu comprei uma panela igual a essa ai e queria ver se vc tem o perfil do beersmith dela, pq to apanhando ainda pra calcular a eficiência do meu equipamento! Obrigado
aipiei segundo doutor breja
Queria entender melhor sobre o estilo West Cost IPA
E aí Jamal! Tranquilo?
Por que apenas 5 minutos de mash out? Usualmente deixa-se 10...
Esses 5 minutos já são suficientes pra inativacao enzimática total? Qual outro motivo te leva a deixar apenas 5 minutos?
Mostra o resultado final.
Jamal, muito bacana! Sugestão pro proximo estilo: PILSEN, sugestão é já fazer essa cerveja maravilhosa e quebrar todos os Tabus e mostrar que vale a pena fazer uma boa Lager.
E fazer estilos MENOS comuns. CHEGA de weiss, witbeer, amber, stout e IPA. Cade as english bitter? Cade a BOCK? Cade o centeio? Cade as Lambics? Cade as Wheatbeer cheia de fruta?
ABRAÇO!
Cadê as kolschs, helles?
Parabens pelo canal. Coloca a receita detalhada na descrição pra galera! Abraço Vlw
Vcs está de parabéns pelo canal! Acho que já vi quase todos os vídeos. Essa receita da iPa vc consegue enviar mais detalhada???
Esperando pela degustação.
Tchê! Fala alguma coisa daquele sistema de aeração ali!
Vou fazer uma Belgian IPA com 1.070 de OG e 70 IBU. Queria uma boa drinkability. Quais fermentos e tempo e temperatura de fermentação sugere?
Pensaria em uma cepa usada nas dubbel, tripel.. E fermentação a uns 25 graus .. Penso nisso pela pegada belga onde fermento nessas temos, mas qualquer coisa vai a 20 graus
Aguardando o vídeo da weiss ou as de trigo.... e as Bélgas
Vlw
Parabéns! Só pela degustação desta IPA!!!
Top Jamal ainda mais com a parte chata de lavar... Faz uma English Bitter...
Parabens como sempre parceiro! Poderia me dizer que equipamento você esta usando na aeração do mosto para fermentação?
Da hora, IPA bem leve e baixo amargor vai ficar!
Strong Golden Ale. A próxima.
Jamal, quanto é muito beta glucano?
Melhor IPA!
kd as adições a zero? hehehhe poderia fazer uma agora com somente adições a zero e sem dh pra comparar !!
Fala Jamal, blz?
Eu tenho uma beermax e consigo eficiência de 70 a 80%, uma das coisas que pode baixar a eficiência é colocar o grão no cesto antes de colocar na panela, isso faz com que formem bolotas de grão e elas ficam secas. Percebi uma vez que minha eficiência foi muito baixa e resolvi manipular o malte!! Varias partes secas. Percebi que o ideal é colocar o cesto na panela com água e depois colocar o grão, quanto tem muita água e corre o risco de cair grão para fora, tiro um pouco dela e devolvo após. Ans
Blz? Então pelo que eu entendi vc vai colocando os grãos aos poucos e vai mexendo antes de iniciar a brassagem, correto? Qual seria o mínimo de água que precisa ser colocado nessa panela no início da brassagem? Obrigado
@@fernandolemos9910
Para brassagem, o mínimo é de 25 litros e o máximo de 35 litros, na teoria, mas ja colocamos bem mais. Como hoje lavo os grãos, faço a brassagem com 35 litros e lavo com mais uns 10 litros, total de 45 litroa
@@MyRockinho estou fazendo igual a você. Tanto em relação a colocar os grãos quanto a quantidade de água... Tenho obtido resultados satisfatórios
@@Fsanto99 Sei que os comentarios são antigos, mas quando litros voces conseguem tirar pro fermentador na beermax?
Cade a receita ?
A sua "Star Killer" que eu comprei na Piquiri é simplesmente maravilhosa. Parabéns por essa série, vai ser muito legal...
Parabéns por mostrar a parte chata também! Kkkk
caraca, lavou até a tomada da panela?? HAHAHHAHAH fiquei bolado aqui sistindo ahuahuhuauahuha
boa tarde, daqui uns dias vc mostre o video DESENTUPINDO A PIA, com esse lupulo jogado direto no ralo, kkkkk, show parabens pelos videos, abraço
Entope nada! Já joguei lúpulo de 33 brassagens no ralo e não entupiu
Fala Jamal.
Vc não tá lavando o bagaço depois do mash out?
Isso aumenta bastante a eficiência.
Eu tenho uma single Vessel e sempre faço a lavagem.
Parabéns pelos vídeos meu brother
Afinal, qual o resultado desta IPA? Deu boa?
Quero o resultado dessa "recomendação" da fermentis se vc notou alguma diferença nos dias de fermentação, fG atingida compostos e absorção, eu ainda não tive essa coragem de jogar direto não kkkkkk
Sempre fiz assim, e sempre funcionando perfeitamente.
Irish Red Ale!!!!!
Faltou apresentação final do resultado e degustação.
po ele deve mostrar num proximo :) acho q faltou ele falar isso so xD
Pra integrar vai ter que voltar o Beer School Pub pro ar :(
Muito legal! Só é um pouco frustrante ver a brassagem mas não ver vc tomando a breja. Seria legal esperar ficar pronta pra depois lançar o vídeo. Mas foi legal gostei parabéns!
Jamal!!!! Com mais de 6kg de grãos e 33 litros de água não ultrapassa o limite da panela de 36l não ?? tenho uma BEERMAX e tenho medo de fazer receitas com tanto grão por conta desse limite...
Qual é o mínimo de água que tem que ser colocado nessa panela para a etapa de mostura? Não poderia deixar um pouco da água para colocar na etapa de fervura e de repente para fazer uma leve lavagem dos grãos? Abraços
Fernando Lemos salvo engano mínimo de 25 litros. Se forma a não comprometer o processo de recirculacao.
Só de falar IPA eu já sinto o amargor do lúpulo 🍺😋
1 pacote de fermento sem hidratar😱?!? Seria o fim do mito de 1g/L para ales? 😂😂
O pessoal chato esses dos comentarios... querendo "cagar regra" até no canal do Jamal!
Cadê o resultado da brassagem?!
Rola witbier?
IPA é IPA, Falar mais o que?
nem mostrou o resultado, to fora
Cara, bacana essa explicação! É possível enviar está receita por e-mail: librado1@gamil.com, grato desde já.
Meu Deus que ABSURDO! VC NÃO HIDRATOU O FERMENTO?!?!?!?!?!? KKKKKKKKKKKKKKK
Percival Junior vc é do grupo do Fabricio? Rssss. DDD 17?
@@Robinhobeer quéta Robinho