【朗読とLo-Fiで感じる二十四節気】『小寒』1月5日〜1月19日頃

[@taromomo4312]

寒仕込みのお酒は美味しそうですね😊
今度お店で探してみます！

[@by-sg4ui]

寒仕込みは寒造りとも呼ばれています。
空調の効いた工場では年中日本酒が造れますが、昔は夏の気温では発酵が早すぎて酵母が死んでしまうこともよくありました。気温の低い冬は緩やかに発酵が進みまろやかな酒ができます。
極端に言うと「酒造りは冬」なんです。
各メーカー寒仕込みは今が最盛期で春先に新酒が出てきますよ☝
千曲錦なんかはおすすめです♪

[@taromomo4312]

千曲錦ですね🍶
ちょっと探してみます！